بدائل زبدة الكاكاو ، حجم السوق ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (بدائل زبدة الكاكاو ، ومكافئ زبدة الكاكاو ، وبدائل زبدة الكاكاو) ، عن طريق التطبيق (المخبز ، الحلويات ، الألبان والحلويات المجمدة ، والمشروبات ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغ قيمة سوق بدائل زبدة الكاكاو العالمية 1،645.98 مليون دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 1788.73 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 3344.62 مليون دولار بحلول عام 2032 ، مما يدل على 9.35 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت أوروبا على سوق بدائل زبدة الكاكاو بحصة سوقية بلغت 37.4 ٪ في عام 2024.

بدائل زبدة الكاكاو (CBAs) هي الدهون المتخصصة المصنوعة من زيت جوز الهند وزبدة الشيا وزيت نواة النخيل وزيت النخيل. لديها نفس الملمس ونقطة الانصهار مثل زبدة الكاكاو ، والتي تتيح مرونة الوصفة. وبالتالي ، تم تصميمها لاستبدال زبدة الكاكاو في إنتاج الشوكولاتة أو للتطبيقات الأخرى ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تكلفتها أو توفرها أو متطلباتها الغذائية.

يشهد السوق نموًا كبيرًا ، وأحد العوامل الأساسية التي تقود هذا الاتجاه هو ارتفاع سعر زبدة الكاكاو التقليدية. مع زيادة تكلفة زبدة الكاكاو ، يبحث المصنعون ومنتجي الأغذية والمشروبات بنشاط عن بدائل فعالة من حيث التكلفة يمكن أن توفر خصائص وظيفية وحسية مماثلة دون علامة السعر الضخمة. يسبب الارتفاع الكبير في أسعار الكاكاو الفجوة في مزود الطلب بسبب ارتفاع استهلاك حبوب الكاكاو ، وتغير المناخ ، وحرب روسيا-أوكرانيا ، وارتفاع أسعار حبوب الكاكاو الناتجة. الشركات الكبرى مثل Fuji Oil Holdings و Cargill Inc. و Aak AB و Barry Callebaut AG و Musim Mas Group هي لاعبون بارزون يعملون في السوق.

لقطة سوق بدائل زبدة الكاكاو

حجم السوق والتوقعات:

• 2024 حجم السوق: 1،645.98 مليون دولار أمريكي
• 2025 حجم السوق: 1788.73 مليون دولار أمريكي
• 2032 حجم السوق المتوقع: 3،344.62 مليون دولار أمريكي
• CAGR: 9.35 ٪ من 2025-2032

الحصة السوقية:

• قادت أوروبا سوق بدائل زبدة الكاكاو بحصة 37.4 ٪ في عام 2024 ، مدفوعة بالطلب على المكونات القائمة على النباتات ، وفعالة من حيث التكلفة ، ومستدامة في منتجات الشوكولاتة والمخبز.
• حسب النوع ، احتفظ مكافئ زبدة الكاكاو (CBE) بأكبر حصة ، بسبب توافقها العالي وخصائص الذوبان والاستخدام الواسع في الحلويات والألبان.
• حسب التطبيق ، كانت الحلويات هي القطاع المهيمن ، حيث تساعد CBAs على استقرار التكاليف وسط ارتفاع أسعار الكاكاو مع الحفاظ على جودة الشوكولاتة.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

• الولايات المتحدة: ارتفاع أسعار الكاكاو وتطوير طلب المستهلكين استخدام CBE في الشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط والحلويات المجمدة ؛ دعم قوي من اللاعبين الرئيسيين مثل Cargill و Bunge Loders Croklaan.
• الهند: الشركات المصنعة المحلية مثل Manorama Industries تعمل على توسيع إنتاج CBE لتلبية الطلب المحلي والعالمي.
• ألمانيا وفرنسا: المستوردون الرئيسيون والمبتكرين في CBAs القائم على النخيل ؛ تسمح لوائح الاتحاد الأوروبي الداعمة بنسبة 5 ٪ CBA في الشوكولاتة.
• الصين واليابان: ارتفاع الطلب على الحلويات الغربية والدهون الوظيفية لتزويد نمو السوق.
• نيجيريا: تهدف شراكات الاستثمار إلى مضاعفة إنتاج الكاكاو ، والتي قد تؤثر على اتجاهات استبدال CBA طويلة الأجل.

