حجم سوق شوايات الشواء، وحصتها، وتحليل الصناعة حسب النوع (شوايات الغاز، وشوايات الفحم، والشوايات الكهربائية، وغيرها)، حسب نوع النهاية (مطلية، مصقولة ومغطاة بالمسحوق)، حسب التطبيق (التجاري والمنزلي)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت ومتاجر البيع بالتجزئة الكبيرة، والمتاجر المتخصصة، عبر الإنترنت / التجارة الإلكترونية، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق شوايات الشواء العالمية 5.62 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 5.91 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 8.85 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.19٪ خلال الفترة المتوقعة.

يزدهر سوق شوايات الشواء العالمية مع ظهور الطهي في الهواء الطلق والتواصل الاجتماعي. تم تصميم شوايات الشواء التي تعمل بالغاز أو الفحم أو الكهرباء لسهولة الطهي وهي موجهة بشكل أساسي نحو العملاء المنزليين والتجاريين الذين يرغبون في تقديم تجربة شواء لا تُنسى.

• وفقًا لجمعية الموقد والفناء والشواء، فإن 75% من الأسر الأمريكية تمتلك شواية أو مدخنًا؛ وهنا تكمن شعبية المستهلك للطهي في الهواء الطلق. علاوة على ذلك، تشكل شوايات الغاز 60% من إجمالي مبيعات الشوايات في الولايات المتحدة، وفقًا لمكتب الإحصاء الأمريكي.

ومع التطورات التكنولوجية - على سبيل المثال، الشوايات الذكية المزودة بتقنية Wi-Fi والتحكم في درجة الحرارة - أعاد هذا تشكيل المشهد التنافسي. يتيح ذلك لمستخدميها التحكم بشكل أفضل في معلمات الشواء، وبالتالي يجذب المستهلك المتمرس في التكنولوجيا، والذي يبحث عن الدقة والراحة.

سائق سوق شواء الشواء

اتجاهات الشواء الموسمية والذكية تدفع نمو السوق

لقد أثر الاهتمام المتزايد بالطهي في الهواء الطلق في أيام عطلة نهاية الأسبوع وتواريخ العطلات بشكل كبير على الطلب على شوايات الشواء. يقول الاتحاد الوطني للبيع بالتجزئة أن 40% من مبيعات الشوايات في الولايات المتحدة تتم خلال أشهر الصيف، مما يوضح ذروة الاهتمام الموسمي بين المستهلكين. من ناحية أخرى، فإن الشوايات الذكية ذات الميزات المتقدمة مثل اتصال Wi-Fi والتحكم الآلي في درجة الحرارة تجذب المستهلكين المهتمين بالتكنولوجيا. تفيد جمعية Hearth, Patio & Barbecue Association أن 30% من مالكي الشوايات في الولايات المتحدة يستخدمون الشوايات الخاصة بهم على مدار السنة، مما يعرض طلبًا ثابتًا خارج نطاق الاتجاهات الموسمية.

ضبط النفس في سوق شواء الشواء

المخاوف الصحية واللوائح تعيق نمو سوق شوايات الشواء

على الرغم من الشعبية الكبيرة التي يحظى بها سوق شوايات الشواء، إلا أنها تعاني من تحديات تتعلق بالمخاوف الصحية المرتبطة بالشواء. لقد ارتبط إنتاج منتجات نهائية متقدمة من السكر أثناء الشوي بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري، مما يمنع المستهلكين المهتمين بالصحة من استخدامها. إلى جانب ذلك، فإن زيادة اللوائح البيئية الخاصة بشوايات الفحم بسبب انبعاثات الكربون وتدمير الغابات تمنع أيضًا نمو السوق. في أوروبا، تحقق شوايات الغاز ما يقرب من نصف مبيعات الشوايات المعتمدة على يوروستات، مما يشير إلى الاتجاه نحو البدائل النظيفة بسبب الحركات التنظيمية.

فرصة سوق شواء الشواء

المشاوي والواردات الصديقة للبيئة تدفع نمو السوق عالميًا

هذا التقدم في حلول الشواء الصديقة للبيئة يولد فرصًا كبيرة للمصنعين لإنشاء حلول مستدامة. الاتجاه الأكثر أهمية في السوق الذي يشكل الطلب على منتجات الشواء هو شوايات الشواء الكهربائية بدون دخان أو فحم. يتم استيراد 40% من الشوايات المباعة من أوروبا إلى آسيا، وفقًا لمنظمة التجارة العالمية، مما يؤكد أن المنطقة تتجه نحو حلول الشواء المتطورة.

