حجم سوق الدهون الدهنية ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (للأكل ، غير قابل للاتصالات) ، حسب التطبيق (الطعام والمشروبات [منتجات جاهزة للأكل/الطهي ، الطهي ، المخبز بالتوابل ، الوجبات الخفيفة اللذيذة] تغذية الحيوانات ، وقود الديزل البيولوجي) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

يتم الحصول على دهون الدجاج ، والمعروفة أيضًا باسم Schmaltz عن طريق تقديم ومعالجة الدجاج. يُشار إلى أن دهون الدجاج تحتوي على أحماض دهنية أولية مثل حمض الأوليك ، وحمض النخيل ، وحمض اللينوليك ، الذي يساعد في امتصاص الفيتامينات ويقلل من الكوليسترول في الجسم. كما أنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والأحادية غير المشبعة ، مما يجعلها دهونًا صحية للاستهلاك البشري دون أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة. وفقا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن الوجبات الغذائية عالية في الدهون غير المشبعة أحاديًا تقلل من البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL في الجسم. وقد أثر ذلك على العديد من منتجي الأغذية المصنعة لدمج دهون الدجاج في منتجاتها بسبب طبيعتها الصحية والتكلفة المنخفضة وسهولة التوفر ، مما يدفع بدوره نمو السوق.

الدهون الدجاج زبدانية وله نكهة غنية ، والتي دفعت العديد من مصنعي الأغذية المصنعة حول تفضيلاتها تجاههم كبديل للدهون أو الزيت. كما يتم استخدامه على أنه انتشار للخبز ويمكن أيضًا إضافته في السلطات مع أو بدون مزيج من المايونيز. وبالتالي ، فإن هذه العوامل لديها مساعدة تراكمية في زيادة نمو السوق.

إن سوق الدهون الدهون مدفوعًا بشكل أساسي بسبب الطلب المتزايد على الاستخدام في الصناعات الغذائية والمشروبات ، وقود الديزل الحيوي ، وصناعات الأعلاف الحيوانية. يتم استخدام الدهون الدجاج لتصنيع وقود الديزل الحيوي لأنه بديل أقل تكلفة للزيوت مثل فول الصويا والكانولا ، إلى جانب توفره السهل من متاجر الجزار ومصنعي معالجة الأغذية. لقد أظهرت أنها مادة خام مواتية بسبب انخفاض تكلفتها وإمكاناتها عالية الغلة. علاوة على ذلك ، فإن دمجها الواسع في إنتاج الأعلاف الحيوانية والأطعمة للحيوانات الأليفة لأنها غنية بالأحماض الدهنية الأساسية وتزيد من القيمة الغذائية للتغذية ، والتي بدورها تغذي نمو السوق.

يعد توافر الدهون والزيوت النباتية والحيوانية البديلة مثل الزيوت النباتية والشحم والزبدة وغيرها عامل تقييد رئيسي في نمو السوق.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increasing Utilization of Chicken Fat in Various End-Use Industries

العائق الرئيسي للسوق -

Presence of Substitutes Such as Fats and Oils in the Market

غطى اللاعبون الرئيسيون:

الشركات الرئيسية التي تعمل في سوق الدجاج العالمي للدهون هي مكونات Essex Food ، H. J. Baker & Bro. ، LLC ، Stara Foods B.V. ، Valley Proteins ، Inc. ، JBS S.A. ، Piermen B.V.

من المرجح أن يحتفظ قطاع الدهون الصالحة للأكل بالدهون في السوق بسبب استخدامه الواسع في صناعة المواد الغذائية. يتم استخدامه في منتجات المخابز مثل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة واللفائف والفطائر والخبز لمنحها نسيجًا منتفخًا وناعمًا.

من المتوقع أن يفسر قطاع علف الحيوانات الحصة الرئيسية في السوق حيث تستخدم الشركات المصنعة الدهون من قبل الشركات المصنعة لإنتاج أغذية الحيوانات الأليفة والحيوانات. إنه يعزز الخصائص الغذائية للمنتجات ، إلى جانب جعلها مستساغة للحيوانات. وفقًا للاتحاد الأوروبي ، يتم إنشاء ما يقرب من 12 مليون طن من الدهون والمنتجات الصالحة للأكل بعد تقديم نفايات الحيوانات سنويًا. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يشهد قطاع الديزل الحيوي جرًا كبيرًا ، بسبب الطلب المتزايد على وقود الديزل الحيوي ، كخيار وقود بديل.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا في السوق بسبب توفر المواد الخام الوفيرة لإنتاج دهون الدجاج. تعد الولايات المتحدة من بين أكبر منتج للدجاج اللاحم ، مما يضمن توافر الوفرة للمنتج الثانوي المتولد بعد ذبح الدجاج. وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA) ، في عام 2018 ، بلغ إنتاج اللاحم والدجاج 31.7 مليار دولار و 49.4 مليون دولار على حد سواء بنسبة 5 ٪ على التوالي من العام السابق. وبالتالي ، من المتوقع أن يساهم في تأجيج نمو السوق الإقليمي.

من المتوقع أن تحمل أوروبا حصة كبيرة في السوق بسبب الاستخدام الواسع للدهون الحيوانية الصالحة للأكل في الغذاء لأنها مصدر للطاقة والفيتامينات والأحماض الدهنية. يستخدم الطهاة ومصنعي الأغذية المصنعة في المملكة المتحدة وبلجيكا وفرنسا الدهون الدهنية بسبب نسيجها المتفوق ونكهتها. علاوة على ذلك ، يساعد استخدام مثل هذا المنتج الثانوي الذي تم تقديمه في الحد من بصمة الكربون ، مما زاد من طلبه ؛ وبالتالي ، من المتوقع أن تعزز نمو السوق الإقليمي.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• صالح للأكل
• غير صالح

عن طريق التطبيق

• الغذاء والمشروبات
  • منتجات جاهزة للأكل/طبخ
  • الطهي
  • توابل المخبز
  • وجبات خفيفة لذيذة
• تغذية الحيوانات
• وقود الديزل الحيوي

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2019 ، أعلنت JBS S.A عن إطلاق مصنع وقود الديزل الحيوي باستخدام المواد الخام مثل لحم الخنزير والدواجن في البرازيل. سيساعد مصنع وقود الديزل الحيوي الجديد في توسيع عمليات JBS في سلسلة التوريد من لحم الخنزير والدواجن.
• في فبراير 2019 ، استحوذت شركة Symrise AG على مصنع مكونات الأغذية الأطعمة الدولية المجففة ( المكونات المصنعة من قبل I.D.F. تشمل الدجاج الدجاج وبروتين الدجاج ومرق الدجاج. من خلال الاستحواذ ، تهدف الشركة إلى تنويع أعمالها الغذائية والتغذية للحيوانات الأليفة.