ديناميات السوق

اتجاهات سوق زبدة الكاكاو

إطلاق منتجات جديدة وتوسيع أساسي لدفع نمو الصناعة في المستقبل القريب

يظهر قبول بدائل زبدة الكاكاو مثل CBE و CBS و CBR عبر تطبيقات الطعام المتعددة على مستوى العالم. علاوة على ذلك ، فإن التغييرات الإيجابية في البيئة الصناعية لتبني مكونات جديدة ومبتكرة ومستدامة تساهم بالإضافة إلى ذلك في اعتماد الدهون النباتية و CBAs في منتجات الحلويات والآيس كريم. تشدد الشركات الرئيسية على توسيع قدرتها الإنتاجية على تلبية الطلب الصناعي القادم. تستثمر الشركات من البلدان النامية مثل الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وإندونيسيا بنشاط في توسيع الإنتاج. اللاعبون الرئيسيون في الصناعة مثل Manorama Industries و Usha Edible Oil و Musim Mass Group وغيرهم من المواد الخام بسهولة مثل Palm و Palm Kernel و Kokum Butter و Mango kernel لإنتاج CBAs.

على سبيل المثال ، في يوليو 2024 ، افتتحت Manorama Industries ، واحدة من الشركات المصنعة الرئيسية لـ CBA الهندية ، مصنع الإنتاج الجديد في Raipur ، Chhattisgarh. تهدف الشركة إلى زيادة قدرتها على تجزئة إجمالي إلى 40،000 طن سنويًا لتلبية الطلب المتزايد على معادلات زبدة الكاكاو (CBE) من الشوكولاتة والحلويات ومستحضرات التجميلالصناعات. 

سائقي السوق

تؤثر زيادة أسعار زبدة الكاكاو بقوة على نمو السوق

زبدة الكاكاو مشتقة من حبوب الكاكاو وهي واحدة من المكونات الأساسية المستخدمة في صناعة الشوكولاتة والحلويات. في السنوات الأخيرة ، ارتفع سعر حبوب الكاكاو بشكل كبير بسبب انخفاض الإنتاج ، وانخفاض في العائد ، وظروف المناخ السلبي ، وغيرها. إن انتشار الأمراض مثل مرض الجراب الأسود في المناطق الرئيسية المنتجة للكاكاو يؤثر على إنتاج المحاصيل ويؤدي إلى انخفاض محصول الكاكاو. لذلك ، يزداد سعر زبدة الكاكاو بشكل كبير في السوق العالمية.

وفقًا لمنظمة الكاكاو الدولية ، ارتفع متوسط سعر حبوب الكاكاو من 2،540.99 دولارًا أمريكيًا للطن في يناير 2023 إلى 10،709.30 دولارًا للطن في يناير 2025. وبالتالي ، زاد سعر حبوب الكاكاو بنسبة 321.46 ٪ تقريبًا من 2023 إلى 2025.ألبان& Frozen Dessert Manufactures في جميع أنحاء العالم وأجبروهم على تبني منتجات بديلة. تم تصميم بدائل زبدة الكاكاو لتقليد وظائف زبدة الكاكاو ، مما يجعلها مثالية لاستبدال زبدة الكاكاو إلى حد ما والحفاظ على الاستقرار في تكاليف الإنتاج. زيادة التركيز على الحلويات والمخبز ومصنعي الأغذية المجمدة على دمج CBAs في منتجاتها ، مما يساهم كذلك في نمو سوق زبدة الكاكاو العالمي.

