Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Mehl mit hohem Proteingehalt, nach Quellentyp (Getreidebasis {Weizen und Hafer}, Hülsenfrüchte- und Hülsenfruchtbasis {Sojamehl und Kichererbsenmehl} und Ölsaaten- und Nussbasis {Mandelmehl und Erdnussmehl}), nach Produktzusammensetzung (Single-Source-, Multi-Source-Mischung und mit Proteinen angereicherte Mischung), nach Natur (konventionell und biologisch), nach Proteinkonzentration (10–20 %, 20–40 % Protein), nach Form (Standardpulver und gebrauchsfertige Mischung), nach Anwendung (Backwaren, Nudeln und Nudeln sowie Fleischalternativen) und regiona