Taille du marché des alternatives aux huiles comestibles, part et analyse de l’industrie, par type (alternatives à base de lipides {huiles végétales à point de fumée élevé, huiles de finition à faible point de fumée, huiles grasses solides à température ambiante et graisses animales clarifiées}, alternatives non lipidiques {purées à base de fruits, bases à base de protéines et purées à base de légumes} et solutions mélangées et hybrides), par utilisation finale (vente au détail, restauration et transformation industrielle/alimentaire), par type de transformation (raffiné et Non raffiné) et pré