سوق الكاكاو والشوكولاتة - تتطلب حلويات الشوكولاتة كمية أكبر من الكاكاو أكثر من أي شخص آخر

تعد شركة Barry Callebaut AG واحدة من أكثر الشركات نشاطًا في صناعة الكاكاو والشوكولاتة العالمية. وفي سبتمبر 2017، أطلقت باري النوع الرابع من الشوكولاتة أي. ه. روبي، مشتق من المعالجة المكثفة لحبوب الكاكاو روبي. قطاع حلويات الشوكولاتة هو الرائد فيالسوق العالمية للكاكاو والشوكولاتة.تشهد دول مثل الهند والصين ارتفاعًا في الطلب على منتجات حلويات الشوكولاتة. الشوكولاتة الفاخرة هي قطاع آخر يشهد ارتفاع الطلب. زاد استهلاك الشوكولاتة الفاخرة بين الناس. تولد الدول المنتجة للشوكولاتة الفاخرة مثل سويسرا وبلجيكا وغيرها طلبات عالية على الكاكاو عالي الجودة. وفقًا لـ Fortune Business Insights، بلغت قيمة السوق العالمية في عام 2025 55.87 مليار دولار أمريكي، ومن المتوقع أن تتوسع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.98٪ وتصل إلى 86.52 مليار دولار أمريكي بحلول نهاية عام 2034.

أصبحت منتجات المخابز رائجة جدًا في الآونة الأخيرة وتشهد طلبًا كبيرًا. استهلاك الكاكاو في منتجات المخابز مرتفع جدًا، وبالتالي قد يتلقى سوق الكاكاو والشوكولاتة طلبًا مرتفعًا على الكاكاو من قطاع المخابز.

لاعبو سوق الكاكاو والشوكولاتة يغيرون لعبة إنتاج الكاكاو

بفضل الإنترنت، أصبح الناس اليوم على دراية بجودة المنتج ويفضلون استخدام المنتجات الآمنة والعضوية. ارتفع الطلب على الكاكاو والشوكولاتة وغيرها من المنتجات عالية الجودة بسبب تزايد المخاوف الصحية بين الناس. تبذل المنظمات العاملة في السوق العالمية جهودًا مستمرة لزراعة الكاكاو الغني والحصول على حصة سوقية أعلى. وقد أدت الجهود التي بذلتها المنظمات إلى تطورات مختلفة وإدخال مشاريع جديدة.

• اقترح أحد منتجي الشوكولاتة الرائدين عالميًا (لم يتم الكشف عن الاسم) مشروعًا على الحكومة الإسبانية. ترغب المنظمة في إجراء بحث علمي حول نباتات الكاكاو وتطوير سلالة وراثية لإنتاج الكاكاو. تحصل جميع الشركات العاملة في سوق الكاكاو والشوكولاتة العالمية تقريبًا على الكاكاو من الدول الأفريقية، وهو ما قد لا يكون المصدر الأفضل. بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد قليل من البلدان الأفريقية مثل غانا التي تشهد اكتشاف آبار النفط وتحظى الآبار بكل الاهتمام مما أدى إلى انخفاض إنتاج الكاكاو في البلاد. للتغلب على هذه المشكلة ظهر المشروع في الصورة. وتخطط المنظمة للحصول على سلالات عامة من أفضل أنواع نباتات الكاكاو واستخدامها في الإنتاج التجاري للكاكاو والشوكولاتة. يعتبر كاكاو ترينيتاريو من أفضل أنواع الكاكاو. يتعاون المشروع مع جامعة جزر الهند الغربية، سانت أوغسطين للاستفادة من موارد الجامعة وإشراك وتوفير فرص عمل لبعض الطلاب في المشروع.

• أنشأت شركة Barry Callebaut وحدة معالجة جديدة ومتطورة في مصنعها Zone 4C Societe Africanine de Cacao (SACO) في أبيدجان، كوت ديفوار. ومن المتوقع أن يؤدي الاستثمار إلى زيادة القدرة التصنيعية للوحدة بنسبة 40٪ في السنوات الثلاث المقبلة فقط. 

ومن المتوقع أن يكون للاستثمار الذي قام به باري تأثير كبير على اقتصاد البلاد. بمجرد الانتهاء من الوحدة، قد توفر فرص عمل للعديد من الأشخاص. سوف يرتفع معدل الإنتاج والمبيعات والأرباح. علاوة على ذلك، فإن المشروع المرتبط بجامعة جزر الهند الغربية سيؤثر أيضًا على الشعب والأمة بطرق متنوعة. سيكون شيئًا كبيرًا جدًا للطلاب المرتبطين وسيتعلمون الكثير. قد يغير المشروع مستقبل سوق الكاكاو والشوكولاتة العالمية. سيؤدي نجاح المشروع إلى تمكين إنتاج الكاكاو عالي الجودة في أي مكان.