حجم سوق دهون الحليب المركز، حصة وتحليل الصناعة، حسب محتوى البروتين (العضوي، التقليدي)، حسب التطبيق (منتجات المخابز، الحلويات، منتجات الألبان، حليب الأطفال، الأطعمة المصنعة الأخرى) والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق دهون الحليب المركزة العالمية 5.8 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 6.18 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 10.22 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.49٪ خلال الفترة المتوقعة.

يشهد السوق العالمي لدهن الحليب المركز نموًا قويًا ويرجع ذلك أساسًا إلى الطلب المتزايد على مكونات الحليب المركز التي تتطلب الحد الأدنى من الحفظ ولها مدة صلاحية أطول. يتم الحصول على دهون الحليب المركزة أو دهون الحليب اللامائية من خلال عملية فيزيائية تزيل تقريبًا كل محتوى الماء والمواد الصلبة غير الدهنية من الحليب. كلما قل محتوى الرطوبة في دهون الحليب المركزة، يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر، مما يؤدي إلى مدة صلاحية طويلة، وتخزين كميات كبيرة، وسهولة النقل، وبالتالي تقليل التكلفة الإجمالية.  النمو السريع للسوق مدفوع أيضًا بالاستخدام المتزايد للمنتج لتعزيز النكهة والملمس في مجموعة واسعة من التطبيقات.

تُستخدم دهون الحليب المركزة على نطاق واسع في صناعة المخابز لتصنيع الكعك والمعجنات والحلويات المخبوزة الأخرى. كما أنها تستخدم في إنتاج مجموعة من الشوكولاتة وحلوى الحليب. يؤدي الاستخدام المتزايد لدهون الحليب في صناعة الألبان لتصنيع الآيس كريم والجبن وكريمات الألبان إلى تعزيز نمو السوق في جميع أنحاء العالم.  يؤدي الاتجاه المتزايد للمنتجات العضوية بسبب نظيراتها الأكثر أمانًا وصحة إلى زيادة الطلب على مركزات دهون الحليب العضوية. إن تطوير منتجات مبتكرة مثل مركز دهن الحليب المخفوق لسهولة الدمج وتركيز دهن الحليب ذو درجة الذوبان العالية لمقاومة ظروف الضغط العالي يعزز نمو السوق.

يتم تصنيع دهون الحليب المركزة حصريًا من الحليب من خلال عملية إزالة الماء والمواد الجافة غير الدهنية من الحليب. يؤدي النشاط المائي المنخفض في المنتج إلى زيادة مدة صلاحيته وبالتالي تقليل تكلفة حفظه. يؤدي الطلب المتزايد على مكونات الحليب القابلة للتخزين إلى دفع نمو سوق دهون الحليب المركزة العالمية في المقام الأول. في السنوات الأخيرة، زاد الاستخدام الصناعي لمكونات الحليب المركز بشكل كبير بسبب مدة صلاحيتها الطويلة، وسهولة نقلها، والحد الأدنى من متطلبات المعالجة. إن الاستخدام المتزايد لدهن الحليب المركز في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية مثل المخابز والحلويات ومنتجات الألبان وحليب الأطفال يغذي نمو السوق.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Demand for Shelf-stable Milk Ingredients

العائق الرئيسي للسوق -

Rising Trend of Fat-free Dairy Products

إن الوعي المتزايد بالآثار الصحية الضارة الناجمة عن الاستهلاك المفرط للدهون من منتجات الألبان هو بمثابة عائق رئيسي لنمو السوق. هناك اتجاه ناشئ في جميع أنحاء العالم لاستهلاك المنتجات الغذائية الخالية من الدهون أو قليلة الدهون للوقاية من الحالات الصحية مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. إن الطلب المتزايد على منتجات الألبان قليلة الدسم يعيق نمو سوق دهون الحليب المركزة. علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة لبدائل الألبان النباتية مثل حليب اللوز وحليب الصويا وغيرها من المنتجات غير الألبانية تعيق نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

اللاعبون الرئيسيون العاملون في سوق دهون الحليب المركزة العالمية هم: Lactalis Ingredients، وFista Group، وCP Ingredients، وProlac، وFrieslandCampina N.V.، وDarigold, Inc.، وGrassland Dairy Products، وFonterra Ltd.، وDana Dairy Group، وKeynote Dairy Corp. Ltd.