من المحتمل أن تدفع الموافقات التنظيمية واعتماد CBAs في تطبيق الغذاء الأوسع نمو السوق

تلعب الموافقات التنظيمية دورًا حيويًا في تعزيز الطلب المتزايد على المكونات الغذائية. في الآونة الأخيرة ، سمحت الجمعيات التنظيمية مثل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) والفوضى الأوروبية و FSSAI باستخدام CBAs في منتجات الشوكولاتة والحلويات والمخبز والمشروبات. ومع ذلك ، فإنها تأطير إرشادات وقيود محددة على استخدام CBAs في تطبيقات الغذاء. تتيح بدائل زبدة الكاكاو للمصنعين إنشاء مجموعة واسعة من منتجات الحلويات ، والتي تشمل القوام المختلفة والنكهات والملفات التعليمية الغذائية. علاوة على ذلك ، فإنه يساعد الشركات المصنعة في الحفاظ على الربحية عن طريق تقليل تكاليف المواد الخام ، وخاصة زبدة الكاكاو.

يسمح المنظمون الإقليميون مثل لجنة الاتحاد الأوروبي ، و FSSAI ، وغيرهم بالاستبدال بنسبة تصل إلى 5 ٪ من زبدة الكاكاو ببعض الدهون النباتية. علاوة على ذلك ، في أوروبا ، تسمح اللوائح للمصنعين باستخدام CBAs مع استمرار وضع العلامات على المنتجات على أنها "شوكولاتة" تحت توجيه 2000/66/EC. ستسمح هذه المرونة والدعم للمصنعين بالمشاركة في أنشطة الابتكار. لذلك ، فإن الصناعة تشهد طلبًا على مثل هذه المنتجات. من المتوقع أن تساهم زيادة القبول التنظيمي في السوق بشكل كبير في السنوات القادمة.

قيود السوق

تحسن من اللاعبين الرئيسيين في إنتاج الكاكاو مقترنة بالتحديات التقنية التي تعاني من نمو السوق

وسط ارتفاع أسعار زبدة الكاكاو ، تقوم الشركات بإعادة صياغة استراتيجياتها بنشاط لتحقيق طريقة أكثر استدامة لإنتاج الشوكولاتة. إنهم يتعاونون مع المزارعين من البلدان الرئيسية المنتجة للكاكاو مثل غانا وكوت ديفوار من خلال استثمار أموال كافية في مشاريع تنمية المجتمع ، وتوفير التدريب على تقنيات الزراعة الحديثة ، وتحسين الوصول إلى الموارد مثل الأسمدة أو المحاصيل المقاومة للأمراض. سيساعد التركيز على تطوير شراكات طويلة الأجل مع المزارعين على الحصول على جودة المواد الخام بسعر معقول.  

إنهم يركزون على تخفيف مشكلات سلسلة التوريد التي ستساعد على الحصول على المواد الخام بسعر مستقر. كما أنها تركز على تخفيف مشكلات سلسلة التوريد التي ستساعد على الحصول على المواد الخام بسعر مستقر. لنفترض أن شركات الشوكولاتة تشتري حبوب الكاكاو بنطاق سعر أقل. في هذه الحالة ، لا يجوز للشركات اختيار منتجات بديلة مثل CBR و CBS و CBE. قد يؤثر سلبًا على نمو السوق في السنوات القادمة. على سبيل المثال ، في فبراير 2025 ، عقدت مجموعة Johnvents (Johnvents) ، وهي مجموعة من الأعمال الزراعية والتصنيع ، الاستثمار الدولي البريطاني (BII) ، ومؤسسة تمويل التنمية في المملكة المتحدة (DFI) ، شراكة لاستثمار ما يقرب من 40.5 مليون دولار أمريكي لتحسين إنتاج الكاكاو في نيجيريا. تهدف شراكة هاتين الشركتين إلى زيادة الإنتاج من 13000 إلى 30،000 طن متري سنويًا.

فرص السوق

توسع بدائل زبدة الكاكاو في مستحضرات التجميل ، وصناعات الأدوية ، والعناية الشخصية لتقديم فرص النمو

يعاني السوق العالمي لبدائل زبدة الكاكاو من النمو بسبب زيادة الطلب منالأدويةومستحضرات التجميل وأسواق العناية الشخصية. هذه الأسواق تتطلب بدائل طبيعية وفعالة من حيث التكلفة لزبدة الكاكاو ، والتي يتم الحصول عليها في الغالب من زبدة الشيا وزيت جوز الهند ومصادر أخرى. علاوة على ذلك ، تلعب هذه البدائل دورًا حيويًا في المنتجات الصيدلانية ، لأنها توفر قاعدة مناسبة لتسليم الأدوية.

