حجم سوق لحم الخنزير المقدد ، حصة ، تحليل حسب النوع (القياسي والمطبوخ/الجاهز للأكل) ، حسب قناة التوزيع (حجم السوبر ماركت/فرط ماركت ، متاجر متخصصة ، متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

كان لحم الخنزير المقدد طعامًا شهيرًا في جميع أنحاء العالم بسبب نكهته الفريدة الدخانية وعمر الصلاحية الأطول. زيادة الطلب على بروتين اللحوم والتطور الصارم في معالجة اللحوم يدفع المزيد من سوق لحم الخنزير المقدد العالمي. في العديد من البلدان ، يتم استهلاك لحم الخنزير المقدد في وجبة الإفطار ، بسبب تغيير عادات الأكل بين المستهلكين وتقدم مع الفطائر ،الفطائروالبيض. علاوة على ذلك ، فإن أنماط الحياة المحمومة للمستهلك والطلب على خيارات الإفطار أثناء التنقل ترتفع الطلب على لحم الخنزير المقدد في السوق. لذلك ، يقوم المصنعون بإطلاق منتجات لحم الخنزير المقدد الجديدة لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال ، في نوفمبر 2021 ، مزجت شركة Niman Ranch و The Beef و Lamb و Pork Pork ، عنصين من بروتين الإفطار في روابط السجق الإفطار الجديدة المدعومة من لحم الخنزير المقدد ومصنوعة من لحم الخنزير المقدد المدخن من Applewood.

لتلبية الطلب المتزايد على لحم الخنزير المقدد في السوق ، يركز اللاعبون البارزين على الاستفادة من الفرص من خلال تبني العديد من الاستراتيجيات ، مثل عمليات الدمج والاستحواذ والشراكات والاستثمارات والتوسع الأساسي ، للظهور في صناعة لحم الخنزير المقدد العالمية. على سبيل المثال ، في فبراير 2023 ، وقعت شركة Tyson Foods Inc. ، وهي شركة أمريكية متعددة الجنسيات ، اتفاقًا على الحصول على شركة Williams Sausage Company ، وهي مزود للنقانق الطازجة والمطبوخة بالكامل ولحم الخنزير المقدد والسندويشات لعملاء خدمة البيع بالتجزئة والمواد الغذائية. من شأن الحصول على شركة Williams Sausage Company تساعد Tyson Foods على توسيع قدرتها على اللحوم وتقديم قاعدة مستهلكين ضخمة.

قد يعيق عدد السكان النباتي المتزايد بسبب المخاوف الصحية المختلفة نمو سوق لحم الخنزير المقدد ومنتجاتها حيث يختار الناس البدائل القائمة على النبات وتقليل استهلاك اللحوم.

تأثير Covid-19

أثر جائحة Covid-19 سلبًا على نمو سوق لحم الخنزير المقدد العالمي. أثرت الوباء على صناعة الأغذية الزراعية من جانب الأعمال والعمل ، وتأثير بشكل كبير على قطاع معالجة اللحوم. عطل اندلاع سلسلة إمداد اللحوم بأكملها ، بدءًا من الإنتاج الأولي (تربية الماشية) إلى المعالجة والتجزئة ، والتي أثرت حتما على الشركات. بسبب انتشار الفيروس ، أدت مصانع المعالجة المختلفة إلى الإغلاق أو القدرة على التشغيل المحدودة ، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في ناتج اللحوم المصنعة ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد. على سبيل المثال ، في أبريل 2020 ، كان على شركة Smithfield Foods Inc. ، وهي شركة لحم الخنزير وشركة معالجة المواد الغذائية ، إغلاق مصانع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير الأمريكية بسبب اندلاع فيروس كورونا.

رؤى رئيسية

سيغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• المنتج الذي أطلقه اللاعبون الرئيسيون في السوق
• نوع منتجات لحم الخنزير المقدد
• نظرة عامة على سوق لحم الخنزير المقدد العالمي
• سائقي صناعة لحم الخنزير المقدد العالمي
• تأثير Covid-19 على السوق العالمية

تحليل حسب النوع

من المتوقع أن يحمل القطاع القياسي حصة كبيرة في سوق لحم الخنزير المقدد ، بسبب تزايد الابتكار في صناعة لحم الخنزير المقدد بسبب زيادة تفضيل مجموعة متنوعة من لحم الخنزير المقدد وارتفاع الاستهلاك. زيادة شعبية لحم الخنزير المقدد النكهة تزيد من الطلب على المنتج. لذلك ، يقوم اللاعبون البارزين في السوق بتطوير منتجات لحم الخنزير المقدد مع نكهات مبتكرة وفريدة من نوعها. على سبيل المثال ، في أكتوبر 2020 ، قدمت شركة Hormel Foods Corporation ، وهي شركة أمريكية لتجهيز الأغذية ، نكهات لحم الخنزير المقدد الجديدة Hormel Black. النكهات الجديدة هي لحم الخنزير المقدد السميك المقطوع في مزرعة أسود وبيكون كلاسيكي على الطراز الأسود.

