حجم سوق الأطعمة المطبوخة ، ومشاركتها ، وتحليل الصناعة حسب النوع (القائم على اللحوم ، ولحم الخنزير ، والضود ، والدجاج ، وغيرها] والتحليل من قبل قناة التوزيع (التجزئة [محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر الراحة ، وتجارة التجزئة على الإنترنت وغيرها] والخدمة الغذائية) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الأطعمة العالمية المطبوخة توسعًا كبيرًا بسبب تصور الأطعمة المطهوية كأطعمة مريحة. يهتم المستهلكون بشكل متزايد بالأطعمة المريحة التقليدية والعالية الجودة التي توفر تجربة لتناول الطعام الحنين والمرضية. يزود السوق بالطلب المتزايد على الأطعمة المطهوة التي تؤكد على الراحة والتقاليد والجودة. بينما يبحث المستهلكون عن نكهات مألوفة ومريحة ، أصبحت الأطباق المطهوة التي تثير مشاعر الدفء والوجبات المطبوخة في المنزل أكثر شعبية.

يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن خيارات طعام مريحة يمكن إعدادها واستهلاكها بسرعة ، والتي تتماشى مع طبيعة الأطعمة المطهوة. غالبًا ما يتم تحضير الأطعمة المطوورة ، مثل اللحوم والخضروات المطهو ​​، ويمكن إعادة تسخينها بسهولة ، مما يجعلها خيارًا شائعًا لأنماط الحياة المزدحمة. يعتمد اعتماد التقنيات الجديدة ، مثل معالجة الضغط العالي (HPP) ، على تعزيز جودة الأطعمة المطهوّة والمستهلكين أكثر جاذبية للمستهلكين. يستثمر المصنعون في هذه التقنيات لتحسين عروض منتجاتهم والبقاء قادرين على المنافسة.

سائق سوق الأطعمة

تزايد الوعي الصحي والطلب على الراحة لدفع نمو السوق

يتماشى تصور الأطعمة المطهو ​​مع الأطعمة المريحة مع الاتجاهات الحالية الواعية للصحة. العديد من الأطباق المطهوة تعتمد على النباتات وارتفاعها في البروتين ، مما يجعلها جذابة للمستهلكين الذين يعطون الأولوية للتغذية والعافية. هذا التصور للأطعمة المطهوة حيث يساهم كل من مريح وصحي في شعبيتها المتزايدة وتوسيع السوق.

تقييد سوق الأطعمة

تقلب أسعار المواد الخام لكبح نمو السوق

يمكن أن تكون أسعار المكونات الرئيسية المستخدمة في الأطعمة المطهوية ، مثل اللحوم والخضروات ، متقلبة بسبب عوامل مثل تغير المناخ ، واضطرابات سلسلة التوريد ، والظروف الاقتصادية. يمكن أن تؤثر هذا التقلب على تكاليف الإنتاج واستراتيجيات التسعير ، مما يؤدي إلى انخفاض هوامش الربح للمصنعين.

فرصة سوق الأطعمة

إن التركيز على شراكات الخدمات الغذائية يدفع الطلب على خيارات الوجبات المريحة واللذيمة

إن التعاون مع المطاعم ومقدمي خدمات المواد الغذائية يمكن أن يزيد من رؤية وتوافر الأطعمة المطهوعة ، والاستفادة من الطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة للأكل في قطاع الخدمات الغذائية. غالبًا ما يكون لدى مقدمي الخدمات الغذائية شبكات توزيع راسخة وسلاسل التوريد. من خلال التعاون مع هؤلاء الشركاء ، يمكن لمصنعي الأغذية المطهوين الوصول إلى قنوات توزيع جديدة ، مما يجعل منتجاتها متاحة في مجموعة واسعة من المواقع ، مثل الفنادق والمقاهي ومرافق الطعام للشركات.

مع استمرار زيادة إنتاج الغذاء مثل اللحوم في الاقتصادات الناشئة مثل الصين ، من المتوقع أن يزداد الطلب على مثل هذا الغذاء في المستقبل.

• على سبيل المثال ، وفقًا للبيانات التي قدمتها وزارة الزراعة والشؤون الريفية في الصين ، من المتوقع أن يصل ناتج اللحوم في الصين إلى 95.7 مليون طن في عام 2031.

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق الأطعمة المطهو
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• السائقين والقيود والفرص
• تأثير Covid-19 على سوق الأطعمة الطهية العالمية
• التطورات الرئيسية

تجزئة

حسب النوع

 

 

• قائم على اللحوم
  • لحم
  • لحم خنزير
  • حمَل
  • فرخة
  • آحرون
• على أساس الخضار

بواسطة قناة التوزيع

 

 

• بيع بالتجزئة

• • محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
  • متاجر الراحة
  • البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
  • آحرون

• خدمة الغذاء

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

تحليل حسب النوع

بناءً على النوع ، ينقسم السوق إلى اللحوم القائمة على الخضار.

يمتلك القطاع القائم على اللحوم أكبر حصة من سوق الأطعمة المطبوخة. يشتمل قطاع اللحوم المطهو ​​على منتجات اللحوم مثل اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج وغيرها. تعد راحة اللحوم المطهو ​​، والتي يمكن تحضيرها واستهلاكها بسرعة ، محركًا مهمًا لشعبيتها. هذا يتماشى مع أنماط الحياة المزدحمة للعديد من المستهلكين. غالبًا ما تكون البروتين مرتفعة في البروتين ، وتوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، وتتوافق مع الاتجاهات الحالية الواعية للصحة وتؤدي إلى الطلب المتزايد على اللحوم المطهو. أدت العولمة المتزايدة للثقافات الغذائية إلى زيادة الطلب على اللحوم المطهوة من مناطق مختلفة حيث يستكشف المستهلكون النكهات والمأكولات الجديدة.

