حجم سوق بدائل زبدة الكاكاو، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب النوع (بدائل زبدة الكاكاو، ومكافئات زبدة الكاكاو، وبدائل زبدة الكاكاو)، حسب التطبيق (المخبوزات، والحلويات، ومنتجات الألبان والحلويات المجمدة، والمشروبات، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق بدائل زبدة الكاكاو العالمية 1.79 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تنمو من 1.95 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 4.15 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.91٪ خلال الفترة المتوقعة. وهيمنت أوروبا على سوق بدائل زبدة الكاكاو بحصة سوقية بلغت 37.27% في عام 2025.

بدائل زبدة الكاكاو (CBAs) هي دهون متخصصة مصنوعة من زيت جوز الهند وزبدة الشيا وزيت نواة النخيل وزيت النخيل. لها نفس الملمس ونقطة الانصهار مثل زبدة الكاكاو، مما يتيح مرونة الوصفة. وبالتالي، فهي مصممة لتحل محل زبدة الكاكاو في إنتاج الشوكولاتة أو في تطبيقات أخرى، ويرجع ذلك أساسًا إلى تكلفتها أو توفرها أو متطلباتها الغذائية.

يشهد السوق نموًا كبيرًا، وأحد العوامل الأساسية التي تدفع هذا الاتجاه هو ارتفاع أسعار زبدة الكاكاو التقليدية. مع ارتفاع تكلفة زبدة الكاكاو، يبحث المصنعون ومنتجو الأغذية والمشروبات بنشاط عن بدائل فعالة من حيث التكلفة يمكنها توفير خصائص وظيفية وحسية مماثلة دون دفع ثمن باهظ. يرجع هذا الارتفاع الكبير في أسعار الكاكاو إلى الفجوة بين العرض والطلب بسبب ارتفاع استهلاك حبوب الكاكاو، وتغير المناخ، والحرب بين روسيا وأوكرانيا، وما نتج عن ذلك من ارتفاع أسعار حبوب الكاكاو. تعد الشركات الكبرى مثل Fuji Oil Holdings وCargill Inc. وAAK AB وBarry Callebaut AG وMusim Mas Group من اللاعبين البارزين العاملين في السوق.

لمحة سريعة عن سوق بدائل زبدة الكاكاو وأبرزها

حجم السوق والتوقعات

• حجم السوق عام 2025: 1.79 مليار دولار أمريكي
• حجم السوق عام 2026: 1.95 مليار دولار أمريكي
• توقعات حجم السوق لعام 2034: 4.15 مليار دولار أمريكي
• معدل النمو السنوي المركب: 9.91% من 2026 إلى 2034

الحصة السوقية

• قادت أوروبا سوق بدائل زبدة الكاكاو بحصة بلغت 37.27% في عام 2025، مدفوعة بالطلب على المكونات النباتية والفعالة من حيث التكلفة والمستدامة في الشوكولاتة ومنتجات المخابز.
• حسب النوع، استحوذ مكافئ زبدة الكاكاو (CBE) على الحصة الأكبر، نظرًا لتوافقه العالي وخصائص ذوبانه واستخدامه على نطاق واسع في الحلويات ومنتجات الألبان.
• ومن خلال التطبيق، كانت الحلويات هي القطاع المهيمن، حيث تساعد اتفاقيات التجارة الجماعية على استقرار التكاليف وسط ارتفاع أسعار الكاكاو مع الحفاظ على جودة الشوكولاتة.

أبرز المعالم القطرية

• الولايات المتحدة: يؤدي ارتفاع أسعار الكاكاو وتطور طلب المستهلكين إلى استخدام البنك المركزي المصري في الشوكولاتة والكعك والحلويات المجمدة؛ دعم قوي من اللاعبين الرئيسيين مثل Cargill وBunge Loders Croklaan.
• الهند: تعمل الشركات المصنعة المحلية، مثل Manorama Industries، على توسيع إنتاج CBE لتلبية الطلب المحلي والعالمي.
• ألمانيا وفرنسا: كبار المستوردين والمبتكرين في مجال اتفاقيات التجارة الجماعية القائمة على الشيا والنخيل؛ تسمح لوائح الاتحاد الأوروبي الداعمة باستخدام CBA بنسبة 5٪ في الشوكولاتة.
• الصين واليابان: يؤدي الطلب المتزايد على الحلويات الغربية والدهون الوظيفية إلى تعزيز نمو السوق.
• نيجيريا: تهدف الشراكات الاستثمارية إلى مضاعفة إنتاج الكاكاو، مما قد يؤثر على اتجاهات استبدال الكاكاو على المدى الطويل.

