حجم سوق الفاصوليا المجففة والفاصوليا المجففة ، وتحليل المشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النموذج (حبيبات الفاصوليا المجففة ، مسحوق الفاصوليا المجففة) ، عن طريق التقنية (المجففة بالرش ، المجففة بالتجميد ، المجففة بالفراغ ، والآخر) ، عن طريق التطبيق (الأطعمة اللذيذة ، والأطعمة الرفيعة ، والحساء والصلصة ، والآخرين).

رؤى السوق الرئيسية

يساعد الجفاف على التخلص من الرطوبة من الفاصوليا حتى لا يمكن أن تنمو البكتيريا والخميرة والعفن. الجفاف يبطئ عمل الإنزيمات (المواد التي تحدث بشكل طبيعي والتي تسبب نضج الغذاء). كما أنه يقلل من وزن الأطعمة التي تقلل من تكاليف النقل والتخزين التي من المتوقع أن تقود سوق الفاصوليا المجففة والمجففة العالمية. علاوة على ذلك ، ستساعد إزالة محتوى الماء من الفاصوليا على إطالة عمر الفاصوليا التي من المتوقع أن تدفع نمو السوق.

يعتبر جفاف الفاصوليا طريقة بسيطة وسهلة للحفاظ على الفاصوليا لفترة أطول. الجفاف هو طريقة مثالية للحفاظ على الفاصوليا الموسمية على مدار السنة. يحافظ جفاف الفاصوليا على الخواص الغذائية للفاصوليا مثل محتوى الألياف والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات. على سبيل المثال ، يعتبر التجفيف أكثر طريقة صحية للحفاظ على حبوب الكلى المتاحة للاستهلاك خلال جميع المواسم. تعتبر حبوب الكلى المجففة مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات والمعادن ، وكذلك الحديد.

من المتوقع أن يدفع الطلب على الفاصوليا المجففة أن يزداد دمج الفاصوليا المجففة المتزايدة مثل الفاصوليا المنقسمة والفاصوليا السوداء وغيرها في إعداد الطعام المصنعة مثل الوجبات الخفيفة اللذيذة وأطعمة الأطفال. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المصنعة مثل الجاهزة للأكل وجاهزة إلى دفع الطلب على الفول المجفف من خلال الشركات المصنعة للأغذية المصنعة. من المتوقع أن يعزز الطلب المتزايد على حبوب الجفاف العضوية والصحية بيع الفاصوليا الجفاف العضوية. من المتوقع أن يؤدي توافر طرق مختلفة مثل تجفيف الرش ، والتجفيف الحرة ، والتجفيف بالفراغ ، والتجفيف بالشمس ، وغيرها من أجل جفاف الطعام إلى زيادة نمو السوق. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يؤدي التحول المتزايد للمستهلك من اللحوم إلى مصادر البروتين النباتي مثل الفاصوليا ، إلى قيادة السوق العالمية للفاصوليا المجففة والمجفف.  يشرع اللاعبون العاملين في السوق في إطلاق المنتجات الجديدة لتلبية الطلب على المستهلكين. على سبيل المثال ، في أكتوبر 2019 ، أطلقت Bada Bean Bada Boom ، الشركة التي تتخذ من نيويورك مقراً لها ، نكهات جديدة بذيئة ، Zesty Ranch و Sweet Onion & Mustard ، إلى خطها الحالي من الوجبات الخفيفة العريضة المقرمشة. توفر الوجبات الخفيفة الجديدة بديلاً قائمًا على الكربوهيدرات على الأطعمة غير المرغوب فيها دون المساومة على النكهة أو الملمس.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increasing Demand for Vegan Protein Sources

العائق الرئيسي للسوق -

Fluctuating Raw Material Prices

من المتوقع أن يقيد السعر المرتفع للفاصوليا العضوية المجففة نمو السوق. سيؤثر التقلب في إنتاج وتسعير الفاصوليا الطازجة في المقام الأول إلى الاختلافات الموسمية على السعر النهائي للفاصوليا المجففة التي من المتوقع أن تعوق السعر النهائي للمنتج المعالج الذي يشمل الفاصوليا المجففة.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

اللاعبون البارزون الذين يعملون في سوق الفاصوليا المجففة والمجفف العالمي هم بي. Foods ، Van Drunen Farms ، Harmony House ، Chelmer Foods Limited ، مكونات كولين ، Sunopta ، Garlico Industries ، Silva International ، وغيرها.

