أفضل 10 شركات لتصنيع بروتين البازلاء تعمل على تعزيز طفرة التغذية النباتية في عام 2026

برزت البازلاء، وهي نبات بقولي أساسي، كمصدر حيوي للبروتين النباتي، حيث تحتوي بذورها على نسبة ملحوظة تتراوح بين 20 و30% من البروتين. يتكون هذا البروتين من الجلوبيولين الذي يشكل أساس منتجات عزل بروتين البازلاء (PPI). يتم إنتاجه من خلال تقنيات الطحن الجاف والطحن الرطب، مما يؤدي إلى حوالي 48٪ إلى 90٪ من تركيز البروتين. بالإضافة إلى قيمته الغذائية، فإن PPI معروف بخصائصه الوظيفية الاستثنائية، بدءًا من القدرات العالية على ربط الزيت والماء إلى الاستحلاب المستقر، وتوسيع الرغوة الفعال، وقدرة الخفق الأعلى، وأداء التبلور المرن. هذه القدرات تجعل PPI مكونًا مثاليًا في مختلف الأطعمة والمشروبات، مما يعزز شعبيتها المتزايدة في قطاع الأغذية الأساسي والمهتم بالصحة.

رؤى الأعمال فورتشنتنص على أن السوق لبروتين البازلاءمن المتوقع أن ينمو من 815.04 مليون دولار أمريكي في عام 2026 إلى 2,093.01 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2034 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.51٪ خلال الفترة المتوقعة (2026-2034).

القمةتشمل شركات تصنيع بروتين البازلاء في العالم شركة Roquette Frères، وشركة Scoular، وشركة Louis Dreyfus، وشركة Burcon NutraScience Corporation، وNutri-Pea، وغيرها.

تكشف Fortune Business Insights عن أفضل 10 شركات لتصنيع بروتين البازلاء في العالم

1.روكيت فرير 

روكيت فرير هي شركة فرنسية رائدة متخصصة في إنتاج حوالي 650 منتجًا ثانويًا مشتقًا من الذرة والبازلاء والقمح والبطاطس. ومن بين محفظتها المتنوعة، تقدم الشركة بروتين البازلاء التقليدي والعضوي تحت اسم العلامة التجارية "NUTRALYS". تم تصميم هذه البروتينات لتلبية احتياجات تطبيقات الطهي المختلفة مثل المواد الغذائية ومنتجات الألبان والبدائل غير الألبان والمزيد. بهدف توفير التغذية المستدامة، تعالج شركة Roquette Frères التحديات الغذائية الحالية التي يواجهها المستهلكون على مستوى العالم. ومن أجل تحقيق هذه المهمة، تقوم الشركة بتوزيع منتجاتها عبر أكثر من 100 دولة من خلال شبكة تضم أكثر من 30 موقع إنتاج، مما يضمن إمكانية الوصول على نطاق واسع والجودة المتسقة. تعمل الشركة بنشاط على توسيع نطاق بروتين البازلاء بسبب الوعي الصحي المتزايد وزيادة الطلب على البروتينات النباتية. على سبيل المثال، في فبراير 2024، أطلقت الشركة مجموعة مبتكرة من بروتين البازلاء، بما في ذلك NUTRALYS H85، وNUTRALYS PEA F853M، وNUTRALYS PEA 700 FL، وNUTRALYS PEA 700M.

2.شركة سكولار 

تقف شركة Scoular كشركة رائدة بارزة في قطاع الأعمال الزراعية في الولايات المتحدة، وهي متخصصة في حلول سلسلة التوريد المبتكرة والآمنة لموردي الحبوب والمواد الغذائية ومكونات الأعلاف. تعمل الشركة في المقام الأول في جميع أنحاء آسيا وأمريكا الشمالية، وتوظف الشركة أكثر من 1400 شخص لإدارة عملياتها الواسعة. تقوم شركة Scoular بتسويق منتجاتها تحت عدة علامات تجارية مثل Encompass وEmerald Farms وEmerge. وتشتهر الشركة بمجموعة منتجاتها الواسعة وحضورها في السوق، وتحتل المرتبة 49 في قائمة فوربس لأكبر الشركات الخاصة في أمريكا. وتلتزم الشركة أيضًا بسلامة الأغذية، حيث حصلت على شهادات مثل FSSC 22000، وGMP+ Feed Safety Assurance، وUSDA Organic، مما يضمن معايير عالية في عملياتها ومنتجاتها.

