微細藻類ベースの食品市場規模、シェアおよび産業分析、種（スピルリナ、クロレラ、ナンノクロプシス、等鉄子など）、アプリケーション（栄養補助食品、パッケージ化された食品、飲料など）、および地域予測、2024-2032

微細藻類ベースの食品市場規模は、2023年に613.96百万米ドルと評価され、2024年の670.45百万米ドルから2032年までに1,298.25百万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は8.61％のCAGRを示しています。北米は2023年に37.17％の微細藻類に拠点を置く食品市場を支配していました。さらに、米国の微細藻類に拠点を置く食品市場規模は大幅に増加すると予測されており、2032年までに359.87百万米ドルの推定値に達します。

微細藻類は、炭水化物、タンパク質、脂質、および色素の豊富な供給源であり、多くの健康と栄養の利点があります。過去数年にわたって、微細藻類は、食物、飼料の成分としてますます使用されてきました。化粧品、および農業投入物。微細藻類の重要な利点の1つは、廃水やその他の水路で繁栄する能力であり、栄養素を改善し、環境から汚染物質を根絶するための持続可能な方法です。

増え続ける人口が増えているため、食料の需要は2050年に増加します。農業は食料生産のための重要な産業であり、従来の食品システムからの温室効果ガス排出量は、年間GHG排出量の総排出量の30％以上です。天然資源の枯渇、気候変動、人口の増加、急速な都市化などの課題により、伝統的な食品に代わる持続可能な代替手段が必要です。

技術の改善、生産段階での新しい方法の採用、高品質の食品など、多くの要因が、食品および飲料業界の世界的な成長と密接に関連しています。伝統的に、食料生産は農産物に大きく依存していた。ただし、食品に対する世界的な需要の増加は、利用可能な農産物によって満たすことはできません。したがって、微細藻類の食品製造会社は、主に植物ベースのソースから派生した代替食品資源に焦点を当てており、これらの要求を持続可能に満たしています。

世界経済は、Covid-19のパンデミックにより大きな結果を経験し、食品および飲料産業に大きな影響を与えました。多くの国が非必須セクターの製造業務に関する禁止を実施したため、食品および飲料メーカーは、生産を維持し、微細藻類の利用可能性を確保し、市場のニーズの増加を満たす際に挑戦的なジレンマに直面しました。

微細藻類ベースの食品市場の動向

微細藻類ベースの食料生産における新しい技術の採用は、市場で流行しています

技術の進歩は、新しい微細藻類に拠点を置く食品セクターの重要な傾向です。フォトバイオリクターや閉鎖システムなどの革新的な生産技術は、微細藻類栽培の効率と持続可能性を高めています。これらの進歩は、微細藻類に由来する製品の栄養含有量と全体的な品質を高める上で重要な役割を果たします。

国際的なハイテクスタートアップであるVaxaは、微細藻類生産の先駆的な高度な技術です。彼らの革新的なプラットフォームは、オメガ3が豊富な微細藻類の栽培に焦点を当てています。 EITフードプロジェクトは、Vaxa独自の栽培技術を利用して、微細藻類の生産プロセスを作成および最適化しました。この生産ユニットは、ヘルシディ地熱発電所近くの最先端の生物学的に安全な施設に設置されました。微細藻類の成長は、人工光、海水、再生可能エネルギーを含む植物の自然収量によって支えられ、生産プロセスにも駆動し、それにも二酸化炭素の利用が含まれていました。

微細藻類の食品市場の透明性を高める技術の組み込みは、特に持続可能で環境に優しい製品を好む環境を意識した消費者の間で需要を促進する可能性があります。 

無料サンプルをリクエスト このレポートについて詳しく知るために。

微細藻類ベースの食品市場の成長要因

市場の成長を増幅するための持続可能な食品の需要の高まり

過去数十年にわたり、政府が炭素排出量の制御と持続可能な食品の促進に焦点を当てているため、植物ベースの持続可能な食品の需要が増加しています。微細藻類から入手した製品は、食料安全保障に貢献し、動物で育てられたタンパク質に関連する温室効果ガス排出量などの生態学的な課題を回避するのに役立ちます。微細藻類は、完全な環境条件で従来の作物よりも速く成長する可能性があり、潜在的に生態学的な食物成分の源になります。微細藻類は、高成長率と収量のために、従来の食物成分源よりも利益をもたらします。

