حجم سوق مسحوق اللبن، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب الطبيعة (التقليدية والعضوية)، حسب التطبيق (المشروبات، والمخبوزات والحلويات، ومنتجات الألبان، والأغذية المصنعة، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (B2B وB2C)، والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

قُدر حجم سوق مسحوق اللبن العالمي بـ 1,822.72 مليون دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 1,891.80 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 2,580.27 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 4.53٪ خلال الفترة المتوقعة. وهيمنت أمريكا الشمالية على السوق العالمية بحصة بلغت 34.75% في عام 2024.

مسحوق اللبن هو شكل مجفف من اللبن السائل الذي يتم الحصول عليه بعد خلط الكريمة وتحويلها إلى زبدة ومن ثم تجفيفها بالرش إلى مسحوق. يستخدم على نطاق واسع كعنصر وظيفي في منتجات الألبان في المخابز والحلويات والمشروبات والتطبيقات اللذيذة بسبب خصائصه الاستحلابية والرغوية وتعزيز النكهة. تستفيد السوق العالمية بشكل كبير من استقرار المنتجات الغذائية على الرفوف. وهو غني بالبروتين والكالسيوم والدهون الفوسفاتية والمعادن، ويقدم نكهة منعشة مميزة.

ويعزى نمو السوق في المقام الأول إلى الطلب المتزايد على العلامات التجارية المستقرة والمغذية والنظيفةمكونات الألبان، فضلا عن التوسع العالمي لصناعة الأغذية المصنعة. بالإضافة إلى ذلك، يقوم مصنعو المواد الغذائية بشكل متزايد بدمج المنتج في مجموعة متنوعة من المنتجات، مثل منتجات المخابز والحلويات والوجبات الجاهزة للأكل، مما يؤدي إلى نمو مطرد في السوق العالمية بسبب فوائده الغذائية وتطبيقاته الوظيفية.

ويهيمن على الصناعة لاعبون رئيسيون في السوق العالمية، بما في ذلك Fonterra Co-operative Group Limited، وArla Foods amba، وLactalis Ingredients، وDairy Farmers of America, Inc.، وInterfood AG، وغيرها.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

ارتفاع استهلاك الأطعمة المصنعة والمخبوزات لدفع نمو السوق

يعد الاستهلاك المتزايد للمخبوزات والحلويات والمنتجات الجاهزة للأكل محركًا رئيسيًا لنمو سوق مسحوق اللبن. يُقدر هذا المسحوق لنكهته الكريمية، وخصائص الاستحلاب، والفوائد الغذائية، التي تعزز الملمس والنكهة والجاذبية الصحية في هذه الفئات الغذائية. ويتزايد استخدامه في منتجات المخابز مثل الخبز والكعك والمعجنات والبسكويت، حيث يعمل على تحسين الاحتفاظ بالرطوبة وبنية الفتات. إن ارتفاع الطلب على المنتجات الملائمة والمستقرة على الرفوف والموجهة نحو الصحة، مثل الوجبات الجاهزة للأكل، يزيد من استهلاك منتجات مسحوق اللبن.

• وفقًا لمنظمة الزراعة والأغذية الزراعية الكندية، زادت مبيعات التجزئة للسلع المخبوزة في الولايات المتحدة من 82,933.7 دولارًا أمريكيًا في عام 2022 إلى 86,641.3 دولارًا أمريكيًا في عام 2023.

قيود السوق

ارتفاع بدائل الألبان النباتية لإعاقة نمو السوق

هناك عدد متزايد من المستهلكين الذين يتبنون أنظمة غذائية نباتية أو نباتية أو مرنة (تقليل الأطعمة المشتقة من الحيوانات)، مما يزيد بشكل طبيعي الاهتمام ببدائل الألبان النباتية. وتعمل المخاوف البيئية والأخلاقية والصحية على تسريع هذا التحول. علاوة على ذلك، غالبا ما يتم الترويج لمنتجات الألبان النباتية باعتبارها خالية من اللاكتوز، وقليلة الدهون المشبعة، وأكثر استدامة بيئيا من منتجات الألبان التقليدية، مما يزيد من عرقلة نمو السوق التقليدية.

• وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، تمثل الألبان النباتية 15% من مبيعات الألبان بالتجزئة، واشترت ما يقدر بنحو 40% من الأسر الألبان النباتية في عام 2020، وزاد حجم مبيعات الحليب النباتي بنسبة 20% مع نمو الإيرادات السنوية ضعف معدل حليب الألبان.

