حجم سوق بروتين البازلاء ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (عزل ، تركيز ، ومحكم) ، عن طريق التطبيق (بدائل اللحوم ، والسلع المخبوزة ، والمكملات الغذائية ، والمشروبات ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية ، 2024-2032

آخر تحديث: November 17, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI106053

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغ حجم سوق بروتين البازلاء العالمي 580.61 مليون دولار أمريكي في عام 2023 ، ومن المتوقع أن ينمو من 649.36 مليون دولار أمريكي في عام 2024 إلى 1،644.67 مليون دولار بحلول عام 2032 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.32 ٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2032). سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البروتين البازلاء بحصة سوقية بلغت 36.33 ٪ في عام 2023.

علاوة على ذلك ، من المتوقع أن ينمو حجم سوق بروتين البازلاء في الولايات المتحدة بشكل كبير ، حيث يصل إلى قيمة تقدر بـ 396.14 مليون دولار بحلول عام 2032 ، مدفوعًا بارتفاع الطلب على مكونات البروتين المصنع والصحية في البلاد لدمجها في منتجات مثل قضبان الطاقة ، والوجبات الخفيفة الصحية ، والبروتين ، وغيرها.

البازلاء عبارة عن نبات بقليل حيث تشتمل بذور البازلاء على كميات ضخمة من البروتين (20-30 ٪). إنه موجود بشكل أساسي على أنه غلوبيولين ، وهي المكونات الرئيسية في منتجات عزل بروتين البازلاء (PPI). يمكن إنتاج البروتين من البازلاء بناءً على تقنيات الطحن الرطب والتحطيم الجاف ، مع محتوى البروتين يتراوح من 48 ٪ إلى 90 ٪. تعتبر الفوائد الغذائية ، وسعة ربط الزيت ، وسعة ربط الماء ، واستقرار الرغوة ، وتوسع الرغوة ، وقدرة السوط ، واستقرار المستحلب ، والجيلاتين ، ونسبة قدرة المستحلب خصائص وظيفية أساسية من PPI والمركزات.

أثرت جائحة Covid-19 بشكل كبير على الإنتاج الصناعي العالمي بسبب الإغلاق المفروض في الاقتصادات الرئيسية. وقد أثر ذلك سلبًا على إنتاج وتصنيع ونقل العديد من البضائع على مستوى العالم. ومع ذلك ، على عكس الصناعات الأخرى ، ظلت الصناعات الغذائية والمشروبات والصيدلانية غير متأثرة ، وارتفع الطلب العالمي على الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية من يناير 2020.

نظرة عامة على سوق بروتين البازلاء العالمي

حجم السوق والتوقعات:

2023 حجم السوق: 580.61 مليون دولار أمريكي
2024 حجم السوق: 649.36 مليون دولار أمريكي
2032 حجم السوق المتوقع: 1،644.67 مليون دولار أمريكي
CAGR: 12.32 ٪ من 2024-2032

الحصة السوقية:

سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البروتين البازلاء بحصة 36.33 ٪ في عام 2023 ، مدفوعة بارتفاع استهلاك قضبان الطاقة والحبوب الباردة والوجبات الخفيفة ونمو صناعة التغذية الرياضية.
حسب النوع: من المتوقع أن تحتفظ عزلات بروتين البازلاء بأكبر حصة سوقية بسبب استحلابها الجيد وخصائصها غير الحسنة ، مما يجعلها مثالية للمكملات الغذائية في منتجات اللحوم ومشروبات الطاقة وعناصر المخابز.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

الولايات المتحدة: من المتوقع أن يصل سوق بروتين البازلاء بالولايات المتحدة إلى 396.14 مليون دولار بحلول عام 2032 ، مدفوعًا بمتزايد الطلب على مكونات البروتين المصنع والصحية في قضبان الطاقة والوجبات الخفيفة ، وهزات البروتين.
ألمانيا: يقود النباتي في أوروبا مع أكثر من 1.5 مليون نباتي (2022) ، مما يعزز الطلب على البروتينات النباتية بسبب المخاوف البيئية والصحية.
الهند: إن إطلاق منتجات مبتكرة مثل مصل اللبن وبروتين البازلاء من أجل التعافي بشكل أسرع ونمو العضلات يساهم في نمو الاستهلاك القائم على الصالة الرياضية.
الشرق الأوسط: تدعم المبادرات الحكومية لزيادة تصنيع الأغذية والمشروبات المحلية المتزايدة على المكونات الغذائية مثل بروتين البازلاء.