ديناميات السوق

محركات السوق

تؤثر زيادة أسعار زبدة الكاكاو بقوة على نمو السوق

تُستخرج زبدة الكاكاو من حبوب الكاكاو، وهي أحد المكونات الأساسية المستخدمة في صناعة الشوكولاتة والحلويات. في السنوات الأخيرة، ارتفع سعر حبوب الكاكاو بشكل ملحوظ بسبب انخفاض الإنتاج، وانخفاض الغلة، والظروف المناخية المعاكسة، وغيرها. يؤثر انتشار الأمراض مثل مرض القرون السوداء في المناطق الرئيسية لإنتاج الكاكاو على إنتاج المحاصيل ويؤدي إلى انخفاض إنتاج الكاكاو. ولذلك فإن سعر زبدة الكاكاو يتزايد بشكل كبير في السوق العالمية.

وفقًا لمنظمة الكاكاو الدولية، ارتفع متوسط ​​سعر حبوب الكاكاو من 2,540.99 دولارًا أمريكيًا للطن في يناير 2023 إلى 10,709.30 دولارًا أمريكيًا للطن في يناير 2025. وهكذا، ارتفع سعر حبوب الكاكاو بنسبة 321.46% تقريبًا من عام 2023 إلى عام 2025. وقد أثار ذلك قلقًا كبيرًا بين الشوكولاتة والحلويات والمتاجر.ألبان& مصنعي الحلوى المجمدة في جميع أنحاء العالم وأجبروهم على اعتماد منتجات بديلة. تم تصميم بدائل زبدة الكاكاو لتقليد وظائف زبدة الكاكاو، مما يجعلها مثالية لاستبدال زبدة الكاكاو إلى حد ما والحفاظ على استقرار تكاليف الإنتاج. زيادة تركيز مصنعي الحلويات والمخابز والأغذية المجمدة على دمج CBAs في منتجاتهم، مما يساهم بشكل أكبر في نمو سوق بدائل زبدة الكاكاو العالمية.

من المرجح أن تؤدي الموافقات التنظيمية واعتماد اتفاقيات التجارة الجماعية في التطبيقات الغذائية على نطاق أوسع إلى دفع نمو السوق

تلعب الموافقات التنظيمية دورًا حيويًا في تعزيز الطلب المتزايد على المكونات الغذائية. في الآونة الأخيرة، سمحت الجمعيات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، والمفوضية الأوروبية، وFSSAI باستخدام CBAs في منتجات الشوكولاتة والحلويات والمخبوزات والمشروبات. ومع ذلك، فإنها تضع مبادئ توجيهية وقيودًا محددة بشأن استخدام CBAs في التطبيقات الغذائية. تسمح بدائل زبدة الكاكاو للمصنعين بإنشاء مجموعة واسعة من منتجات الحلويات، والتي تشمل مواد ونكهات وملامح غذائية مختلفة. علاوة على ذلك، فهو يساعد المصنعين في الحفاظ على الربحية عن طريق تقليل تكاليف المواد الخام، وخاصة زبدة الكاكاو.

تسمح الهيئات التنظيمية الإقليمية مثل مفوضية الاتحاد الأوروبي وFSSAI وغيرها باستبدال زبدة الكاكاو بنسبة تصل إلى 5% بدهون نباتية معينة. علاوة على ذلك، في أوروبا، تسمح اللوائح للمصنعين باستخدام اتفاقيات التجارة الجماعية مع الاستمرار في وضع علامة على المنتجات على أنها "شوكولاتة" بموجب التوجيه 2000/36/EC. ستسمح هذه المرونة والدعم للمصنعين بالمشاركة في أنشطة الابتكار. ولذلك تشهد الصناعة طلبا على مثل هذه المنتجات. ومن المتوقع أن تساهم زيادة القبول التنظيمي في السوق بشكل كبير في السنوات القادمة.

قيود السوق

إن تحسن اللاعبين الرئيسيين في إنتاج الكاكاو إلى جانب التحديات التقنية يعيق نمو السوق

وسط ارتفاع أسعار زبدة الكاكاو، تعمل الشركات بنشاط على إعادة صياغة استراتيجياتها لتحقيق طريقة أكثر استدامة لإنتاج الشوكولاتة. وهم يتعاونون مع المزارعين من البلدان الرئيسية المنتجة للكاكاو مثل غانا وكوت ديفوار من خلال استثمار الأموال الكافية في مشاريع تنمية المجتمع، وتوفير التدريب على تقنيات الزراعة الحديثة، وتحسين الوصول إلى الموارد مثل الأسمدة أو المحاصيل المقاومة للأمراض. إن التركيز على تطوير شراكات طويلة الأمد مع المزارعين سيساعد في الحصول على مواد خام عالية الجودة بسعر معقول.  