من المتوقع أن يعاني الجزء القائم على الخضار من نمو كبير في السنوات القادمة. في الوقت الحاضر ، هناك اهتمام مستهلك متزايد بالوجبات الغذائية النباتية ، والتي تدفع الطلب على الأطباق المطهوة المصنوعة من الخضروات والتوفو والمكونات النباتية الأخرى. يشعر المستهلكون بالقلق بشكل متزايد بشأن التأثيرات البيئية لإنتاج الأغذية ، الذي يدفع الطلب على خيارات الأغذية المستدامة والمصدر محليًا ، بما في ذلك الخضروات المطهوعة. المصنّعون يتوصلون إلى عمليات إطلاق مبتكرة لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال ، في مارس 2024 ، وسعت Pulmuone ، واحدة من أكبر شركات التوفو ، خط عروضها من جودة المطاعم لتشمل التوفو المطهواء الجديد والمقلي مسبقًا مع النكهات الكورية.

تحليل قناة التوزيع

استنادًا إلى قناة التوزيع ، تم تجزئة السوق في خدمة البيع بالتجزئة والغذاء.

يحمل قطاع البيع بالتجزئة حصة كبيرة من السوق العالمية. في ظل البيع بالتجزئة ، من المتوقع أن يحمل محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت حصة كبيرة من سوق الأطعمة العالمية. تُعزى هذه الهيمنة إلى عروض المنتجات الواسعة والمواقع المريحة وقواعد العملاء المعروفة. إنها قنوات توزيع رئيسية للأطعمة المطهوّة ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة المطهوّة والمنتجات المطهوهة بالترفيه ، نظرًا لقدرتها على تلبية مجموعة واسعة من تفضيلات واحتياجات المستهلك. يتوصل المصنعون إلى منتجات جديدة ويطلقونها في متاجر البيع بالتجزئة لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال ، في نوفمبر 2020 ، أطلقت شركة Fable ، وهي شركة أسترالية ، لحوم البقر المطهو ​​في المصنع في مواقع السوبر ماركت في جميع أنحاء أستراليا.

من المتوقع أن يشهد سوق الأطعمة العالمية المطهوة نموًا كبيرًا. أصبحت المنتجات المطابقة مشهورة بشكل متزايد عناصر القائمة في المطاعم والمقاهي وغيرها من مؤسسات الخدمات الغذائية بسبب راحتها وفوائدها الصحية. يخلق العدد المتزايد من منافذ خدمة الغذاء ، وخاصة في الأسواق الناشئة ، فرصًا جديدة لمصنعي المنتجات المطهوين.

التحليل الإقليمي

حسب المنطقة ، ينقسم السوق إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا

من المتوقع أن تهيمن آسيا والمحيط الهادئ على سوق الأطعمة الطهية العالمية. تشهد المنطقة تحولًا نحو الأطعمة الراحة ، مدفوعة بأسلوب الحياة السريع للمستهلكين. توفر الأطعمة المطابقة طريقة سريعة وسهلة لإرضاء آلام الجوع دون متاعب في الطهي أو التحضير. تمتلك الصين أكبر حصة من سوق اللحوم المصنعة ، والتي تشمل منتجات اللحوم المطهو ​​، حيث يعطي المستهلكون الأولوية لقابلية الحمل والراحة والتساهل الذي تقدمه هذه المنتجات. من المتوقع أن تقدم الأسواق الناشئة في المنطقة ، مع الطبقة الوسطى المتنامية وزيادة التحضر ، فرص نمو كبيرة للسوق.

من المتوقع أن تعاني أمريكا الشمالية من نمو كبير. يعد التوسع في صناعة الخدمات الغذائية والطلب المتزايد على الأطعمة المريحة من العوامل الرئيسية التي تقود سوق الأغذية المطهوى. يبحث المستهلكون عن خيارات الوجبات السريعة والسهلة ، والتي توفرها الأطعمة المطهوية. يؤدي تغيير تفضيلات المستهلك نحو الراحة والوجبات الجاهزة للأكل إلى زيادة نمو سوق الأغذية المطهو. ويشمل ذلك الطلب على اللحوم المطهوة المعبأة والمنتجات المطهو ​​بالترفيه.

اللاعبون الرئيسيون في السوق

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين مثل:

• شركة Hormel Foods Corporation (الولايات المتحدة)
• شركة اللحوم البرية (المملكة المتحدة)
• هيبي أوشن (الولايات المتحدة)
• شركة Handpie (كندا)
• آنا فاين فودز (الولايات المتحدة)
• Jiangxi Huangshanghuang Group Company Limited (China)
• شركة شنغهاي زيان فودز المحدودة (الصين)
• طعام juewei (الصين)
• براندز بون (الولايات المتحدة)
• ماركات كوناجرا (الولايات المتحدة)

التطورات الرئيسية

• في ديسمبر 2020 ، أطلقت Nestle S.A. ، وهي مجموعة سويسرية متعددة الجنسيات معالجة الأغذية والمشروبات ، علامة تجارية للحصاد في الصين. ستشمل العلامة التجارية الجديدة منتجات مثل كرات اللحوم المطهوة وبطن لحم الخنزير ودجاج الكونغ باو وغيرها.