حجم سوق الأعشاب الطهي ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة حسب النوع (Oregano ، و Rosemary ، و Sage ، و Sace ، والنعناع ، والزعتر ، وغيرها) ، عن طريق التطبيق (صناعة الخدمات الغذائية والأسرة) ، عن طريق قناة التوزيع (عبر الإنترنت والإنترنت) ، والتوقعات الإقليمية حتى 2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الأعشاب العالمية في الطهي نموًا كبيرًا بسبب الطلب المتزايد على عوامل النكهة الطبيعية في صناعة الأغذية. إن ارتفاع شعبية النكهات العرقية إلى جانب الجر المتزايد لممارسات الطهي عبر الثقافات هي العوامل التي تعزز نمو السوق خلال السنوات القادمة.

وفقًا لمسح ماكورميك فونا الوطني النظيفة ، في عام 2023 ، ادعى حوالي 83 ٪ من المستهلكين المكونات النظيفة والطبيعية كمكون أساسي في المنتجات الغذائية. حوالي 43 ٪ من المستهلكين تعترفوا بالأطعمة والمشروبات ذات النكهة الطبيعية كاختيارهم المفضل.

كان لوباء Covid-19 تأثير كبير على مختلف الصناعات ، بما في ذلك صناعة الأغذية. أدى الإغلاق القسري للشركات غير الضرورية إلى تقييد نمو السوق. أدت مرافق الإنتاج المحدودة والاضطرابات في سلسلة التوريد إلى خسائر كبيرة. ومع ذلك ، فقد أظهرت فترة ما بعد الولادة نموًا ملحوظًا في السوق بسبب الطلب المتزايد على أعشاب الطهي من مختلف الصناعات النهائية.

سائق سوق الأعشاب الطهي

زيادة الطلب على الأعشاب في مختلف تطبيقات الطهي لتعزيز السوق

يتم استخدام أعشاب الطهي في مجموعة واسعة من تطبيقات الطعام لإضافة نكهة أعمق وأكثر انقطاعًا ، وبالتالي تعزيز طعم العنصر الغذائي. تعمل هذه الأعشاب كمكونات محتملة يمكن استخدامها لإضافة النكهات الطبيعية إلى مختلف المواد الغذائية. أعشاب الطهي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. يبحث الأفراد الذين يدركون الصحة بشكل متزايد عن النكهات الطبيعية بدلاً من المكونات الاصطناعية لضمان سلامة الأغذية. لذلك ، من المتوقع أن يؤدي زيادة الجر للمكونات الغذائية الصحية والطبيعية إلى دفع الطلب على أعشاب الطهي خلال فترة التنبؤ.

ضبط سوق الأعشاب الطهي

قد تعوق ضعف المنتج تجاه الغش في السوق

الأعشاب الطهي معرضة للغاية للغزون. غالبًا ما تتم إضافة المنتجات مع مكون ذي قيمة منخفضة لتجميع الحجم وزيادة هوامش الربح. تعزى المواد الكيميائية التي تمت إضافتها إلى المنتجات لتمديد عمرها في الصلاحية إلى المخاوف المتزايدة المتعلقة بتلوث المنتج. لذلك ، فإن الحوادث المتزايدة لمبادلة المنتجات مع الزنا وزيادة الوعي بين المستهلكين فيما يتعلق بتدهور جودة المنتجات في السوق هي بعض العوامل اللازمة لتقييد نمو السوق خلال فترة التنبؤ.

فرصة سوق الأعشاب الطهي

الطلب المتزايد من صناعة الأغذية لتقديم فرص نمو جديدة

تعتبر الأعشاب الطهي هي العنصر الأساسي في العديد من المأكولات. من المتوقع أن يؤدي التوسع المتزايد في صناعة الأغذية والمشروبات إلى خلق فرص نمو مربحة للاعبين في السوق. من المتوقع أن يوسع استهلاك الأعشاب الطهي ، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المريحة مثل المنتجات الجافة الجاهزة للاستعداد ، والمواد الغذائية المجمدة ، ووجبات الإفطار ، والطعام المستقر على الرف ، ومزيج الكعك ، والعديد من الأطعمة الخفيفة. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن توفر شعبية المنتجات الغذائية العرقية في جميع أنحاء المأكولات الآسيوية والمكسيكية والإيطالية فرص نمو واعدة خلال فترة التنبؤ.

تجزئة

حسب النوع

• مردقوش
• روزماري
• حكيم
• لذيذة
• النعناع
• زعتر
• آحرون

عن طريق التطبيق

• صناعة الخدمات الغذائية
• أُسرَة

بواسطة قناة التوزيع

• متصل
• دون اتصال

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)
• أوروبا (المملكة المتحدة ، ألمانيا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، الدول الاسكندنافية ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، دول مجلس التعاون الخليجي ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق الوالدين العالميين
• تحليل سلسلة التوريد
• التحليل التنظيمي
• تحليل SWOT الصناعة
• تطورات الصناعة الرئيسية
• التحليل النوعي المتعلق بـ Covid-19

تحليل حسب النوع

استنادًا إلى النوع ، ينقسم السوق إلى Oregano و Rosemary و Sage و Savory و Mint و Thyme وغيرها.

من المتوقع أن يحمل قطاع Oregano أكبر حصة في السوق بسبب زيادة الطلب على تعزيز النكهة في مجموعة متنوعة من خيارات الطعام. يستخدم الجزء على نطاق واسع لتطبيقات الطهي في سلطات الخضار ولحم البقر المحمص والحمل والدجاج ولحم الخنزير والأسماك والحساء وحشو الطعام. علاوة على ذلك ، يعزى نمو القطاع إلى تنوعه ونكهته الفريدة والرائحة ، والتي من المتوقع أن تزيد من الاستهلاك في مجموعة من المأكولات والتطبيقات الغذائية المختلفة.