فرص السوق

النمو في التطبيقات الغذائية الوظيفية والغنية بالبروتين لفتح فرص نمو جديدة

يمثل تفضيل المستهلك المتزايد للأغذية الوظيفية والغنية بالبروتين والمغذية فرصة كبيرة لصناعة مسحوق اللبن. مسحوق اللبن، كونه مصدرًا طبيعيًا للبروتين المتوفر بيولوجيًا والكالسيوم والدهون الفوسفاتية، يُستخدم بشكل متزايد في التغذية الرياضية وبدائل الوجبات ومنتجات المخابز المدعمة. وفقًا لتقرير منظمة الأغذية والزراعة لعام 2024، من المتوقع أن يزيد استهلاك البروتين للفرد بمقدار 79.8 جرامًا يوميًا بحلول عام 2033. ومن المتوقع أن يؤدي إدراج مكونات الألبان عالية البروتين في الوجبات الخفيفة والمشروبات إلى زيادة الطلب على هذه المنتجات. علاوة على ذلك، فإن خصائص الاستحلاب والثبات التي يتميز بها اللبن تجعله مثاليًا للابتكارات الغذائية قليلة الدهون وعالية البروتين.

اتجاهات سوق مسحوق اللبن

التوسع في قطاع منتجات الألبان ذات العلامات التجارية النظيفة ومكونات الألبان العضوية لتشكيل الصناعة

يعد التوسع في قطاع المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة ومكونات الألبان العضوية، بما في ذلك مسحوق اللبن، اتجاهًا مهمًا في السوق. وفقًا لجمعية التجارة العضوية، في عام 2024، زادت مبيعات الولايات المتحدة من المنتجات العضوية المعتمدة بنسبة 5.2%، وهو معدل يزيد عن ضعف معدل السوق الإجمالي، الذي نما بنسبة 2.5%. أدى هذا التسارع إلى رفع إجمالي مبيعات المنتجات العضوية إلى ما يقدر بـ 71.6 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ويدعم هذا الاتجاه بشكل مباشر اعتماد المنتجات العضوية.اللبنمسحوق، حيث يطلب المستهلكون بشكل متزايد منتجات ألبان خالية من المواد الكيميائية ويمكن تتبعها ومعالجة الحد الأدنى. يستجيب المصنعون أيضًا من خلال الحصول على شهادات عضوية وغير معدلة وراثيًا، وتقديم منتجات مصنوعة من مصادر الحليب العشبية أو الخالية من الهرمونات. تقود أوروبا وأمريكا الشمالية هذا القطاع بسبب أطرها التنظيمية القوية، التي تفضل التركيبات التي تستخدم المكونات الطبيعية.

تحليل التجزئة

بالطبيعة

يقود القطاع التقليدي السوق نظرًا لفعالية التكلفة وقاعدة التطبيقات القوية

وبطبيعة الحال، ينقسم السوق العالمي إلى تقليدي وعضوي.

سيطر القطاع التقليدي على السوق في عام 2024 بقيمة 1,573.00 مليون دولار أمريكي، ومن المتوقع أن ينمو من 1,628.76 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 2,184.53 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب قدره 4.28٪ خلال الفترة المتوقعة. وتعزى هيمنة هذا القطاع بشكل أساسي إلى توفره على نطاق واسع، وفعاليته من حيث التكلفة، وقاعدة التطبيقات القوية عبر صناعات المخابز والحلويات والألبان. يوفر القطاع التقليدي سهولة المعالجة وبأسعار معقولة للمشترين التجاريين بالجملة، مما يجعله الخيار المفضل بين الشركات المصنعة للأغذية ومعالجي المكونات.

من المتوقع أن ينمو القطاع العضوي بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.01٪ في عام 2025.

عن طريق التطبيق

يهيمن قطاع المخابز والحلويات على السوق بسبب الاستخدام العالي لمسحوق اللبن لتحسين الملمس وزيادة الرطوبة

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المشروبات والمخابز والحلويات ومنتجات الألبان والأغذية المصنعة وغيرها.

