Tamaño del mercado de harina alta en proteínas, participación y análisis de la industria, por tipo de fuente (a base de cereales {trigo y avena}, a base de legumbres y legumbres {harina de soja y harina de garbanzos}, y a base de semillas oleaginosas y nueces {harina de almendras y harina de maní}), por composición del producto (fuente única, mezcla de fuentes múltiples y mezcla fortificada con proteínas), por naturaleza (convencional y orgánica), por concentración de proteínas (10% -20%, 20%-40% de proteína), por forma (polvo estándar y mezcla lista para usar), por aplicación (productos de pa