التقسيم

حسب النوع	حسب نوع النهاية	عن طريق التطبيق	بواسطة قناة التوزيع	بواسطة الجغرافيا
● شوايات غاز ● شوايات الفحم ● شوايات كهربائية ● أخرى	● مرسومة ● مصقول ● مطلي بالمسحوق	● تجاري ● المنزلية	● محلات السوبر ماركت ومتاجر البيع بالتجزئة الكبيرة ● المتاجر المتخصصة ● عبر الإنترنت/التجارة الإلكترونية ● أخرى	● أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) ● أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا والدول الاسكندنافية وبقية أوروبا) ● آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) ● أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا الجنوبية) ● الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا ودول مجلس التعاون الخليجي وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• عدد عشاق الشواء في الهواء الطلق، حسب الدول الكبرى
• الدوافع والقيود والاتجاهات والفرص
• استراتيجيات العمل المعتمدة من قبل اللاعبين الرئيسيين
• تحليل SWOT الموحد للاعبين الرئيسيين
• تطورات الصناعة الرئيسية (عمليات الدمج والاستحواذ والشراكات)
• نظرة عامة: المعايير التنظيمية والسلامة لمعدات الطبخ الخارجية

التحليل حسب النوع

حسب النوع، ينقسم السوق إلى شوايات غاز، شوايات فحم، شوايات كهربائية، وغيرها.

سيطرت شوايات الغاز على هذا السوق نظرًا لراحتها، وإشعالها الفوري، والتحكم الدقيق في درجة الحرارة. ومن المتوقع أن تظل هذه المنطقة رائدة ناجحة بفضل ميل المستهلكين في المناطق الحضرية نحو النماذج التي تعمل بالغاز للطهي في الهواء الطلق بدون متاعب.

مع استمرار المستخدمين في البحث عن نكهة مدخنة أكثر طبيعية في لحومهم، زادت مبيعات شوايات الفحم ومن المتوقع أخيرا أن يرتفع. إنها من بين أكثر وسائل الطبخ الخارجية بأسعار معقولة ويمكن استخدامها بسهولة وشائعة في أماكن الطبخ والتخييم في الفناء الخلفي.

التحليل حسب نوع النهاية

حسب نوع التشطيب، ينقسم السوق إلى مطلي ومصقول ومطلي بالمسحوق.

تتميز شوايات الشواء هذه بأنها مصقولة، ومن المتوقع أن تهيمن على السوق بسبب اللمسة النهائية الناعمة التي تتمتع بها والمتانة ومقاومة التآكل. إن تفضيلات المستهلك لمعدات الطبخ الخارجية المتميزة ذات المظهر الراقي تدعم نمو هذا القطاع.

تكتسب الشوايات المغطاة بالمسحوق شعبية كبيرة جدًا في نشاط الشوايات كوسيلة للحماية طويلة الأمد ضد الصدأ والأضرار الناجمة عن الحرارة. يقال إن قطاع طلاء المسحوق ينمو بشكل كبير في المناطق التي تكون فيها الرطوبة عالية ويتم ممارسة مهارات الطبخ في الهواء الطلق بشكل كبير.

التحليل عن طريق التطبيق

حسب التطبيق، ينقسم السوق إلى تجاري ومنزلي.

يتصدر القطاع التجاري السوق مدفوعًا بزيادة عدد المطاعم والفنادق وسلاسل الأغذية التي تحتوي على مرافق طهي للشواء. تشمل الدوافع الرئيسية الطبيعة المنتشرة للأطعمة المشوية في الخدمات الغذائية التجارية والتي أدت إلى هيمنة هذا القطاع.

سيحقق قطاع الأجهزة المنزلية تطبيقات كبيرة بسبب ارتفاع إنفاق المستهلكين على أجهزة الطهي المنزلية. إن زيادة ثقافة الشواء المنزلي، خاصة خلال المناسبات الاجتماعية والعطلات، ستؤدي إلى زيادة الطلب على شوايات الشواء المثبتة.

