不飽和脂肪酸市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（多価不飽和脂肪酸（PUFA）および一価不飽和脂肪酸（MUFA））、供給源別（植物ベースおよび動物ベース）、用途別（食品および飲料、医薬品、化粧品およびパーソナルケア、その他）、および地域予測、2025年から2032年

世界の不飽和脂肪酸市場規模は、2024年には130億1,000万米ドルと推定されました。市場は2025年の138億8,000万米ドルから2032年には216億3,000万米ドルに拡大し、予測期間中に6.6%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。アジア太平洋地域は、2024年には49.81%の市場シェアを獲得し、不飽和脂肪酸市場を牽引しました。

 不飽和脂肪酸は、主に植物ベースの油 (オリーブ、ヒマワリ、大豆など) および動物ベースの油 (魚油など) から抽出されます。世界市場では、食品・飲料、製薬、化学分野などのさまざまなアプリケーションによって大きな成長の機会が見られます。機能性食品への配合、栄養補助食品心臓の健康、炎症の軽減、皮膚の栄養に対する消費者の意識の高まりにより、医薬品、パーソナルケア製品が急増しました。企業は抽出と精製における技術の進歩を活用して、高純度の脂肪酸の需要に応えています。エネルギー貯蔵、生分解性ポリマー、その他の新興グリーン分野への需要の高まりが市場の成長を推進しています。

市場で活動している主なプレーヤーには、PMC Biogenix, Inc.、CREMER OLEO GmbH & Co. KG、Emery Oleochemicals、BASF、および Cargill が含まれます。

日本の不飽和脂肪酸市場インサイト

日本の不飽和脂肪酸市場は、健康志向の高まりや栄養価への関心拡大により、食品、飲料、サプリメント、化粧品、医薬品まで多様な分野で需要が増しています。特に、心血管ケア、美容、ウェルネスといったテーマへの意識が強い日本では、品質の安定性、純度、安全性を重視した製品が求められています。また、植物由来原料へのシフトや持続可能な生産プロセスに対する期待も高まっており、環境に配慮した原料供給体制が競争力強化の鍵となっています。こうした市場動向に合わせた技術開発や製品提案は、日本国内での信頼獲得とグローバル展開の促進につながります。

不飽和脂肪酸の市場動向

機能性食品および栄養補助食品における脂肪酸の使用の増加

機能性食品や栄養補助食品の需要の高まりにより、健康を重視した製品における不飽和脂肪酸の使用が増加しています。オメガ 3 およびオメガ 6 脂肪酸は現在、強化ジュース、プロテインバー、乳製品心臓、脳、目の健康に良いことがよく知られているため、代替品、食事代替シェイク、サプリメントが人気です。同様に、オレイン酸などの一価不飽和脂肪は、コレステロールや代謝サポートを目的とした製品に使用されています。高齢化社会と慢性疾患の増加により、予防的健康に対する消費者の関心が高まっており、ブランドがオメガを豊富に含む製品を開発するようになっています。

市場ダイナミクス

市場の推進力

食品および強化製品における脂肪酸の使用の増加が市場の成長を支えている

機能性食品や強化された消耗品の生産により、不飽和脂肪酸の新たな成長の道が生まれました。これらの化合物は現在、栄養価を高めるために乳製品代替品、朝食用シリアル、ジュース、プロテインバー、乳児用ミルクに広く添加されています。消費者が健康を改善する便利な方法を求める中、オメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸を日常の食品に添加することが主流になっています。さらに、免疫力の向上や脳の機能を高める栄養への関心の高まりも、この傾向をさらに強めています。食品メーカーも健康強調表示やクリーンラベルを活用し、脂肪酸を含む製品を市場に投入する立場にあります。

市場の制約

酸化と安定性の問題が市場の成長を抑制する可能性がある

不飽和脂肪酸は構造中に二重結合があるため酸素と反応しやすく、不安定になります。この不安定さにより、すぐに腐敗し、悪臭が発生し、栄養価が失われます。これらの問題により、企業が食品、医薬品、その他の分野でそれらを使用することが困難になります。化粧品。それらを破壊から保護するために、メーカーは酸化防止剤、特別なパッケージング、または高度な保護方法を使用する必要があります。ただし、これらのソリューションはコストを増加させ、生産をより複雑にします。結果として、これは不飽和脂肪酸市場の成長を遅らせる大きな課題となっています。

市場機会

ビーガンおよび植物ベースの食品産業の拡大は強力な成長の機会をもたらす

ビーガニズムと植物ベースの食習慣の急速な台頭により、植物由来の不飽和脂肪酸の利用機会が拡大しています。動物福祉、気候変動、個人の健康に対する懸念が高まる中、消費者は動物由来の脂肪からますます離れ、より健康的で持続可能な代替品を好むようになっています。亜麻仁、キャノーラ、ヒマワリ、大豆、藻類から抽出された油には、オメガ 3、オメガ 6、オメガ 9 脂肪酸が豊富に含まれているため、植物ベースの乳製品、肉類似品、ビーガン サプリメントに組み込むのに最適です。さらに、植物ベースの製剤は、さまざまな食事の好みに合わせてより受け入れられます。

