製品タイプ別（気絶、屠殺、カットアップ、骨抜きと皮剥き、内臓抜き）、家畜別（家禽、豚、牛、魚介類）、自動化別（全自動および半自動）、および地域予測による屠殺装置の市場規模、シェア、業界分析、2026～2034年

世界の屠殺機器市場は、タンパク質や健康的な食品の摂取に注目する人が増えているため、大幅な成長を遂げています。加工肉や冷凍肉製品の需要により、さまざまな地域で屠殺装置の市場が拡大すると予想されます。非菜食主義者の人口の増加、インスタント食品への欲求の高まり、ライフスタイルの変化はすべて、食品生産施設における屠殺機械の市場を押し上げています。

• 食糧農業機関によると、2021年の食肉総生産量は2020年と比較して4.8％増加した。
• 経済協力開発機構によると、2023年の一人当たりの肉消費量はアルゼンチンで最も多く、一人当たり約30.8kgとなった。 

屠殺装置市場の推進者

肉消費需要の高まりが業界の拡大を促進

大量の加工食品に対する需要の高まりにより、屠殺設備のメーカーは生産能力を強化し、納期を短縮し、市場の拡大を促進しました。人口の増加と肉消費の顕著な需要により、切断機の成長が急増しています。 

• たとえば、農業園芸開発委員会の人口増加は、アフリカ諸国では 2031 年までに約 20% になると推定されています。 

地域別の世界の食肉生産、2020～2022年（百万トン）

アジア地域は人口が多く、加工肉や冷凍食品の需要が高まっているため、他の地域と比べて最も多くの肉生産量を占めています。

屠殺設備市場の抑制

動物福祉と倫理慣行に対する意識の高まりが市場の成長を制限する可能性がある 

世界動物保護団体、インド動物保護団体連盟など、いくつかの団体が世界中で成長しています。そうした協会のいくつかは、屠殺設備の発展に影響を与える可能性がある動物福祉についての認識を拡大することを目的としています。また、一部の消費者は好みをビーガン食品に移し、非ベジタリアン食品の消費をさらに制限しています。 

• たとえば、カナダ政府は、動物福祉と監視を改善するために、3 つの国内組織に約 300 万米ドルを割り当てています。

屠殺装置の市場機会

市場を再形成するロボット技術と人工知能

食肉加工業界は、技術の強化によって労働力不足に対処し、食品の安全性を高め、植物由来のタンパク質などの代替品との競争力を維持できる可能性があります。食肉および鶏肉の加工部門は、自動化とロボット工学により変革を迎えています。高解像度のイメージングと洗練されたアルゴリズムの使用により、ロボット システムはさまざまな肉の部位を正確に識別して分類し、無駄を最小限に抑え、すべての部位が市場で要求される正確な品質基準を満たしていることを保証できるようになりました。

• たとえば、アーカンソー大学システム校、ネブラスカ大学リンカーン校、フォートバレー州立大学には、鶏肉加工における人工知能とロボット工学の利用を増やすために 500 万米ドルが付与されました。 

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• ミクロ・マクロ経済指標
• 推進力、制約、傾向、機会
• 主要企業が採用した事業戦略
• 世界の屠殺装置市場に対する生成 AI の影響 
• 主要企業の統合SWOT分析

セグメンテーション

製品タイプ別の分析 

製品タイプに基づいて、市場は気絶、殺害、切断、骨抜きと皮剥ぎ、内臓抜きに分類されます。

内臓処理部門は、家禽処理および加工食品の需要の増加により、大きな市場シェアを占めると予想されます。急速な技術進歩により、食肉加工会社と屠殺設備メーカーとの提携傾向が拡大しており、世界市場の拡大が促進されると予想されています。骨抜き、解体、解体などの機械が市場の成長を促進します。

• インド食品加工産業省（MoFPI）によると、2022年から2023年にかけて食肉生産量は5.13％増加した。

家畜別の分析

家畜ごとに、市場は家禽、豚、牛、魚介類に細分化されます。

鶏肉部門は最高の市場シェアを記録しています。たとえば、食糧農業機関によると、2023年の家禽肉生産量は約1億4,270万トンを占めます。人口増加、所得水準の上昇、都市開発などの要因がセグメントの拡大を促進すると考えられます。

• 食糧農業機関によると、2020年には世界の家禽個体数の約94%がニワトリで構成されており、アヒルが3%、七面鳥が1%を占めています。

自動化による分析 

自動化に基づいて、市場は完全自動化と半自動化に細分されます。

全自動機械セグメントは、効率の向上、運用コストの最小化、食肉の正確な屠殺の結果、予測期間中に大幅な成長を遂げると予想されています。屠殺場は生産を促進し、拡大を促進するためにデータ収集と分析を利用する工業的手法をますます採用しています。一部の食肉処理場では、食肉処理プロセスの効率を高めるために自動化および品質評価テクノロジーを導入しています。

地域分析

地域に基づいて、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。 

2023 年の世界の屠畜装置市場は北米が最大のシェアを占めます。加工肉、確立された食品小売チェーン、ファストフード店の需要の増加、高タンパク質食品へのニーズの高まりが屠殺装置の需要を押し上げています。 

• 例えば、米国農務省によると、メキシコにおける鶏肉、豚肉、牛肉の一人当たりの予想消費量は、2033年までに82.5キログラムになると予想されており、これは米国の推定肉総消費量124.0キログラムの約3分の2に相当します。

ヨーロッパは、屠殺設備の需要に基づく第 2 位の市場です。進歩と最先端の技術により、食肉生産の効率が向上し、より持続可能なアプローチが実現されるでしょう。ヨーロッパにおける消費と食事パターンの変化は、地域市場の着実な成長を促進すると予想されます。 

主要なプレーヤーをカバー

世界の屠殺機器市場は、多数のグループおよび独立したプロバイダーの存在により細分化されています。米国では、上位 5 社が市場の約 40% を占めています。

レポートには、次の主要人物のプロフィールが含まれます。

• マレル (アイスランド)
• BADDERグループ（デンマーク）
• BAYLE SA (フランス)
• プライム・イクイップメント・グループ（米国）
• CTB（アメリカ）
• ブラウザ機器（米国）
• ジャービス機器（インド）
• インダストリーズ リオペル (カナダ)
• ASENA（アゼルバイジャン）
• Meatek Food Machineries（インド）
• BANSS（ドイツ）

主要な業界の発展

• 2023 年 2 月に、BAADER は、足かせを付けられた鳥を安定させ、首を揃えるという困難に対処する新しい殺戮機械 2320 を発売しました。精密な切断と効率的なブリードアウトを実現するように設計されています。
• 2019年2月に、製造会社の Foodmate は、X 線技術を活用し、食肉加工工場向けに OPTiX 大腿骨除去ソリューションと呼ばれる革新的なシステムを発売しました。