حجم سوق مسحوق الكاكاو ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة حسب نوع المنتج (مسحوق الكاكاو الطبيعي ومسحوق الكاكاو المعالجة الهولندية) ، حسب التطبيق (المخبز ، المشروبات ، الحلويات ، أطعمة الألبان ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية حتى 2032

رؤى السوق الرئيسية

يزداد سوق مسحوق الكاكاو العالمي بمعدل مرتفع نتيجة للطلب على منتجات الشوكولاتة والفوائد الصحية للكاكاو وتطبيقه في الصناعات المتنوعة في الأطعمة والمشروبات. مسحوق الكاكاو هو ذلك المشتق الذي تم الحصول عليه من حبوب الكاكاو المحمصة ، والتقدير لنكهته الغنية وخصائصها الغذائية.

• وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، بلغت قيمة سوق مسحوق الكاكاو في الولايات المتحدة 1.2 مليار دولار في عام 2022.

سائق سوق مسحوق الكاكاو

الطلب المتزايد على منتجات الشوكولاتة ، والفوائد الصحية ، والتطبيقات المتنوعة ، وارتفاع شعبية النباتات النباتية والنباتات النباتية لتعزيز الطلب على مسحوق الكاكاو

يزداد سوق مسحوق الكاكاو ويتم ذلك بشكل أساسي بالطلب المتزايد-يزداد مثل خط غير متوقف-للشوكولاتة والمنتجات المشتقة من الشوكولاتة ، وهو أحد مديريها في مختلف تركيبات الأغذية والمشروبات. هذا يدل على المزيد من الزخم للنمو في سوق مسحوق الكاكاو ، مع الأخذ في الاعتبار اتجاه النكهات المتساهلة التي تتبنى المستهلكين.

يكتسب استهلاك مسحوق الكاكاو أيضًا ميزة من تصورات المستهلك الإيجابية فيما يتعلق بالفوائد الصحية التي يمكن تصورها المرتبطة باستخدام الكاكاو ، مثل خصائصها المضادة للأكسدة والمساهمة في صحة القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أن الأشخاص الأصحاء يبحثون عن عوامل غنية بالمغذيات ، إلا أن مسحوق الكاكاو سيكون ذا أهمية خاصة ؛ وهكذا ، اكتسبت الكاكاو الشهرة ، ويتم رؤية الطلب المتزايد في جميع أنحاء العالم.

يستخدم مسحوق الكاكاو في الأطعمة المخبوزة والمشروبات وحتى مستحضرات التجميل ؛ يزيد من جاذبية المنتج. يضمن الاستخدام عبر الصناعات المتناقضة الطلب المستمر ، والذي أدى مؤخرًا إلى استخدام مسحوق الكاكاو لصنع مجموعة متنوعة من المنتجات الجديدة والمخصبة.

يتأثر الطلب على الكاكاو كأساس للنبات الطبيعي إلى حد كبير بنمو ومقبولة الوجبات النباتية أو النباتية. وبالتالي ، يثبت مسحوق الكاكاو أنه حجر الأساس مؤخرًا في المطبخ النباتي في صياغة منتجات خالية من الألبان وخالية من اللحوم لأنه يعمل على صياغة منتجات مع جميع التطبيقات الخالية من الألبان واللحوم.

ضبط سوق مسحوق الكاكاو

قد تؤثر تقلب الأسعار ، ومخاوف الاستدامة ، والمنافسة الشديدة ، والمخاوف الصحية ، على توسيع السوق

إن عدم اليقين في الأسعار في أسواق مسحوق الكاكاو له تأثير تقييدي كبير بسبب التغيرات في سعر حبوب الكاكاو الناتجة عن العوامل ذات الصلة بالبيئة ، واضطرابات سلسلة التوريد ، والتوترات الجيوسياسية. يؤثر هذا عدم اليقين بشكل مباشر على تكلفة الإنتاج ويشكل تهديدات للمصنعين لاختيار استراتيجيات التسعير المستقرة.

تتعلق الاستدامة بالدوران حول ممارسات مصادر الكاكاو ، ترسم سوق مسحوق الكاكاو بأكثر سلبية من الضوء الإيجابي. قد تؤدي القضايا المتعلقة بالزراعة الأخلاقية والتجارة العادلة والتجارة البيئية إلى الدعاية السيئة للعلامات التجارية وتآكل ثقة المستهلكين ، مما يجعل الشركات تستثمر في أساليب سلسلة التوريد الشفافة والمستدامة لتخفيف المخاطر.