إنهم يركزون على التخفيف من مشكلات سلسلة التوريد مما سيساعد في الحصول على المواد الخام بسعر ثابت. كما أنهم يركزون أيضًا على التخفيف من مشكلات سلسلة التوريد مما سيساعد في الحصول على المواد الخام بسعر ثابت. لنفترض أن شركات الشوكولاتة تشتري حبوب الكاكاو بنطاق سعري أقل. وفي هذه الحالة، لا يجوز للشركات اختيار منتجات بديلة مثل CBR وCBS وCBE. وقد يؤثر ذلك سلباً على نمو السوق في السنوات القادمة. على سبيل المثال، في فبراير/شباط 2025، اشتركت مجموعة جونفينتس (Johnvents)، وهي مجموعة شركات متخصصة في الأعمال الزراعية والتصنيع، وشركة بريتيش إنترناشونال إنفستمنت (BII)، ومؤسسة تمويل التنمية في المملكة المتحدة (DFI)، في استثمار ما يقرب من 40.5 مليون دولار أمريكي لتحسين إنتاج الكاكاو في نيجيريا. وتهدف الشراكة بين هاتين الشركتين إلى زيادة الإنتاج من 13.000 إلى 30.000 طن متري سنويًا.

فرص السوق

التوسع في بدائل زبدة الكاكاو لتشمل صناعات مستحضرات التجميل والأدوية والعناية الشخصية لتوفير فرص النمو

يشهد السوق العالمي لبدائل زبدة الكاكاو نموًا بسبب الطلب المتزايد منالمستحضرات الصيدلانيةوأسواق مستحضرات التجميل والعناية الشخصية. وتطلب مثل هذه الأسواق بدائل طبيعية وفعالة من حيث التكلفة لزبدة الكاكاو، والتي يتم الحصول عليها في الغالب من زبدة الشيا، وزيت جوز الهند، ومصادر أخرى. علاوة على ذلك، تلعب هذه البدائل دورًا حيويًا في المنتجات الصيدلانية، لأنها توفر قاعدة مناسبة لتوصيل الدواء.

تحديات السوق

تقلب الأسعار إلى جانب المصادر والمخاوف البيئية تشكل تحديًا لنمو السوق

يمكن أن تتقلب أسعار المواد الخام مثل زبدة الشيا وزيت النخيل والدهون الأخرى المستخدمة كبدائل لزبدة الكاكاو، والتي قد تتأثر بشكل كبير بعوامل مثل الأحداث الجيوسياسية والطقس والتفاوت في العرض والطلب. علاوة على ذلك، فإن استخدام زيت النخيل في بدائل زبدة الكاكاو يسلط الضوء على القضايا المتعلقة بإزالة الغابات والآثار المترتبة على التنوع البيولوجي، مما يزيد من المخاوف بشأن ممارسات المصادر المستدامة.

اتجاهات سوق بدائل زبدة الكاكاو

إطلاق منتجات جديدة وتوسيع القاعدة لدفع نمو الصناعة في المستقبل القريب

إن قبول بدائل زبدة الكاكاو مثل CBE، وCBS، وCBR عبر تطبيقات غذائية متعددة آخذ في الظهور عالميًا. علاوة على ذلك، فإن التغيرات الإيجابية في البيئة الصناعية لتبني مكونات جديدة ومبتكرة ومستدامة تساهم أيضًا في اعتماد الدهون النباتية وCBAs في منتجات الحلويات والآيس كريم. وتؤكد الشركات الرئيسية على توسيع طاقتها الإنتاجية لتلبية الطلب الصناعي القادم. تستثمر الشركات من الدول النامية مثل الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وإندونيسيا بنشاط في توسيع الإنتاج. يمكن للاعبين الرئيسيين في الصناعة مثل Manorama Industries وUsha Edible Oil وMusim Mass Group وغيرهم الوصول بسهولة إلى المواد الخام مثل النخيل ونواة النخيل وزبدة الكوكوم ونواة المانجو لإنتاج CBAs.

