Principais empresas de adoçantes impulsionando a inovação em soluções mais saudáveis ​​para alimentos e bebidas

A forma como as pessoas adoçam os seus alimentos e bebidas mudou significativamente na era da adoção de estilos de vida mais saudáveis, com o surgimento de substitutos benéficos que oferecem a mesma doçura sem as calorias ou impactos negativos para a saúde. O açúcar, que antes era amplamente utilizado como adoçante, está se tornando cada vez menos popular hoje em dia.

Adoçantes são compostos que acrescentam doçura, são seguros para consumo e possuem diferentes perfis de sabor (limpos ou com gosto residual). Certoadoçantesnão são ideais para assar ou congelar, pois sua estabilidade e desempenho podem ser afetados pelo tipo de processamento ou pela presença de ingredientes adicionais. O poder adoçante é a relação entre a concentração de açúcar e a concentração de um adoçante quando ambos produzem o mesmo nível de doçura.

Os adoçantes se enquadram em duas categorias distintas: adoçantes sintéticos e adoçantes artificiais. Os adoçantes sintéticos têm um poder adoçante muito superior ao da sacarose; os adoçantes naturais usados ​​são polióis e à base de plantas. Os adoçantes artificiais são produtos químicos extremamente doces que não aumentam os níveis de açúcar no sangue e não contêm calorias. Os adoçantes trazem vários benefícios à saúde, especialmente para pessoas que tentam controlar o açúcar no sangue e o peso. A estévia e a fruta do monge são exemplos de adoçantes naturais que não contêm calorias, mas são conhecidos por fornecer doçura. Isso reduz o número total de calorias da dieta, controlando assim o peso. O aspartame e a sucralose são exemplos de adoçantes artificiais que ajudam a reduzir o açúcar na dieta. Isso reduz o risco de obesidade e doenças dentárias.

Fortune Business Insights estima o mercado paraadoçantescrescer de US$ 137,41 bilhões em 2025 para US$ 206,18 bilhões em 2034, com um CAGR significativo de 4,73% durante o período de previsão.

Fortune Business Insights divulga suas 10 principais empresas de adoçantes

1. Cargill Incorporada

A Cargill Incorporated, fundada em 1865 e sediada nos EUA, é uma gigante privada do agronegócio. Tem operações em 70 países. Fornece amidos, xaropes, polióis e adoçantes de alta intensidade para os mercados de alimentos, bebidas e rações. Avansya, uma joint venture entre a Cargill e a DSM, foi criada em março de 2021 para produzir EverSweet®, um adoçante de estévia feito por meio de processo de fermentação que tem o mesmo sabor do açúcar, mas com menos calorias.

2. Empresa Archer Daniels Midland

A Archer Daniels Midland Company, fundada em 1902, com sede em Chicago, Illinois, é uma processadora agrícola global e fornecedora de ingredientes. Produz xarope de milho rico em frutose, dextrose, sucralose, extratos de estévia, polióis e outros adoçantes para os mercados de alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos e ração animal. A empresa segue a abordagem Replace Rebalance Rebuild®. Este método exclusivo preserva o funcionamento e o sabor do produto em aplicações com baixo teor de açúcar, utilizando sabores, adoçantes e outras substâncias.

3. Tate & Lyle PLC

A Tate & Lyle PLC é uma fornecedora global de ingredientes especiais, especializada em adoçantes (sacarose, estévia, alulose e frutose), texturantes e fibras para alimentos e bebidas. Em fevereiro de 2026, a empresa e a Manus lançaram Yume, uma nova marca de adoçante sob sua joint venture “The Sweetener Alliance”, que está sendo comercializada como uma forma científica de ponta de reduzir a quantidade de açúcar em refeições e bebidas.

4. Ingrediente Incorporado

A Ingredion Incorporated, fundada em 1906 e sediada em Westchester, Illinois, é uma fornecedora global de ingredientes de capital aberto. Produz amidos, xarope de alto teor de frutose, dextrose, polióis, estévia e outros adoçantes para os mercados de alimentos, bebidas e industrial. Em abril de 2024, a Ingredion lançou a Solução de Solubilidade de Sabor Limpo PURECIRCLETM (CTSS), uma solução de estévia destinada a bebidas e xaropes que é mais de 100 vezes mais solúvel que Reb M. Para encontrar moléculas de sabor superior (glicosídeos de esteviol) para sua linha Clean Taste Solutions (CTS), a empresa também mapeou o genoma da estévia.