استحوذ قطاع المخابز والحلويات على الحصة الأكبر في عام 2024، بحجم سوق قدره 752.37 مليون دولار أمريكي. ومن المتوقع أن تنمو من 782.76 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 1,085.38 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.78%. ويعزى الأداء القوي لهذا القطاع إلى الاستخدام المكثف للمنتج في المخبوزات والحلويات، مما يعزز الملمس والنكهة ومدة الصلاحية. إنه بمثابة عامل مستحلب ونكهة، مما يوفر طعمًا كريميًا منعشًا مثاليًا للفطائر،بسكويتوالشوكولاتة والبسكويت.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأطعمة المصنعة بشكل ملحوظ بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.46٪ خلال الفترة المتوقعة.

بواسطة قناة التوزيع

تعمل المشتريات المجمعة وكفاءة التكلفة على تعزيز الريادة في قطاع الأعمال بين الشركات

من خلال قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق العالمية إلى B2B وB2C.

استحوذ قطاع B2B على غالبية حصة سوق مسحوق اللبن العالمي في عام 2024، بقيمة 1,447.46 مليون دولار أمريكي، ومن المتوقع أن يتوسع من 1,499.59 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 2,019.26 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب قدره 4.34%. تنبع هيمنة هذا القطاع من علاقات التوريد القوية بين مصنعي المكونات والمشترين الصناعيين في قطاعات المخابز ومنتجات الألبان والمشروبات. تستفيد شبكات التوزيع بين الشركات من عمليات الشراء واسعة النطاق والعقود المستقرة مع منتجي الأغذية.

من المتوقع أن ينمو قطاع B2C بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.25٪ خلال الفترة المتوقعة.

التوقعات الإقليمية لسوق مسحوق اللبن

على المستوى الإقليمي، يغطي التقرير تحليل السوق العالمية عبر أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

تمتلك أمريكا الشمالية حصة كبيرة في السوق العالمية، ومن المتوقع أن تنمو من 655.40 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 874.46 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.21%. وتهيمن الولايات المتحدة على الطلب الإقليمي، مدفوعا بتصنيع المواد الغذائية على نطاق واسع، وصناعة الألبان الراسخة، والابتكارات في المخابز الجاهزة للاستخدام وخليط المشروبات.

كما أن الاستهلاك المتزايد لتركيبات الألبان المدعمة بالبروتين ومنخفضة الدهون يدفع أيضًا إلى استخدام مسحوق اللبن عبر فئات مختلفة.

آسيا والمحيط الهادئ

احتلت منطقة آسيا والمحيط الهادئ المرتبة الثانية بحجم 553.17 مليون دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 786.31 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، مما يمثل أعلى معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.15٪. ويعود هذا النمو إلى إنتاج الألبان القوي في الهند ونيوزيلندا وأستراليا، فضلاً عن الطلب المتزايد على المساحيق المغذية القائمة على منتجات الألبان في الصين واليابان وجنوب شرق آسيا. يقود المستهلكون المهتمون بالصحة نموًا كبيرًا في السوق بسبب زيادة الوعي بفوائده الصحية. تشمل هذه الفوائد البروبيوتيك لصحة الأمعاء، والمحتوى الغذائي العالي مثل الكالسيوم والبروتين، وانخفاض الدهون، وخصائصها الطبيعية النظيفة التي تجذب المستهلكين الذين يبحثون عن منتجات خالية من المواد المضافة وعضوية وشفافة.

إن الاعتماد المتزايد على منتجات المخابز والحلويات ذات النمط الغربي، إلى جانب التوسع في صناعة الخدمات الغذائية، يعزز أداء السوق.

أوروبا

تصل قيمة أوروبا إلى 453.74 مليون دولار أمريكي في عام 2025 و623.05 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب 4.63%. ويدعم نمو المنطقة وجود الشركات المصنعة الرئيسية لمكونات الألبان في فرنسا وألمانيا وهولندا، وتفضيل المستهلكين للمكونات الغذائية الغنية بالبروتين والمكونات الغذائية ذات العلامات التجارية النظيفة. كما أن زيادة الوعي بالاستدامة في مجال تصنيع الألبان يكمل السوق أيضًا.

أمريكا الجنوبية

ومن المتوقع أن ترتفع قيمة أمريكا الجنوبية من 148.26 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 193.73 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.90%. وتقود البرازيل والأرجنتين نمو المنطقة، حيث تتوسع صادرات الألبان وصناعات المخابز المحلية. كما أن الجهود التي تبذلها الحكومة لتعزيز تنويع منتجات الألبان تحفز الطلب على هذه المنتجات.

