حجم سوق الصودا الخبز ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة ، حسب النموذج (مسحوق ، كريات ، وسائل) ، حسب الدرجة (درجة الغذاء ودرجة التغذية) ، حسب التطبيق (المعالجة للأغذية والمشروبات {المخبز ، الحلويات ، المشروبات وغيرها} ، وتغذية الحيوانات) ، والتوقعات الإقليمية 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

صودا الخبز ، والمعروفة أيضًا باسم بيكربونات الصوديوم ، هي ملح مسحوق أبيض مع صيغة Nahco₃. هذا المكون له طعم قلوي أو مالح قليلاً وقد استخدمه الأفراد على مر العصور. بدأ استخدامه التجاري في ثلاثينيات القرن التاسع عشر عندما بدأ الخبازين الأمريكيون في إضافة صودا الطهي إلى العجين لإعداد الخبز. بعد ذلك ، اكتسبت صودا الخبز جرًا عالية في العديد من المجالات (منتجات العناية الشخصية والأدوية ، وإعداد الخبز وإعداد الطعام) ، بسبب فوائدها المحتملة. بشكل كبير ، يتم استهلاك صودا الطهي في مناطق مثل أمريكا الشمالية وأوروبا ، لأن هذه المناطق لديها صناعة غذائية راسخة. على سبيل المثال ، يتم استخدام صودا الطهي بكميات كبيرة في المنتجات المخبوزة ، مثل الكعك والكعك وكسرات الوجبات الخفيفة ، لتعزيز جودة المنتجات النهائية. عند إضافته في وقت التدفئة ، ينتج هذا المضافة ثاني أكسيد الكربون وبالتالي يوفر نسيجًا رقيقًا وناعمًا. أيضا ، فإن صودا الخبز هذه لها حالة GRAS (المعترف بها عمومًا على أنها آمنة) ولديها قبول قوي من قبل منتجي الأغذية والمستهلكين بسبب طبيعتها غير السامة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر صودا بيكربونات الصوديوم آمنة للاستخدام في المستحضرات الصيدلانية بسبب خصائصها المضادة للمضادات العظمية ومكونها المضادة للذات (قتال الأسنان). إلى جانب هذا ، ذكرت مراجعة المكونات التجميلية (CIR) ، وهي لجنة مؤلفة من علماء الصناعة والباحثين الأكاديميين ، أن صودا الطهي آمنة لاستخدامها كمكون تجميلي. يتم استخدامه بشكل أساسي في مستحضرات التجميل باعتباره Clarfier ، وحاصرات الرائحة ، والمحسّنة بالبشرة. بصرف النظر عن هذا ، فإن صودا الخبز لها أيضًا استخدام كبير في التطبيقات الصناعية مثل عامل التخزين المؤقت ومثبط التآكل في معالجة مياه الصرف الصحي. علاوة على ذلك ، فإنه بمثابة مكون مشترك في إزالة الشحوم ، والمنظفات ، وغيرها من المذيبات. 

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم/الصلة
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• السائقين والقيود والفرص
• تأثير Covid-19 على سوق صودا الخبز العالمي
• تطورات الصناعة الرئيسية الأخيرة

تجزئة

بالشكل

• مسحوق

• الكريات
• سائل

حسب الصف

 

 

 

 

 

 

 

• درجة الغذاء

• درجة التغذية

عن طريق التطبيق

 

 

 

 

• الغذاء والمشروبات المصنعة
  • مخبز
  • الحلويات
  • المشروبات
  • آحرون
• تغذية الحيوانات

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل ، الأرجنتين ، بقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، بقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب الشكل

على أساس النموذج ، يتم تقسيم السوق إلى مسحوق ، والكريات ، والسائل. من بين كل شيء ، من المتوقع أن يهيمن قطاع المسحوق على السوق بسبب راحته. بالمقارنة مع الأشكال الأخرى ، يسهل التعامل مع الصودا المسحوقة والتخزين وكذلك التشتت السهل ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاستخدام. سواء كانت تستخدم كمكون في المستحضرات الطبية ، أو عامل الخميرة في الخبز ، أو ككاشف للأغراض الصناعية ، توفر صودا الخبز المسحوق المرونة في الجرعة. وأيضًا ، فإن نسيج المسحوق المكرر والقدرة على الاختلاط بسهولة في العديد من التطبيقات يقلل من تعقيد الإنتاج.

