حجم السوق الكريستالي ، تحليله ، وتحليل الصناعة بالطبيعة (العضوية والتقليدية) ، التحليل عن طريق التطبيق (غذاء [منتجات المخابز ، الحلويات ، الألبان والحلويات المجمدة ، وغيرها] ، والمشروبات ، والأدوية ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

من المتوقع أن يظهر سوق Allulose Crystal العالمي نموًا كبيرًا بسبب ارتفاع الاستخدام في مختلف القطاعات ، بما في ذلك الألبان والسلع المخبوزة والمشروبات والحلويات. إن قدرتها على توفير صفات حسية مرغوبة تشبه السكر مع الحفاظ على محتوى السعرات الحرارية المنخفضة يدفع تبنيه عبر هذه الفئات.

بلورات ألولوز هي شكل من أشكال السكر النادر المعروف باسم ألولوز ، والذي يوجد بشكل طبيعي بكميات صغيرة في ثمار معينة مثل التين ومنتجات مثل شراب القيقب. توفر بلورات Allulose بديلاً متعدد الاستخدامات منخفضة السعرات الحرارية للسكريات التقليدية ، والحفاظ على الذوق والملمس المماثل مع توفير الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارًا شائعًا للمستهلكين الذين يدركون الصحة.

يركز اللاعبون في السوق على تعظيم قدرتهم الإنتاجية على تلبية الطلب العالمي المتزايد على ألولوز. على سبيل المثال ، في يناير 2021 ، وسعت Tate & Lyle PLC ، وهي مزود عالمي لمكونات وحلول المشروبات الغذائية والمشروبات ، محفظة Dolcia Prima Allulose مع نموذج بلوري معتمد على أنه "مشروع غير GMO تم التحقق منه".

سائق سوق بلورات ألولوز

زيادة في استهلاك الغذاء الصحي لدفع نمو السوق

ارتفاع معدل انتشار الأمراض المرتبطة بأسلوب الحياة مثل السمنة ومرض السكري قد زاد من الإلحاح لخيارات الطعام الأكثر صحة. يبحث المستهلكون بنشاط عن بدائل تساعد في إدارة هذه الظروف ، وبالتالي دفع الطلب على المنتجات الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية ، والمنتجات الغذائية المنخفضة ، والمنتجات الغذائية الوظيفية. يتزايد الطلب على مثل هذه المنتجات أيضًا بين المستهلكين النباتيين ، حيث يتم استخدام ألولوز لإنتاج الآيس كريم.

• على سبيل المثال ، وفقًا لتقرير نشره معهد الأغذية ، فإن 90 ٪ من الآيس كريم النباتي المباعة في الولايات المتحدة يحتوي على ألولوز. 

ضبط سوق بلورات ألولوز

ارتفاع تكاليف الإنتاجقد تقيد توسع السوق

يمكن أن يكون إنتاج بلورات ألولوز مكلفة ، مما قد يحد من تبنيه على نطاق واسع. تضيف عمليات الاستخراج والتنقية المطلوبة للحصول على بلورات عالية الجودة إلى نفقات التصنيع الإجمالية.

فرصة سوق بلورات ألولوز

بيئة تنظيمية مواتية لدفع الطلب على المنتج في المستقبل القريب

عززت الموافقة على ألولوز على أنها آمنة (GRAS) من قبل الهيئات التنظيمية قبولها في السوق وشجعت دمجها في مجموعة واسعة من المنتجات. هذا الدعم التنظيمي أمر بالغ الأهمية لتوسيع استخدامه في صناعة المواد الغذائية. مع اعتراف المزيد من الدول بسلامة وفوائد Allulose ، من المحتمل أن يزداد قبولها في السوق.

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق ألولوز كريستال
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• السائقين والقيود والفرص
• تأثير Covid-19 على سوق ألولوز بلورات عالمي
• التطورات الرئيسية

تجزئة

بطبيعتها

 

 

• عضوي
• عادي

عن طريق التطبيق

 

 

• طعام
  • منتجات المخابز
  • الحلويات
  • الألبان والحلويات المجمدة
  • آحرون
• المشروبات
• الأدوية
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل بطبيعته

بطبيعتها ، يتم تقسيم السوق إلى عضوية وتقليدية.

من المتوقع أن يحمل القطاع التقليدي حصة كبيرة من السوق العالمية. يتم إنتاج البلورة التقليدية من خلال عملية إنزيمية فعالة من حيث التكلفة وهذا العامل يساهم في اعتماده على نطاق واسع من قبل الشركات المصنعة ، لأنه يسمح لهم بتلبية الطلب في السوق بكفاءة. إن القدرة على إنتاج بلورات ألولوز بكميات كبيرة بتكلفة أقل مقارنة بالبدائل العضوية تعزز جاذبيتها في صناعة الأغذية والمشروبات.

من المتوقع أن ينمو الجزء العضوي بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. الاتجاه المتزايد بين المستهلكين لإنفاق المزيد على المنتجات الغذائية العضوية المشتقة بطريقة خالية من المواد الكيميائية يدفع الطلب على بلورات ألولوز العضوية. عندما يصبح المستهلكون أكثر وعياً بفوائد المكونات العضوية ، يتم تعزيز الطلب على ألولوز العضوي على ألولوز التقليدي. كما ساهم تغيير الاتجاهات وتطور أنماط الحياة في صناعة الأغذية ، مثل تزايد شعبية الأكل الصحي ، في زيادة الطلب على ألولوز العضوي.