تحديات السوق

تقلب الأسعار إلى جانب المصادر والمخاوف البيئية لتشكيل تحدٍ لنمو السوق

يمكن أن يتقلب سعر المواد الخام مثل زبدة الشيا وزيت النخيل وغيرها من الدهون المستخدمة كبدائل زبدة الكاكاو ، والتي قد تتأثر بشكل كبير بعوامل مثل الأحداث الجيوسياسية والطقس وتباينات العرض والطلب. علاوة على ذلك ، فإن استخدام زيت النخيل في بدائل زبدة الكاكاو يسلط الضوء على القضايا المتعلقة بإزالة الغابات والتنوع البيولوجي ، مما يزيد من المخاوف بشأن ممارسات المصادر المستدامة.

تأثير Covid-19

نظرًا لأن قيود الإغلاق والحركة العالمية قد تم تنفيذها في أوائل عام 2020 ، فإن تعليق سلاسل التوريد خلق تحديات كبيرة لإنتاج المنتجات البديلة لزبد الكاكاو ونقلها وتوزيعها. يتم الحصول على العديد من هذه البدائل ، مثل زبدة الشيا ومشتقات زيت النخيل والدهون الأخرى القائمة على النبات ، من المناطق التي تعاني من اضطرابات لوجستية خطيرة.

يتم إنتاج زيت النخيل بشكل أساسي في إندونيسيا وماليزيا ، حيث أدى اندلاع Covid-19 إلى نقص العمالة في المزارع ووحدات المعالجة. أدت القيود ، وقيود السفر ، وخصومات القوى العاملة المتعلقة بالصحة التي فرضتها الحكومة على أنشطة الإنتاج والمعالجة. زادت الدهون القائمة على النخيل وتوافر زبدة الشيا في السوق ، مما يضع الضغط المالي على الشركات المصنعة الذين يعتمدون على هذه المواد. بالإضافة إلى تعطيل سلسلة التوريد ، أثرت تقلبات الطلب على صناعة المنتجات بعدة طرق. لاحظت صناعة الأغذية ، وخاصة مناطق الشوكولاتة والحلويات ، تغييرات في سلوك المستهلك في جميع أنحاء الوباء. في البداية ، مع تنفيذ القفل ، زاد الطلب على العديد من المنتجات الغذائية ، بما في ذلك منتجات الشوكولاتة والمخابز ، مما أدى إلى الطلب على CBA.

تحليل التجزئة

حسب النوع

يهيمن على زبدة الكاكاو المهيمن بسبب توافقها ومرونتها

استنادًا إلى النوع ، يتم تصنيف السوق العالمي إلى بدائل زبدة الكاكاو ، ومكافئ زبدة الكاكاو ، وبدائل زبدة الكاكاو. عقد الجزء المكافئ لزبدة الكاكاو أكبر حصة في السوق في عام 2024. يتم تطويره تقليديًا لتقليد الخصائص الوظيفية لزبدة الكاكاو عن كثب. مكافئ زبدة الكاكاو (CBE) هو عنصر متعدد الاستخدامات يستخدم بنشاط في تطبيقات الطعام الأوسع ، بما في ذلك المخبز ، الحشوات ، الشوكولاتة ،ملفات تعريف الارتباطومنتجات الألبان. يعد محتوى الدهون الصلبة في Stearin النخيل المجزأة ، وزبدة الشيا ، وزيت نواة النخيل المجزأة أصعب بكثير ولديه نقطة انصهار بين 35 و 40 درجة مئوية. المرونة العالية والتوافق مع مختلف الدهون النباتية ، وخصائص الانصهار العالية في CBE تجعلها أكثر فائدة لتطبيقات الاستخدام النهائي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن نمو القطاع مدفوع بتطورات المنتجات المتنامية وإطلاقها بموجب فئات CBE التي تلبي طلب المستهلكين النهائيين. على مدار العقد الماضي ، قدم اللاعبون الرئيسيون مثل Aak AB و Musim Mas و Cargill Incorporated و Manorama Industries و Fuji Oil منتجات متقدمة CBE. وبالتالي ، فإنه يعرض أعلى إمكانات نمو لمنتجات CBE في الصناعة ويتوقع أن تظهر أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ.

