Tamaño del mercado de micoproteínas, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (biomasa de micoproteínas de células enteras, concentrados de proteínas y aislados de proteínas), por forma (formas húmedas y secas), por organismo de origen (a base de fusarium, a base de Aspergillus y a base de neurospora), por tecnología de producción (fermentación sumergida, fermentación en estado sólido y fermentación en superficie líquida), por aplicación (alternativas a carnes y mariscos) {Hamburguesas y albóndigas y nuggets y tiernos}, comidas preparadas {comidas a base de arroz y pasta}