حجم سوق القطيفة، تحليل الأسهم والصناعة، حسب الشكل (بذور القطيفة، أوراق القطيفة، دقيق القطيفة، زيت القطيفة)، حسب الفئة (عضوي، تقليدي)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، الأدوية، مستحضرات التجميل والعناية الشخصية) والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

قُدر حجم سوق القطيفة العالمية بـ 11.12 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن ينمو من 13.16 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 50.52 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 18.31٪ خلال الفترة المتوقعة.

قطيفة، هو نبات واسع الأوراق ينتمي إلى جنس عالمي من النباتات المعمرة السنوية أو قصيرة العمر وغالبًا ما يشار إليه باسم خنزير الخنزير. يزرع القطيفة كخضروات ورقية وحبوب كاذبة وكنباتات زينة.  يقدم القطيفة العديد من الفوائد الطبية مثل غناهمضادات الأكسدةيحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والكالسيوم وغيرها، ومن ثم يُعرف أيضًا باسم الطعام الفائق. وقد دعم ارتفاع عدد كبار السن نمو سوق القطيفة حيث أظهرت خصائصه الطبية أن لها آثارًا إيجابية على تخفيف أمراض الشيخوخة. اكتسبت القطيفة وسوق منتجاتها زخمًا بسبب شعبيتها المتزايدة واستهلاكها من قبل عامة السكان مما يساعد على نمو السوق.

تُستخدم أوراق القطيفة والزيت والبذور على نطاق واسع في تحضير العديد من الأطباق الهندية والأمريكية وغيرها من الأطباق الإقليمية. دقيق القطيفة هو دقيق متخصص يستخدم في خلطات الخبز متعددة الحبوب بالإضافة إلى كونه بديلاًدقيق القمحباعتبارها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. لقد زاد استهلاك القطيفة ومنتجاتها المشتقة بين المستهلكين بسبب الوعي الصحي المتزايد لديهم وميلهم نحو المنتجات النباتية. كما زاد الطلب على القطيفة كعامل تلوين من صناعات التطبيقات غير الغذائية في السنوات الأخيرة مما أدى إلى نمو سوقها.

يعد الطلب المتزايد للمستهلكين على الأطعمة الصحية الفائقة لتغطية استهلاكهم اليومي من العناصر الغذائية الأساسية عاملاً رئيسياً يدفع صناعة القطيفة العالمية. أدى الاهتمام المتزايد للمستهلكين باتباع نمط حياة صحي والوعي المتزايد حول الفوائد الصحية للقطيفة إلى دمجها على نطاق واسع في العديد من الأطعمة المصنعة. علاوة على ذلك، فإن صناعة تجهيز الأغذية المتنامية أفادت أيضًا سوق القطيفة. علاوة على ذلك، فإن سلسلة الإمداد الغذائي القوية جعلت توافر القطيفة ومنتجاتها المشتقة متاحًا بسهولة للمستهلكين، مما أدى إلى تغذية نمو السوق.

[أوانكزسفيكس]

أدت تكلفة الإنتاج المرتفعة للقطيفة إلى وجود عدد قليل فقط من الشركات المصنعة العاملة في هذا السوق، مما يعيق نمو السوق. العائد الناتج أقل نسبيًا من المحصول الذي تتم زراعته مما أدى إلى زيادة السعر الإجمالي للقطيفة ومنتجاتها المشتقة. تعد الحالة المناخية غير المؤكدة أيضًا عاملاً رئيسياً يساهم في ارتفاع سعره. علاوة على ذلك، فإن وجود ملونات الطعام التقليدية منخفضة التكلفة في السوق وسهولة توفرها، قد أعاق أيضًا نمو سوق القطيفة.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• أبولو للصناعات الزراعية المحدودة
• منتجات إيريل نانز المحدودة
• مطاحن رأس السهم
• AMI التشغيل، وشركة
• بروديرنا للتكنولوجيا الحيوية الجندي. المحدودة.
• المنتجات العضوية الهند
• شركة نو وورلد للأغذية
• روس أوليفا الجندي. المحدودة.
• فلافيكس Naturextrakte شركة محدودة
• شركة أمارانث بيو

التقسيم

يتم تقسيم سوق القطيفة العالمية حسب الشكل والفئة والتطبيق والجغرافيا. تتصدر أوراق القطيفة شريحة الشكل حيث يتم استهلاكها على نطاق واسع كسلطة وكطعام شهي في جميع أنحاء العالم. تعمل أوراق القطيفة أيضًا كقابض، وبالتالي تستخدم في علاج مشاكل الجلد مثل الأكزيما وحب الشباب. كما تزداد شعبية زيت القطيفة بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية وطعمه الرقيق، مما يؤدي إلى استخدامه في تحضير الطعام.

