フルーツエキス市場規模、シェア及び業界分析：フルーツ種類別（柑橘類、リンゴ、ベリー類、マンゴー、パイナップル、ブドウ、その他）、形態別（液体及び粉末）、用途別（食品・飲料［製パン、乳製品、アイスクリーム、飲料、その他］、化粧品・パーソナルケア、医薬品）、地域別予測、2025-2032年 用途別（食品・飲料［ベーカリー、乳製品、アイスクリーム、飲料、その他］、化粧品・パーソナルケア、医薬品）、地域別予測、2025-2032年

世界の果物抽出物の市場規模は2024年に2,581億米ドルと評価されていました。市場は2025年の27170億米ドルから2032年までに4,42億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.84％のCAGRで成長を示しています。ヨーロッパは、2024年に市場シェアが36.88％で、果物抽出物市場を支配しました。

果物抽出物の著名なメーカーには、Agrana Beteiligungs-Ag、Kerry Group、International Flavors＆Fragrances、DöhlerGmbh、Kerr/Ingredionが含まれます。

果物抽出物は、色、栄養価、風味を含む濃縮形の果物です。濃縮物、フレーバー、シロップなどの果物ベースの抽出物は、食品、飲料、栄養補助食品に広く使用されています。スキンケア、ヘアケア、および薬品。フルーツジュースとフルーツベースの食品に対する需要の増加は、予測期間に世界の果物抽出物市場の成長を促進する可能性があります。さらに、スキンケア製品と化粧品製品に果物の色と抽出物を採用することは、今後数年間で世界の果物抽出物市場規模の拡大に大きく貢献すると予想されています。

日本のフルーツエキス市場インサイト

日本では、健康志向の高まりや自然由来成分への関心の深化により、フルーツエキスの需要が多方面で拡大しています。食品・飲料からサプリメント、化粧品に至るまで、機能性と安全性を兼ね備えた原材料として高い評価を得ており、製品価値向上のための重要な選択肢となっています。世界的にクリーンラベルやナチュラル素材へのシフトが進むなか、日本市場にとっては、先進的なフルーツエキスソリューションを取り入れ、品質と差別化を強化する絶好の機会となっています。

Covid-19の影響

Covid-19のパンデミック中に課された制限は、生産に悪影響を及ぼしました。バリューチェーン全体でさまざまな強度の企業に影響を与えました。企業は、既存のモデルを作り直して、Covid-19パンデミックの影響をナビゲートしました。パンデミック中のサプライチェーンの妨害と貿易制限は、柑橘類、特にオレンジの輸入に大きな影響を与えました。さらに、世界中のオレンジ濃縮物やフレーバーなどの抽出物製品の貿易は減少し、いくつかの輸入依存国の国内市場需要の履行に影響を与えました。パンデミック期間中の市場の成長に悪影響を及ぼしました。米国農務省によると、米国のオレンジジュース濃縮輸入は、2019年の346千トンから2020年の21万トンに減少しました。さらに、オレンジジュース濃縮物の生産は2019年の329,000トンから2020年の297千トンに減少しました。

果物は、業界の状況の概要を抽出します

市場規模と予測：

• 2024年の市場規模：2581億米ドル
• 2025市場規模：2717億米ドル
• 2032予測市場規模：404億米ドル
• CAGR：2025〜2032から5.84％

市場占有率：

• ヨーロッパは、ドイツ、フランス、英国などの国々の食品、飲み物、パーソナルケア製品における自然で清潔なラベル成分に対する強い需要に伴い、2024年に36.88％のシェアで果物抽出物市場を支配しました。

重要な国のハイライト：

• アメリカ合衆国：オレンジジュース濃縮物の生産量は、2023/24年には2022/23の84,000メートルトンから111,000メートルトンに増加し、果物ベースの成分に対する需要の増加をサポートしました。
• メキシコ：オレンジエキスの主要生産者と北米市場の主要サプライヤー。
• インド：政府支援機関は、2024年に1,545トンのジュース濃縮物を生産し、食品および化粧品用途の国内供給を強化しました。
• ブラジル：世界有数のオレンジプロデューサー、世界の生産量の27％を占めています。 2023/24年に1230万トンを生産しました。
• 南アフリカ：オレンジジュースの濃縮生産は、2023年の37,000トンから2023/24年の55,000メートルトンに増加しました。

