حجم سوق المكونات الغذائية المستندة إلى الحيوية ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب المصدر (القائم على النبات ، القائم على الحيوانات ، القائم على الميكروبات) ، حسب النوع (N-butanol ، إيثيل السليلوز ، أسيتات بوتيل ، بوتيل ليفوليات ، أخرى) ، عن طريق التطبيق (منتجات الألبان ، الخبز ، الحلويات ، الأطعمة المعالجة الأخرى) والمتنبات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

يتم اشتقاق المكونات الغذائية القائمة على النباتات من النباتات أو أي مواد أخرى للزراعة والزراعة المتجددة والزراعة المحددة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). يتم استخدام المكونات الغذائية المستندة إلى الحيوي لأنها تضفي وظائف منتج إضافية واستخدام فعال للموارد الطبيعية. المكونات الغذائية المستندة إلى الحيوي مثل N-butanol ، أسيتات بوتيل ، بوتيل كابريليت ، وغيرها موجودة بشكل طبيعي في الزبادي والزيوت الطبيعية والفواكه. يتم استخراج هذه المكونات من المصادر الطبيعية وتستخدم على نطاق واسع لنقل النكهات والعطور في المشروبات ومنتجات الألبان وغيرها. علاوة على ذلك ، يتم دمج المكونات أيضًا في المنتجات الغذائية المعالجة والمعبأة لزيادة نكهتها وخصائصها الغذائية والاتساق ، والتي من المتوقع أن تغذي طلبها.

أدت الزيادة في السكان العاملين وأسلوب الحياة السريع للمستهلكين إلى زيادة موثوقيتها على المنتجات الغذائية. منذ ذلك الحين ، فإن دمج المكونات الغذائية المستندة إلى الحيوية في الأطعمة المصنعة يوفر الأصالة ساعد مباشرة في قيادة نمو السوق. إلى جانب هذا ، أدت المخاوف الصحية والبيئية المتزايدة إلى اعتماد المكونات الطبيعية والعضوية على نطاق واسع من قبل الشركات المصنعة لتكفي الطلب على المكونات الغذائية الطبيعية ، وبالتالي المساهمة في نمو السوق.

أدى الوعي المتزايد بين المستهلكين حول التأثيرات الضارة للمكونات الغذائية الاصطناعية إلى التبديل نحو المكونات الحيوية ، والتي بدورها تقود نمو السوق. وقد دفع هذا أيضًا للمصنعين للتعامل مع الطلب المتزايد وبدأوا في دمج المكونات الحيوية لإنتاج منتجات غذائية نظيفة. تساعد المكونات الحيوية في تزويد الطعام بالطعم الطبيعي إلى جانب تحسين صفاته الغذائية ، وبالتالي تغذي نمو السوق.

نظرًا للوعي المنخفض نسبيًا حول المكونات الغذائية المستندة إلى الحيوية ، فإن الاقتصادات الناشئة والمتنامية إن موثوقية الشركات المصنعة على المكونات الاصطناعية أكثر ، وهو عامل إعاقة في نمو السوق. إلى جانب ذلك ، فإن القواعد والقواعد المتغيرة التي تفرضها الهيئات التنظيمية لضمان وضع العلامات السليمة للمكونات الغذائية التي تختلف من بلد إلى آخر ، تؤدي إلى تأخير إطلاق المنتج.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Demand for Natural Food Ingredients

العائق الرئيسي للسوق -

Low Market Penetration and Changing Regulatory Scenario

غطى اللاعبون الرئيسيون:

الشركات الرئيسية التي تعمل في سوق النكهات العالمية للتكنولوجيا الحيوية هي ، Dupont de Nemours ، Inc. ، Green Biologics Inc. ، إنزيم Bioscience Pvt. المحدودة ، إنزيمات نور الجندي. Ltd. ، Corbion N.V. ، Ashland Global Holdings Inc. و Colorcon ، Inc. ، Basf SE ، Shandong Head B.V. ، and Eastman Chemical Company.