3.شركة لويس دريفوس 

شركة لويس دريفوس، التي يقع مقرها الرئيسي في هولندا، هي شركة معالجة زراعية عالمية مشهورة وتاجر تعمل في مجالات الزراعة وتجهيز الأغذية والتمويل والشحن الدولي. تنشط الشركة في أكثر من 100 دولة، وتوظف ما يقرب من 18000 شخص وتدير 72 مكتبًا، مع مواقع رئيسية في مدينة نيويورك وساو باولو وبوينس آيرس وكونيتيكت. تقوم الشركة بمعالجة ونقل حوالي 80 مليون طن من المنتجات سنويًا، بما في ذلك بروتين البازلاء. ولتلبية الطلب المتزايد للمستهلكين المهتمين بالصحة، أعلنت الشركة مؤخرًا عن إنشاء مصنع جديد لتصنيع بروتين البازلاء المعزول في كندا في فبراير 2024.

4.شركة بوركون نوتراساينس

شركة Burcon NutraScience هي شركة كندية للبحث والتطوير متخصصة في البروتينات النباتية للمشروبات والأطعمة. مع أكثر من 20 عامًا من الخبرة، تقدم Burcon مجموعة واسعة من البروتينات الجديدة المشتقة من القنب وعباد الشمس والكانولا والبازلاء وفول الصويا ومصادر أخرى. تتمثل مهمة الشركة في تحسين صحة المستهلك ورفاهيته من خلال توفير منتجات عملية ومستدامة. ولتوسيع محفظتها، أطلقت شركة Burcon منتجًا جديدًا لبروتين البازلاء، بما في ذلك أول مكون بازلاء عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية، وهو Organic Peazazz C 850، الذي تم الإعلان عنه في ديسمبر 2022، من خلال مشروعها المشترك مع Merit Functional Foods Corporation. ويهدف هذا إلى تلبية الطلب المتزايد على التغذية العضوية التي تركز على النبات.

5.نوتري بي 

Nutri-Pea هي شركة مصنعة في أمريكا الشمالية للمكونات الغذائية الوظيفية المتميزة المشتقة من البازلاء الصفراء الكندية. تقدم الشركة مجموعة متنوعة من المنتجات النهائية، بما في ذلك ألياف بدن البازلاء، وألياف جدار خلايا البازلاء، وبروتين البازلاء، ونشا البازلاء، والتي يتم تسويقها تحت العديد من العلامات التجارية. تُستخدم هذه المكونات على نطاق واسع في التطبيقات الغذائية مثل اللحوم والمأكولات البحرية والسلع المخبوزة وبدائل الوجبات النباتية والأطعمة الصحية. ومع تزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات ذات المصادر المستدامة والنظيفة، ارتفع الطلب على البروتينات النباتية، بما في ذلك بروتين البازلاء.

6.سوتيكسبرو

Sotexpro هي شركة تابعة لشركة Gemef Industries وهي شركة مملوكة لعائلة تأسست عام 1995 وتتمتع بخبرة في إنتاج البقول ومعالجتها. تعمل شركة Sotexpro، التي تعمل من مصنع Bermericourt الخاص بها في فرنسا، على معالجة فول الصويا وفول الصويا والبازلاء الصفراء وتحويلها إلى مكونات غذائية ووظيفية. مرافق الإنتاج حاصلة على شهادة ISO 22000 وتنتج جميع المكونات على خطوط متخصصة مع إمكانية التتبع القوية وضوابط الجودة. بالإضافة إلى ذلك، يقوم فريق البحث والتطوير التابع للشركة، ومقره في إيكس أون بروفانس، بتطوير منتجات مخصصة مصممة خصيصًا لتلبية متطلبات المستهلك.