مع وجود العديد من المشاركين الذين يقاتلون من أجل حصة السوق ، هناك ضغط تسعير لا مبرر له من سوق مسحوق الكاكاو المنافسة من أي وقت مضى. يمكن أن يدعو كونك في مرحلة التشبع حروب الأسعار والضغط على هوامش الربح ، تاركًا العديد من العلامات التجارية المعروفة ، بالإضافة إلى الوافدين الجدد ، تكافح من أجل البقاء واقفا على قدميه.

المشكلات الصحية التي تم طرحها بسبب استهلاك منتجات الشوكولاتة المحملة بالسكريات المضافة المضافة والمكونات غير الصحية تخلق عائقًا في مبيعات مسحوق الكاكاو. قد يؤدي تفضيل المستهلك المتزايد للبدائل الصحية إلى إبعاد بعض المشترين ، مما يؤثر على طلب مسحوق الكاكاو ككل.

فرصة سوق مسحوق الكاكاو

ابتكار المنتجات ، التوسع في التجارة الإلكترونية ، الأسواق الناشئة ، الممارسات المستدامة لتقديم طرق نمو جديدة

نظرًا لإمكانيات ابتكار المنتجات ، بدأ العديد من الشركات المصنعة في تطوير كاكاو عضوي أو مساحيق الكاكاو المتخصصة للمستهلكين الواعيين للصحة. تناسب هذه التطورات التفضيلات المتغيرة نحو المكونات ذات العلامات النظيفة والسلع المتميزة والمواد الغذائية المخصبة للتغذية.

التجارة الإلكترونية لديها الآن إمكانات هائلة للنمو في مسحوق الكاكاو ، وقد اخترقت العديد من العلامات التجارية بالفعل للوصول إلى جمهور أوسع. يتم بيع المسحوق مباشرة عبر الإنترنت للمستهلكين حتى تولد الشركات رؤية أكبر لعلاماتها التجارية وتستخدم استراتيجيات تسويقية شخصية لاستهداف مجموعات متخصصة من المستهلكين الذين يبحثون عن منتجات الكاكاو المتخصصة.

توفر الأسواق النامية فرصًا جذابة لمسحوق الكاكاو بسبب زيادة الدخل المتاح ، والتي تدفعها التحضر والتغيرات في عادات النظام الغذائي. يعد الطلب المتزايد على عناصر الشوكولاتة المتناسقة والمتميزة بين سكان أوروبا وآسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية عاملاً رئيسياً يدفع المستهلكين نحو استهلاك مسحوق الكاكاو.

يأتي الزناد الكبير الآخر لنمو سوق مسحوق الكاكاو من المصادر والإنتاج المستدامين. إن الاستدامة والإنصاف في الإنتاج أكثر من أي وقت مضى ، ويمكن أن تكون الشهادات والشفافية هي الاستراتيجيات المناسبة للمصنعين لقفل ولاء العملاء وإسراع نمو السوق.

تجزئة

حسب نوع المنتج	عن طريق التطبيق	بواسطة الجغرافيا
مسحوق الكاكاو الطبيعي · مسحوق الكاكاو المعالج بالهولندية	· مخبز المشروبات الحلويات أطعمة الألبان · آحرون	· أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) · أوروبا (المملكة المتحدة ، ألمانيا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، الدول الاسكندنافية ، وبقية أوروبا) · آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ) · أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية) · الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، دول مجلس التعاون الخليجي ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• اتجاهات الاستهلاك والنمو حسب المناطق الرئيسية
• الطلب في السوق على مسحوق الكاكاو في قطاعات الأغذية والمشروبات
• برامج التشغيل الرئيسية والاتجاهات وتفضيلات المستهلك
• ابتكارات المنتجات والمنتجات الناشئة القائمة على الكاكاو
• نظرة عامة: ممارسات الاستدامة والمصادر الأخلاقية
• استراتيجيات العمل التي اعتمدتها شركات تصنيع مسحوق الكاكاو الرائدة

تحليل حسب نوع المنتج

حسب نوع المنتج ، ينقسم سوق مسحوق الكاكاو إلى مسحوق الكاكاو الطبيعي ، ومسحوق الكاكاو المعالجة الهولندية.

لوحظ أن شرائح مسحوق الكاكاو الطبيعية تنمو بشكل مطرد ، وربما بسبب زيادة الاستخدام في المخبز والحلويات والمشروبات. نظرًا لأنه يتميز بمضادات الأكسدة العالية ونكهة الشوكولاتة الغنية ، فقد تجاوز الطلب بين المستهلكين الناجم عن الصحة السوق. يضيف الاتجاه نحو الملصقات النظيفة أيضًا إلى تفضيل المكونات المصنعة الحد الأدنى ، مثل مسحوق الكاكاو الطبيعي. نظرًا لتطبيقها الجماعي المتطرف في مختلف تطبيقات المخابز ، فإنه يحصل على التفضيل الأول في سوق مسحوق الكاكاو.

