コーンスターチ市場規模、シェアおよび業界分析：タイプ別（天然澱粉、加工澱粉、甘味料）、用途別（食品・飲料、飼料、紙・板紙、その他）、地域別予測（2019-2032年）

世界のコーンスターチ市場規模は2018年に157億3000万米ドルと評価され、既存レポートの分析に基づくと、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.55％を示し、2032年末までに491億7000万米ドルに達すると予測されています。さらに、米国におけるコーンスターチ市場は、食品、医薬品、工業分野における幅広い用途と、天然・クリーンラベル原料への需要増加を背景に、2032年までに推定197億2000万米ドルに達する大幅な成長が見込まれています。

近年におけるインスタント食品の需要増加に伴い、澱粉及びその誘導体の使用拡大が不可欠となっています。澱粉は、ソースの増粘、ガムの成形、粘度調整剤、ベーキング材料の結合剤など、様々な用途で食品添加物としてますます利用されています。こうした澱粉の機能特性が市場の成長に寄与しています。さらに、加工澱粉の機能的な優位性により、その応用範囲は多様な用途に急速に拡大しています。トウモロコシは、澱粉および澱粉誘導体の生産における主要な原料です。トウモロコシ澱粉は、米、ジャガイモ、キャッサバなどの他の原料由来の澱粉と比較して、澱粉市場において大きなシェアを占めています。

日本のコーンスターチ市場インサイト

日本のコーンスターチ市場は、食品・飲料、製紙、医薬品、化粧品、工業用途など多様な産業で安定した需要があり、機能性や品質向上を目的とした利用が広がっています。加工食品ではとろみ付け、安定化、食感改良などに多用され、健康志向の高まりに伴い、低脂肪・低糖質などの製品開発でも重要な素材となっています。また、バイオプラスチックや環境対応型包装材への応用が進んでおり、サステナビリティ重視の流れが市場成長を後押し。日本企業は品質管理と安全性を最優先とし、高機能化や用途多様化に向けた研究開発を強化しており、今後もさまざまな製造業での需要拡大が期待されています。

世界のトウモロコシ澱粉市場概要

市場規模と予測：

• 2018年市場規模：157億3000万米ドル
• 2032年予測市場規模：491億7000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2019年～2032年 8.55%

市場シェア：

• 2018年、北米はトウモロコシ澱粉市場を47.93%のシェアで支配しました。これは、トウモロコシの生産量の高さ、利便性と即席食品への需要増加、および米国における重要な産業用途に牽引されたものです。
• 種類別では、甘味料セグメントが予測期間中も最大の市場シェアを維持すると予想される。これは、コスト効率の良さや食品製造分野での高い使用率が支えている。2017年には、甘味料が世界市場シェアの54%を占め、次いで天然澱粉および加工澱粉が続いた。

主要国のハイライト：

• 米国：食品・医薬品・産業分野での幅広い用途と、クリーンラベル・天然原料への消費者需要の高まりを背景に、コーンスターチ市場は2032年までに197億2000万米ドルに達すると予測される。
• アジア太平洋地域：ベーカリー製品・スナック製品の需要増加と、消費者のコンビニエンスフード志向の高まりにより、同地域では力強い成長が見込まれる。
• 欧州：有機・クリーンラベル食品原料の需要増加と、メーカーによる機能性澱粉製品提供の戦略的取り組みが成長を支える。
• 世界全体：ジャガイモ、タピオカ、米由来澱粉との競合があるものの、食品・工業用途における機能的多様性とコスト効率性により、コーンスターチは主導的地位を維持している。

コーンスターチ市場の最新動向

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コーンスターチ市場は、食品・飼料・工業用途における幅広い応用性により大幅な成長が見込まれる。食品添加物として増粘・安定化効果を発揮するため食品に添加されるほか、甘味料製造にも主要な原料として使用される。また、コーンスターチの大部分は甘味料の製造にも使用されます。その他の種類としては、天然コーンスターチや加工コーンスターチがあります。

ジャガイモ澱粉、タピオカ澱粉、米澱粉など、他の原料由来の澱粉の使用が、本製品の需要を阻害すると予想されます。

コーンスターチ市場のセグメンテーション

「甘味料タイプセグメントがコーンスターチ市場で最大のシェアを占めると予想される」

タイプ別セグメントでは、甘味料サブセグメントが2019年から2026年までの予測期間を通じて、価値ベースで最大のシェアを占めると予想される。これは、ほとんどの地域で甘味料の消費に関する認識が高まっているためである。この製品から得られる甘味料は、コスト効率に優れているため、ほとんどの食品メーカーで使用されている。

