حجم السوق لحجم السوق ، حصة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (الطبيعي ، الاصطناعية) ، حسب النموذج (السائل ، المسحوق) ، حسب التطبيق (الطعام ، المشروبات ، المكملات الغذائية ، الأدوية) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

أدى الوعي المتزايد بمخاطر الظروف الصحية المرتبطة بأسلوب الحياة مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري إلى زيادة الطلب على المنتجات الصحية والوظيفية للحفاظ على الصحة والعافية. تكتسب المكملات الغذائية أهمية لتحسين وظائف معينة من الجسم. تحتوي الأطعمة الوظيفية ، والمكملات العشبية ، والأدوية ، على مكونات نشطة تضفي ذوقًا مريراً للمنتج. المكونات والمواد المستخدمة لإخفاء الأذواق المريرة وغير السارة من هذه المنتجات هي مثبطات المرارة. وتشمل مثبطات المرارة المختلفة بدائل السكر والنكهات والأملاح.

تحتوي العديد من الأدوية الفموية على مكونات تذوق مريرة تسبب انخفاض امتثال المريض. عوامل تصنيف الذوق الفعالة تعمل على تحسين استساغة المخدرات. التطورات التكنولوجية المختلفة مثل الطلاء ، والكفات الدقيقة ، والامتصاص ، والتحبيب الذي يخفي الذوق المرير ويحسن خصائص الجرعة من أجل امتثال المريض الجيد نمو السوق.  من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات العضوية والطبيعية والقائمة على نمو السوق في السنوات المتوقعة.

إن الطلب المتزايد على المكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية والمستحضرات الصيدلانية للحفاظ على وأمراض الصحة وعلاج الأمراض يقود في المقام الأول نمو سوق مثبطات المرارة. هناك اتجاه ناشئ للتغذية أثناء التنقل والترطيب الصحي مما زاد من الطلب على الأغذية والمشروبات الوظيفية ، مما يزداد في نهاية المطاف نمو سوق مثبطات المرارة. زاد ارتفاع معدل انتشار الظروف الصحية المتعلقة بأسلوب الحياة والأمراض الأخرى من الطلب على المكملات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية. يبحث المستهلكون في الوقت الحاضر عن المنتجات المخصبة للمغذيات والتي تتسامح واللذيذ أيضًا. من المتوقع أن تدفع شعبية المشروبات النكهة المتزايدة نمو السوق في السنوات المتوقعة.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Demand for Dietary Supplements & Functional Foods

العائق الرئيسي للسوق -

Processing-related Challenges Faced in Bitterness Masking

في السنوات الأخيرة ، زاد استخدام مثبطات المرارة بسبب الاهتمام المتزايد بالصحة وكذلك المنتجات المتسامح. إن التحديات التي واجهت الحفاظ على استقرار المكونات بعد رفع نطاق المرارة التي تقمع عوامل قمعها بمثابة قيود رئيسية لنمو السوق. من المتوقع أن تعيق الصعوبات المتعلقة بالتغليف والطلاء واستحلب هذه العوامل نمو السوق.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

Koninklijke DSM N.V. ، Dohler Gmbh ، Symrise AG ، Givaudan S.A. ، Kerry Group Plc.

من المتوقع أن تظهر مثبطات المرارة الطبيعية أداءً قوياً في المبيعات بسبب ارتفاع شعبية المنتجات الطبيعية. من الطبيعي أن تكون النكهات والأملاح وغيرها من العوامل أكثر أمانًا وصحة. تجد هذه العوامل تطبيقات واسعة النطاق في الأغذية والمشروبات الوظيفية لأنها تتناسب تمامًا مع جميع المطالبات الصحية وإخفاء طعم المكونات الوظيفية غير السارة الموجودة في المنتجات.

من المتوقع أن يشهد النموذج المسحوق نمواً واعداً بسبب سهولة التخزين والنقل. تمتزج المساحيق بشكل جيد مع جميع الأشكال لإخفاء الأذواق غير السارة بكفاءة. من المتوقع أن يزداد عمر الصلاحية العليا للعوامل المجففة مقارنة بالعوامل السائلة الطلب على مثبطات المسحوق المريرة في صناعات الأغذية والصيدلانية.

من المتوقع أن تشهد المشروبات نمواً قوياً بسبب طيف التطبيق الأوسع. من المتوقع أن يسهم الطلب المتزايد على المشروبات الوظيفية للحفاظ على الصحة العامة والعافية في النمو الواعد لهذا القطاع. تظهر الوجبات الخفيفة الوظيفية كمنتجات رئيسية تُنسب إلى الاهتمام المتزايد بالتغذية أثناء التنقل. من المتوقع أن يساهم الاستثمار المتزايد في تطوير المكملات الغذائية المتسامح في نمو السوق في السنوات المقبلة. 

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تظهر أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا بسبب ارتفاع شعبية الأطعمة والمشروبات الوظيفية بسبب فوائدها الصحية. الطلب المتزايد على المكملات العشبية ذات الذوق الأفضل الذي يعزز نمو السوق في المنطقة. من المتوقع أن يدفع الاتجاه الناشئ للترطيب الصحي والتغذية أثناء التنقل نمو السوق في السنوات المتوقعة.

من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا واعدًا بسبب الاهتمام المتزايد بالمكملات الغذائية القائمة على النبات لتقليل خطر الظروف الصحية المرتبطة بأسلوب الحياة. إن اتجاه استهلاك الطبيعية والعضوية يدفع الطلب على مُجهزة الذوق الطبيعي. من المتوقع أن تزداد شعبية الشاي العشبي ، والاستثمار في النباتات والمشروبات المخصبة للمغذيات ، لتغذي نمو السوق في المنطقة. من المتوقع أن تشهد آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في السوق بسبب صناعة المغذيات المزدهرة في المنطقة. يدفع عدد الألفية المتزايدة الطلب على مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية والمشروبات الوظيفية في المنطقة. من المتوقع أن تساهم الدخل التقديري المتزايد للمستهلكين في الاقتصادات النامية مثل الهند والصين في منتجات العافية مثل الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• طبيعي
• الاصطناعية

بالشكل

• سائل
• مسحوق

عن طريق التطبيق

• طعام
• المشروبات
• المكملات الغذائية
• الأدوية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يونيو 2020 ، أطلقت مجموعة Kerry Plc مجموعة من النكهات ، Tastesweet وهي مناسبة لإخفاء الذوق في الأطعمة العضوية والمشروبات. المنتج طبيعي 100 ٪.
• في أكتوبر 2017 ، أطلقت Sensient Technologies مجموعة من حلول تعديل الذوق وإخفاء البروتين لمختلف تطبيقات المخابز والألبان والمشروبات