المياه الوظيفية: عندما يكون أحد أكثر الموارد الطبيعية المتاحة على نطاق واسع مصحوبًا بسعر باهظ الثمن

دعونا نبدأ بالفرضية الأساسية المتمثلة في أن الماء ضروري للحفاظ على الحياة على كوكبنا الأخضر والأزرق. على الرغم من أنها معلومة شائعة، تمامًا مثل الدراسات التي تنيرنا بحقائق مثل "الذهاب للجري سيجعلك تتعرق"، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى أن تُقال. سيخبرك بحث سريع على Google أن حوالي 60% من جسم الإنسان و71% من الأرض يتكون من الماء. من هذه الزاوية، يبدو الماء فعالاً بالفعل. لكن البشر مخلوقات مبدعة، وهو ما يفصلنا عن بقية الحياة العضوية على الأرض. المياه الوظيفية هي أحد مظاهر العبقرية البشرية.

ما هو "الوظيفي" فيما يتعلق بالمياه الوظيفية؟

يمكن فهم مصطلح المياه الوظيفية على أنه الماء الذي تم تكميله أو تعزيزه ببعض المكونات الخاصة (اقرأ الخيال) لإبراز الحاصل الصحي الحالي للسائل. وفقًا للمفوضية الأوروبية، فإن المشروبات/الأطعمة الوظيفية هي تلك التي تعمل، إلى جانب فوائدها الغذائية الأساسية، على تحسين الحالة البدنية للمستهلك وبناء مقاومة للأمراض.سوق المياه الوظيفيةوقد شهد اعتماداً متزايداً في مجال الرعاية الصحية لمكافحة أنواع مختلفة من الالتهابات التي تؤدي إلى فقدان الماء الزائد من الجسم.

على سبيل المثال، يعاني الشخص المصاب بالإسهال من الجفاف الشديد حيث يفقد الجسم كميات كبيرة من الماء والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها بمعدل سريع. يمكن للمياه الوظيفية أن تنقذ الموقف في مثل هذه المواقف لأنها قادرة على استعادة خلل توازن الماء في الجسم بسرعة ومنع المزيد من الضرر. وبالمثل، تسبب العدوى مثل الملاريا وحمى الضنك التعرق الزائد لدى المريض بينما يحارب الجسم العدوى. من المؤكد أن "الوظيفية" في المياه الوظيفية ترقى إلى مستوى اسمها في مثل هذه السيناريوهات.

بالنسبة للأشخاص المشاركين في الألعاب الرياضية وألعاب القوى أو في أي مهنة أخرى تتطلب جهدًا بدنيًا، يمكن لهذه المنتجات أن تساعدهم على تعزيز أدائهم وتساعدهم على التعافي السريع بعد فترات من المجهود البدني العالي. لا عجب أن شعبية منتجات المياه الوظيفية قد شهدت ارتفاعًا سريعًا في العقود القليلة الماضية.

تسليع المياه

بدأ مايكل بوري، وهو واحد من أوائل الاقتصاديين الذين اكتشفوا أزمة الرهن العقاري الثانوي في الولايات المتحدة عام 2008 واستفادوا منها، الاستثمار في المياه بعد أن أغرقت الأزمة القطاع المالي الأمريكي. ومن الواضح أن المياه، في الأوقات المضطربة التي نعيشها اليوم، أصبحت سلعة لا تقدر بثمن. على الرغم من أن هذا يبدو متناقضًا، إلا أنه ليس بعيدًا عن الحقيقة: إنه لا يقدر بثمن لأنه جوهر الحياة؛ إنها سلعة لأنها قابلة للتداول ولها ثمن. يتم استغلال هذه الخاصية من قبل الشركات في جميع أنحاء العالم التي تعمل حاليًا على إنتاج أنواع مختلفة من المياه، وأهمها المياه الوظيفية.

ومن شأن بعض الأمثلة أن تساعد في توضيح هذه النقطة. في مايو 2019، أطلقت شركة كورية جنوبية تدعى Susosu خطها من الماء الهيدروجيني، الذي يقدم مجموعة متنوعة من الإيجابيات الصحية حيث يحتوي الماء على كميات أكبر من مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات. شركة BODYARMOR، المتخصصة في المشروبات الرياضية، تزود مشروباتها بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات الحيوية وماء جوز الهند. تظهر هذه الأمثلة الأهمية المتزايدة للمياه الوظيفية في عالم الصحة والعافية. كما أن بعض اتجاهات نمط الحياة تخلق الحاجة إلى استهلاك مثل هذه المنتجات.

على سبيل المثال، في عصر اليوم، حيث الوقت هو المال، من المعروف أن العمال يحملون زجاجات مياه مغذية لتجنب توفير الوقت للحصول على الطعام الفعلي. في حين أن هذه العادات ليست شيئًا يدعو إلى الشماتة، فإن حياتنا المزدحمة للغاية تجبرنا على البحث عن خيارات صحية يمكننا مواءمتها بشكل مريح مع روتيننا اليومي. يحدث أن تقدم المياه الوظيفية الحل الأمثل.

عامل الخلاص

المجال الوحيد الذي يجني بالفعل فوائد الابتكارات في منتجات المياه الوظيفية هو قطاع الصحة. تعمل العديد من الشركات على إنشاء أنواع جديدة من المياه الوظيفية خصيصًا للرعاية الصحية. على سبيل المثال، أطلقت مجموعة أغذية ومقرها أبو ظبي مؤخرًا منتجًا لمياه الشرب للمرضى المصابين باضطرابات الكلى والنساء الحوامل يسمى العين زيرو برومات. ونظرًا لندرة المياه في الشرق الأوسط، يمكن أن يكون هذا المنتج منقذًا لحياة الكثيرين. وقد يكون تسليع المياه في وضع جيد إذا تمكنت الفرص التجارية الآخذة في الاتساع من تحقيق نتائج ملموسة على المستوى المجتمعي.