حجم سوق ألياف الكاكاو ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة ، حسب النوع (التقليدي والعضوي) ، حسب التطبيق (الطعام والمشروبات ، الأدوية ، العناية الشخصية ومستحضرات التجميل ، وتغذية الحيوانات) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

ألياف الكاكاو ، وهي نتيجة ثانوية لتصنيع الكاكاو ، هي ألياف غذائية تستخدم كعنصر في مختلف الصناعات في الاستخدام النهائي. يتم التعرف على هذه الألياف كأداة فعالة للوفاء بمعايير ألياف المستهلك وتوفر أيضًا العديد من الفوائد لصحة الإنسان. على سبيل المثال ، تساعد هذه الألياف في مساعدة نسبة السكر في الدم المستقرة وضغط الدم ، كما أنها قادرة على تعزيز الشعور بالشبع. هذا التنوع في الألياف في تحسين المظهر الغذائي للعديد من المواد الغذائية يجعله أحد الخيارات المفضلة بين المنتجين. العوامل الرئيسية المسؤولة عن نمو السوق تشمل زيادة التركيز على الغذاء الأفضل مقابلك والطلب المتزايد على المشروبات الوظيفية والغذاء.

في الوقت الحاضر ، نظرًا لنمط الحياة المحموم ، يحاول غالبية المستهلكين موازنة جدول العمل والحياة الخاصة بهم وتقديم الأولوية للمنتجات التي تنقل المزايا الغذائية. نتيجة لذلك ، يعزز هذا الطلب معدل قبول ألياف الكاكاو في الأكل. في المقام الأول ، تنطبق ألياف الكاكاو في صناعة المخابز والحلويات ، حيث تعمل كعامل كبير ويحسن محتوى الألياف للمنتج النهائي. من بين جميع عناصر الحلويات ، تفضل هذه الألياف بشكل أساسي في الشوكولاتة الداكنة والسلع المخبوزة منخفضة الدهون. أيضا ، فإن استخدام ألياف الكاكاو يلغي متطلبات المثبتات والمستحلبات ويستخدم بشكل متزايد في قواعد الشوكولاتة ، وقضبان الطاقة ، والطلاء ، مما يزيد من طلبه. وبالتالي ، يجب على اللاعبين البارزين الاستفادة من هذا الاتجاه وتشجيع الشركات الناشئة على زيادة قاعدة إنتاج ألياف الكاكاو.

إلى جانب استخدامه في قطاع الأغذية ، تجد ألياف الكاكاو أيضًا وجودها في الأدوية وتستخدم كمكمل غذائي يعزز الرفاهية الهضمية. أيضا ، تساعد أليافها في موازنة أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول في الدم. علاوة على ذلك ، يتم استخدامه في صناعة العناية بالبشرة ، حيث يكون مفيدًا في تجنب شيخوخة الجلد ويعزز بشرة الجلد لأنه غني بالفلافونويد.

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم/الصلة
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• تأثير Covid-19 على سوق ألياف الكاكاو العالمي
• تطورات الصناعة الرئيسية الأخيرة

تجزئة

بطبيعتها

 

• عادي
• عضوي

عن طريق التطبيق

 

• الغذاء والمشروبات
• الأدوية
• العناية الشخصية ومستحضرات التجميل
• تغذية الحيوانات

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل بطبيعته 

على أساس الطبيعة ، يتم توزيع السوق على التقليدية والعضوية. من بينهما ، يؤدي القطاع التقليدي في السوق بسبب سهولة القدرة على تحمل التكاليف وتوافره. يتم إنتاج ألياف الكاكاو هذه عبر ممارسات الزراعة التقليدية وهي متوفرة بسهولة في تجار التجزئة/تجار الجملة في جميع أنحاء السوق. علاوة على ذلك ، فإن الزيادة في تفضيلات المستهلكين لخيارات الأغذية الأكثر صحة وخفض تكلفة الإنتاج مقارنة بالطرق العضوية ، تؤدي إلى مبيعات ألياف الكاكاو التقليدية.