على سبيل المثال، في يوليو 2024، افتتحت شركة Manorama Industries، إحدى الشركات الهندية الرئيسية المصنعة لـ CBA، مصنع إنتاجها الجديد في رايبور، تشاتيسجاره. تهدف الشركة إلى زيادة قدرتها الإجمالية على التجزئة إلى 40.000 طن سنويًا لتلبية الطلب المتزايد على مكافئات زبدة الكاكاو (CBE) من الشوكولاتة والحلويات والحلويات.مستحضرات التجميلالصناعات. 

تأثير كوفيد-19

مع تنفيذ الإغلاق العالمي والقيود على الحركة في أوائل عام 2020، خلق تعليق سلاسل التوريد تحديات كبيرة لإنتاج ونقل وتوزيع المنتجات البديلة لزبدة الكاكاو. ويتم الحصول على العديد من هذه البدائل، مثل زبدة الشيا، ومشتقات زيت النخيل، وغيرها من الدهون النباتية، من المناطق التي تعاني من اضطرابات لوجستية خطيرة.

يتم إنتاج زيت النخيل بشكل رئيسي في إندونيسيا وماليزيا، حيث أدى تفشي فيروس كورونا إلى نقص العمالة في المزارع ووحدات المعالجة. أدى الإغلاق والقيود على السفر واستقطاعات القوى العاملة المرتبطة بالصحة التي فرضتها الحكومة إلى تباطؤ أنشطة الإنتاج والتجهيز. أدت الدهون المستخرجة من النخيل وقلة توافر زبدة الشيا إلى زيادة أسعارها في السوق، مما أدى إلى فرض ضغوط مالية على الشركات المصنعة التي تعتمد على هذه المواد. بالإضافة إلى تعطيل سلسلة التوريد، أثرت تقلبات الطلب على صناعة المنتجات بطرق عديدة. ولاحظت صناعة المواد الغذائية، وخاصة مجالات الشوكولاتة والحلويات، تغيرات في سلوك المستهلك طوال فترة الوباء. في البداية، مع تنفيذ الإغلاق، زاد الطلب على المنتجات الغذائية المختلفة، بما في ذلك الشوكولاتة ومنتجات المخابز، مما أدى إلى الطلب على CBA.

تحليل التجزئة

حسب النوع

يهيمن مكافئ زبدة الكاكاو بسبب توافقها ومرونتها

بناءً على النوع، يتم تصنيف السوق العالمية إلى بدائل زبدة الكاكاو، وما يعادلها من زبدة الكاكاو، وبدائل زبدة الكاكاو.

استحوذ الجزء المعادل لزبدة الكاكاو على أكبر حصة سوقية في عام 2024. وقد تم تطويره تقليديًا لتقليد الخصائص الوظيفية لزبدة الكاكاو عن كثب. مكافئ زبدة الكاكاو (CBE) هو مكون متعدد الاستخدامات يستخدم بنشاط في تطبيقات غذائية أوسع، بما في ذلك المخبوزات والحشوات والشوكولاتة،ملفات تعريف الارتباط، ومنتجات الألبان. محتوى الدهون الصلبة في استيارين النخيل المجزأ وزبدة الشيا وزيت نواة النخيل المجزأ أصعب بكثير وله نقطة انصهار تتراوح بين 35 و40 درجة مئوية. المرونة العالية والتوافق مع الدهون النباتية المختلفة، وخصائص الذوبان العالية لـ CBE تجعلها أكثر فائدة لتطبيقات الاستخدام النهائي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن نمو هذا القطاع مدفوع بتطورات المنتجات المتزايدة وإطلاقها ضمن فئات CBE التي تلبي طلب المستهلكين النهائيين. على مدى العقد الماضي، قدم اللاعبون الرئيسيون مثل AAK AB، وMusim Mas، وCargill Incorporated، وManorama Industries، وFuji Oil منتجات CBE متقدمة. وبالتالي، فإنه يعرض أعلى إمكانات النمو لمنتجات CBE في الصناعة ومن المتوقع أن يظهر أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة.

يعد بديل زبدة الكاكاو (CBS) قطاعًا بارزًا آخر استحوذ على 50.23٪ من حصة السوق في عام 2026 ومن المتوقع أن يعرض سيناريو نمو واعد خلال الفترة المتوقعة. بالمقارنة مع ما يعادل زبدة الكاكاو، فإن CBS أقل تكلفة ولها مظهر أكثر ليونة. يذوب عند 30 درجة مئوية، ويعمل كبديل فعال للدهون في كريمات حشو البسكويت أو مراكز الشوكولاتة، حيث يوفر ذوبانه السريع إحساسًا رائعًا بالتبريد في الفم.

