بحجم سوق لحوم البقر والحماس ، تحليل المشاركة والتصنيع ، حسب النوع (لحم البقر ، لحم العجل) ، بواسطة قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر المريحة ، المتاجر المتخصصة ، التجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

زاد إنتاج اللحوم العالمي بنسبة 58 ٪ على مدار العشرين عامًا الماضية ، ومن المتوقع أن ينمو بسبب ارتفاع عدد السكان وزيادة استهلاك اللحوم. اللحم البقري والحمالة من بين أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا في جميع أنحاء العالم. يتم الحصول على اللحم البقري من الماشية كاملة النمو ، بينما يتم شراء لحم العجل من لحم العجول. وفقًا لمعهد اللحوم في أمريكا الشمالية ، استهلك الولايات المتحدة 26.3 مليار جنيه من اللحم البقري و 80.2 مليون رطل من لحم العجل في عام 2017. وقد ساعد الطلب المتزايد بين المستهلكين على الطعام في زيادة استهلاك البقر وسوق لحم العجل.

يفضل لحوم البقر والحمالة على اللحوم الأخرى مثل لحم الضأن أو لحم الخنزير بسبب عائد اللحم العالي. كما أدى انخفاض سعر اللحم البقري مقارنة بلحوم الماعز إلى التحول إلى اللحم البقري ، وبالتالي زيادة استهلاكها. تُباع لحوم البقر والحمالة تحت مطالبات الملصقات الحلال والكوشير ، والتي ساعدت أيضًا على قبول واسع بين المستهلكين في الشرق الأوسط-مما أدى إلى توسع السوق.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increased Demand for High Protein Meat

العائق الرئيسي للسوق -

Rising Trend of Veganism

تزداد شعبية وطلب اللحم البقري والحمالة بين المستهلكين بسبب ذوقها النحيف من اللحوم الأخرى إلى جانب دمجها المتنوع في العديد من المنتجات الغذائية مثل البرغر والبيتزا. إن ميل المستهلكين نحو الطعام المعالج والجاهز للطبخ قد دفع بشكل إيجابي إلى سوق لحوم البقر والحماء العالمي.

إن الاتجاه المتزايد للنباتات النباتية بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم يدفعهم إلى التحول إلى بدائل اللحوم القائمة على النبات ، وهو ضبط كبير لسوق لحم البقر والحماء. إن وجود لحوم الدواجن في السوق يعوق نمو السوق. في البلدان النامية مثل الهند ، حيث تُفضل لحوم الدواجن والماعز على هذا الاتجاه ، أثرت سلبًا على مبيعات لحوم البقر ومنتجات لحم العجل في المنطقة.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

اللاعبون البارزين الذين يعملون في سوق لحم البقر والخلاء هم Tyson Foods ، Inc. ، Crown Amba الدنماركي ، Cargill ، Incorporated ، Marfrig Global Foods S.A. ، St Helen’s Meat Packers Ltd. ، National Beom Backing Company ، LLC.

يقود لحوم البقر السوق في فئة النوع. استهلاك لحم العجل أقل مقارنة بلحم البقر بسبب ارتفاع السعر وانخفاض إنتاج لحم العجل. يميل المستهلكون أكثر نحو محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت بسبب توفر الأرفف المخصصة لمنتجات لحوم البقر والحمود - مخططات الخصم على الشراء بالجملة إلى جانب أقسام اللحوم المتميزة لسهولة الشراء. تكتسب متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت شعبية بين المستهلكين بسبب زيادة الرقمنة ، إلى جانب الخصومات الجذابة التي يقدمها تجار التجزئة عبر الإنترنت وراحة تسليم العتبة.

التحليل الإقليمي:

أمريكا الشمالية هي واحدة من الأسواق الرائدة بسبب قاعدة المستهلك الكبيرة لمنتجات لحوم البقر ومنتجات لحم العجل. يمثل الولايات المتحدة جنبًا إلى جنب مع الصين واليابان ، 41 ٪ من استهلاك لحوم البقر العالمي في عام 2018. ومساعد زيادة الطلب على المستهلك على اللحوم المصنعة مثل النقانق والباستامي أيضًا في نمو كبير في السوق. من المتوقع أيضًا أن تقوم سلسلة التوريد المحسنة من لحوم البقر والحمالة بالقيادة في السوق.

من المتوقع أن تشهد آسيا والمحيط الهادئ نمواً كبيراً في السنوات المقبلة بسبب وجود بلدان مثل الهند والصين التي تعد من بين كبار المنتجين لحوم البقر والحمالة. زيادة كبيرة في مستويات الدخل المتاح للمستهلكين ، إلى جانب تفضيلات الذوق المتغيرة ، تدعم نمو السوق في المنطقة.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• لحم
• لحم العجل

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• متاجر الراحة
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (فرنسا ، ألمانيا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في سبتمبر 2019 ،أطلقت شركة Délimax-Montpak لشركة إنتاج اللحوم من أمريكا الشمالية ، عائلة جديدة من العلامة التجارية للمستهلكين والتي ستوفر جودة رائعة من لحوم البقر والحمالة. هذه اللحوم عبارة عن حليب خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا تغذيها وتغذيها من الحبوب مما يجعلها ذات جودة أفضل ثم اللحوم الأخرى المصنعة من قبلها.
• في يونيو 2019 ،أعلنت Délimax-Montpak عن عملية استحواذ مع Viandes ومقرها Terrebonne تنسى توسيع مبيعات منتجاتها في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.