من المتوقع أن ينمو قطاع إكليل الجبل بشكل كبير خلال الفترة المتوقعة بسبب الاستهلاك المتزايد لمختلف التطبيقات الغذائية مثل الخضروات المطبوخة ، وضمادات السلطة ، والاسكواش ، والخبز ، وغيرها. إنه مقترن بالأعشاب الإيطالية الأخرى لإضافة نكهة مميزة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. غالبًا ما يتم إقرانه بالبطاطا والثوم والليمون في العديد من المأكولات.

التحليل حسب التطبيق

على أساس التطبيق ، ينقسم السوق إلى صناعة الخدمات الغذائية والأسرة.

من المتوقع أن يحمل قطاع صناعة الخدمات الغذائية أكبر حصة من السوق. ويعزى نمو القطاع إلى ارتفاع الطلب على الأعشاب الطهي العطرية واللذيمة لمختلف المأكولات. علاوة على ذلك ، فإن ارتفاع عدد سلاسل الوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم وزيادة الإنفاق الاستهلاكي على الأغذية الجاهزة من العوامل الرئيسية التي تدفع نمو القطاع.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأسرة بشكل كبير خلال الفترة المتوقعة بسبب اعتماد ممارسات الطهي المنزلية المتزايدة ، خاصة منذ جائحة Covid-19. يبحث المستهلكون بنشاط عن المنتجات الغذائية الموفرة للنكهة لتوابل وجباتهم. إن دمج أعشاب الطهي في الأطباق التقليدية يزيد من استساغةها ويعزز نكهتها وملمسها. هذه العوامل المذكورة أعلاه هي المسؤولة عن نمو القطاع خلال السنوات المقبلة.

تحليل قناة التوزيع

بناءً على قناة التوزيع ، تم تجزئة السوق إلى الإنترنت وغير متصل.

من المتوقع أن يحمل القطاع غير المتصل أكبر حصة من السوق. ويعزى نمو القطاع إلى زيادة استهلاك الأعشاب الطهي في متاجر البقالة المادية ومتاجر التوابل المتخصصة. (متبقي)

من المتوقع أن ينمو الجزء عبر الإنترنت بشكل كبير خلال فترة التنبؤ بسبب ارتفاع إمكانية الوصول إلى المنتجات من خلال مختلف المنصات والقنوات الرقمية. يوفر هذا القطاع للمستهلكين راحة استكشاف وشراء المنتجات من مجموعة واسعة من العلامات التجارية والأصول من خلال منصات التسوق عبر الإنترنت. تساعد تجربة التسوق المريحة ويمكن الوصول إليها التي تقدمها القطاع العملاء مقارنة الخيارات المختلفة ، والوصول إلى معلومات المنتج ، وجعل عمليات الشراء صديقة للمستهلكين.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة ، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

من المتوقع أن تحمل أمريكا الشمالية أكبر حصة من سوق الأعشاب المجففة العالمية خلال الفترة المتوقعة. ويعزى نمو السوق الإقليمي إلى الطلب المتزايد على مكونات النكهة من المأكولات المختلفة. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يوسع التركيز المتزايد للمستهلك على عادات الأكل الصحية والرفاهية بشكل عام في توسيع السوق في المنطقة.

من المتوقع أن تنمو آسيا والمحيط الهادئ بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة بسبب التوسع المتزايد في القطاع الصناعي عبر البلدان النامية مثل الهند والصين. تتركز المنطقة ، حيث يدمج السكان أعشاب الطهي على نطاق واسع في الحياة اليومية ، والتي من المتوقع أن تدفع توسع السوق على المدى الطويل.

غطى اللاعبون الرئيسيون

تعزى الطبيعة الديناميكية لسوق الأعشاب العالمية إلى وجود عدد كبير من الشركات المصنعة الرائدة التي تعمل في جميع أنحاء العالم. تقوم هذه الشركات بتنويع محفظة منتجاتها من خلال إطلاق منتجات جديدة لتوسيع قاعدة المستهلك الخاصة بها. يشارك بعض اللاعبين أيضًا في الشراكات الاستراتيجية والاندماج والاستحواذ ، والمشاريع المشتركة لتوسيع آثار أقدامهم في السوق.

يوفر التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• McCormick & Company ، Inc. (الولايات المتحدة)
• أولام الدولية (سنغافورة)
• فوكس أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة)
• S&B Foods Inc. (اليابان)
• إيفرست توابل (الهند)
• شركة كرافت هاينز. (نحن.)
• B&G Foods (الولايات المتحدة)
• Griffith Foods International Inc. (أستراليا)
• شركة Bart Companies Company Ltd. (المملكة المتحدة)
• Mehran Spice & Food Industries (الهند)
• Döhler GmbH (ألمانيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أغسطس 2023 ، أعلنت OFI (OLAM Food Companties) ، وهي المجموعة التشغيلية لـ OLAM International Limited. ، وهي الأغذية الرائدة في مجال الأغذية والزراعة ، عن افتتاح منشأة جديدة لمعالجة الأعشاب في مصر. تهدف الشركة إلى توفير خدمتها لقاعدة العملاء العالمية لحلول لذيذة وذاتية.
• في يوليو 2022 ، أعلنت شركة BART Companients Company Ltd. ، الشركة الرائدة في مجال الشركة المصنعة لأعشاب الطهي ، عن شراكتها مع شركة Amazon.com ، Inc. ، شركة التجارة الإلكترونية متعددة الجنسيات. من خلال هذا التعاون ، تهدف الشركة إلى تقديم منتجاتها بسهولة وتوسيع قاعدة المستهلك الخاصة بها.