果物は市場の動向を抽出します

成長する市場需要を満たすためのクリーンラベル製品の開発

変化する時代において、消費者は、これらのカテゴリーの食品が健康で化学物質のふりをするふりをしているため、自然、オーガニック、クリーンラベル食品を積極的に探しています。クリーンラベル需要の増加は、業界の抽出メーカーに潜在的な機会を生み出すことです。したがって、企業は、クリーンラベル、自然、有機的な基準を備えた革新的な製品を開発しています。たとえば、2022年11月、ブラジルのフレーバーメーカーの1人であるDuas Rodasは、標準化された40％天然ビタミンC含有量を備えたAcerola Fruit Extract -Vitamin -ace™40を発売しました。新しく発売されたフルーツエキスは、焼き菓子を強化し、使用できるクリーンラベル、コーシャ、ハラール認定製品です。抗酸化肉製品で。したがって、クリーンラベル食品成分と新製品の発売に対する需要の高まりは、近い将来に市場の成長を促進する可能性があります。

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市場のダイナミクス

マーケットドライバー

フルーツジュースの人気の増加は、今後数年間で果物抽出物の需要を推進する

新たなライフスタイルと消費者の好みの変化は、フルーツジュースとクリーンラベル食品成分の需要を大幅に促進します。さらに、ペースの速いモダンなライフスタイルは、消費者のさまざまな好みを試す意欲と相まって、既製のフルーツジュースの販売を増加させ、さまざまな最終用途セクターからの製品の需要を促進します。さらに、発展途上国のユーザー間の収入と収益能力の増加は、準備が整ったフルーツジュースのすぐに準備が整った需要が大幅に増加しています。この要因は、世界中のジュース濃縮物と粉末フルーツフレーバーの消費を大幅にサポートしています。

世界中の新たな砂糖のない飲み物の需要は、製品の需要を推進する可能性が高い

果物抽出物は、飲料業界で伝統的に使用されており、ジュース、スムージー、スムージーなどのさまざまな飲料製品を生産しています。エナジードリンク。果物ベースのRTE飲料の消費は、フルーツジュースの消費の潜在的な健康上の利点に対する認識が高まって、積極的かつ動的な成長を紹介しています。さらに、若い消費者は、食事の実践とフィットネスの目標を達成するために、減額と低糖の飲み物を積極的に求めています。砂糖を含まない、防腐剤を含まないフルーツジュースとRTEフルーツ風味の飲み物に対する需要の高まりは、飲料会社に影響を与え、濃縮物やシロップなどの高品質の砂糖を含まない抽出物を検索しています。この要因は、成分生産者が減少した砂糖と砂糖のない抽出物を開発し、近い将来に世界の果物抽出物市場の成長を促進することを奨励することが期待されています。

市場の抑制

市場の成長を妨げる気候変動による原材料生産の減少

果物は、濃縮物、色、フレーバー、シロップなどのさまざまな種類の抽出物を生産する上で重要な成分です。果物の収量は、主に気候と有意に関連しています。米国、カナダ、メキシコ、インド、中国などの主要生産国の気候条件の変化は、原材料の供給に悪影響を及ぼしています。サプライチェーンの課題は、業界の成長に悪影響を与える可能性があります。ブラジルは、オレンジを生成する重要な国の1つであり、世界のオレンジ生産の最大の割合を保有しています。過去数年にわたって、気候変動と柑橘類の緑化病のspread延により、この国のオレンジ色の生産は減少してきました。米国農務省によると、ブラジルのオレンジ生産は、2021年の1690万トンから2023年の1230万トンに減少しました。

市場機会

今後数年間に成長の機会を解き放つための持続可能性アプローチの採用

企業は、サプライチェーン、生産、およびその他のビジネスプロセスで持続可能性を達成するためのいくつかの方法に着手しています。 Agrana AG、Kerry Group PLC、Mexifrutas SAなどの先駆者は、農家と協力して垂直統合を拡大しています。彼らはまた、環境に優しい機械で生産プラントを更新して、炭素排出量を削減しています。たとえば、2022年5月、グローバルな食品および飲料食材会社であるAgrana AGは、卸売会社RWA Raiffeisen Ware Austria AGと協力して、556-kwpソーラーアレイを設置しました。果物濃縮物オーストリア下部の植物。

市場の課題

安全性と品質は、抽出メーカーにとって重要な課題です

品質と安全は、市場のプレーヤーにとって重要な懸念事項です。農家は、果物栽培中に農薬、化学物質、肥料を使用して、収量と果物の品質を改善することがよくあります。これには、マイコトキシン、アフラトキシン、フモニシンなどの毒素が含まれており、食品の安全性に懸念を引き起こす可能性があります。このような製品をオーガニックや天然飲料や調製した食品に採用するのが困難になります。さらに、いくつかの抽出方法と技術的な課題により、色、風味、味、口当たり、テクスチャ、全体的な受容性記述子など、製品の感覚属性が変化する可能性があります。食品および飲料の用途での製品の使用に悪影響を与える可能性があります。したがって、製品の安全性と品質は、近い将来、抽出メーカーにとって課題になる可能性があります。