スターチ・ヨーロッパによれば、2017年にはコーンスターチ市場シェアのほぼ半分を甘味料タイプが占めた。甘味料セグメントは世界市場で54％のシェアを獲得し、次いで天然澱粉、加工澱粉が続いた。

「消費者における有機・クリーンラベル製品への需要増加」

有機・クリーンラベル製品への消費者嗜好の高まりが、コーンスターチ市場の成長を支えています。健康志向の消費者によるクリーンラベル製品や有機製品への需要増加を踏まえ、メーカーは成長市場でのシェア獲得を目指し様々な新製品を投入しています。

• 2018年には食品・飲料セグメントが40.92%のシェアを占めると予測される。

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地域別分析

「北米が最大のシェアを占めると予測」

北米は8.57%のCAGRで成長し、予測期間を通じて最大のコーンスターチ市場シェアを維持すると見込まれています。米国は世界最大のトウモロコシ及びその派生製品の生産国である。また、インスタント食品やRTEスナックの消費増加も市場成長を後押しする要因の一つである。アジア太平洋地域は、ベーカリー製品やスナック製品への需要拡大により、予測期間中に力強い成長が見込まれる。

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主要市場推進要因 

「世界のコーンスターチ市場における主要企業」

メーカー各社は、エンドユーザー産業からの需要増加に対応するため、コーンスターチ原料の機能性向上に注力している。イングレディオン・インコーポレイテッド、テート・アンド・ライル・ピーエルシー、カーギル・インコーポレイテッド、アグラナ・ベテリグンツングスAG、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニーなどが代表的である。これらの企業は、成長市場向けに新製品バリエーションを提供するため、生産能力拡大と研究開発活動に投資している。

コーンスターチ市場で活動するその他の企業には、バイオケム・テクノロジー・グループ・カンパニー・リミテッド、テレオ・シラルS.A.S、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc、ロケット・フレールS.A.、ケント・コーポレーション（グレイン・プロセッシング・コーポレーション）、リッディ・シッディ・グルコ・バイオルズ・リミテッドがある。

本レポートで取り上げる主要企業

• イングレディオン・インコーポレイテッド
• テート・アンド・ライル・ピーエルシー
• カーギル・インコーポレイテッド
• AGRANA – Beteiligungs AG
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
• グローバル・バイオケム・テクノロジー・グループ社
• テレオ・シラル社
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
• ロケット・フレール社
• ケント・コーポレーション（グレイン・プロセッシング・コーポレーション）
• その他の主要市場プレイヤー

レポート対象範囲

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コーンスターチはトウモロコシ澱粉とも呼ばれ、トウモロコシの穀粒から抽出されます。食品原料として、コーンシロップやその他の糖類の製造、スープやソースのとろみ付けに有用です。また、手袋やダイアフラムなどのラテックス素材製造において、様々な産業で使用されています。医療分野では、グリコーゲン蓄積症を患う人々の体内グルコースレベル維持に有用です。工業用澱粉としては製紙に用いられ、繊維産業では衣類に硬さを与えるために使用される。

本レポートは業界に関する定量的・定性的両面の洞察を提供する。市場規模と成長率の観点から、全セグメントにおけるコーンスターチ産業の成長を詳細に分析。市場は性質、種類、最終用途、地域別に分類される。

タイプ別では、世界のコーンスターチ市場レポートは天然澱粉、加工澱粉、甘味料に分類されます。性質別では、世界市場は有機と従来型に区分されます。最終用途別では、食品・飲料メーカー、飼料添加物、紙・板紙、その他に分類されます。地理的には、コーンスターチ産業は北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカという5つの主要地域に区分されています。

これに加え、本レポートでは市場の推進要因、制約要因、機会、トレンドといったコーンスターチ産業の動向について詳細な分析を提供しています。簡潔な競争環境の概要も記載されています。本レポートでは、市場概要、製品の健康効果、新製品発売・主要M&A・規制状況・貿易分析・主要業界動向を含む業界の最新動向など、様々な重要な知見を提供しています。

セグメンテーション

主要産業動向

• 2018年7月、イングレディオン社は有機認証を取得した新たなコーンスターチ製品を発売した。本製品は同社の機能性・クリーンラベル製品群として展開されている。同社は有機製品およびクリーンラベル製品に対する顧客需要に応えるため本製品を投入した。
• 2017年8月、テート・アンド・ライル社は自社ブランド「クラリア」の新たなクリーンラベルコーンスターチを発売した。本製品は食品メーカーが有機原料を使用した食品を開発するためのものだ。