الشرق الأوسط وأفريقيا

من المتوقع أن تنمو منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا بشكل معتدل من 79.09 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 102.72 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.41%. ويتم دعم النمو في المقام الأول من خلال الاعتماد المتزايد على الأطعمة الغذائية القائمة على منتجات الألبان في الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا والمملكة العربية السعودية. ومع ذلك، فإن محدودية إنتاج الألبان المحلية والاعتماد الكبير على الواردات يعيق توسع السوق الإقليمية.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

التركيز القوي على الابتكار والتقدم التكنولوجي لدعم نمو السوق للاعبين الرئيسيين

يتم توحيد السوق العالمية بشكل معتدل، حيث يمتلك عدد قليل من الشركات المصنعة لمكونات الألبان متعددة الجنسيات حصة كبيرة من السوق. يركز اللاعبون الرئيسيون على توسيع قدراتهم الإنتاجية، وتنفيذ التقدم التكنولوجي، واعتماد ممارسات مصادر الألبان المستدامة لتعزيز حضورهم العالمي. يظل الابتكار في مكونات الألبان الوظيفية، وتقنيات التجفيف بالرش، وتركيبات الملصقات النظيفة يمثل استراتيجية تنافسية مركزية.

تهيمن شركات مثل Fonterra Co-operative Group Limited، وArla Foods amba، وLactalis Ingredients، وDairy Farmers of America, Inc.، وInterfood AG على المشهد العالمي من خلال قدرات التصنيع القوية وحافظات المنتجات المتنوعة وشبكات التصدير القائمة.

تصنيف اللاعبين الرئيسيين في سوق مسحوق اللبن

رتبة	اسم الشركة
1	مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة.
2	آرلا فودز أمبا
3	مكونات لاكتاليس
4	انترفود ايه جي
5	مزارعي الألبان في أمريكا، وشركة

 لمحة عن قائمة شركات مسحوق اللبن الرئيسية

• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة (نيوزيلندا)
• آرلا فودز أمبا (الدنمارك)
• مكونات لاكتاليس(مجموعة لاكتاليس) (فرنسا)
• انترفود ايه جي(سويسرا)
• شركة All American Foods, Inc. (الولايات المتحدة)
• شركة جلانبيا بي إل سي (أيرلندا)
• مكونات البلو جراس (الولايات المتحدة)
• إنجريديا إس إيه (مجموعة إنجريديا) (فرنسا)
• شركة تيبيراري التعاونية للكريمري المحدودة (الولايات المتحدة)
• مزارعي الألبان في أمريكا، وشركة. (وزارة الخارجية) (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

• مارس 2025:أطلقت شركة King Arthur Baking Company مزيج دقيق بسكويت اللبن لتوسيع خط إنتاج الدقيق، وذلك بهدف جعل خبز البسكويت الرقيق والرقيق بجودة المطاعم في المنزل أسهل. يتكون المزيج من مسحوق اللبن الحقيقي ودقيق القمح الناعم غير المبيض ومسحوق الخبز والقليل من الملح.
• أكتوبر 2024:قامت شركة Epi Ingredients، وهي شركة فرنسية موردة لمكونات الألبان، بإنشاء مسحوق زبدة خالي من المواد المضافة مصنوع من دهون الحليب الطبيعية بنسبة 100%. يوفر مسحوق الزبدة هذا خيارًا نظيفًا للمصنعين، حيث يقدم النكهة الأصلية والملمس الكريمي للزبدة التقليدية دون أي إضافات.
• سبتمبر 2024:أطلقت ثلاث جمعيات تعاونية لمنتجات الألبان في الساحل الشرقي، بما في ذلك الجمعية التعاونية لمنتجي الألبان في ميريلاند وفيرجينيا وتعاونية نياجرا التعاونية، شركة جديدة تسمى مكونات الألبان المتكاملة (IDI). تشتمل تشكيلة المنتجات في البداية على الحليب الجاف الخالي من الدسم، ومسحوق الحليب الخالي من الدسم، ومسحوق اللبن. جميع المنتجات خالية من rbST، وOU Kosher، وHalal معتمدة لتلبية المتطلبات المتنوعة للعملاء.
• يوليو 2023: انضمت شركة Darigold Inc.، وهي تعاونية الألبان المملوكة للمزارعين ومقرها سياتل، إلى منصة Global Dairy Trade (GDT) وأكملت عرض منتجاتها الأول من خلال GDT Events. في هذا الظهور الأول، قام داريجولد بصنع جناحينمسحوق الحليبالمنتجات ومنتج واحد من مسحوق اللبن.