5. Südzucker AG

A Südzucker AG foi fundada em 1926, com sede em Mannheim, Alemanha, está entre os maiores produtores de açúcar da Europa. Atua na produção de açúcar, amido, frutas e bioetanol. PalatinoseTM, um açúcar de liberação lenta, e isomalte estão entre os carboidratos funcionais que a Sudzucker AG está adicionando ao seu portfólio por meio de seu negócio BENEO. Para satisfazer a crescente procura por ingredientes que promovam a saúde digestiva e reduzam o açúcar no sangue, estão a fazer investimentos significativos em fibras prebióticas, incluindo fibra de raiz de chicória, inulina e frutooligossacarídeos (FOS).

6. Grupo Tereos

O Grupo Tereos, fundado em 2002 e sediado na França, é uma cooperativa de propriedade de agricultores e o maior produtor mundial de açúcar, etanol e amidos, além de ser uma das 10 maiores empresas de adoçantes. A empresa atua no Brasil, Europa, Oceano Índico e África. Suas soluções adoçantes incluem açúcar de beterraba, açúcar cristalizado, açúcar líquido, açúcar de cana, entre outros.

7. Roquette Frères

A Roquette Frères, fundada em 1933 e situada na França, é uma empresa familiar privada que produz ingredientes vegetais em todo o mundo, incluindo amidos, xaropes de glicose e polióis. Eles estão fornecendo seus produtos nos setores alimentício, farmacêutico e industrial. A fim de aumentar a produção de tagatose, um açúcar natural, de baixa caloria e incomum, a Roquette e a Bonumose assinaram um acordo de parceria global em julho de 2024. Esta colaboração oferece substitutos de adoçantes sustentáveis ​​e de alta pureza, fundindo a tecnologia enzimática da Bonumose com o conhecimento da Roquette em produtos à base de amido.

8. Wilmar Internacional Ltd.

Fundada em 1991 e com sede em Singapura, a Wilmar International Ltd. é um dos maiores grupos do agronegócio da Ásia e uma das 10 maiores empresas de adoçantes. Ela processa óleo de palma, oleaginosas, açúcar, farinha e alimentos de consumo. A distribuição do segmento Açúcar e Adoçantes ocorre em toda Ásia e África. A empresa formou uma joint venture 50:50 com a Olam International para adquirir uma participação de 20% na PureCircle Limited, fabricante líder de adoçantes sem calorias à base de estévia.

9. Ajinomoto Co., Inc.

Fundada em 1909 e sediada em Tóquio, a Ajinomoto Co., Inc. é uma multinacional japonesa que produz temperos, alimentos congelados, aminoácidos e adoçantes de alta intensidade (aspartame, Pal Sweet e misturas de estévia) para consumidores e usos industriais. A Ajinomoto lançou o AJISWEETM, um adoçante de estévia premium destinado à aplicação industrial em bebidas e confeitaria, nos EUA em novembro de 2020. Este produto, que foi criado em colaboração com Morita Kagaku Kogya Co., Ltd., resolve problemas típicos de sabor da estévia, como amargor e sabores estranhos.

10. Associated British Foods plc

Fundada em 1934 e sediada em Londres, a Associated British Foods plc é um grupo diversificado de varejo de ingredientes alimentícios. A empresa comercializa adoçantes especiais, como derivados de levedura e outros ingredientes para redução de açúcar.

Futuro da indústria de adoçantes caracterizado pelo crescimento natural e de rótulos limpos

Concluindo, o mercado de adoçantes tem um imenso potencial de desenvolvimento, especialmente devido à demanda dos clientes por melhores alternativas ao açúcar convencional. Uma das principais oportunidades reside na crescente procura de adoçantes naturais, impulsionada pela tendência dos rótulos limpos. Os produtos com rótulo limpo são vistos como mais saudáveis ​​e naturais à medida que se tornam cada vez mais populares. Os clientes estão cada vez mais conscientes do impacto que as suas escolhas alimentares têm na sua saúde. Para atender à demanda, as 10 principais empresas de adoçantes estão sendo incentivadas a inovar e lançar novos produtos, o que, por sua vez, está expandindo a indústria.