من المتوقع أن ينمو الجزء السائل بأسرع وتيرة خلال فترة التنبؤ. ثبت أن بيكربونات الصوديوم السائل مفيدة في التطبيقات حيث يكون الخلط الدقيق والجرعات حاسبين ، وبالتالي زيادة معدل التبني في السوق. أيضًا ، نظرًا لسرعة العمل والفعالية السريعة ، يفضل الصودا السائلة على أشكال أخرى.

تحليل حسب الصف

على أساس الدرجة ، يتم تقسيم سوق صودا الخبز العالمي إلى درجة الغذاء والدرجة. من المحتمل أن يضمن قطاع درجة الغذاء موقفًا متفوقًا في السوق بسبب استخدامه المكثف في صناعة الخدمات الغذائية ومعالجة صناعة المعالجة. في قطاع الأغذية ، يعمل صودا الخبز كعامل خميرة ومستحلب في إعداد البضائع المخبوزة. تساعد هذه الصودا في تليين الفتات وأيضًا على تحسين قدرة الغاز للعجينة. أيضًا ، تخضع صودا الخبز من الدرجة الغذائية لتدابير صارمة لمراقبة الجودة لضمان السلامة والنقاء قبل الاستخدام التجاري ، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للمستهلكين والمصنعين على حد سواء.

التحليل حسب التطبيق

استنادًا إلى التطبيق ، يتم تقسيم سوق صودا الخبز إلى طعام ومشروبات معالجة {Bakery ، الحلويات ، المشروبات وغيرها} ، وتغذية الحيوانات. من كل شيء ، من المتوقع أن يحتل قطاع الأغذية والمشروبات المصنعة المرتبة الأولى في السوق ، ومن المتوقع أن يحمل حصة الأسد من السوق. يتم تحقيق هذه الهيمنة ، خاصةً بسبب الاستخدام الواسع النطاق لصودا الطهي كعامل تربية في تطبيقات المخابز مثل الكعك وملفات تعريف الارتباط والخبز. أيضًا ، يحتوي على خصائص رغوة قوية ، مما يجعلها مكونًا مفيدًا للمشروبات.

من المحتمل أن يكون قطاع الأدوية الأسرع نموًا ويتوقع أن ينمو بشكل كبير في السنوات القادمة. يعتمد اعتماد بيكربونات الصوديوم بشكل كبير في المستحضرات الطبية بسبب خصائصه القوية مضادات الحموضة ، والتي تساعد في تحييد حمض المعدة. أيضا ، هذه الصودا مفيدة في علاج قرحة المعدة والمعدة ، مما يزيد من شعبيتها.

التحليل الإقليمي

على أساس المنطقة الجغرافية ، يتم توزيع السوق على أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. من بين كل شيء ، من المتوقع أن تظهر أمريكا الشمالية باعتبارها المنطقة الرائدة ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى صناعة المواد الغذائية الراسخة ، التي تغذي استخدامها. أيضًا ، تعتبر إدارة الغذاء والدواء ، وهي وكالة اتحادية مقرها الولايات المتحدة ، صودا الخبز "معترف بها عمومًا على أنها آمنة" (GRAS) لاستخدامها كمكون أو مضافة للأغذية. العوامل الأخرى التي تدعم نمو الصودا هي استخدامها المتزايد على مستويات الأسرة والقطاع المغذي المزدهر في المنطقة.

من المقرر أن يسجل آسيا والمحيط الهادئ معدل نمو سنوي مركب مرتفع وسيتم الاعتراف به باعتباره المنطقة الأسرع نموًا في السوق. يساهم قطاع الأغذية المتسع في البلدان الآسيوية مثل الصين والهند واليابان ، إلى جانب دخل لا يمكن أن لا يمكن أن يكون ، في الطلب على بيكربونات الصوديوم. أيضا ، فإن صناعة العناية بالبشرة المزدهرة تعزز استخدام صودا الخبز بسبب العديد من فوائدها.

غطى اللاعبون الرئيسيون

من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق Tata Chemicals Ltd. و Church & Dwight Co. Inc. و Solvay SA و Hawkins Inc. و Nirma Ltd. و Tosoh Corporation و GHCL Limited و DCW Ltd. و Vitro و Merck KGAA.  

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يونيو 2022 ، قدمت شركة Solvay SA ، وهي شركة للمواد الكيميائية البلجيكية ، واحدة من أكبر مصانع بيكربونات الصوديوم في ديفنيا ، بلغاريا. يستجيب هذا المصنع الجديد للطلب المتزايد على صودا الخبز ، وهو منتج مهم يستخدم كإضافة في الأعلاف الحيوانية والقضاء على الملوثات من الصناعات.