يعد بديل زبدة الكاكاو (CBS) مقطعًا بارزًا آخر من المتوقع أن يعرض سيناريو نمو واعد خلال الفترة المتوقعة. بالمقارنة مع ما يعادل زبدة الكاكاو ، فإن CBS أقل تكلفة ولديه صورة أكثر ليونة. يذوب عند 30 درجة مئوية ، ويكون بمثابة بدائل فعالة للدهون في كريمات ملء البسكويت أو مراكز الشوكولاتة ، حيث يوفر ذوبانه السريع إحساسًا باردًا في الفم.

عن طريق التطبيق

أدى قطاع الحلويات إلى زيادة الطلب على منتجات الشوكولاتة والحلويات

استنادًا إلى التطبيق ، يتم تصنيف السوق العالمي إلى المخبز والحلويات والألبان والحلويات المجمدة والمشروبات وغيرها.

سيطر قطاع الحلويات على السوق في عام 2024. وتستخدم مكافئات زبدة الكاكاو إلى حد كبير في منتجات الشوكولاتة والحلويات ، لأنها تحاكي عن كثب خصائص زبدة الكاكاو الوظيفية. يقوم مصنعو الحلويات بدمج CBS و CBE للحفاظ على استقرار الأسعار ، حيث أثر ارتفاع أسعار زبدة الكاكاو على استراتيجية الأسعار الخاصة بهم.

على الصعيد العالمي ، قدمت صناعة الحلويات نمواً واعدة في عام 2024. وفقًا للجمعية الوطنية للحلويات ، تم الإبلاغ عن مبيعات الحلويات لمدة 52 أسبوعًا في أغسطس 2024 ، وأبلغت 21.4 مليار دولار ، و 12.4 مليار دولار أمريكي ، ومن المحتمل أن تُباع 4.5 مليار دولار من الشوكولاتة في المبيعات في المبيعات في المبيعات في الولايات المتحدة.

يعد قطاع الألبان والحلويات المجمدة قطاعًا رائدًا آخر ، ويظهر أسرع معدل نمو قدره 9.76 ٪ خلال الفترة المتوقعة 2025-2032. تعد الدهون المتخصصة ، وخاصة بدائل زبدة الكاكاو ، بدائل فعالة من حيث التكلفة للعديد من منتجات الألبان.

التوقعات الإقليمية لبدائل زبدة الكاكاو

على أساس المنطقة ، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أوروبا

تهيمن أوروبا على حصة بدائل زبدة الكاكاو العالمية. من المعروف أن أوروبا لديها إمكانية قوية ل CBAs ، مثل زبدة الشيا ، في المنتجات الغذائية. إنه مكون فعال من حيث التكلفة وبديل زبدة الكاكاو الرائعة المستخدمة في السلع المخبوزة والمعجنات والشوكولاتة. يزيد الطلب المتزايد على الوجبات الغذائية النباتية على الطلب على المنتجات. تحتوي هذه المنطقة على صناعة مخبز كبيرة وحلويات ، مع ارتفاع الطلب على الزيوت والدهون القائمة على النباتات. وفقًا للاتحاد الأوروبي ، زادت واردات الزيوت والدهون القائمة على النبات بنسبة 1.7 ٪ في الحجم إلى 470 ألف طن في عام 2023. الأسواق الرئيسية للمنتج هي ألمانيا ، فرنسا ، هولندا ، والمولوكس.

آسيا والمحيط الهادئ

تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا سريعًا بسبب ارتفاع دخل يمكن التخلص منه ، وتغيير العادات الغذائية ، وزيادة التحضر. أدت الشعبية المتزايدة لمنتجات الحلويات على الطراز الغربي وتوسيع عدد السكان من الطبقة المتوسطة إلى زيادة استهلاك السلع المخبوزة والشوكولاتة ، مما يؤدي إلى تزويد الطلب على CBAs في المنطقة. تفتخر المنطقة بمناخ أكثر دفئًا ، مما يطرح التحديات واللوجستية لزبدة الكاكاو ، مما يزيد من تزويد الطلب على CBAs.