عن طريق التطبيق

قاد قطاع الحلويات بسبب ارتفاع الطلب على منتجات الشوكولاتة والحلويات

بناءً على التطبيق، يتم تصنيف السوق العالمية إلى المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والحلويات المجمدة والمشروبات وغيرها.

سيطر قطاع الحلويات على السوق في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.51٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2032). تُستخدم معادلات زبدة الكاكاو إلى حد كبير في منتجات الشوكولاتة والحلويات، لأنها تحاكي بشكل وثيق الخصائص الوظيفية لزبدة الكاكاو. يقوم مصنعو الحلويات بدمج البنك المركزي المصري والبنك المركزي المصري للحفاظ على استقرار الأسعار، حيث أثر ارتفاع أسعار زبدة الكاكاو على استراتيجية الأسعار الخاصة بهم.

على الصعيد العالمي، قدمت صناعة الحلويات نموًا واعدًا في عام 2024. وفقًا للجمعية الوطنية للحلويات، انتهت مبيعات الحلويات على مدار 52 أسبوعًا في أغسطس 2024، حيث تم بيع 21.4 مليار دولار أمريكي و12.4 مليار دولار أمريكي و4.5 مليار دولار أمريكي من الشوكولاتة والحلوى والعلكة والنعناع على التوالي في الولايات المتحدة. ومن المرجح أن تؤدي زيادة مبيعات قطاع الحلويات إلى زيادة الطلب على المكونات في السنوات المقبلة.

يعد قطاع الألبان والحلويات المجمدة قطاعًا رائدًا آخر، حيث يُظهر أسرع معدل نمو بنسبة 9.76٪ خلال الفترة المتوقعة 2025-2032. تعتبر الدهون المتخصصة، وخاصة بدائل زبدة الكاكاو، بدائل فعالة من حيث التكلفة للعديد من منتجات الألبان.

ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع المخابز على حصة سوقية تبلغ 18% في عام 2025.

التوقعات الإقليمية لسوق بدائل زبدة الكاكاو

على أساس المنطقة، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أوروبا

سيطرت أوروبا على حصة سوق بدائل زبدة الكاكاو العالمية بقيمة 0.67 مليار دولار أمريكي في عام 2025 و0.72 مليار دولار أمريكي في عام 2026. ومن المعروف أن أوروبا لديها إمكانات قوية لبدائل زبدة الكاكاو، مثل زبدة الشيا، في المنتجات الغذائية. إنه مكون فعال من حيث التكلفة وبديل رائع لزبدة الكاكاو يستخدم في المخبوزات والمعجنات والشوكولاتة. يستمر سوق المملكة المتحدة في التوسع، ومن المتوقع أن تبلغ قيمته 0.06 مليار دولار أمريكي في عام 2026. ويؤدي الطلب المتزايد على الأنظمة الغذائية النباتية إلى زيادة الطلب على المنتجات. تتمتع هذه المنطقة بصناعة كبيرة للمخابز والحلويات، مع ارتفاع الطلب على الزيوت والدهون النباتية. وفقًا للاتحاد الأوروبي، زادت واردات الزيوت والدهون النباتية بنسبة 1.7% من حيث الحجم لتصل إلى 470 ألف طن في عام 2023. والأسواق الرئيسية لهذا المنتج هي ألمانيا وفرنسا وهولندا والمملكة المتحدة. علاوة على ذلك، يبتعد المصنعون في المنطقة عن استخدام زيت النخيل حيث أصبحت المصادر الأخلاقية والمستدامة أكثر أهمية. ومن المتوقع أن تصل القيمة السوقية لألمانيا إلى 0.11 مليار دولار أمريكي في عام 2026، ومن المتوقع أن تبلغ قيمة فرنسا 28.83 مليون دولار أمريكي في عام 2025.

