حجم سوق المخبز الحرفي ، حصة وتحليل من النوع (من النوع المخبوز ، المخبوزة بالكامل ، أخرى) ، من خلال قناة التوزيع (المتاجر ، ومحلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، ومخبز الحرفيين ، وتجار التجزئة المستقلين ، والقنوات عبر الإنترنت) ، من خلال التطبيقات (الخبز ، الكعكة والحلويات ، اللذيذة ، وتوقعات أخرى ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

من المتوقع أن تشهد المنتجات العالمية المخبوزة من النمو ارتفاعًا في النمو بسبب ارتفاع الطلب على السلع الممتازة والمخبوزة متعددة الأطراف. زادت أساليب الخبز التقليدية والأصالة من انتباه المستهلكين مما أدى إلى تفضيل متزايد لمخبز الحرفيين في جميع أنحاء العالم. يمكن تعريف المخابز الحرفية على أنها المخابز التي تنتج سلعًا مخبوزة بكميات محدودة ، ومعظمها باستخدام الأساليب التقليدية والمكونات الطبيعية. المنتجات الحرفية مصنوعة يدويًا ، وخالية من المواد الحافظة الكيميائية والألوان والإضافات والمصنعة في المبنى. تعتبر هذه المنتجات المخبوزة الحرفي متفوقة على الخبز المنتجة بكميات كبيرة. من حيث النكهة والمظهر ومستويات التخمير. إن المعرفة المتزايدة فيما يتعلق بالفوائد الغذائية للسلع المخبوزة الحرفي تزيد من تأجيج سوق المخبز الحرفي في جميع أنحاء العالم.

تستخدم المخابز الحرفية بشكل رئيسي في إعداد الكعك والمعجنات والخبز والكعك والمنتجات اللذيذة. هذه المنتجات هي مصدر جيد للألياف الغذائية والكربوهيدرات والبروتين ومضادات الأكسدة ، مما يساعد في ازدهار طلبها في جميع أنحاء السوق. يقدم عدد من الشركات أصناف المنتجات الحرفيين مثل Baguette و Ciabatta و Focaccia و Panettone و Brioche. تشمل فوائد المنتجات الحرفية مكونات عالية الجودة ، والإنتاج العضوي ، الذي تم إنتاجه محليًا على دفعات صغيرة وطرق قديمة تم اختباره ، مما يعزز في النهاية جودة هذه المنتجات. وقد شجع التطور في خيارات المستهلكين تجاه الأطعمة المغذية اللاعبين الرئيسيين على إطلاق منتجات جديدة وابتكارها.

تأثير Covid-19 على سوق المخبز الحرفي  

لقد أثر اندلاع جائحة فيروس كورونافورس بشدة على الصناعات الغذائية ، والمخبز هو واحد منهم. خلق الوباء وضعا شاقا في جميع أنحاء العالم ، مما جعل المستهلكين أكثر وعيا وعيا العادات الغذائية الصحية وصحة الذات. مثل هذه الأوقات القاسية ، تؤدي المستهلكين إلى اتباع نظام غذائي صحي ، مما سيعزز الصحة العامة للأفراد.  على الرغم من أنه بسبب الإغلاق العالمي ، فإن إنتاجية البضائع المخبوزة الحرفي قد أثرت بشكل كبير على صحة السكان.

رؤى رئيسية

• نظرة عامة على الأصل/ السوق ذات الصلة
• الاستراتيجيات الرئيسية لسوق المخبز الحرفي
• السائقين والقيود والمصنعين
• التطورات والابتكارات الحديثة
• تأثير Covid-19 على سوق المخبز الحرفي

تحليل حسب النوع

استنادًا إلى هذا النوع ، يتم تقسيم سوق المخبز الحرفي إلى منتجات مخبوزة جزئيًا ومخبوزة بالكامل. تعتبر المنتجات المخبوزة الحرفي صحية لأنها تتكون من مكونات طبيعية مقارنة بالخبز العادي. يرجع الطلب على المنتجات الحرفي بشكل أساسي إلى عوامل مثل التغييرات في نمط الحياة ، وتجارة الإلكترونية المتزايدة ، وارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية ، والتي خلقت زيادة في إنتاج المنتجات الحرفي.

التحليل الإقليمي

تمثل أمريكا الشمالية أعلى حصة إيرادات في سوق المخابز الحرفي العالمي. شهدت آسيا والمحيط الهادئ أيضًا نمواً بارزاً في ارتفاع الطلب على المنتجات المخبوزة الحرفي. التغييرات في الاتجاهات الغذائية وأسلوب الحياة والأطعمة هي العوامل الرئيسية التي تحركها المسؤول عن نمو أسواق الحرفيين العالمية.

اللاعبون الرئيسيون

سيشمل التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين مثل Grupo Bimbo ، S.A.B. دي سي. (المملكة المتحدة) ، Fins Bury Food Group PLC (U.K.) ، Barilla Holding S.P.A (Italy) ، Fuji Baking Group Co. Limited (Japan) و Lantamannen Unibake International (Denmark).

تجزئة

حسب النوع

 

• خبز جزئي
• خبز تماما
• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

 

• متاجر الراحة
• محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت
• المخابز الحرفية
• تجار التجزئة المستقلين
• القنوات عبر الإنترنت

عن طريق التطبيقات

• خبز
• كعكة والحلويات
• لذيذة
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

 

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (بولندا ، المجر ، تركيا ، إسبانيا ، جمهورية التشيك ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الهند ، تايلاند ، ماليزيا ، سنغافورة ، كوريا الجنوبية ، وبقية APAC)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (U.A.E ، جنوب إفريقيا ، وبقية MEA)

• أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية لاتام

التطورات الصناعية الرئيسية

• مارس 2022، أطلقت Izzio Artisan Bakery التغليف الجديد القابل لإعادة التدوير بنسبة 100 ٪ للمنتجات المخبوزة. تتألف جميع منتجات المخبز الحرفي هذه من مكونات طبيعية ، وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ، قائمة على النبات ، الكوشر ، والنباتي. يتم صياغة المنتجات من مخبز Izzio Artisan بحيث يمكن استهلاكها مع العبوة بعد الخبز.
• يوليو 2021ويطلق مطبخ Clonakilty الخالي من الغلوتين مجموعة واسعة من المنتجات الخالية من الغلوتين الحرفيين في Clonakilty. يتم صياغة هذه المنتجات بشكل كبير للسكان الاضطرابات الهضمية والغلوتين. تقدم العلامة التجارية مجموعة من المنتجات في جميع أنحاء العالم ، مثل أرغفة خبز الخميرة ، وشوفان الشوفان ورغف الزبادي.
• أبريل 2018وأطلقت Nature's أيضًا إضافة جديدة إلى الشركة من خلال تقديم الخبز الحرفي في السوق. أصناف الخبز التي تم تشغيلها هي خبز سميك متمرد ، خالية من المواد الحافظة والألوان ، و المعاد معتمد من الكائنات المعدلة وراثيًا.