التحليل عن طريق قناة التوزيع

من خلال قناة التوزيع، ينقسم السوق إلى محلات السوبر ماركت ومتاجر البيع بالتجزئة الكبيرة والمتاجر المتخصصة والتجارة عبر الإنترنت/التجارة الإلكترونية وغيرها.

يتم الاستحواذ على سوق شوايات الشواء في المقام الأول من خلال محلات السوبر ماركت ومتاجر البيع بالتجزئة الكبيرة، حيث يفضل العملاء الذين يشترون شوايات الشواء بشكل عام فحص المنتجات فعليًا قبل الشراء. تساهم مجموعة كبيرة من المنتجات والخصومات الترويجية التي تقدمها سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة مرة أخرى في نمو هذا القطاع.

تنمو المتاجر المتخصصة بشكل مطرد بفضل إرشاداتها المتخصصة ومنتجاتها عالية الجودة والتوافر الجيد للعلامات التجارية المتميزة للشوايات. غالبًا ما يفضل العملاء الذين يبحثون عن حلول شواء متخصصة هذه المتاجر، مما يساعد على توسيع هذا القطاع.

التحليل الإقليمي

استنادًا إلى الجغرافيا، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

القارة التي تتميز بأفضل العطور الفاخرة هي أوروبا. إن ارتفاع الإنفاق الاستهلاكي على العطور والتراث القوي للعلامة التجارية يحفزان سوق العطور في أوروبا. ووفقاً للمعهد الوطني الفرنسي للإحصاء، تشكل فرنسا 40% من إنتاج العطور الفاخرة في أوروبا، مما يجعلها لاعباً مهماً في النمو.

تُعد أمريكا الشمالية أيضًا لاعبًا رئيسيًا، حيث تعد كاليفورنيا أكبر سوق عندما يتعلق الأمر بالعطور الفاخرة في الولايات المتحدة. الشهادات والوثائق الحكومية تحمل دليلاً على هذه الحقيقة (وزارة المالية في كاليفورنيا). مثل هذا النظام البيئي الراسخ للبيع بالتجزئة، بما في ذلك العديد من المتاجر الراقية والتجارة الإلكترونية، يبني إمكانية الوصول إلى العطور المتميزة.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا مع تسارع التحضر وطبقة متوسطة أكبر. ووفقاً للجمعية التجارية الصينية للبضائع العامة، فإن 50% من مبيعات العطور الفاخرة في آسيا يتم إنتاجها في الصين، وبالتالي تعزيز الجبهة الإقليمية.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• ميدلبي (الولايات المتحدة)
• ويبر (الولايات المتحدة)
• شركة تشار-برويل ذ.م.م. (نحن.)
• لاندمان (ألمانيا)
• شركة Nexgrill Industries, Inc. (الولايات المتحدة)
• أومباجريل إس.ر.ل. (إيطاليا)
• شركة LotusGrill GmbH (ألمانيا)
• رولر جريل إنترناشيونال S.A.S (فرنسا)
• نابليون (كندا)
• شركة فوشان نانهاي كيو لصناعة الشواء المحدودة (الصين)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في ديسمبر 2024، أعلنت شركة Weber LLC عن استحواذها على شركة تصنيع الشوايات الخارجية Blackstone Products. تشير هذه الخطوة إلى عملية الدمج في قطاع الطهي بالذخيرة الحية لتوسيع عروض منتجات شركة Weber، وبالتالي تعزيز مكانتها التنافسية في السوق.
• في مارس 2024، افتتح قطب الشواء رودني سكوت مواقع جديدة في ألاباما وأتلانتا وناشفيل لتوسيع نطاق أعماله إلى ما بعد ولاية كارولينا الجنوبية. إنه يظهر بشكل أفضل الزيادة في الطلب على اللحوم المدخنة والاتجاه المتزايد لاستهلاكها عبر خطوط الولاية.
• في نوفمبر 2021، قدمت شركة Kenyon International, Inc.‎ G2 Grill، وهو شكل محسّن من الشواية الكهربائية، مع مساحة سطح طهي أكبر بنسبة 35 بالمائة من الطرازات السابقة، وهو تطور أكثر إقناعًا في مواجهة طلب المستهلكين المتزايد على خيارات شواء أكبر وأكثر تنوعًا.