يتم تقسيم سوق دهون الحليب المركزة العالمية حسب النوع والتطبيق والجغرافيا. ومن المتوقع أن تحافظ مركزات دهون الحليب التقليدية على نمو مطرد بسبب قاعدة المستهلكين الكبيرة. ومع ذلك، من المتوقع أن تظهر مركزات دهون الحليب العضوية نموًا واعدًا بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية العضوية. إن الاتجاه الناشئ للمنتجات الصحية والمستدامة في الأسواق المتقدمة في أمريكا الشمالية وأوروبا هو الذي يقود مبيعات مركزات دهون الحليب العضوية. من المتوقع أن تؤدي الابتكارات وتطوير المنتجات الجديدة مثل انخفاض نسبة الكوليسترول ودهون الحليب المركزة المدعمة إلى تعزيز نمو السوق.

يؤدي الاستخدام المتزايد لدهن الحليب المركز في منتجات المخابز إلى دفع نمو هذا القطاع. لقد اكتسبت الحلويات المخبوزة مثل الكعك والمعجنات والدونات شعبية كبيرة بين الأطفال وجيل الألفية. من المتوقع أن يؤثر نمو صناعة المخابز في جميع أنحاء العالم بشكل إيجابي على نمو السوق. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على دهون الحليب من صناعة الحلويات ومنتجات الألبان إلى تعزيز نمو السوق.

التحليل الإقليمي:

ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً قوياً بسبب الطلب المتزايد على دهن الحليب في تصنيع منتجات الألبان. يؤدي الطلب المتزايد على الآيس كريم وحلويات المخابز وحلويات الألبان الأخرى إلى زيادة الطلب على مركزات دهون الحليب في المنطقة. تمكن دهون الحليب المركزة المعالجات من خفض تكلفة الحفظ مع زيادة العمر الافتراضي للمنتج. يؤدي الطلب المتزايد باستمرار على منتجات الألبان المعاد تشكيلها في صناعة الخدمات الغذائية إلى تعزيز نمو السوق في منطقة أمريكا الشمالية.

وفقًا لمجلس إدارة الزراعة والبستنة (AHDB) بالمملكة المتحدة، تعد أوروبا واحدة من المنتجين الرئيسيين لمكونات الحليب المركز في العالم. ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً واعداً يعزى إلى زيادة تصدير مكونات الحليب المركز إلى مناطق أخرى. يؤدي الاتجاه الناشئ لمنتجات الألبان الأفضل لك إلى زيادة الطلب على دهون الحليب منخفضة السعرات الحرارية والمدعمة بالفيتامينات في المنطقة. كما أن الاستخدام المتزايد لدهن الحليب المركز في حليب الأطفال يدفع أيضًا نمو السوق في المنطقة.

في السنوات الأخيرة، زاد الطلب على دهون الحليب المركزة بشكل كبير حيث حدثت تحسينات في الظروف الاقتصادية للأسواق النامية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. ومن المتوقع أن تشهد المنطقة نموًا كبيرًا بسبب الطلب القوي على دهون الحليب القابلة للتخزين من صناعة تجهيز الأغذية لتقليل تكلفة الحفظ. وتعقد الشركات الرئيسية شراكات مع لاعبين معروفين لتوسيع قدرات الأعمال في المنطقة. على سبيل المثال، أعلنت شركة ميتسوبيشي اليابانية العملاقة عن اتفاق للدخول في شراكة مع شركة Tasmanian Dairy Products ومقرها أستراليا لتوسيع أعمالها في مجال تصنيع الألبان في السوق اليابانية. ويتضمن مصنع الإنتاج الجديد إنتاج الحليب المجفف كامل الدسم ودهن الحليب المركز. 

التقسيم

• يصف: تفاصيل

بواسطةمحتوى البروتين

• عضوي
• عادي

عن طريق التطبيق

• منتجات المخابز
• الحلويات
• منتجات الألبان
• صيغة الرضع
• الأطعمة المصنعة الأخرى

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2018، أطلقت شركة Keynote Dairy Corporation دهون الحليب المركزة لقناة الخدمات الغذائية التي تستهدف سوقها الأساسي في جنوب شرق آسيا.
• في سبتمبر 2016أعلنت مجموعة دانة للألبان عن توسيع إنتاجها من الحليب المكثف المحلى من خلال تقديم الحليب كامل الدسم المركز لتلبية الطلب المتزايد في جميع أنحاء العالم.