セグメンテーション分析

フルーツタイプによって

豊富な栄養上の利点と適応性は、柑橘類を主要な位置に駆り立てる

果物の種類に基づいて、市場は柑橘類、リンゴ、果実、マンゴー、パイナップル、ブドウなどにセグメント化されています。

柑橘系の果物抽出物は、世界市場で最大のシェアを保持しています。オレンジなどの柑橘類は、ビタミンA、B1、B2、およびC、銅、カリウムを含むミネラルとビタミンの自然な供給源です。硫黄、カルシウム、および鉄。これらの柑橘類はジュースの抗酸化物質を高め、ユーザーが免疫と皮膚の健康を改善するのを助けます。さらに、オレンジの低い生産コストと容易な入手可能性は、今後数年間の分節収益の成長に大きく影響します。

リンゴの抽出物は、予測期間中に最高の成長軌道を示し、2025年に16％のシェアを獲得すると予想されます。Appleには、腸の健康が改善され、減量の助けを与え、血糖値を下げるのに役立つ少量のペクチンが含まれています。したがって、消費者はアップル風味の飲み物を選んでいます、ベーカリー製品、および菓子項。さらに、飲料会社は、アップルフレーバーと濃縮物を使用して新製品を導入して、成長する市場需要を満たしています。これは、今後数年間でApple Extractの需要を促進します。たとえば、2022年3月、主要な飲料メーカーの1つであるCoca-Cola Indiaは、Apple Deliteを発売しました。

マンゴーは、予測期間（2025-2032）に5.63％のCAGRで成長すると予想されます。

フォームによって

近い将来に液体の抽出物を駆動するための技術的な複雑さが少ない

フォームに基づいて、市場は粉末と液体にセグメント化されています。

液体形式の抽出物は、最大のシェアを保持することにより、世界市場を支配しています。液体の抽出物は使用でき、その技術的な複雑さは比較的少ないです。その結果、菓子および飲料産業のメーカーは、濃縮物、味、シロップなどの抽出物の液体形態を広く好みます。さらに、液体形態の可用性と簡単なアクセシビリティは、近い将来に市場を推進する可能性があります。したがって、このセグメントは、予測期間中に最高の成長率で拡大すると予想されます。

抽出物の粉末は、2024年に41％の市場シェアに達しました。この形の抽出物は、多くの場合、貯蔵寿命が長く、液体濃縮物よりも比較的少ない貯蔵スペースが必要です。さらに、粉末抽出物は液体抽出物よりも安価であり、これにより、製造業者が迅速な風味成分を調達するのに役立ちます。ただし、不適切な荒廃や成分の不均一な分布など、いくつかの技術的課題は、今後数年間で製品の需要に影響を与えます。

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アプリケーションによって

食品および飲料産業における製品の幅広いアプリケーションの抽出需要を促進する

アプリケーションに基づいて、市場は食品と飲み物、化粧品とパーソナルケア、および医薬品。フルーツ＆ビバレッジセグメントは、パン屋、乳製品、アイスクリーム、飲み物などにさらに分類されています。

果物由来の抽出物は、フレーバーエンハンサーからテクスチャーエンハンサーや防腐剤に至るまで、食品および飲料業界で大幅に使用されています。果物ベースの抽出物は、ベーカリー製品、乳製品、アイスクリーム、飲み物など、多くの用途で自然な香料として機能します。彼らは、人工フレーバーの自然な代替品を求めている消費者にアピールする本物の味覚プロファイルを提供します。さらに、Extract製品は、ユーザーを引き付けるために、食品＆飲料製品に鮮やかな色を提供します。したがって、食品および飲料の用途における天然成分に対する需要の増加は、製品の需要を促進する可能性があります。柑橘類とリンゴの果物のペクチン含有量は、スムージーやその他の飲み物を含む飲料製品の安定性を高めます。したがって、このセグメントは、予測期間中に最高のCAGR成長を示し、2025年に78％のシェアを獲得すると予想されます。

