天然食品成分の革新を推進するフルーツピューレのトップ企業

フルーツピューレは、食品、飲料、化粧品、離乳食などさまざまな用途に使用できる濃縮果実素材です。それらは、その自然な風味、色、食感、栄養価の点で好まれています。そのため、クリーンなラベルや加工を最小限に抑えた食品の製造に使用されています。感覚特性を保持した、保存安定性のある冷凍無菌ピューレに対する需要の大幅な伸びは、B2B グローバル サプライ チェーン内で長期的なソースの安定性と革新的な新製品の生産能力を提供する継続的な機会を浮き彫りにしています。

市場の傾向は顕著で、加工を最小限に抑えた天然の機能性果物原料に対する需要が世界的に増加しています。主要な推進トレンドは、砂糖、保存料、人工着色料を含まないクリーンラベルのフルーツピューレ製品に対する需要の高まりです。メーカーは果物の含有量を差別化の重要なポイントとして製品を再配合しています。さらに、新しい無菌包装技術の使用の増加が市場の成長を支えています。

業界のこうした進歩により、フルーツピューレFortune Business Insights によると、2025 年には 42 億米ドルと評価されました。2034 年までに 75 億 9000 万米ドルに達すると推定されており、予測期間中の 6.80% という驚くべき CAGR が見られます。

Fortune Business Insights がフルーツピューレ企業トップ 10 を明らかに

1. SVZインターナショナルBV

オランダに本社を置く SVZ International BV は、食品および飲料会社向けの国際的な食品および原材料のサプライヤーおよび製造業者です。同社は、高品質で美味しく栄養価の高い果物と野菜の原料を世界中に届けることに注力しています。

2025年9月、SVZは姉妹会社であるNetra Agro（NA）の製品ラインを既存の中核製品ラインに完全に組み込むと発表した。 SVZ は 30 年近くにわたり、持続可能な方法で調達された高品質のトロピカル フルーツ (ピューレにして濃縮した個別の急速冷凍 (IQF) フルーツを含む) を世界中の顧客に提供する専門子会社として NA を運営してきました。業界の信頼できるサプライヤーとしての地位をさらに強化するために、SVZ は NA のあらゆる側面を現在の構造に統合する予定です。

2. レ・ヴェルジェ・ボワロン

フランスに本社を置く Les vergers Boiron は、高品質の冷凍果物や野菜のピューレ、クーリ、IQF (個別急速冷凍) フルーツを製造するフランスの一流メーカーで、世界中のシェフ、パティシエ、バーテンダーにサービスを提供しています。 1942 年に設立され、特殊な瞬間殺菌プロセスを利用して、安定した自然な防腐剤フリーの製品を作り続けています。 

2022 年 7 月、Les vergers Boiron は、砂糖を添加していない市場で唯一のアンビエント フルーツ ピューレ シリーズで、さらに多くのフレーバーを発売しました。ブランドの評判を築き上げた味の品質基準に忠実なこのシリーズには、アプリコット、洋ナシ、パイナップルの 3 つの新しいフレーバーが追加されました。同社の常温フルーツピューレは、ポーションで提供されるパティスリーのケーキや盛り付けられたデザート、レストラン（ソース、サラダ、スープ、ヴェリーヌ、ボウル）、ジュース、スムージー、モクテル、カクテルなどの飲み物など、多くのレシピでうまく使用されています。

3. 株式会社リッチプロダクツ

一般的に Rich's として知られる Rich Products Corp. は、ニューヨーク州バッファローに本社を置く国際的に知られた食品メーカーです。同社は 1945 年にロバート E. リッチ シニアによって設立され、彼は乳製品を含まない最初のホイップ トッピングも発明しました。現在、同社は食品サービス業務、店内ベーカリー、小売食料品店で使用するためのケーキ、トッピング、ピザ、前菜など 2,000 種類を超えるさまざまな製品を取り揃えています。高品質の栄養を提供する取り組みの一環として、Rich's は特に学校や限定サービスのレストランを対象とした焼き菓子の Happy Orchard シリーズを作成しました。この製品は、市販の同様の製品と比較して砂糖を 25% 削減することで、これらの製品の栄養価を向上させるために、果物と野菜のピューレを使用して開発されました。

4. オレゴン州の果物製品

米国に本社を置くオレゴン フルーツ プロダクツは、米国内で缶詰のフルーツとベリーを提供しています。同社はまた、ピューレや缶詰を提供する強固な産業上の存在感と国際的な事業も行っています。

2024年10月、オレゴン・フルーツ・プロダクツは、限られたレストラン、コーヒーショップ、バーでトレンドの飲料メニューを創造的に強化するように設計された、プレミアムで保存安定性の高いフルーツピューレの新しいラインである「Pourable Fruit」の発売を発表しました。 Pourable Fruit は、オペレーターが本物の果物を含む材料を追加できるようにすることで、飲料メニューに本物の果物を追加する簡単かつ機能的な方法です。すべて天然の砂糖で甘味付けされており、人工成分や高フルクトースコーンシロップは含まれていません。