経済複雑観測所 (OEC) によると、2023 年の世界の植物油貿易は 29 億 3,000 万米ドルでした。メキシコとスペインが輸出で最大のシェアを占めており、それぞれシェアの10.5％と8.95％となっている。

市場への挑戦

サプライチェーンの混乱と原材料の不安定性が市場の安定に影響を与える

市場は、魚油、藻類、大豆、ヒマワリ、亜麻仁、キャノーラなどの植物油などの原材料の入手可能性と一貫性に大きく依存しています。気候変動、地政学的な緊張、規制の変更、不作などによるサプライチェーンの混乱は、生産能力や価格に大きな影響を与える可能性があります。さらに、輸送の課題と燃料費の高騰は、流通中の製品の完全性を維持するために不可欠な物流とコールドチェーンの要件に影響を与えます。

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セグメンテーション分析

タイプ別

さまざまな用途での多価不飽和脂肪酸 (PUFA) の採用の増加がセグメントの成長を推進

種類に基づいて、市場は多価不飽和脂肪酸 (PUFA) と一価不飽和脂肪酸 (MUFA) に分類されます。

多価不飽和脂肪酸セグメントには、心臓血管の健康、脳の発達、炎症制御に重要な役割を果たすオメガ-3 脂肪酸とオメガ-6 脂肪酸が含まれているため、不飽和脂肪酸市場で最大のシェアを占めています。 PUFA は、化学構造内に複数の二重結合を含む必須脂肪酸で、魚油、亜麻仁、クルミなどに一般的に含まれています。ひまわり油。生活習慣関連疾患や加齢に伴う認知機能低下に対する意識の高まりにより、PUFA を豊富に含む製剤の需要が大幅に増加しています。

一価不飽和脂肪酸 (MUFA) は、脂肪酸鎖内の単一の二重結合によって考慮され、主にオリーブ油、キャノーラ油、アボカド、およびナッツから供給されます。 MUFA は、善玉コレステロールを維持しながら悪玉コレステロール値 (LDL) を低下させることで心臓の健康を改善する能力が認められ、食品および飲料分野で強力な足場を築いています。健康志向の高まりにより、機能性食品、ダイエットオイル、ウェルネススナックへの配合が増加しています。

ソース別

脂肪酸製品における植物由来原料の使用の増加がセグメントの成長を促進

供給源に基づいて、市場は植物ベースと動物ベースに分類されます。

植物由来の供給源は、持続可能、ビーガン、アレルゲンフリーの栄養オプションに対する世界的な需要の高まりにより、不飽和脂肪酸市場で最大のシェアを占めています。これらの供給源には、亜麻仁、ヒマワリ、キャノーラ、大豆、オリーブ、チアシード、アボカドから抽出された油が含まれており、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の両方が豊富に含まれています。栄養補助食品や機能性食品、ビーガン化粧品、植物由来の医薬品製剤などに幅広く活用されています。

動物由来のソースには主に以下のものがあります。魚油（タラ肝油、サバ油、サーモン油など）および乳製品、肉、卵からの脂肪抽出物。 EPA や DHA などのオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれるこれらの供給源は、心臓血管および神経学的利点が証明されているため、製薬および栄養補助食品の分野で高く評価されています。心臓の健康と認知サポートに対する意識の高まりにより、魚油ベースの栄養補助食品は、特に北米とアジア太平洋地域で世界の棚の大半を占めています。

用途別

機能性食品の需要の高まりにより食品・飲料が首位の座を維持

用途に基づいて、市場は食品および飲料、医薬品、化粧品およびパーソナルケアなどに分類されます。

食品・飲料部門は、心臓血管の健康、体重管理、全体的な健康をサポートする機能性食品の需要が高まっているため、最大のシェアを占めています。脂肪酸、特にオメガ 3 とオメガ 6 は、食用油、乳製品の代替品、強化飲料、スプレッド、ベーカリー製品、スナックバーなど。消費者がラベルをより重視するようになるにつれて、クリーンラベルの植物ベースの脂肪酸が強化された製品が注目を集めています。

医薬品への応用は着実に拡大しており、特に心血管疾患、神経疾患、炎症性疾患、代謝疾患に重点を置いています。オメガ 3 脂肪酸、特に魚油や微細藻類に由来する EPA と DHA は、処方薬、市販のサプリメント、臨床栄養製品に広く使用されています。製薬会社は、生物学的利用能を高め、副作用を最小限に抑えた精製製剤を作成するための研究開発に投資しています。

化粧品およびパーソナルケア分野では、これらの酸は保湿、老化防止、抗炎症特性でますます評価されています。クリーム、美容液、ローションなどによく使われますが、シャンプー、コンディショナー、これらの脂肪酸は皮膚のバリアを修復し、経皮水分の損失を減らし、弾力性を向上させるのに役立ちます。消費者の需要が天然で持続可能な成分に移行しているため、化粧品会社は合成代替品よりも植物由来の脂肪酸をますます好むようになってきています。