آسيا والمحيط الهادئ

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ ثاني أكبر سوق بقيمة 0.44 مليار دولار أمريكي في عام 2026، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.99٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2032). وتشهد هذه المنطقة نموا سريعا بسبب ارتفاع الدخل المتاح، وتغير العادات الغذائية، وزيادة التحضر. وقد أدت الشعبية المتزايدة لمنتجات الحلويات ذات النمط الغربي والتوسع السكاني للطبقة المتوسطة إلى زيادة استهلاك السلع المخبوزة والشوكولاتة، مما أدى إلى زيادة الطلب على اتفاقيات التجارة الجماعية في المنطقة. تتميز المنطقة بمناخ أكثر دفئًا، مما يشكل تحديات مناولة ولوجستية لزبدة الكاكاو، مما يزيد من الطلب على اتفاقات الشراكة الجماعية. ومن المتوقع أن تصل قيمة الهند إلى 0.13 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

أمريكا الشمالية

تعد أمريكا الشمالية ثالث أكبر سوق بحجم سوق يبلغ 0.37 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وتتطور صناعة الشوكولاتة في أمريكا الشمالية باستمرار مع تحول تفضيلات المستهلكين نحو المنتجات الفاخرة والمستدامة وبأسعار معقولة. في العامين الماضيين، ارتفع سعر زبدة الكاكاو بشكل ملحوظ. لقد أثقلت كاهل اللاعبين في صناعة الحلويات بإيجاد بدائل تقدم نفس الملمس الغني والتجربة الحسية دون تضخيم التكاليف. لقد برزت اتفاقيات الشراء الجماعية كحل قابل للتطبيق، حيث توفر المرونة في إنتاج الحلويات والكعك والآيس كريم مع مساعدة الشركات على إدارة التكاليف وتلبية الطلب المتزايد على المنتجات الصديقة للبيئة.

يتعاون اللاعبون الرئيسيون من السوق الأمريكية، مثل AAK AB، وCargill Inc.، وBlommer Chocolate Company، وBunge Loders Croklaan، مع باحثي الصناعة وشركات تصنيع الزيوت والدهون. وقد يوفر فرصًا جديدة للشركات في السنوات القادمة.

الولايات المتحدة هي السوق الرائدة لـ CBAs في أمريكا الشمالية. تعمل صناعة الحلويات الناشئة وقطاعات المخابز والحلويات وتطبيقات الآيس كريم على زيادة الطلب بشكل كبير على CBAs، وخاصة البنك المركزي المصري، في البلاد. ستؤدي زيادة إطلاق المنتجات الجديدة والابتكار التقني وتحسين أنشطة البحث والتطوير إلى تعزيز نمو السوق خلال الفترة المتوقعة. على سبيل المثال، في ديسمبر 2020، أطلقت شركة Bunge Loders Croklaan، وهي شركة تابعة لشركة Bunge Limited المتخصصة في إنتاج وتوريد الزيوت والدهون النباتية المتخصصة، ما يعادل زبدة الكاكاو (CBE) من الشيا فقط – Karibon في الولايات المتحدة. ومن المتوقع أن تبلغ قيمة السوق الأمريكية 0.33 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

أمريكا اللاتينية

من المعروف أن أمريكا اللاتينية هي واحدة من أكبر منتجي حبوب الكاكاو، حيث ستبلغ قيمتها 0.23 مليار دولار أمريكي في عام 2026. ومع ذلك، تواجه المنطقة تحديات كبيرة في زراعة الكاكاو. غالبية المنتجين في هذه المنطقة لديهم دخل منخفض وهم عرضة لتغير المناخ. وبالإضافة إلى ذلك، فإن فقدان التنوع البيولوجي وانخفاض التنوع يجعل أصحاب الحيازات الصغيرة يواجهون محدودية الوصول إلى الأسواق المتخصصة. تدفع هذه التحديات الشركات المصنعة إلى اختيار بدائل أو بدائل لزبدة الكاكاو التقليدية وزيادة الطلب على بدائل زبدة الكاكاو مثل زبدة الشيا. علاوة على ذلك، ساهم نمو الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل في المنطقة في زيادة الطلب على المنتج.

الشرق الأوسط وأفريقيا

يظهر نمو السوق في المنطقة بإمكانيات كبيرة في السنوات القادمة. لقد ساهم وعي المستهلك المتزايد بالمكونات المستدامة والفعالة من حيث التكلفة وصناعة تجهيز الأغذية المتنامية تدريجياً في اعتماد بدائل زبدة الكاكاو في المنطقة. ومن المتوقع أن يصل سوق الإمارات العربية المتحدة إلى قيمة سوقية تبلغ 62.18 مليون دولار أمريكي في عام 2025.

