مكونات المخابز حجم السوق ، حصة ، التحليل حسب النوع (النشا ، المحليات ، المستحلبات ، الألوان والنكهات ، الدهون ، عوامل الخميرة ، وغيرها) ، حسب التطبيق (الكعك والمعجنات ، الخبز ، ملفات تعريف الارتباط والبسكويت ، لفات ، وآخر) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

يتم استخدام مكونات المخبز لإعداد العديدمنتجات المخابز. يتم خلط هذه المكونات لإعداد الخليط أو العجين ، والتي يتم وضعها في ورقة أو مقلاة وتسخينها. إنها تؤدي العديد من الوظائف ، مثل إضافة اللون ، والملمس ، والنكهة ، أو يقدمون أيضًا غرضًا معينًا مثل عامل الإعداد أو كمثخن. يتفاعل كل عنصر من مكونات المخبز المستخدمة في إعداد المنتج المخبوز مع مكونات أخرى لإنتاج مجموعات جديدة وإنشاء نكهة وملمس وبنية. 

يركز اللاعبون الرئيسيون في سوق مكونات المخابز التي توفر مكونات المخبوزات على عمليات الدمج والاستحواذ ، ودخول شراكات لتوليد فرص محتملة لتعزيز منصاتها الرقمية لأعمال مكونات الخبز الخاصة بهم. على سبيل المثال ، في يونيو 2022 ، بوراتوس ، مورد لالمكونات الغذائيةبالنسبة للمخابز والحلويات ، تم الحصول عليها Rapidle ، وهي مزود لحلول التجارة الإلكترونية الشخصية. سمحت عملية الاستحواذ بالتحول الرقمي لأعمال Puratos في فرنسا وزيادة الرؤية والرقمنة لزيادة دورانها.    

يعد الطلب على مكونات المخابز في مجموعة واسعة من تطبيقات الاستخدام النهائي ، مثل مطاعم الوجبات السريعة وأصحاب الامتياز والمقاهي ، عاملاً مهمًا مما يدفع نمو صناعة مكونات المخابز. زيادة في المخابز داخل المتجر وزيادة الطلب على منتجات المخابز الطازجة تدعم نمو السوق. زيادة المشكلات الصحية بسبب الاستهلاك الزائد للأحماض الدهنية غير المشبعة والاتجاه المتزايد لاستبدال المنتجات المخبوزة بالحبوب المغذية ، مثل الشوفان ، يقيد نمو سوق المكونات المخبز.

تأثير Covid-19 على سوق مكونات المخبز

كان Covid-19 تأثير إيجابي على سوق مكونات المخابز. خلال جائحة Covid-19 ، كانت هناك زيادة في مبيعات مكونات المخابز مثل الدقيق ، ومكونات الكعك ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، ومسحوق الكاكاو كمستهلكين تقطعت بهم السبل في المنزل ، مما أدى إلى زيادة الخبز في المنزل. علاوة على ذلك ، فإن إغلاق المكاتب والمدارس جعل المستهلكين يختارون وجبة الإفطار والغداء والعشاء في المنزل ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على منتجات جاهزة للطبقة ومنتجات المخابز والأطعمة المريحة مع حياة الرف الطويلة.

خلال المرحلة الثانية من Covid-19 ، زادت الحاجة إلى مكونات المخابز مقارنةً ببداية الوباء. تأثرت سلسلة التوريد من مكونات المخبز سلبا بسبب الإغلاق. ومع ذلك ، فإن سيناريو ما بعد الولادة كان له زيادة هائلة في الطلب على مكونات المخابز مما يعزز نمو سوق مكونات المخابز.

رؤى رئيسية 

سيغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على الأصل/السوق ذات الصلة
• الشراكة والاندماج والاستحواذ من قبل اللاعبين الرئيسيين
• الاتجاهات الرئيسية والابتكار
• التحليل التنظيمي
• تأثير Covid-19 على سوق مكونات المخبز

التحليل حسب التطبيق

استنادًا إلى التطبيق ، يتم فصل السوق إلى الكعك والمعجنات والخبز وملفات تعريف الارتباط والبسكويت واللفائف والفطائر وغيرها. من المتوقع أن يحمل قطاع الخبز حصة كبيرة في السوق ، بسبب زيادة استهلاك الخبز في جميع أنحاء العالم لتناول الإفطار والتفضيل المتزايد للمستهلكين لمتغيرات الخبز المطالبة بصحة جيدة مثل الحبوب الكاملة ، والخبز الخالي من الغلوتين ، والخبز المحصن.

تحليل حسب المنطقة

بناءً على المنطقة ، من المتوقع أن تحتفظ آسيا والمحيط الهادئ بحصة سوق مكونات مخبوزات كبيرة. تتقدم صناعة المخابز في آسيا والمحيط الهادئ بشكل أسرع مع زيادة استهلاك منتجات المخابز والأطعمة المريحة ، وزيادة عدد السكان من الطبقة المتوسطة ، وزيادة قوة الشراء للمستهلكين. علاوة على ذلك ، فإن الطلب المتزايد على الكعك الفندان ، والجبن ، والكعك الحرفي ، والعديد من منتجات المخابز الأخرى بين المستهلكين في الهند ، إلى جانب عدد متزايد من متاجر الكعك ، ومنافذ المخابز ، ومحاكم الغذاء ، وسهولة توافر منتجات المخابز ، لصالح نمو صناعة المكونات.

اللاعبون الرئيسيون في السوق

يتضمن هذا التقرير ملف تعريف اللاعبين الرئيسيين مثل

• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (الولايات المتحدة)
• الأطعمة البريطانية المرتبطة (المملكة المتحدة)
• كارجيل (الولايات المتحدة)
• مجموعة كيري PLC (أيرلندا)
• Aak AB (السويد)
• منتجات الفجر الغذائية (الولايات المتحدة)
• Royal DSM (هولندا)
• مكون (الولايات المتحدة)
• المكونات الطبيعية Taura (نيوزيلندا)
• Tate & Lyle (المملكة المتحدة)

تحليل سوق مكونات المخابز

حسب النوع

• نشا
• المحليات
• المستحلبون
• الألوان والنكهات
• الدهون
• عوامل خميرة
• آحرون

عن طريق التطبيق

 

 

 

 

• الكعك والمعجنات
• خبز
• ملفات تعريف الارتباط والبسكويت
• لفات وفطائر
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل ، الأرجنتين ، بقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، جنوب إفريقيا ، بقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

التطورات الصناعية الرئيسية

• مايو 2019 ،أطلقت Ingredion ثلاثة نشا جديدة تدعى Novation Lumina. هذا النشا الأصلي الوظيفي مثالي لحشوات كريم المخبز ويقدم الملمس واللون والنكهة الأمثل للمنتجات المخبوزة.
• يناير 2020 ،قدمت الباركيل البريطانية مكونات خبز نباتي مع أربعة حشوات نباتية جديدة مثل البرتقال والكراميل والشوكولاته والليمون. يمكن حقن حشوات نباتي في الكعك والكعك ، مما يوفر نسيجًا سلسًا بنكهات فائقة للمنتجات المخبوزة.