不飽和脂肪酸市場地域の見通し

地域ごとに、市場はアジア太平洋、北米、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分類されます。

アジア太平洋地域

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アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、可処分所得の増加、都市化により、業界で最大のシェアを占めています。中国、インド、日本、韓国などの国々では、PUFA および MUFA が豊富に含まれる食品、飲料、サプリメント、パーソナルケア製品の需要が大幅に急増しています。機能性食品セクターは、ライフスタイルの変化と心血管疾患の有病率の増加に支えられ、急速に拡大しています。日本は引き続きオメガ3イノベーションでリードし続けているが、中国では人口高齢化と中流階級の増加が強化製品の大量採用を推進している。

北米

北米では、心臓の健康、加齢に伴う栄養ニーズ、肥満や糖尿病などの生活習慣病に対する意識の高まりにより、この業界が大幅な成長を遂げています。米国は、栄養補助食品、機能性食品、食品に使用されるオメガ 3 およびオメガ 6 脂肪酸の大きな需要でこの地域をリードしています。医薬品。さらに、化粧品、特に老化防止と皮膚の健康に焦点を当てた製品における脂肪酸の使用の増加は、市場の拡大にさらに貢献しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパの市場は、厳しい食品安全規制、天然原料への需要の増加、強力なクリーンラベル運動によって形成されています。ドイツ、フランス、英国などの国々は、特に機能性食品や栄養補助食品において、植物由来および海洋由来の脂肪酸の主要な消費国です。オメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸の心臓血管および認知機能への利点を強調する健康啓発キャンペーンが、安定した需要を支えています。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ市場は、特に心血管障害や代謝障害に関連した健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、着実に勢いを増しています。ブラジル、メキシコ、アルゼンチンなどの国々では、消費者教育の向上に伴い、オメガを豊富に含むサプリメントや強化食品の需要と消費が増加しています。さらに、製薬および化粧品の分野では、皮膚科用および治療用の製剤での脂肪酸の使用が拡大しています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域では、業界は新興段階にありますが、有望な成長の可能性を示しています。都市化の進行、医療インフラへの投資の増加、心臓に良い食品への食生活の変化が主要な成長原動力となっています。 UAEやサウジアラビアなどの湾岸諸国では、都市人口の間で強化食品やオメガ3サプリメントに対する需要が高まっています。

競争環境

主要な業界プレーヤー

主要企業による継続的な新製品の開発と導入により、優位な地位を確立

市場は競争が激しく、大手企業は市場でのプレゼンスを強化するために生産能力の拡大、持続可能性、合併・買収に注力しています。主要な市場プレーヤーには、PMC Biogenix, Inc.、CREMER OLEO GmbH & Co. KG、Emery が含まれます。油脂化学品、BASF、カーギルなど。これらの企業は、製品の革新性、コスト効率、地域の優位性に基づいて競争しています。世界的なリーダーが先進国市場で優位に立つ一方で、地域のプレーヤーが新興国市場で積極的に拡大しており、業界の競争が激化しています。

プロファイルされた主要企業のリスト

• ツイン・リバーズ・テクノロジーズ社（米国）
• PMCバイオジェニックス株式会社（私たち。）
• CREMER OLEO GmbH & Co. KG（ドイツ）
• エメリーオレオケミカルズ（私たち。）
• カイラとパレス （スペイン）
• BASF（ドイツ）
• リーシ hf（アイスランド）
• カーギル（米国）
• オットー・ケミー社Ltd.（インド）
• IOI オレオ GmbH（ドイツ）

主要な産業の発展

• 2024年11月:BASF は Acies Bio と提携して、「パーソナルおよびホームケア原料」の持続可能な生産を推進しています。このパートナーシップはバイオテクノロジーに焦点を当てており、特にメタノールから生産する発酵技術の開発に焦点を当てています。脂肪アルコール、界面活性剤を含む、ホームおよびパーソナルケア市場のさまざまな成分に不可欠な構成要素です。  
• 2024 年 6 月:特殊化学品の世界的メーカーである PMC Biogenix は、成長する市場需要に対応するため、大規模な拡張と再編を発表しました。同社は、ステアリン酸金属塩、脂肪酸アミド、特殊エステルなどの高価値製品の生産能力を高めるために、テネシー州メンフィスの施設に投資しています。
• 2023 年 4 月:KLK OLEOは、世界をリードする油脂化学メーカーとしての同社にとって戦略的一歩を示す起工式に代表される、マレーシアのウェストポートに新たな拡張拠点を発表した。この拡張は、脂肪族アルコールと脂肪酸画分の生産能力を増強することに焦点を当てており、KLK OLEO は世界中の顧客ベースによりよく対応できるようになります。
• 2023年4月:マレーシアのクアラルンプール・ケポン・ベルハッド（KLK）の製造部門であるKLK OLEOは、イタリアに本拠を置く油脂化学会社Temix Oleoの経営権の取得を完了した。この戦略的買収により、KLK OLEO は油脂化学市場での製品提供を拡大することができます。

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