化粧品とパーソナルケアセグメントは、果物抽出物のもう1つの最も急成長しているセグメントです。この製品は、肌を若返らせ、抗酸化物質を供給し、湿気を促進する能力のために化粧品で広く利用されています。オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類には、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化物質が含まれています。これは、老化、しわ、自己免疫障害から保護しながら皮膚の水分補給を改善し、根本的な損傷を減らすのに役立ちます。したがって、スキンケア＆パーソナルケア製品メーカーは、これらの抽出物を製品に利用しています。したがって、このセグメントは、予測期間中に2番目に高い成長軌道を示すことが予想されます。

Pharmaceuticalsセグメントは、予測期間（2025-2032）で5.08％のCAGRで成長すると予想されています。

果物は、市場の地域の見通しを抽出します

地域に基づいて、グローバルな果物抽出物市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカに分割されています。

ヨーロッパ

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ヨーロッパは最大の割合を保有しており、2023年には909億米ドル、2024年には952億米ドルを占めています。ヨーロッパ人は、天然の健康食品と健康的な食品の優先順位をますます優先しています。フルーツ濃縮物とシロップは、フルーツジュースの製造に使用されます。英国市場は増加しており、2025年に18億5,000万米ドルの価値に達すると予測されています。多様な自然風味成分と栄養上の利点は、ドイツ、フランス、英国、ベルギー、オランダなどのヨーロッパ諸国の果物抽出物の需要を強く推進しています。さらに、ヨーロッパの飲料業界におけるクリーンラベルと自然の風味エンハンサーに対する需要の増加により、抽出物メーカーは新製品の開発を強制しています。その結果、企業は果物やベリーからの新しい材料の開発と革新に従事しています。今後数年間で業界の成長を促進します。ドイツは2025年に25億2,000万米ドルのシェアを獲得すると予想されていますが、フランスは同じ年に14億6,000万米ドルと評価されると予想されています。

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北米

北米は、2025年に74億6,600万米ドルの市場シェアを持つ果物抽出物の2番目の主要市場であり、予測期間（2025-2032）に6.19％のCAGRを示しています。消費者の購買行動は地域で急速に変化しているため、この成長は促進されます。食品業界のプレーヤーは、乳製品の自然食品添加物を積極的に求めており、ベーカリーフードはこの地域の果物抽出物の需要を大幅に促進しています。オレンジエキスは、米国、カナダ、メキシコで大幅に生産される重要なセグメントの1つです。メキシコは主要な製造国の1つです。したがって、原材料の豊富な利用可能性は、業界の成長に大きく影響します。米国農務省によると、米国のオレンジジュース濃縮生産は2023/24年に111,000トンに達し、2022/23年の84,000メートルトンから増加しました。米国市場は、2025年に616億米ドルと評価されると予想されています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、2025年に612億米ドルの評価を伴う3番目に大きい市場です。この地域は、予測期間中に最高の成長軌道を示すと予想され、フルーツ抽出物のアプリケーションがスキンケアで増加し、化粧品製品。中国は、2025年に221億米ドルの評価でアジア太平洋地域の市場をリードする予定です。さらに、中国、インド、オーストラリアなどのアジア諸国での濃縮物やその他の抽出物生産の増加は、産業の成長にさらに貢献しています。たとえば、インド政府が支援する機関であるヒマーチャルプラデシュ州の園芸生産Marketing and Processing Corporationは、2024年に国内の3つの植物で1,545トンのジュース濃縮物を記録しました。さらに、地域全体のパーソナルケアおよびスキンケア製品での新製品の発売の数が増えているため、業界の成長を促進する可能性があります。技術の進歩、新製品の発売、R＆D活動などの要因は、地域の市場の成長に貢献しています。その結果、アジア太平洋の果物抽出物市場シェアは、今後数年間で大幅に増加すると予想されます。インドは2025年160億米ドルのシェアを獲得すると予想されていますが、日本は同じ年に13億1000万米ドルと評価されると予想されています。

南アメリカ：

ブラジル、アルゼンチン、チリなどの南アメリカの国は、主要な果物生産国です。ブラジルは、世界中でオレンジを産生する国です。 USDA外国農業サービスによると、ブラジルは世界生産のほぼ27％を保有しています。 2023/24年、ブラジルは1230万トンを生産しました。果物の利用可能性の増加は、南アジア諸国の果物抽出物産業の成長に寄与する可能性が高い。

中東とアフリカ

中東とアフリカは4番目に大きい市場であり、2025年に22億米ドルのシェアを獲得すると予想されています。中東およびアフリカ市場での自然食品成分の需要の増加は、抽出物の需要を促進する可能性があります。中東およびアフリカ諸国での果物濃縮輸入の増加は、着実な成長を示す可能性があります。 USDAによると、南アフリカのオレンジジュース濃縮産生は、2022/23年の37,000メートルトンから2023/24年の55,000メートルトンに増加しました。 UAE市場は、2025年に5億2,000万米ドルと評価される態勢が整っています。