اتجاهات سوق بروتين البازلاء

تزايد الطلب على نظام غذائي عالي البروتين لتعزيز النمو

زاد استهلاك نظام غذائي غني بمحتوى البروتين بشكل كبير خلال السنوات القليلة الماضية بسبب ارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. مع أنماط حياة أكثر انشغالًا ، لا يمكن للمستهلكين استهلاك نظام غذائي غني غني بالتغذية بانتظام ، مما يدفعهم إلى البحث عن العناصر الغذائية منالطعام المعبأمواد. لذلك ، يقوم مصنعو المواد الغذائية المعبأة بتحصين المنتجات الغذائية ذات المكونات المغذية ، بما في ذلك مكونات البروتين. تعد الحوادث المتزايدة للأمراض المزمنة بسبب تغيير أنماط الحياة واتجاهات اللياقة المتزايدة ، وخاصة بين عدد الألفية ، العوامل الرئيسية التي تدفع اعتماد نظام غذائي غني بالبروتين. علاوة على ذلك ، فإن سوء التغذية للأطفال هو قضية سائدة في البلدان الأفريقية ، والتي تسببها في المقام الأول نقص البروتين. وفقًا لـ Unicef ، من المتوقع أن تحدث منظمة هندية غير ربحية ، أكثر من 15 مليون حالة من سوء التغذية المزمن في الأطفال الذين تقل أعمارهم عن خمس سنوات في وسط وغرب إفريقيا في عام 2020. وبالتالي ، يتم التركيز بشكل أعلى على نظام غذائي غني بالبروتين في البلدان الأفريقية ، والتي ، بدورها ، من المتوقع أن تدفع الطلب على المكونات الغنية بالبروتين مثل البازلاء.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

عوامل نمو سوق بروتين البازلاء

تزايد عدد السكان النباتي في الدول الأوروبية لزيادة الطلب

من المتوقع أن يستفيد السكان النباتيون المتزايدون في البلدان الأوروبية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الأسباب البيئية والصحية ، من نمو السوق حيث من المحتمل أن يختار السكان النباتيون المنتجات المحصنة بالبروتينات النباتية للوفاء بمتطلبات البروتين الخاصة بهم. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، شهدت ألمانيا أقصى معدل للنباتية مقارنة بالدول الأوروبية الأخرى ، وبلغ عدد السكان النباتي أكثر من 1.5 مليون. (2022) تؤدي زراعة الماشية ومعالجة اللحوم إلى انبعاثات كبيرة من الغازات الدفيئة. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب زراعة الماشية المواد الأولية الكبيرة ، والتي تتطلب المزيد من الأراضي الزراعية والمبيدات الحشرية والماء. نظرًا لقضايا الاستدامة المذكورة أعلاه المرتبطة بإنتاج الثروة الحيوانية ، فإن السكان الواسع في المنطقة يختارون بشكل متزايد اتباع نظام غذائي نباتي.

علاوة على ذلك ، فإن المحتوى عالي الدهون والكوليسترول في اللحوم يسبب مخاوف صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان ، مما يؤدي إلى زيادة اعتماد نظام غذائي نباتي. علاوة على ذلك ، فإن القسوة على الحيوانات ، وزيادة البدائل النباتية لمنتجات اللحوم ، وارتفاع تأثير وسائل التواصل الاجتماعي فيما يتعلق بالنباتية هي من بين العوامل القليلة الأخرى التي تؤدي إلى نمو السكان النباتيين في أوروبا. يستخدم مصنعي الأغذية المصنعة بشكل متزايد المكونات التي يتم الحصول عليها من النباتات لتلبية احتياجات السكان النباتية ، والتي من المتوقع بدورها أن تغذي نمو سوق البروتين البازلاء.

تزايد الوعي بالمستهلكين بالفوائد الصحية التي تقدمها منتجات البازلاء لتراجع الطلب

يتم تصنيع عزلات بروتين البازلاء (PPI) والمركزات (PPC) تجاريًا من دقيق الفول السوداني (defated) من خلال استخدام تقنيات مختلفة. من المتوقع أن يشهد هذا النوع من البروتين نمواً كبيراً خلال فترة التنبؤ بسبب شعبيته السريعة بين المستخدمين النهائيين المتغيرون ، بما في ذلك النباتيين والنباتيين والأشخاص الذين يعانون من الحساسية من البيض وألبانالبروتينات. يتم استخلاصه من البازلاء الخضراء والبازلاء الصفراء. هنا ، البروتين المستخرج من البازلاء الخضراء هو خالي من الكوليسترول ، وخالي من الدهون ، وخالية من الغلوتين ، و hypoallergenic. على عكس بعض الأحماض الأمينية الأخرى ، لا ينتج جسم الإنسان ليسين ؛ لذلك ، يتطلب مكملات خارجية لنفسه. هذا النوع من البروتين غني بشكل خاص بالأرجينين والليسين ، مما يجعله مكونًا أساسيًا لتركيبات الرضع.

