حجم سوق رحيق الصبار، وحصته، وتحليل الصناعة حسب النوع (خفيف، وعنبر، ومظلم، وخام)، حسب الشكل (سائل ومسحوق)، حسب الطبيعة (عضوي وتقليدي)، حسب التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر المتخصصة، المتاجر التقليدية، ومتاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق رحيق الصبار العالمي 197.07 مليون دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 208.7 مليون دولار أمريكي في عام 2026 إلى 330.26 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 5.9٪ خلال الفترة المتوقعة.

شهد سوق رحيق الصبار العالمي ارتفاعًا مطردًا في شعبيته كمحلي طبيعي، وذلك بسبب تواجده المتزايد في السوق. يتم استخراج المنتجات الغذائية من شراب الصبار والرحيق بشكل خاص من الصبار سالميانا والصبار تيكيلانا. نظرًا لمحتوى الفركتوز العالي الذي يصل إلى 80٪ تقريبًا مع محتوى أقل من الغلوتين والكحول، يكتسب هذا المنتج قوة جذب بين مصنعي الحلويات، وخاصة المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والسكر والخالية من الغلوتين. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على السكر المنخفض والمكونات الطبيعية والمنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين على رفوف البيع بالتجزئة يساهم بشكل أكبر في نمو الطلب على رحيق الصبار.

وبما أن المحليات الطبيعية أقل عرضة للتسبب في مرض السكري وأمراض القلب من المواد المضافة الأخرى، فقد تحولت وجهات نظر المستهلكين نحو المحليات الطبيعية. شهدت ولايات أمريكا الشمالية ارتفاعا كبيرا في سوق المكونات الطبيعية والمنتجات العضوية. ولذلك، فإن الشعبية المتزايدة للمكونات الطبيعية في الأسواق القائمة مثل الولايات المتحدة وألمانيا وفرنسا وكندا من المرجح أن تؤدي إلى زيادة الطلب على المنتجات في السنوات المقبلة. 

سائق سوق رحيق الصبار

الشعبية الناشئة للمحليات الطبيعية في صناعة المخابز والمشروبات الروحية لدفع السوق

السوق العالمية لرحيق الصبار مدفوعة بالطلب المتزايد على المكونات الطبيعية في مختلف التطبيقات الغذائية، بما في ذلك المخابز ومنتجات الألبان والمشروبات الكحولية. يضيف المنتج نكهة فريدة للخبز ولحم الخنزير والعصيدة والمأكولات البحرية. تعد منتجات التحلية الطبيعية التقليدية، بما في ذلك العسل وشراب القيقب، باهظة الثمن نسبيًا بالنسبة لمصنعي الأغذية المصنعة. ولتحقيق الاستدامة وزيادة الربحية، يبحث هؤلاء اللاعبون عن مكونات طبيعية بديلة وأقل تكلفة تساعدهم في تلبية الطلب المتزايد في السوق. وباعتباره مُحليًا بديلاً أقل تكلفة مع وظائف مرنة، فإن المنتج يكتسب المزيد من الاهتمام في صناعة المخابز والمشروبات الروحية. 

ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم عند تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، بينما تنخفض مستويات الجلوكوز في الدم عند تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي لها تأثير مباشر على القلب مما يؤثر سلبًا على الصحة. على سبيل المثال، يبلغ المحتوى الجلايسيمي لرحيق الصبار 17%، مما يعني أن استهلاك هذا المنتج يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بنسبة 17% فقط مقارنة بسكر المائدة الذي يبلغ 63%.

ضبط النفس في سوق رحيق الصبار

ندرة المواد الخام قد تعيق نمو الصناعة

على الرغم من أن المنتج يكتسب شعبية في مختلف التطبيقات الغذائية، إلا أن التوفر المحدود للمواد الخام قد يخلق تحديات أمام نمو السوق. يتم إنتاج أصناف الصبار تجاريًا في المكسيك والبرازيل وكينيا وتنزانيا. تلبي هذه البلدان الطلب العالمي على الصبار. سيتم استخدام الصبار المنتج بشكل كبير في تصنيع التكيلا. ولذلك، فإن توافر المواد الخام يقتصر على الشركات المصنعة. علاوة على ذلك، فإن التعقيدات التقنية والظروف المناخية المعاكسة لإنتاج الصبار تزيد من التحديات التي يواجهها منتجو رحيق الصبار. ولذلك، فإن محدودية توافر المواد الخام، والاعتماد على الظروف المناخية، والتعقيدات التقنية قد تعيق نمو السوق في المستقبل القريب.