7.شركة مجموعة كيري

شركة مجموعة كيري تبرز كقوة مهيمنة في مجال التغذية وابتكار المذاق، وهي متخصصة في حلول المكونات لتطبيقات الأطعمة والمشروبات المتنوعة. مع ما يقرب من 50 عامًا من الخبرة في الصناعة، قامت الشركة ببناء سمعة قوية كمورد موثوق للبروتين. تلتزم الشركة بتغذية النبات والفرد والمجتمع، وتقدم منتجات مستدامة ومغذية. وتمتد بصمة الشركة العالمية إلى الأمريكتين والشرق الأوسط وآسيا والمحيط الهادئ، وتوزع من خلال المتاجر ومنصات التجارة الإلكترونية وتجار التجزئة. استجابة للطلب المتزايد على البروتين النباتي، تعمل شركة كيري على توسيع محفظتها بمكونات نباتية جديدة مناسبة لكل من الأنظمة الغذائية التقليدية والنباتية. والجدير بالذكر أنه في يونيو 2020، أطلقت الشركة 13 مكونًا من البروتين النباتي الخالي من مسببات الحساسية والمصنوع من البازلاء والأرز وعباد الشمس. ويتم تسويقها تحت العلامتين التجاريتين Hyprol وProDiem.

8.بوريس

PURIS هي شركة مقرها الولايات المتحدة مكرسة لإنتاج مجموعة واسعة من المكونات العضوية وغير المعدلة وراثيًا من مصادر مستدامة. تتخصص الشركة في التصنيع الحصري لألياف PURIS وبروتينات البازلاء والنشويات وغيرها من المكونات غير المعدلة وراثيًا المشتقة من العدس والذرة وفول الصويا والبقول، وتبرز الشركة في سوق المكونات النباتية. مع قوة عاملة تضم أكثر من 175 موظفًا وشبكة تضم أكثر من 400 مزارع، تضمن PURIS أن مكوناتها التي تركز على النبات مصنوعة 100% في الولايات المتحدة. وتعمل الشركة في ستة مكاتب عبر الغرب الأوسط الأمريكي لدعم عملياتها. استجابة لطلب المستهلكين المتزايد على المنتجات المتميزة والصحية من مصادر مسؤولة، تركز PURIS على توسيع طاقتها الإنتاجية. تم الوصول إلى معلم رئيسي في ديسمبر 2021 مع افتتاح مصنع تصنيع جديد، مما أدى إلى تعزيز إنتاج بروتين البازلاء بشكل كبير.

9.مجموعة شاندونغ جيانيوان

مجموعة شاندونغ جيانيوان، ومقرها مدينة تشاويوان بمقاطعة شاندونغ، هي شركة تصنيع صينية بارزة متخصصة في مكونات النبض. تغطي مساحة إنتاج تبلغ 300,000 متر مربع، وتستخدم الشركة التكنولوجيا المتقدمة لإنتاج نشا البازلاء عالي الجودة، والألياف الغذائية للبازلاء، وبروتين البازلاء المعزول، والشعيرية. وتقوم الشركة بتصدير منتجاتها إلى 15 دولة ومنطقة، بما في ذلك الأسواق في جنوب شرق آسيا والأمريكتين وأوروبا. جميع عروضها معتمدة من قبل HACCP، BRC، وHSDA Organic، مما يضمن أعلى المعايير في سلامة الأغذية وجودتها.

10.كوسكرا 

شركة COSUCRA، التي يقع مقرها الرئيسي في بلجيكا، متخصصة في المكونات ذات المصادر الطبيعية المشتقة من البازلاء والهندباء. تم تصميم هذه المكونات لتعزيز المنتجات الغذائية المختلفة، وجعلها أكثر استدامة وصحية. تقوم الشركة في المقام الأول بتسويق بروتين البازلاء الخاص بها تحت العلامة التجارية "PISANE"، والذي يتم استخدامه في العديد من التطبيقات الغذائية، بما في ذلك المنتجات النباتية اللذيذة والحلويات وبدائل الوجبات.

كيف يعتبر بروتين البازلاء مستقبل التغذية العالمية؟

ومع تزايد الوعي الصحي وأنماط الحياة المحمومة، سيستمر المستهلكون في التحول إلى الأطعمة المعبأة الغنية بالبروتين لتلبية احتياجاتهم الغذائية. ومن شأن ارتفاع معدل انتشار الأمراض المزمنة، إلى جانب تزايد اتجاهات اللياقة البدنية، وخاصة بين جيل الألفية، أن يزيد من تسريع التحول نحو الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن معالجة نقص البروتين لمكافحة سوء التغذية لدى الأطفال في مناطق مثل أفريقيا تسلط الضوء على الدور الحيوي الذي يلعبه البروتين في تحسين الصحة العالمية.