علاوة على ذلك ، فإن هذه البازلاء لها تأثير مثبت على شهية يمكن أن يؤخر إفراغ المعدة ، ويقلل من امتصاص الجلوكوز ، ويسهل إطلاق هرمونات تنظيم الشهية. علاوة على ذلك ، فإنه يساعد على تحويل الأحماض الدهنية إلى طاقة ، وبالتالي تقليل مستويات الكوليسترول في الجسم.

العوامل التقييدية

الآثار الجانبية المحتملة المرتبطة ببروتين البازلاء تعيق نمو السوق

عادةً ما يكون بروتين البازلاء جيدًا ويعتبر له آثار جانبية قليلة جدًا. ومع ذلك ، فإن الآثار الجانبية المرتبطة بهذا البروتين ، وأبرزها في شكل مسحوق ، تتحدى نمو الصناعة. يمكن أن يكون بروتين البازلاء في شكل مسحوق مرتفعًا في منتجات مكملات البروتين التي تحتوي عادةً على 110-390 ملغ/ وجبة ويمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية ، وخاصةً لتلك الموجودة في نظام غذائي مقيد الصوديوم. يمكن أن يؤدي استهلاك هذا النوع من مسحوق البروتين إلى آثار جانبية مثل آلام المفاصل ، وانخفاض وظيفة الكلى ، وزيادة الوزن. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك العالي لبروتين البازلاء إلى مشكلات في الجهاز الهضمي التي تشمل عدم الراحة في المعدة ، وانتفاخ البطن ، والانتفاخ. من المتوقع أن تعيق هذه العوامل نمو السوق خلال فترة التنبؤ.

تحليل تجزئة سوق بروتين البازلاء

عن طريق تحليل النوع

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

العزلات لعقد أكبر حصة في السوق بسبب زيادة الإنفاق على الأبحاث المتعلقة بصحة الإنسان

المنتجات ، مثل عزلات بروتين البازلاء ، لها مستحلب جيد وخصائص غير حساسة. اجتذبت هذه الميزات مصنعي الأطعمة والمشروبات لاستخدام هذه المنتجات كمكملات غذائية في منتجات اللحوم ومشروبات الطاقة ومزيج الفاكهة وعناصر المخابز. علاوة على ذلك ، من المتوقع توسيع صناعة التغذية الرياضية في البلدان المتقدمة ، بما في ذلك الولايات المتحدة وألمانيا والمملكة المتحدة ، في ضوء إطلاق المنتجات الجديدة من قبل Cadbury و Amway في قطاع مزيج الطاقة ، يزيد من تحصين عزلات بروتين البازلاء قريبًا.

من ناحية أخرى ، ينمو استخدام المركزات في أعلى معدل نمو سنوي مركب. يتم الحصول على تركيزات البروتين النباتية من خلال العمليات الجافة والرطبة ، حيث يتم فصل بروتين البازلاء عن الكسور النشا والألياف. تحتوي هذه المنتجات على العديد من السمات مثل المستحلب الجيد والهضم العالي ، والتي تدفع استخدامها في مكملات التحكم في الوزن وتطبيقات المكملات الرياضية.

عن طريق تحليل التطبيق

قطاع السلع المخبوزة لعقد أكبر حصة في السوق بسبب زيادة الطلب على الأغذية المصنعة

يتم استخدام بروتينات نباتية مختلفة مثل بروتينات البازلاء في صناعة المخابز لتصنيع الكعك البروتيني ، ودغات الأطعمة الفائقة ، والكمأ النظام الغذائي ، والبرودات البروتينية. يساعد استخدام البروتينات النباتية المذكورة أعلاه في زيادة الألياف الغذائية ، وقوة العجين ، وحجم المنتج النهائي ، وقدرة الاحتفاظ بالرطوبة ، وملمس سلع المخبز المذكورة. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يتزايد الوعي المتزايد بين المستهلكين فيما يتعلق بالنظام الغذائي الصحي والمغذي وزيادة الطلب على مشروبات الطاقة والأطعمة المعالجة للطلب على البروتين المستخرج من البازلاء. على سبيل المثال ، في يوليو 2023 ، قدمت شركة Vow Sports ، وهي شركة تصنيع مكملات رياضية في المملكة المتحدة ، مشروبًا براقة يعتمد على البازلاء. يوفر كل علبة (330 مل) حوالي 15 جرام من البروتين بدون نكهات وألوان اصطناعية. علاوة على ذلك ، بسبب زيادة عدد السكان وتغيير نمط حياة المستهلكين ، من المتوقع أن تدفع صناعة الأغذية المتزايدة الطلب الإجمالي في السوق.