التحليل حسب التطبيق

استنادًا إلى التطبيق ، ينقسم السوق إلى الغذاء [منتجات المخابز ، والحلويات ، والألبان والحلويات المجمدة ، وغيرها] ، والمشروبات ، والمستحضرات الصيدلانية ، وغيرها.

يحتوي قطاع الأغذية على حصة كبيرة من السوق العالمية. يتم تقدير Allulose لخصائصه الفريدة ، بما في ذلك الاحتفاظ بالرطوبة الممتازة والذوق اللطيف ، مما يجعله مرغوبًا بشكل خاص في منتجات المخابز والحلويات. يحظى الشكل البلوري لألولوز بشعبية خاصة بسبب تنوعه ، وتوافقه مع مجموعة واسعة من الأطعمة ، والقدرة على توفير خيار منخفض السعرات الحرارية دون المساس بالذوق أو الجودة. تُستخدم بلورات ألولوز على نطاق واسع في منتجات المخابز وعناصر الحلويات بسبب قدرتها على تحسين الملمس والاحتفاظ بالرطوبة والبني. إنه يوفر كراميل يشبه السكر في الطهي والخبز دون طعم. تُستخدم البلورات أيضًا في العديد من منتجات الحلويات ، وخاصة التنوع المعبأة ، لزيادة قيمتها الغذائية وعمر الصلاحية.

يجد Allulose تطبيقًا في المشروبات والجيلاتين والحلويات لتوفير الحلاوة وتحسين الفم. إن الطلب المتزايد على خيارات الغذاء منخفض السعرات الحرارية وخالية من السكر وأكثر صحة يدفع اعتماد ألولوز في مختلف التطبيقات الغذائية. خصائصه الفريدة ، مثل الحد الأدنى من التأثير على مستويات السكر في الدم ، ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة ، والقدرة على تعزيز الملمس والبني ، تجعله مكونًا مهمًا لتطوير الأطعمة والمشروبات بشكل أفضل.

تحليل حسب المنطقة

حسب المنطقة ، ينقسم السوق إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

تعد أمريكا الشمالية حاليًا المنطقة المهيمنة في سوق Allulose Crystal العالمي. تحتوي المنطقة على عدد كبير من الأفراد الذين يعانون من السمنة ومرض السكري ، مما يدفع الطلب على بدائل السكر منخفض السعرات الحرارية مثل ألولوز. يشجع هذا الاتجاه الصحي للمستهلكين على البحث عن بدائل صحية للسكريات التقليدية. تعد المنطقة موطنًا للعديد من اللاعبين الرئيسيين في سوق Allulose ، مثل Tate & Lyle و Incredion ، والتي تساهم في الابتكار والتسعير التنافسي ، مما يزيد من زيادة مركز السوق في أمريكا الشمالية. على سبيل المثال ، في أبريل 2022 ، وسعت Tate & Lyle إنتاج ألولوز في الولايات المتحدة لتلبية الطلب المتزايد على المحليات الطبيعية.

من المتوقع أن يتوسع سوق أوروبا بمعدل نمو كبير. يعد اتجاه الصحة والعافية السائد محركًا رئيسيًا للسوق الأوروبية. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن بدائل منخفضة السعرات الحرارية والمنخفضة السكر التي تتماشى مع سمات ألولوز. إن ارتفاع معدل انتشار الاضطرابات الأيضية ، مثل مرض السكري والسمنة ، يعزز الطلب على المحليات منخفضة الكثافة مثل ألولوز. يمكن استخدام ألولوز بشكل كبير كحلقة طبيعية في مختلف منتجات الأغذية والمشروبات ، مما يزيد الطلب على السوق.

تغطي اللاعبون الرئيسيون في السوق:

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين مثل:

• Tate & Lyle PLC. (المملكة المتحدة.)
• الأطعمة الكبرية (الهند)
• Incorporated Incorporated (الولايات المتحدة)
• Bonumose (الولايات المتحدة)
• شركة ساميانغ (كوريا الجنوبية)
• مجموعة أندرسون العالمية (الولايات المتحدة)
• بالمر هولندا (الولايات المتحدة)
• سوق Nutri (المملكة المتحدة)
• شركة Matsutani Chemical Industry Ltd. (اليابان)
• شركة كارجيل (الولايات المتحدة)

التطورات الرئيسية

• في أبريل 2024 ، وقعت شركة Savanna Comphance GmbH ، وهي شركة مكونات ألمانية ، شراكة توزيع حصرية مع Palmer Holland ، Inc. ، موزع كيميائي ومكونات متخصص في أمريكا الشمالية للبلورات البلورية والسيلوبيوس في أسواق الولايات المتحدة وكندا.
• في فبراير 2021 ، قامت شركة American Sugar Refining ، Inc. ، وهي عضو في مجموعة ASR ، باستثمار استراتيجي في شركة Bonumose ، Inc. ، وهي شركة تصنيع مكونات الأغذية. تم إجراء الاستثمار لإنتاج وتسويق المحليات البديلة ذات التكلفة المنخفضة والمصنع ، ويلولوز والتيجاتوز وتلبية مجموعة واسعة من احتياجات المستهلكين.