أمريكا الشمالية

تتطور صناعة الشوكولاتة في أمريكا الشمالية بشكل مستمر مع تحول تفضيلات المستهلك نحو منتجات متمسكة ومستدامة وبأسعار معقولة. في العامين الماضيين ، زاد سعر زبدة الكاكاو بشكل كبير. لقد أدت إلى العثور على لاعبين في صناعة الحلويات لإيجاد بدائل توفر نفس الملمس الغني والخبرة الحسية دون تضخيم التكاليف. برزت CBAs كحل قابل للتطبيق ، مما يوفر المرونة في إنتاج الحلويات وملفات تعريف الارتباط والآيس كريم مع مساعدة الشركات على إدارة التكاليف وتلبية الطلب المتزايد على المنتجات الصديقة للبيئة.

يتعاون اللاعبون الرئيسيون من السوق الأمريكية ، مثل Aak AB و Cargill Inc. و Blommer Chocolate Company و Bunge Loders Croklaan مع باحثو الصناعة ومصنعي النفط والدهون. قد يوفر فرصًا جديدة للشركات في السنوات القادمة.

الولايات المتحدة هي السوق الرائدة ل CBAs في أمريكا الشمالية. تعمل صناعة الحلويات الناشئة ، وقطاعات المخابز والحلويات ، وتطبيقات الآيس كريم إلى زيادة الطلب على CBAs ، وخاصة CBE ، في البلاد. زيادة إطلاق المنتجات الجديدة ، والابتكار الفني ، وأنشطة البحث والتطوير المحسنة ستعزز نمو السوق خلال الفترة المتوقعة. على سبيل المثال ، في ديسمبر 2020 ، أطلقت Bunge Loders Croklaan ، وهي شركة تابعة لشركة Bunge Limited متخصصة في إنتاج وتزويد الزيوت المتخصصة القائمة على النباتات والدهون ، معادلة زبدة الكاكاو فقط (CBE)-كاريبون في الولايات المتحدة

أمريكا اللاتينية

من المعروف أن أمريكا اللاتينية هي واحدة من أكبر منتجي حبوب الكاكاو. ومع ذلك ، تواجه المنطقة تحديات كبيرة في زراعة الكاكاو. غالبية المنتجين في هذه المنطقة لديهم دخل منخفض ويعرضون لتغير المناخ ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإن فقدان التنوع البيولوجي والتنويع المنخفض يجعل أصحاب الحيازات الصغيرة يواجهون محدودًا للوصول إلى الأسواق المتخصصة. هذه التحديات تدفع الشركات المصنعة إلى اختيار البدائل أو بدائل زبدة الكاكاو التقليدية وتزايد الطلب على بدائل زبدة الكاكاو مثل زبدة الشيا. علاوة على ذلك ، فإن نمو الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل في المنطقة ساهم بشكل أكبر في الطلب على المنتج.

الشرق الأوسط وأفريقيا

يظهر نمو السوق في المنطقة مع الإمكانات في السنوات القادمة. إن ارتفاع الوعي بالمستهلكين للمكونات المستدامة وفعالة من حيث التكلفة وصناعة معالجة الأغذية المتزايدة تساهم تدريجياً في اعتماد بدائل زبدة الكاكاو في المنطقة.

المشهد التنافسي

التركيز المتزايد على استراتيجيات التوسع الجديدة للمنتجات والقاعدة لتحقيق ميزة تنافسية

اللاعبون الرئيسيون في السوق

يتميز سوق بدائل زبدة الكاكاو العالمية بأنه مجزأ بشكل معتدل ، مما يشير إلى وجود مشهد تنافسي متنوع مع العديد من اللاعبين الذين يعملون في مختلف المناطق. نمت الصناعة بجهود وهيمنة القائمة وكذلك عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين الإقليميين. تواجه الشركات الكبرى مثل Fuji Oil Holdings و Cargill Inc. و Aak AB و Barry Callebaut AG و Musim Mas منافسة شرسة من العديد من الشركات الأصغر. يركز اللاعبون البارزين في السوق العالمية على استراتيجيتين أساسيتين: إطلاق منتجات جديدة ، تليها التوسع الأساسي لتوسيع تشكيلة منتجاتهم وتعزيز وجودهم الإقليمي.