رؤى إقليمية

North America Pea Protein Market Size, 2023 (USD Million)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

أمريكا الشمالية لإظهار أعلى نمو بسبب صناعة البروتين الناشئة في النباتات

الطلب المتزايد علىمنتجات خالية من الغلوتين، من المتوقع أن تدفع المخاوف المتزايدة المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية الناجم عن استهلاك اللحوم الحمراء ، والنمو القوي في صناعة التغذية الرياضية في أمريكا الشمالية السوق الإقليمية خلال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن ينمو سوق البروتين (PEA) في أمريكا الشمالية بمعدل كبير خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة استهلاك قضبان الطاقة والحبوب الباردة والوجبات الخفيفة. تركز مقدمات المنتجات الجديدة من قبل الشركات بما في ذلك Cargill و Mead Johnson على احتياجات المستهلكين للمشروبات ذات الدهون المشبعة والكوليسترول الخالية من الكوليسترول ، وبالتالي زيادة الطلب على السوق على مكونات البروتين.

من المتوقع أن يظهر سوق أوروبا نموًا معقولًا خلال فترة التنبؤ بسبب عوامل مختلفة مثل التأكيد على الحياة الصحية ، والاتجاه المتزايد للرعاية الصحية الوقائية ، وارتفاع الطلب على مكونات البروتين القائمة على النباتات من البلدان الأوروبية ، بما في ذلك المملكة المتحدة وألمانيا. علاوة على ذلك ، فإن نمو السوق السريع في إسبانيا وفرنسا وبيلاروسيا وروسيا وتركيا بسبب زيادة الاستهلاك المحلي للمساحيق المخصب الغذائية والغذائيةالحساءمن المتوقع أن يكون لها تأثير إيجابي على صناعة البروتينات النباتية الكلية.

من المتوقع أن تشهد آسيا والمحيط الهادئ نمواً هائلاً على مدار السنوات المقبلة بسبب وجود عدد كبير من الأشخاص الذين يذهبون إلى صالة الألعاب الرياضية في الهند والصين وإندونيسيا ، الذين يختارون بشكل متزايد منتجات بروتين البازلاء ، بسبب انخفاض محتوى الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالبروتينات القائمة على الحيوانات. على سبيل المثال ، في فبراير 2023 ، أطلقت Fast & Up ، وهي علامة تجارية للتغذية في الهند ، أول مزيج من مصل اللبن وبروتين البازلاء النباتي لتقديم امتصاص 2x لسهولة الانتعاش ونمو العضلات. هذا مناسب لجميع أنواع الجسم ويمكن أن يساعد في تحقيق كتلة الجسم المثلى حتى لو لم ينجح الفرد.

لعب النمو السكاني ، وارتفاع الدخل المتاح ، والتحضر دورًا مهمًا في قيادة صناعة الأغذية والمشروبات في الشرق الأوسط. نتيجة لذلك ، من المحتمل أن ينمو الطلب على مكونات الغذاء الغذائية مثل بروتينات البازلاء في المستقبل القريب. بالإضافة إلى ذلك ، تسعى حكومات الشرق الأوسط إلى الحد من الاعتماد على قطاع المنبع المحلي ؛ ونتيجة لذلك ، قاموا بتأطير العديد من السياسات المخصصة لتشجيع الاستثمارات الأجنبية على زيادة إنتاج التصنيع. من المتوقع أن تستفيد المبادرات الحكومية الإيجابية التي تهدف إلى تنمية صناعة التصنيع المحلية ، بما في ذلك صناعة الأغذية والمشروبات ، من سوق البروتين في الشرق الأوسط وأفريقيا في السنوات القادمة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

الشركات للتركيز على النمو في طاقتها الإنتاجية لتلبية الطلب العالمي

تم توحيد السوق بسبب عدد محدود من اللاعبين القائمين والإقليميين. الشركات الرئيسية ، مثل Burcon Nutrascience و Cargill ، Inc. و Roquette Freres ، هي اللاعبون البارزين في هذا السوق. يركز هؤلاء اللاعبون على زيادة طاقتهم الإنتاجية لتلبية الطلب العالمي.