المناظر الطبيعية التنافسية

التركيز المتزايد على المنتجات الجديدة واستراتيجيات توسيع القاعدة لتحقيق الميزة التنافسية

اللاعبين الرئيسيين في السوق

يتميز سوق بدائل زبدة الكاكاو العالمية بأنه مجزأ إلى حد ما، مما يشير إلى وجود مشهد تنافسي متنوع مع العديد من اللاعبين الذين يعملون في مناطق مختلفة. لقد نمت الصناعة بفضل جهود وهيمنة عدد قليل من اللاعبين الإقليميين الرئيسيين. تواجه الشركات الكبرى مثل Fuji Oil Holdings، وCargill Inc.، وAAK AB، وBarry Callebaut AG، وMusim Mas Group منافسة شرسة من العديد من الشركات الصغيرة. يركز اللاعبون البارزون في السوق العالمية على استراتيجيتين أساسيتين: إطلاق منتجات جديدة، يليها توسيع القاعدة لتوسيع تشكيلة منتجاتهم وتعزيز تواجدهم الإقليمي.

تعد شركة Fuji Oil Holdings واحدة من أكبر اللاعبين في السوق وتمتلك حصة بارزة في السوق. تقدم هذه الشركة مجموعة واسعة من منتجات زبدة الكاكاو البديلة، بما في ذلك Palmy MM7 وMelano SP10N وغيرها، والتي تلبي احتياجات مختلف اللاعبين في صناعة الاستخدام النهائي مثل المخابز ومنتجات الألبان والحلويات والحلويات المجمدة وغيرها. برزت شركة كارجيل باعتبارها اللاعب الرئيسي الثاني في السوق من خلال ترسيخ مكانتها بنجاح في قطاع تصنيع الشوكولاتة ومكوناتها، والذي يحظى بشعبية متزايدة بين المستهلكين الذين يبحثون عن بدائل لزبدة الكاكاو. يعد Barry Callebaut AG لاعبًا بارزًا آخر في السوق. تعد الشركة واحدة من أكبر الشركات المصنعة للشوكولاتة في جميع أنحاء العالم، وتتبنى بنشاط تطوير المنتجات الجديدة وأنشطة البحث والتطوير لتحسين المنتجات البديلة لزبدة الكاكاو.

قائمة الشركات الرئيسية لزبدة الكاكاو البديلة

• كارجيل، إنكوربوريتد(نحن.)
• باري كاليبوت إيه جي(سويسرا)
• شركة فوجي أويل المحدودة (اليابان)
• أولام إنترناشيونال (سنغافورة)
• شركة بونج المحدودة (الولايات المتحدة)
• آك أب(السويد)
• شركة ويلمار الدولية المحدودة (سنغافورة)
• مجموعة موسيم ماس (سنغافورة)
• شركة أريان الدولية (كندا)
• مانوراما للصناعات المحدودة (الهند)

تطورات الصناعة الرئيسية

• مارس 2025 -أطلقت شركة Fuji Oil Holdings، إحدى الشركات اليابانية الكبرى المصنعة للشوكولاتة الصناعية والحلول الغذائية النباتية، شوكولاتة بديلة خالية من الكاكاو استجابة لارتفاع تكلفة الكاكاو. يستفيد هذا المنتج المبتكر من خبرة Fuji Oil في الزيوت والدهون النباتية لإنشاء بديل مستدام وفعال من حيث التكلفة للشوكولاتة.
• أكتوبر 2024 –""Döhler" عن شراكة استراتيجية مع "Nukoko"، الشركة التي تقف وراء أول شوكولاتة "من الحبوب إلى ألواح" خالية من الكاكاو في العالم. ومن المتوقع أن تمكن هذه الشراكة كلا الشركتين من توسيع نطاق عملية تخمير Nukoko إلى المستوى الصناعي بحلول نهاية عام 2025. أصبحت الشوكولاتة الخالية من الكاكاو ممكنة من خلال تقنية التخمير التي تنتظر الحصول على براءة اختراع، والتي تحاكي تخمير الكاكاو التقليدي لخلق نكهات الشوكولاتة المميزة من حبوب الفول.
• يوليو 2024 -قدمت شركة Bunge منتج Coberine 206، وهو معادل ثوري لزبدة الكاكاو (CBE) قائم على الشيا ومصمم لمواجهة التحديات الرئيسية في سوق الشوكولاتة الناعمة والغاناش. يقدم المنتج الجديد تجربة تذوق رائعة مع ملمس ممتاز يشبه السوفليه، مما يرتقي بإبداعات الشوكولاتة الناعمة.
• يونيو 2024 –أطلقت شركة "Blommer Chocolate"، وهي شركة تابعة لشركة Fuji Oil Holdings، "Elevate Chocolate Coatings". الطلاءات عبارة عن منتج مصنوع من مكون كبديل لزبدة الكاكاو التقليدية. تستخدم طلاءات Elevate تقنية مكافئ زبدة الكاكاو (CBE) وتم تصميمها لتتكامل مع زبدة الكاكاو.
• مايو 2023 –قدمت AAK مركبًا نباتيًا يسمى CEBES Choco 15، وهو بديل زبدة الكاكاو (CBS) المصمم لتعزيز محتوى الكاكاو في تركيبات الشوكولاتة. يعالج هذا الابتكار تحديات مثل مشكلات الإزهار والجودة الحسية التي تنشأ عندما تتجاوز مستويات الكاكاو 5% في تركيبات CBS التقليدية.