5. ミルン・フルーツ・プロダクツ社

米国に本社を置くミルン フルーツ プロダクツは、フルーツ ジュース、濃縮物、ピューレのトップ メーカーとしてよく知られています。現在、そのラインナップには 25 種類の果物と野菜のほか、ピューレやカスタム ブレンドを含む 50 種類の材料が含まれています。

9月1日^セント, 2020年、ミルン・フルーツ・プロダクツ社は、ワシントン州サニーサイドにあるフルーツ原料の生産会社バレー・プロセッシング社の資産の買収を発表した。買収には、ジュースとピューレの製造施設、冷凍庫と冷蔵施設が含まれます。

6.ドーラーグループ

Döhler Group は、食品および飲料業界向けにテクノロジー主導の天然原料、原料システム、統合ソリューションを提供する世界有数の生産者、マーケティング者、プロバイダーです。 1838 年に設立され、ドイツのダルムシュタットに本社を置く同社は、天然フレーバー、色、健康成分、植物ベースの栄養を専門としています。 

2023 年 7 月、デーラーは規制当局の承認を条件として SVZ の買収を発表しました。この買収により、デーラーの天然の赤い果物と野菜原料のポートフォリオと世界市場での存在感が強化され、米国と日本での事業が拡大します。

7. 株式会社ツリートップ

1960 年に設立され、米国に本社を置く Tree Top, Inc. は、高品質のフルーツベースの製品を生産する生産者所有の協同組合です。太平洋岸北西部の 1,000 人を超える農家経営者がおり、年間 10 億ポンドを超える果物をジュース、ソース、および小売および卸売顧客向けの材料製品に加工している Tree Top は、成功し、評判の高い協同組合です。

2023年5月、ツリートップはワシントン州プロッサーにある新しくアップグレードされた工場でフルーツピューレの本格的な生産を開始し、この操業をオレゴン州メドフォードから移転すると発表した。新しくアップグレードされた施設は、リンゴ、ナシ、ベリーのピューレの生産に特化しており、ナシ果実の生産能力は 1 日あたり 650 トンで、高品質の果物原料製品の需要増加が可能になります。

8. ケリーグループ

Kerry Group は、アイルランドのトラリーに本社を置く世界的な味覚と栄養の大手企業であり、18,000 を超える革新的な原料とフレーバー製品を 140 か国以上の食品、飲料、医薬品市場に提供しています。

2023年3月、チョコレート、クリーム、フルーツ、その他の高品質食品原料の国際的リーダーである IRCA は、ケリー グループからのスイート原料ポートフォリオの購入を完了しました。

9. アグラナ・ベテイリグンス-AG

オーストリアに本社を置く AGRANA Bepeiligungs-AG は、小売、食品サービス、産業市場の顧客向けにカスタマイズされた果物専門ラインから、幅広い種類の高級フルーツ ピューレとクーリを製造しています。これらの高品質の製品は、砂糖の有無にかかわらず、顧客の好みやニーズに応じて、丸ごとの果物または果物の部分を含めて入手できます。 AGRANA の製品は、姉妹会社である Dirafrost のサポートを受けて製造されています。Dirafrost は、リスト販売や顧客との直接コンタクトを通じて製造支援を提供しています。

10. ナパバレーの完璧なピューレ

ザ・パーフェクト・ピューレ・オブ・ナパ・バレーは、シェフ、ミクソロジスト、食品生産者が使用する高品質の天然冷凍フルーツピューレ、濃縮物、特製アイテムを提供する米国最大のプロバイダーです。 30 種類以上の異なるフレーバーのピューレが用意されており、各製品は化学保存料や合成着色料を使用せずに製造されているため、同社はカリフォルニア州ナパの生産施設から一貫した高品質のフルーツピューレ原料を提供することに専念しています。最近発売された製品には、カムカムピューレやサワーソップピューレのほか、シェフやミクソロジストが利用できるフリーズドライフルーツを特徴とする新しいテイストクラフトラインなどがあります。この製品範囲の拡大により、ピューレの種類は 41 種類になりました。

フルーツピューレの未来は人々のより健康的なライフスタイルにつながるのでしょうか?

フルーツピューレ業界は、離乳食、飲料、ベーカリー製品における天然原料への高い需要により成長しています。将来に目を向けると、主な傾向としては、オーガニックおよびトロピカルフルーツのピューレまたは機能性ピューレの使用の増加、無菌包装の進歩、クリーンラベルまたは植物ベースの食品または栄養強化食品におけるフルーツピューレの利用の増加が挙げられます。消費者は自然、オーガニック、栄養価の高い選択肢を求め続けており、その結果、人工甘味料やその他の添加物の代替品として使用されるクリーンラベルのフルーツピューレに対する高い需要が生じています。用途や使用の観点から見ると、フルーツピューレは乳製品代替品、アイスクリーム、ヨーグルト、スナック食品などの乳製品の材料として使用されることが増えています。