فرصة سوق رحيق الصبار

زيادة اتجاه الأغذية العضوية لرفع مستوى نمو الصناعة في المستقبل القريب

يؤثر الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية العضوية في جميع أنحاء العالم بشكل إيجابي على الطلب على المكونات، بما في ذلك المحليات ذات المطالبات العضوية. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على الحلويات العضوية في الاقتصادات المتقدمة يخلق أيضًا مساحة للمحليات الطبيعية العضوية. بسبب الفوائد الصحية والتقنية المختلفة، يعتبر رحيق الصبار أحد أكثر المحليات الطبيعية فعالية في صناعة الحلويات. سيؤدي توسيع مجموعة المنتجات في فئة المنتجات العضوية إلى إطلاق العنان لفرصة اللاعبين الرئيسيين للبقاء في صدارة المنحنى التنافسي. على سبيل المثال، في عام 2023، أطلقت شركة Ciranda، وهي شركة مصنعة للمكونات الغذائية العضوية في أمريكا الشمالية، ثلاثة شراب عضوي جديد، بما في ذلك شراب التابيوكا RS18، وشراب الصبار AL40، وشراب الصبار IN10. تتوفر هذه المنتجات بمطالبات عضوية وغير معدلة وراثيًا على مستوى البلاد.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم/النسبية
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• تحليل SWOT للصناعة
• تطورات الصناعة الرئيسية
• التحليل النوعي لكوفيد-19

حسب النوع

• ضوء
• أمبار
• مظلم
• خام

حسب النموذج

• سائل
• مسحوق

بالطبيعة

• عضوي
• عادي

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت
• المتاجر المتخصصة
• المتاجر التقليدية
• متاجر البيع بالتجزئة على الإنترنت

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا اللاتينية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا

التحليل حسب النوع

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى فاتح وعنبر ومظلم وخام.

يمتلك القطاع الخفيف الحصة الأكبر في السوق العالمية. يتم ترشيح رحيق الصبار الخفيف بدرجة عالية ويستخدم على نطاق واسع في تطبيقات مختلفة مثل قطاعات المخابز ومنتجات الألبان والمشروبات الكحولية. وبالتالي، فإن الجودة العالية والتطبيقات الواسعة تدفع الحصة المهيمنة في السوق. 

في الوقت الحاضر، يتجه البالغون نحو المنتجات منخفضة السكر والسعرات الحرارية. يحتوي نبات الصبار الخام على سعرات حرارية أقل من السكر المكرر. تحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 25% تقريبًا لكل حصة، مما يجعلها خيارًا مرغوبًا لأي شخص يبحث عن مُحليات منخفضة السعرات الحرارية. ولذلك، من المتوقع أن ينمو هذا القطاع بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات. في يوليو 2023، أطلقت شركة التصنيع المكسيكية In The Raw منتجها الجديد من النوع الخام بنكهة فريدة من رحيق الصبار الأزرق. طعمه الحلو والحار يجذب معظم العملاء.

التحليل حسب النموذج

حسب الشكل، ينقسم السوق إلى سائل ومسحوق.

يمتلك القطاع السائل الحصة الأكبر في السوق العالمية. يمكن سكب الشكل السائل مباشرة في الكعك والموكتيلات والحبوب كطبقة علوية. علاوة على ذلك، يمكن استخدام سيولة رحيق الصبار السائل مباشرة في الفطائر والإضافات على الحلويات والشاي. وبالتالي، فإن الرحيق السائل له عدد من التطبيقات في الصناعة.  