قائمة أفضل شركات بروتين البازلاء:

Roquette Freres(فرنسا)
Burcon Nutrascience Corp(كندا)
شركة Scoular (الولايات المتحدة)
دوبونت(نحن.)
cosucragroupewarcoing (بلجيكا)
Nutri-Pea Limited (كندا)
مجموعة شاندونغ جيانيوان (الصين)
Kerry Inc (أيرلندا)
Sotexpro SA (فرنسا)
Puris Protein LLC(نحن.)

تطورات الصناعة الرئيسية

مارس 2025:أعلنت Roquette عن نتائجها المالية لعام 2024 ، حيث أبرزت زيادة بنسبة 20 ٪ في مبيعات حلول الأدوية إلى 818 مليون يورو وارتفاع 21 ٪ في EBITDA. كشفت الشركة أيضًا عن خطط للحصول على حلول IFF Pharma في Q2 2025 ، بهدف تعزيز موقعها في قطاع الأدوية.
مايو 2024: أطلقت Burcon عزل بروتين الكانولا الكامل من الناحية الغذائية ، ويتميز بأكثر من 90 ٪ نقاء وملف تعريف حمض أميني كامل. تلقى المنتج ملاحظات إيجابية من العملاء المحتملين ، ومن المتوقع أن يبدأ الإنتاج التجاري في النصف الأخير من عام 2024.
يونيو 2024: قدمت الشركة خدمات أبحاث العقود ، واستفادت من المرافق الحديثة في مركز Winnipeg لتقديم تطوير عمليات الأغذية الشاملة ، والتحقق من صحة ، وتوسيع نطاق الدعم لأقران الصناعة ، والاستفادة من دفق إيرادات جديد.
مايو 2024: تم الاعتراف بـ Scoular كشركة أفضل عام 2024 في الولايات المتحدة للعام الثاني على التوالي ، مما يعكس استراتيجيتها القوية والتنفيذ والثقافة والأداء المالي.
أكتوبر 2024: أصدرت الشركة تقريرها السنوي الرابع للاستدامة ، مع تسليط الضوء على المبادرات مثل تجارب تكنولوجيا الحد من الانبعاثات وإطلاق برنامج تجريبي تجريبي تجريبي تجريبي لتعزيز الممارسات الزراعية المستدامة.

تغطية الإبلاغ

An Infographic Representation of Pea Protein Market

View Full Infographic

للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا

يوفر تقرير أبحاث السوق العالمية رؤى نوعية وكمية في السوق. كما يقدم تحليلًا مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات الممكنة في السوق. هناك الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، وتطورات الصناعة الحديثة ، مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات سوق البروتين الرئيسية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة قاعدة	2023
السنة المقدرة	2024
فترة التنبؤ	2024-2032
الفترة التاريخية	2019-2022
وحدة	القيمة (مليون دولار أمريكي)
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب من 12.32 ٪ من 2024 إلى 2032
تجزئة	حسب النوع العزلات يركز محكم عن طريق التطبيق بدائل اللحوم البضائع المخبوزة المكملات الغذائية المشروبات آحرون بواسطة الجغرافيا أمريكا الشمالية (حسب النوع والتطبيق والبلد) الولايات المتحدة (حسب الطلب) كندا (حسب التطبيق) المكسيك (حسب التطبيق) أوروبا (حسب النوع والتطبيق والبلد) ألمانيا (حسب التطبيق) المملكة المتحدة (حسب التطبيق) روسيا (حسب التطبيق) فرنسا (حسب التطبيق) إيطاليا (حسب التطبيق) بقية أوروبا (حسب التطبيق) آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع والتطبيق والبلد) الصين (حسب التطبيق) الهند (حسب التطبيق) أستراليا (حسب التطبيق) اليابان (حسب التطبيق) بقية آسيا والمحيط الهادئ (حسب التطبيق) أمريكا الجنوبية (حسب النوع والتطبيق والبلد) البرازيل (حسب التطبيق) الأرجنتين (حسب التطبيق) بقية أمريكا الجنوبية (حسب التطبيق) الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع والتطبيق والبلد) جنوب إفريقيا (حسب التطبيق) الإمارات العربية المتحدة (حسب التطبيق) بقية لي و (حسب التطبيق)