من المتوقع أن يكون قطاع N-butanol هو القطاع الرائد في السوق بسبب استخدامه كوكيل نكهة في المنتجات الغذائية. يحدث N-butanol بشكل طبيعي كمنتج ثانوي لتخمير الكربوهيدرات ويسمح به وزارة الزراعة الأمريكية في الزبدة ، والكريمة ، والودية ، والمشروبات الكحولية ، وعناصر الحلويات. إلى جانب هذا ، من المتوقع أن تعزز شعبية عوامل النكهة الطبيعية نمو السوق في السنوات المتوقعة.

نظرًا للاستخدام الواسع للنكهات والمكونات لنقل نكهات الفواكه الطبيعية في الحلوى واللثة ، فإن قطاع الحلويات يعرض إمكانية نمو كبيرة في السوق. يطلب المستهلكون المتزايد على منتجات الوجبات الخفيفة الصحية إلى جانب ذوقها وجاذبيتها الحسية إلى تزايد شعبية العناصر الحلويات القائمة على المكونات الطبيعية. هذا يساعد بشكل مباشر في تأجيج نمو السوق.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تلاحظ أوروبا نموًا قويًا في السوق بسبب ميل المستهلكين المتزايد نحو المكونات الغذائية الطبيعية والنظيفة. إن التأثير الصحي السلبي المرتبط بمكونات النكهة الاصطناعية مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) والألوان الغذائية الاصطناعية قد ساعدت في تأجيج الطلب على المكونات الغذائية القائمة على الحيوية. وفقًا لوزارة الزراعة والتغذية الألمانية ، يتحول المستهلكون في المنطقة إلى مكونات الأغذية العضوية والطبيعية بسبب رعاية الحيوان وتجنب عوامل الإضافات وعوامل المبيدات.

تشهد آسيا والمحيط الهادئ نمواً كبيراً في السوق بشكل رئيسي بسبب استهلاك الأطعمة والمشروبات المصنعة. هذا يرجع إلى وجود قاعدة مستهلك كبيرة إلى جانب زيادة السكان العاملين. يفضل المستهلكون أن الأطعمة المريحة التي تكون صحيًا وطبيعيًا ، وكذلك توفر وقت الإعداد هي العوامل التي تدعم نمو سوق المكونات الغذائية الحيوية في المنطقة. علاوة على ذلك ، توفر دول مثل الهند واليابان والصين فرصًا عديدة لمصنعي المكونات الغذائية لإنشاء قواعد إنتاجها لتوسيع وجودها الجغرافي. وبالتالي ، تغذي نمو السوق الإقليمي.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب المصدر

• على أساس النبات
• قائم على الحيوانات
• القائم على الميكروبات

حسب النوع

• N-butanol
• إيثيل السليلوز
• أسيتات بوتيل
• بوتيل ليفولينا
• آخرون (بوتيل لاكتات ، بوتيل إيزوبوتيرات)

عن طريق التطبيق

• منتجات الألبان
• مخبز
• الحلويات
• المشروبات
• الأطعمة المصنعة الأخرى (الأطعمة الجاهزة للأكل ، والتوابل)

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2020 ، أطلقت Incredion Incorporated ثلاثة نشا أصلي عضوية جديدة في الولايات المتحدة وكندا لمصنعي الأغذية المصنعة لتحل محل المكونات غير المرغوب فيها في المنتجات الحالية وتطوير منتجات جديدة من خلال تعزيز جاذبيتها.
• في ديسمبر 2019 ، أطلقت شركة Dupont de Nemours ، Inc. ، محفظة حلول جديدة قائمة على النباتات في Food Companites Europe 2019 ، لتلبية طلب المستهلكين المتزايدين على الأطعمة والمشروبات الأكثر استدامة أكثر صحة من اللحوم والألبان الخالية من الألبان