微細藻類には、タンパク質、脂質、炭水化物の例外的な栄養価の高い構造と含有量があり、さまざまな活性酵素、ステロール、顔料、およびビタミン。総アミノ酸組成の観点から、微細藻類タンパク質は卵タンパク質などの従来のタンパク質源と同様であると考えられています。さらに、微細藻類の生物活性化合物は、抗炎症、抗酸化剤、抗酸化、抗菌性、抗肥満活性などの品質を持ち、抗ヒポコレステロール血症の利点を持っています。したがって、微細藻類は、NutraceuticalsおよびHealth Products産業の健康脳成分として使用されています。微細藻類は、従来の食品材料の最も有望な持続可能な代替品の1つと考えられています。微細藻類は、従来の作物と比較して高度な成長効果を示し、耕地を必要としないため、CO2排出の最小化に貢献しています。今後数十年にわたって持続すると予想されるより持続可能な食品を消費するための持続的な意欲により、微細藻類ベースの食品市場の成長は予測期間にわたって増幅されると予想されます。

栄養補助食品および健康製品に対する需要の高まり 市場の成長を促進します

微細藻類は、健康を含む幅広い食品に追加できます栄養補助食品、クッキー、脂肪酸、食物着色剤、顔料など。植物ベースである微細藻類は、健康的な食事の不可欠な構成要素であり、微量量の微量栄養素、食物繊維、および天然抗酸化物質が存在します。これらの有益な成分とは別に、微細藻類にはタンパク質、細胞壁ポリマー、多糖類などの多数の構造バイオポリマーも含まれており、それらを健康指向の製品で使用するのに最適な選択肢となっています。

過去数十年にわたって、栄養補助食品の使用は多くの国で急速に成長してきました。さらに、Covid-19パンデミックの拡散によって引き起こされる健康緊急事態に応じて、炎症のリスクを最小限に抑えることで免疫系を高めるために、健康と微細藻類の食品サプリメントが著しく採用され、免疫系を後押ししました。栄養補助食品業界が拡大し、より魅力的になるにつれて、微細藻類ベースの食品に関連する課題とともに、製品の品質を保護することの重要性が強化されました。したがって、健康および栄養補助食品業界からの微細藻類の採用は継続的に成長しており、世界の市場規模を促進しています。

抑制要因

微細藻類の生産のアップスケーリングに関連するより高いコストと制限は、市場の成長を妨げる可能性があります

微細藻類はいくつかの利点を提供しますが、食物成分としての使用に関連する課題もあります。微細藻類の成長を制限するいくつかの重要な要因には、微細藻類栽培のアップスケーリングに関連するコストと制限が高くなります。

微細藻類栽培は、産業規模の生産に移行する際に実験室で観察される生産性と高成長率を維持する際の課題による主に小規模な活動です。外部生産条件を使用すると、微細藻類の生産性の時間は、実験室の時間と比較して減少します。微細藻類の出力は、温度と光強度の変動により、通常、屋外システムでは低いです。予測不可能な屋外条件では、微細藻類が予期しない天候の変動を維持することは非常に困難になります。特に商業規模の生産のために。さらに、池のシステムなどの屋外条件での微細藻類の生産は、池の維持が不十分な場合、ウイルス、原生動物、細菌、真菌、回体、または他の藻類による環境汚染をもたらす可能性があります。これらの予期しない屋外の状態の変動に対処するために、必要なコストは大幅に高く、企業のスケーラビリティを妨げます。

微細藻類ベースの食品市場セグメンテーション分析

種分析による

スピルリナセグメントを後押しするための食品産業におけるスピルリナとクロレラの需要の増加 成長

種によって、市場はクロレラ、ナンノクロプシス、イソクリシス、スピルリナなどに分割されています。

Spirulinaセグメントは、より高い可用性と大規模な生産により、重要な世界的な微細藻類ベースの食品市場シェアを保持しています。アミノ酸、ビタミン、脂肪酸の高濃度により、スピルリナは栄養補助食品やその他の健康指向のアイテムを含むさまざまな食品に適しています。