فئة واحدة غير عادية ذات نمو مفاجئ هي مسحوق الكاكاو المعالج بالهدوء ، نظرًا لنكهته السلسة وحموضة أقل ، مما يجعله مناسبًا للعديد من حقول التطبيقات داخل الخبز المتميز والحلوى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مسحوق الكاكاو المعالج بالهولندية أفضل عندما يتعلق الأمر بالذوبان والظلال الملونة ، مما يفضل طلبه في حقول الأطعمة الذواقة والصناعية.

التحليل حسب التطبيق

استنادًا إلى التطبيق ، ينقسم سوق مسحوق الكاكاو إلى المخبز والمشروبات والحلويات وأطعمة الألبان وغيرها.

من المتوقع أن تجعل أنماط الاستهلاك المتنامية ومتطلبات أكبر للكعك وملفات تعريف الارتباط والأطعمة المخبوزة بنكهة الشوكولاتة المعجنات أكبر جزء من حصة سوق مسحوق الكاكاو التي تعزى إلى قطاع المخابز. لقد أميلت قيم المخبز الحرفي والمتميزة إلى توازن نحو زيادة استخدام مسحوق الكاكاو كعنصر رئيسي في هذه الصناعة. يعزى سوق مسحوق الكاكاو هذا جزئيًا إلى الطلب المستمر على منتجات المخبز بنكهة الشوكولاتة.

من المقرر أن ينمو جانب المشروبات بسرعة كبيرة بسبب زيادة استهلاك الحليب النكهة الشبيه بالمشروبات والكاكاو والشوكولاتة الساخنة. كما قدم دمج المكونات الوظيفية في السنوات القليلة الماضية فرصًا لتطبيق مسحوق الكاكاو للمشروبات ، بما في ذلك سمات ملاحظة النكهة وخصائص تعزيز الصحة.

التحليل الإقليمي

استنادًا إلى المنطقة ، تمت دراسة سوق مسحوق الكاكاو في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

يشارك سوق مسحوق الكاكاو في أمريكا الشمالية جزءًا كبيرًا بسبب زيادة استهلاك الشوكولاتة في القارة إلى جانب صناعة تصنيع الأغذية الراسخة. يتم توجيه الطلب نحو إدخال المنتجات المبتكرة والمتميزة القائمة على الكاكاو المدعومة من شبكة توزيع قوية وقدرات الإنتاج المتقدمة. بدأ هذا العامل نموًا في سوق مسحوق الكاكاو.

تبرز أوروبا أيضًا في سوق مسحوق الكاكاو لثقافة استهلاكها القوية للشوكولاتة والحلويات. لقد كانت التحرك نحو الشوكولاتة المتميزة والحرفية والعضوية مؤيدة إلى حد كبير لاستهلاك مسحوق الكاكاو عالي الجودة في جميع أنحاء البلدان ، والتي تعتبر صناعة معالجة الأغذية الناضجة وتفضيلات المستهلك المتطورة باستمرار مساهمين رئيسيين في الطلب.

ستسجل آسيا والمحيط الهادئ مسار نمو هائل بسبب التوسع الحضري السريع الذي خضع له وسيشهد ارتفاعًا متاحًا للتصرف وزيادة اتجاه ذوق المستهلك نحو الشوكولاتة والمنتجات القائمة على الكاكاو. العوامل الأخرى التي تسهم في مزيد من التوسع في هذا السوق هي السكان المتناميين من الطبقة الوسطى ، وتعرضها لعادات الغذاء الغربية ، وزيادة الاستثمار في قطاع الأغذية والمشروبات.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• باري كاليبوت (سويسرا) 
• كارجيل (الولايات المتحدة) 
• هيرشي (الولايات المتحدة) 
• أولام الكاكاو (سنغافورة) 
• JB Foods Limited (سنغافورة) 
• نستله (سويسرا) 
• موندليز الدولية (الولايات المتحدة) 
• ميجي (اليابان) 
• المريخ (الولايات المتحدة) 
• غيرارديلي (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أبريل 2025 ، واجه Barry Callebaut انخفاضات كبيرة في الأسهم بسبب التحديات المستمرة ، بما في ذلك اندلاع السالمونيلا المكلف في عام 2022 وتوقعات السوق الضعيفة. أثرت هذه القضايا على موقعها في قطاع مسحوق الكاكاو.

في فبراير 2025 ، حصلت مجموعة جونفنتس النيجيرية على استثمار بقيمة 40.5 مليون دولار من الاستثمار الدولي البريطاني لتعزيز قدرتها على معالجة الكاكاو. يهدف هذا التمويل إلى تعزيز صادرات مشتقات الكاكاو ، بما في ذلك مسحوق الكاكاو ، إلى الأسواق العالمية.