ظهر الجزء العضوي باعتباره الجزء الأسرع نموًا ويتوقع أن يشغل موقعًا بارزًا في السنوات القادمة. يتم تصنيع ألياف الكاكاو العضوية دون استخدام الكائنات الحية المعدلة وراثيا (GMOs) والمبيدات الحشرية الاصطناعية والمواد الكيميائية ، مما يجعلها خيارًا صديقًا للبيئة وصحة.

التحليل حسب التطبيق

على أساس التطبيق ، يتم توزيع السوق على المواد الغذائية والمشروبات ، والمستحضرات الصيدلانية ، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل ، وتغذية الحيوانات. من بين كل شيء ، شغل قطاع الأغذية والمشروبات الموقف الأول من حيث القيمة. في وقت اليوم ، تكتسب ألياف الكاكاو أهمية في صناعة المخابز ، حيث يتم استخدامها بأقصى قدر. نظرًا لأن هذه الألياف لا تتم معالجتها كيميائيًا ، فإن شعبيتها كألياف طبيعية تتزايد على نطاق واسع. علاوة على ذلك ، للحفاظ على التوازن المناسب بين التساهل والصحة ، وخاصة الخبازين يبادلون مسحوق الكاكاو مع ألياف الكاكاو في منتجات المخابز. أيضا ، فإن ممتلكاتها المنتفخة وطبيعتها غير المكلفة مفيدة في استبدال محتوى السكر في الشوكولاتة. في صناعة المشروبات ، يتم استخدام هذه الألياف لتعزيز جودة المشروبات الرياضية والمشروبات الوظيفية الأخرى.

من المحتمل أن يكون قطاع الأدوية في المركز الثاني في السوق بسبب تزايد الطلب على المستهلكين على المكملات الغذائية. إن الحاجة إلى الحفاظ على الصحة عبر المنتجات المستدامة هي تغذية الطلب على ألياف الكاكاو في قطاع الأدوية.

التحليل الإقليمي

على أساس المنطقة الجغرافية ، يتم توزيع السوق على أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. من كل شيء ، من المتوقع أن تتوسع منطقة أمريكا الشمالية بشكل كبير في سوق ألياف الكاكاو العالمي. يزداد الطلب الإقليمي للألياف الطبيعية بسبب نمو شعبية الوجبات الغذائية القائمة على النباتات وصناعة الشوكولاتة الراسخة. أيضا ، فإن اتجاه الوجبات الخفيفة الصحية وقطاع الأطعمة والمشروبات المزدهرة يوفر فرصًا مربحة للمصنعين لإطلاق منتجات جديدة تتألف من ألياف الكاكاو.

ستظهر أوروبا كمنطقة أسرع نموًا ، بسبب اللوائح الصارمة المتعلقة بجودة الغذاء في صناعة الأغذية الأوروبية. أيضا ، فإن الحركة المتطورة للأكل الصحي وصناعة مستحضرات التجميل المتوسعة يمكن أن تزيد من الطلب على ألياف الكاكاو.

غطى اللاعبون الرئيسيون

من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق Healy Group و Greenfield و Barry Callebaut و Interfiber و Cargill Inc. و Omya و Futureceuticals Inc. و Nestle S.A و Guan Chong Berhad و Euroduna Food Chements.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في نوفمبر 2022 ، قدمت Omya ، وهي صناعة كيميائية مقرها سويسرا ، أحدث مجموعة من ألياف الكاكاو وألياف الشوفان وألياف التفاح. كل المسحوق المنتج هو 100 ٪ غير قابلة للذوبان وطبيعية. يمكن استخدام هذا المسحوق بكفاءة لتعزيز محتوى الألياف للمنتج النهائي.
• في يناير 2020 ، أعلنت مجموعة هيلي ، وهي شركة مقرها أيرلندا ، عن إطلاق Primafi Cocoa ، وهي ألياف الكاكاو التي تم صنعها خصيصًا للاستخدام في صناعة الشوكولاتة. يمكن استخدام هذه الألياف كعامل انتفاخ واستبدال محتوى السكر بنسبة 45 ٪.