تعتبر Fuji Oil Holdings واحدة من أكبر اللاعبين في السوق وتحمل حصة بارزة من السوق. تقدم هذه الشركة مجموعة واسعة من منتجات زبدة الكاكاو البديلة ، بما في ذلك Palmy MM7 و Melano SP10N وغيرها ، تلبي احتياجات العديد من لاعبي صناعة الاستخدام النهائي مثل المخبز والألبان والحلويات والحلويات المجمدة وغيرها. برزت شركة Cargill Inc. كاعب رئيسي ثاني في السوق من خلال وضع نفسه بنجاح في قطاع تصنيع مكونات الشوكولاتة والشوكولاتة ، والذي يحظى بشعبية متزايدة بين المستهلكين الذين يبحثون عن بدائل لزبدة الكاكاو. Barry Callebaut AG هو لاعب بارز آخر في السوق. تعد الشركة واحدة من أكبر الشركات المصنعة للشوكولاتة في جميع أنحاء العالم ، حيث تعتمد بنشاط تطوير منتجات جديدة وأنشطة البحث والتطوير لتحسين المنتجات البديلة لزبدة الكاكاو.

قائمة الشركات البديلة زبدة الكاكاو الرئيسية:

• Cargill ، incorporated(نحن.)
• باري كاليبوت أ (سويسرا)
• شركة Fuji Oil Company ، Ltd.(اليابان)
• أولام الدولية(سنغافورة)
• Bunge Ltd. (الولايات المتحدة)
• Aak AB(السويد)
• ويلمار الدولية المحدودة (سنغافورة)
• مجموعة ماس Musim (سنغافورة)
• Ariyan International Inc. (كندا)
• Manorama Industries Limited (الهند)

تطورات الصناعة الرئيسية

• مارس 2025 -أطلقت Fuji Oil Holdings ، الشركة اليابانية الرئيسية لحلول الشوكولاتة الصناعية والطعام النباتية ، شوكولاتة بديلة خالية من الكاكاو استجابةً للتكلفة المتزايدة للكاكاو. يستفيد هذا المنتج المبتكر من خبرة زيت فوجي في الزيوت النباتية والدهون لإنشاء بديل مستدام وفعال من حيث التكلفة.
• أكتوبر 2024 -"أعلنت Döhler "شراكة استراتيجية مع" Nukoko "، وهي الشركة التي تقف وراء أول شوكولاتة خالية من الكاكاو الخالية من الكاكاو. من المتوقع أن تمكن هذه الشراكة الشركاء من توسيع نطاق عملية تخمير نوكوكو إلى مستوى التصنيع الصناعي في نهاية عام 2025. فافا فولز.
• يوليو 2024 -قدم Bunge Coberine 206 ، وهو ما يعادل زبدة الكاكاو القائمة على شيا (CBE) المصممة لمعالجة التحديات الرئيسية في سوق الشوكولاتة الناعمة وجاناش. يوفر المنتج الجديد تجربة ذوق متسامح مع نسيج شبيه بالشوكولاتة المتميزة ، مما يرفع إبداعات الشوكولاتة الناعمة.
• يونيو 2024 -"Blommer Chocolate" ، وهي شركة تابعة لـ Fuji Oil Holdings ، أطلقت "Elevate Chocolate Coatings." الطلاء هي منتج مصنوع من مكون كبديل لزبدة الكاكاو التقليدية. تستخدم الطلاء في Elevate تقنية مكافئ زبدة الكاكاو (CBE) وتم صياغتها للتكامل مع زبدة الكاكاو.
• مايو 2023 -قدمت AAK مركبًا قائمًا على النبات يسمى Cebes Choco 15 ، وهو بديل زبدة الكاكاو (CBS) مصمم لتعزيز محتوى الكاكاو في تركيبات الشوكولاتة. يعالج هذا الابتكار تحديات مثل الإزهار وقضايا الجودة الحسية التي تنشأ عندما تتجاوز مستويات الكاكاو 5 ٪ في تركيبات CBS التقليدية.