يحفز شكل المسحوق الفلورا المعوية، مما يزيد من نشاط ونمو البكتيريا المفيدة. ولذلك، يتم استخدامه في منتجات الأعلاف الحيوانية المختلفة. نظرًا لأن شكل مسحوق الرحيق اكتسب جاذبية في العديد من التطبيقات، فإن العديد من الشركات الناشئة والشركات الناشئة تبحث في نوع المنتج المسحوق. ولذلك، من المتوقع أن ينمو قطاع المسحوق بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة.

التحليل حسب الطبيعة

استنادا إلى الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى التقليدية والعضوية.

ويهيمن القطاع التقليدي على السوق، ويمتلك أعلى حصة في السوق. توفر وفرة المنتج فوائد يسهل الوصول إليها للمستهلكين. إلى جانب إمكانية الوصول إليه، فإن المنتج أيضًا ميسور التكلفة مقارنة بالمحليات الطبيعية الأخرى. ولذلك، أصبح رحيق الصبار التقليدي أكثر شعبية في هذه الصناعة.  

من المرجح أن تؤدي زيادة المنتجات غير المعدلة وراثيًا والكوشر والمنتجات العضوية في صناعة الحلويات وقطاعات الأغذية الأخرى إلى دفع نمو القطاع العضوي. علاوة على ذلك، فإن اعتماد التقنيات المتقدمة والصفات المحسنة لرحيق الصبار العضوي ليحل محل السكروز في مختلف التطبيقات الغذائية من المرجح أن يعزز التوسع القطاعي خلال السنوات القادمة.

بواسطة قناة التوزيع

بناءً على قناة التوزيع، يتم تصنيف السوق إلى محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، والمتاجر التقليدية، ومتاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت.

يمتلك قطاع محلات السوبر ماركت أكبر حصة في السوق من خلال توليد مبيعات ذات قيمة أعلى من رحيق الصبار في الفضاء العالمي. ومن المتوقع أن يلعب توفر خيارات العلامات التجارية المتعددة التي تناسب تفضيلات المستهلكين في محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت دورًا رئيسيًا في النمو القطاعي.

تعد القناة عبر الإنترنت إحدى قنوات البيع الناشئة التي تقدم منتجات موثوقة ومعتمدة إلى عتبة المستهلكين. يوفر تجار التجزئة عبر الإنترنت معلومات شاملة حول المنتج وغالبًا ما يوفرون فرصة لخيارات التخصيص للمستهلكين. ولذلك، من المتوقع أن يتوسع القطاع بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

ومن المتوقع أن يهيمن سوق أمريكا الشمالية على صناعة رحيق وشراب الصبار العالمية. وقد نما السوق الإقليمي بسرعة بسبب التوسع في صناعة المخابز والطلب المتزايد على المنتجات المخبوزة والوجبات الخفيفة. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن ترتفع مساهمة إيرادات السوق بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة.

خلال فترة التوقعات، من المتوقع أن يظهر سوق آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو. ويرجع ذلك إلى تزايد تفضيل العملاء للمحليات الطبيعية في المواد الغذائية وارتفاع استهلاك منتجات المخابز.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• شركة جروفي للأغذية المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة الأغاف للتحلية (المكسيك)
• In The Raw® (الولايات المتحدة)
• NOW Food®‎ (الولايات المتحدة)
• توقيع كيركلاند (كوستكو) (الولايات المتحدة)
• شركة هولسم سويتينر (الولايات المتحدة)
• أريزونا: المشروبات (الولايات المتحدة)
• شركة هول إيرث براندز (الولايات المتحدة)
• شركة IIDEA (المكسيك)
• مجموعة هين دانيلز (المملكة المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2023، أطلقت شركة Cumberland Packing Corp.، وهي شركة تصنيع محليات أمريكية، منتجها الجديد، مُحلي Organic Hot Agave، تحت العلامة التجارية "the RAW". المنتج الذي تم إطلاقه حديثًا متوفر بنكهات فلفل الهالبينو والفلفل الحار وهو مصنوع من رحيق الصبار الأزرق الخام.