تغطية التقرير

يحلل تقرير صناعة سوق مسحوق الحليب العالمي السوق بعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل اتجاهات السوق العالمية، وسلسلة التوريد، وديناميكيات سوق الأبحاث الثانوية، والشركات البارزة، والاستثمار في البحث والتطوير، والاستخدام النهائي. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير أيضًا نظرة ثاقبة لتحليل السوق العالمية ويسلط الضوء على التطورات المهمة في الصناعة.

نطاق التقرير والتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2019-2032
• سنة الأساس: 2024
• السنة المقدرة: 2025
• فترة التنبؤ: 2025-2032
• الفترة التاريخية: 2019-2023
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب قدره 4.53% من عام 2025 إلى عام 2032
• وحدة: القيمة (مليون دولار أمريكي)

التقسيم

بالطبيعة

• عادي
• عضوي

عن طريق التطبيق

·         المشروبات

·         المخابز والحلويات

·         منتجات الألبان

·         الأطعمة المصنعة

· آحرون

بواسطة قناة التوزيع

·         B2B

·         B2C

حسب المنطقة

·         أمريكا الشمالية (حسب الطبيعة والتطبيق وقناة التوزيع والبلد)

•                    الولايات المتحدة (حسب قناة التوزيع)

•                    كندا (حسب قناة التوزيع)

•                    المكسيك (حسب قناة التوزيع)

·         أوروبا (حسب الطبيعة والتطبيق وقناة التوزيع والبلد)

•                    ألمانيا (حسب قناة التوزيع)

•                    إسبانيا (حسب قناة التوزيع)

•                    إيطاليا (حسب قناة التوزيع)

•                    فرنسا (حسب قناة التوزيع)

•                    المملكة المتحدة (حسب قناة التوزيع)

•                    بقية أوروبا (حسب قناة التوزيع)

·         منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب الطبيعة والتطبيق وقناة التوزيع والبلد)

•                    الصين (حسب قناة التوزيع)

•                    اليابان (حسب قناة التوزيع)

•                    الهند (حسب قناة التوزيع)

•                    أستراليا (حسب قناة التوزيع)

•                    بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب قناة التوزيع)

·         أمريكا الجنوبية (حسب الطبيعة والتطبيق وقناة التوزيع والبلد)

•                    البرازيل (حسب قناة التوزيع)

•                    الأرجنتين (حسب قناة التوزيع)

•                    بقية أمريكا الجنوبية (حسب قناة التوزيع)

·         الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب الطبيعة والتطبيق وقناة التوزيع والبلد)

•                    جنوب أفريقيا (حسب قناة التوزيع)

•                    الإمارات العربية المتحدة (حسب قناة التوزيع)

•                    بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب قناة التوزيع)

الأسئلة الشائعة

ما هي قيمة السوق العالمية لمسحوق اللبن؟

تقول Fortune Business Insights أن السوق العالمية بلغت 1,822.72 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تصل إلى 2,580.27 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032.

في أي معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو سوق مسحوق اللبن خلال الفترة المتوقعة (2025-2032)؟

بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.53%، سيشهد السوق العالمي نموًا مطردًا خلال الفترة المتوقعة.

ما هو قطاع قنوات التوزيع الرائدة في السوق؟

من خلال قناة التوزيع، يقود قطاع B2B السوق.

ما هي المنطقة التي حصلت على أكبر حصة سوقية في عام 2024؟

استحوذت أمريكا الشمالية على أكبر حصة سوقية في عام 2024.

ما هو العامل الحاسم الذي يقود السوق العالمية؟

إن الاستهلاك المتزايد للأغذية المصنعة والمخبوزات يدفع نمو السوق.

من هم اللاعبون الرئيسيون في السوق العالمية؟

تعد Fonterra Co-operative Group Limited وArla Foods amba وLactalis Ingredients وDiry Farmers of America, Inc. وInterfood AG الشركات الرائدة في السوق.

ما هو اتجاه السوق الرئيسي؟

إن التوسع في قطاع مكونات الألبان ذات العلامات التجارية النظيفة والعضوية يساهم في تشكيل هذه الصناعة.