تغطية الإبلاغ

يحلل تقرير سوق زبدة الكاكاو العالمي السوق بالسوق بعمق. ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل الشركات البارزة واتجاهات السوق وتجزئة السوق والمناظر الطبيعية التنافسية وأنواع المنتجات وقنوات التوزيع ومجالات استخدام التطبيق. إلى جانب ذلك ، فإنه يوفر نظرة ثاقبة على الطلب العالمي على CBAs ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الهامة. بالإضافة إلى الجوانب المذكورة سابقًا ، فإنه يشمل العديد من العوامل التي تساهم في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2019-2032
• سنة قاعدة: 2024
• السنة المقدرة: 2025
• فترة التنبؤ: 2025-2032
• الفترة التاريخية: 2019-2023
• معدل النمو: CAGR 9.35 ٪ من 2025 إلى 2032
• وحدة: القيمة (مليون دولار أمريكي) ، الحجم (طن)

تجزئة

حسب النوع

• بدائل زبدة الكاكاو
• زبدة الكاكاو المكافئة
• بدائل زبدة الكاكاو

عن طريق التطبيق

• مخبز
• الحلويات
• الألبان والحلويات المجمدة
• المشروبات
• آحرون

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب النوع والتطبيق والبلد)
  • الولايات المتحدة (حسب النوع)
  • كندا (حسب النوع)
• أوروبا (حسب النوع والتطبيق والبلد)
  • ألمانيا (حسب النوع)
  • المملكة المتحدة (حسب النوع)
  • فرنسا (حسب النوع)
  • إيطاليا (حسب النوع)
  • روسيا (حسب النوع)
  • بقية أوروبا (حسب النوع)
• آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع والتطبيق والبلد)
  • الهند (حسب النوع)
  • إندونيسيا (حسب النوع)
  • باكستان (حسب النوع)
  • بنغلاديش (حسب النوع)
  • فيتنام (حسب النوع)
  • الفلبين (حسب النوع)
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع)
• أمريكا اللاتينية (حسب النوع والتطبيق والبلد)
  • البرازيل (حسب النوع)
  • المكسيك (حسب النوع)
  • بقية أمريكا اللاتينية (حسب النوع)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع والتطبيق والبلد)
  • جنوب إفريقيا (حسب النوع)
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب النوع)
  • بقية الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع)

الأسئلة الشائعة

كم تبلغ قيمة سوق بدائل زبدة الكاكاو؟

تقول Fortune Business Insights إن حجم السوق العالمي بقيمة 1،645.98 مليون دولار في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يسجل تقييم 3344.62 مليون دولار بحلول عام 2032.

في أي CAGR هو سوق بدائل زبدة الكاكاو من المتوقع أن ينمو خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032؟

من المتوقع أن ينمو السوق العالمي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.35 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032.

ما هو الجزء الرائد في هذا السوق؟

حسب النوع ، سيطر الجزء المكافئ لزبدة الكاكاو على السوق.

ما هو العامل الحاسم الذي يدفع السوق العالمي؟

من المحتمل أن تقود زيادة أسعار زبدة الكاكاو السوق العالمية.

من هم اللاعبون الرائدون في السوق العالمية؟

تعد شركة Cargill Inc. و Fuji Oil Company و Ltd. و Aak AB و Olam International بعض اللاعبين الرئيسيين على مستوى العالم.

أي دولة شغلت أعلى موقع في السوق في عام 2024؟

سيطرت الولايات المتحدة على السوق العالمية في عام 2024.

ما هو الاتجاه الأخير في السوق العالمية؟

تعد عمليات إطلاق المنتجات الجديدة والتوسع الأساسي أحدث الاتجاهات في السوق العالمية.