競争力のある風景

主要業界のプレーヤー

製品の発売と基本の拡大の増加は、業界の存在感を強化する可能性があります

グローバル市場は、国際的および地域のプレーヤーが存在する非常に断片化された構造を示しています。 Agrana Beteiligungs-Ag、Kerry Group、International Flavors＆Fragrances、DöhlerGmbh、Kerr/Ingredionなど、世界市場の大手プレーヤーは、新製品の発売と基本的な拡張活動に積極的に乗り出して、業界の存在を強化しています。これらの主要なプレーヤーは、世界市場のほぼ24％を占めています。業界のプレーヤーは、合併と買収、コラボレーション、資金調達活動にも焦点を当てています。さらに、業界で競争力を維持することに貢献しています。

フルーツエキス市場の主要なプレーヤー

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主要な果物抽出物市場企業のリストが紹介されています：

• Naturinin Bio-Resources Co.（中国）
• Agrana Beteiligungs-Ag（オーストリア）
• シトロフラット （メキシコ）
• Sensient Technologies Corporation （私たち。）
• ABCフルーツ。 （インド）
• Symrise（ドイツ）
• TBFグループ（ウクライナ）
• DöhlerGmbh（ドイツ）
• International Flavors＆Fragrances Inc.（米国）
• Kerr by Ingredion（米国）

主要な業界開発：

• 2023年2月： 主要なフルーツエキスとフレーバーの製造会社の1つであるオーストリアジュースGmbHは、新しいものを含む最新のオーガニックジュース濃縮物を発売しました ザクロ Biofach 2023でのベリーミックスとライムグアバドリンク。
• 2022年5月： グローバルな食品および飲料食材会社であるAgrana AGは、卸売会社RWA Raiffeisen Ware Austria AGと協力して、オーストリア下部の果物濃縮プラントに556 kWpソーラーアレイを設置しました。
• 2021年9月： アメリカの生産者であり、伝統的およびオーガニックな果物および野菜ジュース濃縮物およびその他の製品のサプライヤーであるGlobal Concentrate Inc.は、フランクリンに約170エーカーの工業土地を購入するために1億2,100万米ドルを投資し、米国で最大の加工および操作工場を設立しました。
• 2021年8月： 高品質のフルーツ製品をフードサービス業界に生産および販売している米国の会社であるPeterson Farms Inc.は、フロリダのマイアミジュース生産会社Lakewood Organicsを買収しました。この買収は、会社が顧客ベースを拡大するのに役立ちます。また、フルーツ濃縮物の製造のために原材料を調達するのを支援する可能性があります。

投資分析と機会：

デジタル化とテクノロジーは、フルーツエキスメーカーが高品質の製品を生産する機会を解き放つもう1つの重要な要因です。ジュースの濃縮物と風味の香りと感覚特性を維持することは、生産者にとって挑戦的な要因です。したがって、彼らは新しいソリューションを開発するために、高度な機械とデジタル機器を開発し、投資しています。いくつかのメーカーは、原材料が簡単に入手できるため、ヨーロッパ諸国に生産工場を持っています。さらに、彼らはフードテクノロジー企業と提携して、新しいソリューションを開発しています。たとえば、2022年6月、飲料業界の多国籍企業であるProdalim Groupは、ドイツのフードテクノロジー企業であるFlavologic GmbHを買収しました。 Flavologicは、優れた濃度と感覚特性を持つ高品質の自然香り濃縮物を生成する独自の技術を開発しました。この獲得は、プロダリムが最高の感覚品質の濃縮物を生成するのに役立ちます。大手企業は、研究開発活動への投資に焦点を当てており、業界の成長に大きく貢献しています。

報告報告

Global Fruit Extracts市場調査レポートには、さまざまな研究方法論を使用して、市場への定量的および定性的洞察が含まれています。このグローバル市場の成長予測は、詳細な地域分析、市場分析、市場動向、市場のダイナミクス、地域市場予測、グローバルな果物抽出物市場分析、予測、および可能なすべての市場セグメントの市場レートも提供します。この市場分析レポートは、市場に関するさまざまな主要な洞察、関連する市場の概要、競争の環境、予測期間、合併や買収などの最近の業界開発、重要な国の規制シナリオ、主要な業界動向を提供します。

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