تغطية التقرير

يحلل تقرير سوق بدائل زبدة الكاكاو العالمية السوق بعمق. وهو يسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل الشركات البارزة، واتجاهات السوق، وتجزئة السوق، والمشهد التنافسي، وأنواع المنتجات، وقنوات التوزيع، ومجالات استخدام التطبيق. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر نظرة ثاقبة للطلب العالمي على CBAs ويسلط الضوء على التطورات الهامة في الصناعة. بالإضافة إلى الجوانب المذكورة سابقا، فهو يشمل عدة عوامل تساهم في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

[إيبلدريQcz3]

نطاق التقرير والتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2021-2034
• سنة الأساس: 2025
• السنة المقدرة: 2026
• فترة التنبؤ: 2026-2034
• الفترة التاريخية: 2021-2024
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب 9.91% من 2026 إلى 2034
• وحدة: القيمة (مليار دولار أمريكي)، الحجم (طن)

التقسيم

حسب النوع

• بدائل زبدة الكاكاو
• ما يعادل زبدة الكاكاو
• بدائل زبدة الكاكاو

عن طريق التطبيق

• مخبز
• الحلويات
• الألبان والحلويات المجمدة
• المشروبات
• آحرون

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب النوع والتطبيق والبلد)
  • الولايات المتحدة (حسب النوع)
  • كندا (حسب النوع)
• أوروبا (حسب النوع والتطبيق والبلد)
  • ألمانيا (حسب النوع)
  • المملكة المتحدة (حسب النوع)
  • فرنسا (حسب النوع)
  • إيطاليا (حسب النوع)
  • روسيا (حسب النوع)
  • بقية أوروبا (حسب النوع)
• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع والتطبيق والبلد)
  • الهند (حسب النوع)
  • إندونيسيا (حسب النوع)
  • باكستان (حسب النوع)
  • بنجلاديش (حسب النوع)
  • فيتنام (حسب النوع)
  • الفلبين (حسب النوع)
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع)
• أمريكا اللاتينية (حسب النوع والتطبيق والبلد)
  • البرازيل (حسب النوع)
  • المكسيك (حسب النوع)
  • بقية أمريكا اللاتينية (حسب النوع)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع والتطبيق والدولة)
  • جنوب أفريقيا (حسب النوع)
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب النوع)
  • بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع)

الأسئلة الشائعة

ما هي القيمة السوقية لبدائل زبدة الكاكاو؟

تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمية قد بلغ 1.95 مليار دولار أمريكي في عام 2026 ومن المتوقع أن يسجل تقييمًا قدره 4.15 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034.

في أي معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو سوق بدائل زبدة الكاكاو خلال الفترة المتوقعة 2026-2034؟

من المتوقع أن ينمو السوق العالمي بمعدل نمو سنوي مركب كبير يبلغ 9.91٪ خلال الفترة المتوقعة 2026-2034.

ما هو قطاع النوع الرائد في هذا السوق؟

حسب النوع، سيطر قطاع زبدة الكاكاو على السوق.

ما هو العامل الحاسم الذي يقود السوق العالمية؟

من المرجح أن يؤدي ارتفاع أسعار زبدة الكاكاو إلى دفع السوق العالمية.

من هم اللاعبون الرئيسيون في السوق العالمية؟

تعد شركة Cargill Inc.، وFuji Oil Company, Ltd.، وAAK AB، وOlam International من بين الشركات الرائدة عالميًا.

ما هي الدولة التي احتلت أعلى مكانة في السوق في عام 2024؟

وهيمنت الولايات المتحدة على السوق العالمية في عام 2024.

ما هو أحدث اتجاه في السوق العالمية؟

يعد إطلاق المنتجات الجديدة وتوسيع القاعدة أحدث الاتجاهات في السوق العالمية.