Spirulinaは、タンパク質含有量が70％近く、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、および重要な脂肪酸の存在を伴う並外れた栄養価の高い値を持っています。さらに、スピルリナタンパク質の品質は、卵タンパク質と比較して例外的であることがわかっており、人間の発達に役立つ重要なアミノ酸の大部分が含まれています。これらの利点とは別に、スピルリナは抗酸化剤および抗炎症性化合物、カロテノイドフィコシアノビリン、フィコシアニン、およびβ-カロチンも持っているため、多くの健康製品よりも好ましい選択肢となっています。

ナンノクロプシスは、2〜5ミクロンの範囲の球形または長方形の形状を特徴とする単細胞藻類であり、光合成色素、タンパク質、およびポリ不飽和​​脂肪酸で濃縮されています。オメガ-3脂肪酸。標準的な培養条件下では、急速な成長を示し、栄養補助食品への組み込みと食品成分としての包含の有望な候補者に広く好まれている選択肢となっています。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

アプリケーション分析による 

Nutraceuticalsセグメントコマンドは、ミレニアル世代の消費動向によって推進された大幅なグローバルな市場シェアシェア

アプリケーションに基づいて、市場はNutraceuticals、Packaged Food、Beveragesなどに分けられます。

Nutraceuticalsセグメントは、ミレニアル世代の栄養補助食品の消費率が高いため、世界市場の大部分を保有しています。消費者の微細藻類の需要が高いほど、栄養補助食品、健康補助食品、成人栄養、スポーツ栄養産業の世界的に成長し、これらの産業からの植物ベースの成分の需要が急速に増加しました。

その例外的な特徴と高品質のタンパク質、ビタミン、ミネラルにより、微細藻類は最高のサプリメントの1つとして推奨され、さまざまな栄養および機能性食品の作成に使用されます。世界保健機関は、副副作用が豊富な食物やタンパク質が豊富な副作用のない食物としても推奨しています。

地域の洞察

地理に基づいて、微細藻類を拠点とする食品の市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカで研究されています。

この市場の地域分析についての詳細情報を取得するには、 無料サンプルをリクエスト

北米地域は、地域には大規模な食品産業コングロマリットが存在することを考えると、R＆D施設に多額の投資を行い、微細藻類ベースの食品市場製品を革新する可能性があることを考えると、最大の市場シェアを保持しています。ただし、この地域は、加工のために海藻と藻類と食料生産のための原材料を大幅に輸入しています。さらに、Alltech Inc.、Archer Daniels Midland Co.、その他の米国、カナダ、メキシコなどの成分企業の大幅な存在も、この地域の藻類の輸入を後押ししています。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

アジア太平洋地域は、微細藻類ベースの食品の市場で最も急成長している地域になると予想されています。中国、韓国、日本、およびその他の食料消費量のある国々は、食品の需要が高くなります。たとえば、食品農業機関によると、アジア太平洋地域の食料および飲料製品の需要が速く成長しています。この急増は、インド、中国、バングラデシュなどの国々の人口の増加によって推進されています。増え続ける人口と可処分所得の増加レベルにより、アジア太平洋は市場の成長にとって最も魅力的な地域になります。

ヨーロッパには、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、デンマーク、英国などの主要な食品生産国があります。ヨーロッパでは、食事や健康食品の生産摂取量は高くなっていますが、各食品の消費パターンは大きく異なります。たとえば、2022年にFAOデータによると、欧州連合の28か国は1.9 mmtの乳バターの全体的な消費を占め、チーズの消費量はほぼ9.1 mmtを占めました。同じ年の間、ライ麦の消費は7.8 mmtであることが知られていましたが、小麦の消費量は108 mmtであると記録されました。さまざまな消費パターンでは、微細藻類の需要は国と製品タイプによって大きく異なります。したがって、この地域には、予測期間中のあらゆる種類の食品カテゴリに大きな成長率があり、市場全体の成長を推進することが期待されています。

南アメリカは、アルゼンチン、チリ、ブラジル、およびその他の国で構成されており、食料消費はアジア、ヨーロッパ、その他の地域よりも少ない国です。この地域は、ヨーロッパや北米と比較して、健康的な食品消費の好みを示しています。たとえば、FAO（食品農業機関）によると、2021年には、ブラジルの健康的な食事費（1日あたりPPPドル）は3.35米ドルでしたが、チリでは3.87米ドルでした。同じ指数は、北米地域の健康的な食事のコストを3.32米ドルで示しました。対照的に、南アメリカでは、3.8米ドルで記録されました。このデータは、栄養補助食品会社が地域で拡大し、その地位を強化するための顕著な成長機会を提供します。