تحليل قناة التوزيع

من المتوقع أن يحمل قطاع السوبر ماركت/Hypermarket حصة كبيرة من سوق لحم الخنزير المقدد العالمي. تمنح محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركات المستهلكين مجموعة واسعة من خيارات المنتج. يتم توفير العوامل ، مثل الجودة العالية للمنتج المتاح ، وتوافر العديد من أصناف المنتجات ، والمواصفات المتعلقة بإجراءات المعالجة والتدخين ، من قبل هذه الأسواق. تلعب هذه العوامل دورًا مهمًا في مبيعات منتجات لحم الخنزير المقدد في محلات السوبر ماركت ، مما يزيد من تسريع الطلب على المنتج.

من المتوقع أن ينمو قطاع متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. التحول في عادات المستهلك والتقدم التكنولوجي قد مهد الطريق للقنوات عبر الإنترنت. تساعد راحة خدمات التوصيل في المنزل والخصومات الخاصة أيضًا على جذب قاعدة مستهلك كبيرة. يطلق اللاعبون في السوق مواقع ويب وبوابات جديدة لتقديم تجارب مباشرة للمستهلكين لعملائهم. على سبيل المثال ، في يونيو 2019 ، شاركت شركة Butcherbox ، وهي شركة تقوم بتقديم لحوم البقر التي تغذيها العشب والدجاج العضوي المجاني ، ولحم الخنزير المرتفعة إنسانيًا ، والمأكولات البحرية التي يتم صيدها في البرية ، مع Niman Ranch لإطلاق مقدمة رقمية. مكنت الشراكة Butcherbox من إطلاق واجهة المتجر الرقمية الجديدة من خلال إطلاق موقعها على الويب. علاوة على ذلك ، مكّنت الشراكة مستهلكي Niman Ranch من شراء المنتجات عبر الإنترنت من خلال واجهة جديدة مدعومة من Butcherbox.

تحليل حسب المنطقة

من المتوقع أن تحمل أمريكا الشمالية حصة رئيسية في سوق لحم الخنزير المقدد. يختار المستهلكون من الولايات المتحدة وكندا خيارات الإفطار القائمة على اللحوم ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد. كما قدمت سلاسل الوجبات السريعة ، مثل McDonald's و Burger King و Papa John's ، المزيد من خيارات لحم الخنزير المقدد في ملفات تعريف نكهة مختلفة. على سبيل المثال ، في أكتوبر 2021 ، قدمت سلسلة مطاعم أمريكية للبيتزا ثلاثة عناصر جديدة تستند إلى لحم الخنزير المقدد مثل بيتزا بيكون الثلاثي ، والباباديا الدخانية المغطاة بالبارميزان ، ولفون جالبيانو بوبر. يركز اللاعبون الإقليميون على العديد من الاستراتيجيات ، مثل عمليات الدمج والاستحواذ والاستثمارات والشراكات والتوسع الأساسي ، لتلبية الطلب المتزايد على لحم الخنزير المقدد في المنطقة. على سبيل المثال ، في فبراير 2022 ، استثمرت Tyson Foods 355 مليون دولار في منشأة إنتاج لحم الخنزير المقدد. ساعد الاستثمار في تلبية الطلب المتزايد للتجزئة والخدمات الغذائية على منتجات لحم الخنزير المقدد في المنطقة وتسريع النمو طويل الأجل على المدى الطويل يتماشى مع اتجاهات المستهلك.

اللاعبون الرئيسيون في السوق

• BRF S.A
• Cargill ، Inc.
• Farmland Foods ، Inc.
• نيمان رانش
• Tonnies Lebensmittel GmbH & Co. Kg
• شركة أوسكار ماير
• Karro Food Group Limited
• Hormel Foods Corporation
• Tyson Foods Inc.
• Fresh Mark Inc.

تحليل تجزئة سوق لحم الخنزير المقدد

حسب النوع

• معيار
• مطبوخ/جاهز للأكل

بواسطة قناة التوزيع

 

 

 

 

 

• Hypermarket/Supermarket
• المتاجر المتخصصة
• متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• آحرون

 

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، المملكة المتحدة ، إيطاليا ، إسبانيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الهند والصين واليابان وأستراليا وبقية APAC)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (المملكة العربية السعودية ، الإمارات ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

التطورات الصناعية الرئيسية

• في يناير 2023 ، وسعت شركة North Country Smokehouse ، وهي منتج لحوم مدخن مملوكة للعائلة ، محفظة منتجاتها مع إطلاق لحم الخنزير المقدد الكندي المدخن من Applewood المدخن.
• في مارس 2022 ، أطلقت Vermont Smoke and Cure ، وهي علامة تجارية متميزة تقدم اللحوم المدخنة والوجبات الخفيفة من اللحوم ، وهي عصي صغيرة من لحم الخنزير الخنزير المليئة بالحيوية. يتم توفير المنتج الجديد في متاجر البيع بالتجزئة والإنترنت.