يتصدر قطاع الفئة المتغير العضوي للقطيفة بسبب ميل المستهلكين المتزايد نحو المنتجات العضوية والنظيفة. المنتجات العضوية خالية من أي مبيدات حشرية صناعية ويُنظر إليها على أنها أكثر صحة من المنتجات المزروعة تقليديًا.

يمثل قطاع الأغذية والمشروبات حصة كبيرة في صناعة القطيفة بسبب ارتفاع طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية النباتية المغذية. الاستخدام الواسع النطاق لدقيق القطيفة في منتجات المخابز مثلملفات تعريف الارتباطوالخبز والمعكرونة والفطائر وغيرها تساهم في نمو السوق. يتم استهلاك القطيفة تقليديًا في دول مثل الهند أثناء الصيام لأنها مصدر جيد للطاقة. تستخدم صناعة مستحضرات التجميل والعناية الشخصية زيت القطيفة على نطاق واسع في صياغة منتجات التجميل حيث يُعتقد أنه يمنح خصائص مضادة للشيخوخة ومضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يساهم في نمو السوق.

التحليل الإقليمي:

تشهد أمريكا الشمالية نموًا قويًا في قطاع القطيفة بسبب تزايد طلبات المستهلكين على المنتجات المشتقة طبيعيًا والعضوية. يستخدم القطيفة على نطاق واسع لإنتاج مسحوق البروتين النباتي إلى جانب ارتفاع الاتجاه النباتي في المنطقة مما ساهم في نمو السوق. لقد زاد استهلاك الأطعمة/ المشروبات الوظيفية حيث يفضلها المستهلكون على المشروبات الغازية السكرية مما أدى إلى نمو السوق الإقليمية للقطيفة.

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً معتدلاً في السنوات القادمة بسبب وجود الدول المستهلكة الكبرى للقطيفة في المنطقة مثل ألمانيا وإيطاليا وفرنسا. القطيفة الممزوجة بالشوكولاتة والأرز المنتفخ هي وجبة خفيفة شهيرة في المكسيك ويتم استهلاكها أيضًا على نطاق واسع في أجزاء أخرى من أوروبا. لقد أثر الارتفاع في اتجاه الوجبات الخفيفة الصحية بين المستهلكين على نمو سوق القطيفة. أدى الاتجاه المزدهر في صناعة مستحضرات التجميل لتطوير منتجات مبتكرة مدمجة بمكونات طبيعية إلى دفع نمو السوق.

من المتوقع أن تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في السنوات القادمة بسبب ارتفاع معدل استهلاك القطيفة كطعام شهي في دول مثل الهند والصين واليابان. وتعتبر الصين والهند من أكبر منتجي القطيفة في عام 2019 بسبب الظروف المناخية الملائمة في المنطقة. وقد أدى ارتفاع عدد سكان جيل الألفية وزيادة وعيهم بالفوائد المحتملة للقطيفة إلى تعزيز نمو السوق الإقليمية.

[هوواقفيساف]

تحليل تجزئة سوق أمارانث

• يصف: تفاصيل

حسب النموذج

• بذور أمارانث
• أوراق أمارانث
• دقيق أمارانث
• زيت أمارانث

حسب الفئة

• عضوي
• عادي

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات
  • مخبز
  • الحلويات
  • وجبات خفيفة
  • بهارات
  • المشروبات
• الصيدلانية
• مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في ديسمبر 2019، أطلقت العلامة التجارية لمنتجات الألبان التابعة لشركة Epicurean Dairy UK Ltd، The Collective، خيار الإفطار الجديد Brekkie مع مجموعتها من الزبادي المقسم. يتميز خط إنتاج بريكي بالزبادي غير المحلى الممزوج بكومبوت الفاكهة بالإضافة إلى حبوب الحنطة السوداء المنتفخة والقطيفة والكينوا والجرانولا بذر الكتان. المنتج متوفر بثلاث نكهات - التوت والمانجو والباشن فروت.
• في فبراير 2019أطلقت شركة ماريكو المحدودة مجموعة من المنتجات الصحية للذواقة تحت عنوان "Saffola FITTIFY Gourmet". يتكون خط الإنتاج من شوربات الوجبات عالية البروتين ومخفوقات الوجبات الرفيعة عالية البروتين التي تحتوي على مزيج من خمسة أطعمة فائقة الجودة - المورينجا، والقطيفة، والكينوا، والحنطة السوداء، والكركم. المنتجات خالية من الغلوتين والمواد الحافظة، كما أنها خالية من أي ألوان ونكهات صناعية مضافة.