加工および成分生産のための海藻と藻類の輸入は、中東およびアフリカ地域で大幅な成長を遂げています。この上向きは、これらの物質が食品生産において重要な役割を果たす地域の拡大する食品製造部門に起因する可能性があります。これにより、輸出業者は、これらの国に食品を輸出することにより、新しい地域での存在感を拡大する機会を提供します。

微細藻類に拠点を置く食品市場の主要企業のリスト

主要なプレーヤーは、新しいテクノロジーの適応に焦点を当てて、市場競争を先取りすることに焦点を当てています

微細藻類ベースの製品のグローバル市場は急速に人気を博しており、少数の支配的なプレーヤーが現場に出現しています。主流の食品の植物ベースの代替品に対する需要の増加と相まって、微細藻類ベースの食品および飲料産業の動的な成長は、微細藻類ベースの食品市場に大きな機会をもたらします。持続可能な微細藻類のエスカレートするアプリケーションは、市場の可能性にさらに貢献しています。

世界中のイノベーションの迅速なペースに対応して、近年、テーラー製の微細藻類の塩水タンクの需要が顕著に上昇しています。業界の主要なプレーヤーは、パートナーシップ、合併/買収、および製品ポートフォリオを拡大し、微細藻類ベースのセクターでの地位を固めるためのパートナーシップ、合併/買収、および認定を通じて戦略的にナビゲートすることです。これらの企業は、2019年5月にSolabia GroupがSolabiaの製品ポートフォリオの成長を促進し、さまざまな藻類の開発において極めて重要な役割を果たしたこの戦略的な動きを推進し、さまざまな産業の開発において極めて重要な役割を果たしたこの戦略的な動きを推進しました。

プロファイルされた主要企業のリスト：

• BASF SE（ドイツ）
• Cyanotech Corporation（私たち。）
• コービオンN.V.（オランダ）
• DIC Corporation（日本）
• EarthRise Nutritionals、LLC（米国）
• Terranova Synergistic Nutrition（英国）
• Astareal Co.、Ltd。（日本）
• Koninklijke DSM N.V.（オランダ）
• ソラビアグループ（フランス）
• アーチャー・ダニエルズ・ミドランド・カンパニー（米国）

主要な業界開発：

• 2023年12月：企業社会的責任UAE基金「Majra」は、COP28の傍観者に関する覚書に署名し、砂漠の砂を持続可能な食物ときれいな空気のために耕地に再生することを目的とした農業会社「Hyvegeo」と署名しました。
• 2023年7月：人気のスピルリナに拠点を置くフードテクノロジーの革新者である「Simpliigood」は、主にスピルリナで作られたパン粉の鶏の切り抜きを発表しました。鶏肉の植物ベースの多様性は、本物の鶏の胸肉の風味、外観、構造を引き受け、本物の鶏肉を上回る可能性のある栄養プロファイルも持っています。
• 2023年4月： Proveg Incubatorプログラムは、世界的に12のスタートアップを選択して、業界の連絡先、1対1のメンタリングの広範なネットワークへのアクセス、および最大330,000米ドルの資金を受け取り、代替タンパク質製品を市場に加速させました。
• 2022年6月：微細藻類業界で先見の明のある新興企業であるBrevelは、840万米ドルのシード資金調達を発表しました。目標は、会社のテクノロジーを拡大し、研究開発能力を強化するための商用パイロット工場を構築することでした。資金調達ラウンドのトップ投資家には、Tet Ventures、Good Startup VC、FoodHack、Nevateam Venturesが含まれます。
• 2021年7月：スペインの会社「Algaenergy」は、微細藻類セクターでの地位を強化するために、Caixa Capital RISCおよびCDTIとの投資契約に署名しました。投資契約を通じて提起された資本は、新しい栄養補助食品と機能成分の開発に資金を提供するために使用されます。

報告報告

An Infographic Representation of 微細藻類食品市場

View Full Infographic

さまざまなセグメントについての情報を取得するには、 お問い合わせをお寄せください

このレポートは、詳細な市場分析を提供し、大手企業、種、アプリケーションなどの重要な側面に焦点を当てています。その上、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展を強調しています。上記の要因に加えて、このレポートには、近年市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

レポートスコープとセグメンテーション