من المتوقع أن تحمل حبيبات الفاصوليا المجففة حصة كبيرة في سوق الجفاف العالمي والفاصوليا المجففة تليها مسحوق الفاصوليا المجففة. من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد لحبيبات الفاصوليا المجففة في إنتاج الوجبات الخفيفة اللذيذة إلى زيادة بيع حبيبات الفاصوليا المجففة. إن الطلب المتزايد على الشكل الحبيبي من الفاصوليا المجففة في الوجبات الخفيفة اللذيذة يقود بيع المنتج. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يؤدي الاستفادة المتزايدة للمسحوق من الفاصوليا المجففة في إنتاج أغذية الأطفال والحساء الفوري المختلفة إلى دفع بيع مسحوق الفاصوليا المجففة.

من المتوقع أن يحمل الفاصوليا المجففة بالرش حصة كبيرة في سوق الفاصوليا المجففة والمجفف العالمي. تجفيف الرش هو تقنية تستخدم على نطاق واسع لإنتاج مسحوق جاف من السائل والطين من خلال عملية تجفيف سريعة. علاوة على ذلك ، يمكن تخزين الأطعمة المجففة بالتجميد في مجموعة واسعة من درجات الحرارة دون أن يتأثر الطعام أو العبوة - يظل الطعام طازجًا لسنوات عديدة. من المتوقع أن يدفع العمر الافتراضي الأطول نسبيًا للأطعمة المجففة بالتجميد المتجمد للطلب على الفاصوليا المجففة بالتجميد في السنوات القادمة.

من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد للفاصوليا المجففة في إنتاج الوجبات الخفيفة اللذيذة بسبب الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة اللذيذة بين السكان إلى زيادة نمو السوق. من المتوقع أن تدفع شعبية المنتجات المتزايدة للمنتجات بنكهة Umami بين المشترين بيع الفاصوليا المجففة التي تحتوي على وجبات خفيفة لذيذة. من المتوقع أيضًا أن يكون السعر المنخفض للأسعار والعمر المقصود للفاصوليا المجففة عاملاً إيجابيًا لزيادة الاستفادة من الفاصوليا المجففة في الوجبات الخفيفة اللذيذة. علاوة على ذلك ، يعزى البروتين العالي والفيتامين والمعادن والألياف والمغذيات الدقيقة في الفاصوليا المختلفة المجففة إلى زيادة استخدام الفاصوليا المجففة في تحضير طعام الرضع.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تحمل آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة في السوق العالمية للفاصوليا المجففة والمجففة. من المتوقع أن تكون المساحة المتزايدة تحت زراعة الفاصوليا عاملاً إيجابيًا لنمو السوق داخل المنطقة. على سبيل المثال ، تعد ميانمار واحدة من أكبر منتج ومصدر للفاصوليا الجافة في العالم وأيضًا أحد أكبر مصدري الفاصوليا الجافة. علاوة على ذلك ، فإن المنتجات التي تحتوي على الفاصوليا المجففة متوفرة على نطاق واسع في مختلف متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت والتي من المتوقع أن تزيد من بيع الفاصوليا المجففة بين الشركات المصنعة للأغذية المصنعة.

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً كبيراً في سوق الفاصوليا المجففة والمجفف العالمي. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على مصادر البروتين النباتي داخل المنطقة إلى زيادة الطلب على المنتج. من المتوقع أن يعزز انتشار مرض الاضطرابات الهضمية بين الأميركيين الطلب على خيارات الطعام الخالية من الغلوتين مثل منتجات الفاصوليا المجففة. على سبيل المثال ، وفقًا لمركز الطب في شيكاغو (مركز مرض الاضطرابات الهضمية) ، يصيب مرض الاضطرابات الهضمية 1 ٪ من الأميركيين الأصحاء والمتوسطين. وهذا يعني أن 3 ملايين شخص على الأقل في الولايات المتحدة يعيشون مع مرض الاضطرابات الهضمية. ومن المتوقع أيضًا أن يؤدي الإنتاج الوفير للفاصوليا المجففة داخل المنطقة إلى زيادة نمو السوق. على سبيل المثال ، وفقًا لمجلس الفاصوليا الجاف في الولايات المتحدة في عام 2019 ، يتم إنتاج 417،101 طن متري من الفاصوليا المجففة داخل المكسيك.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

بواسطةاستمارة

• حبيبات الفاصوليا المجففة
• مسحوق الفاصوليا المجففة

عن طريق التقنية

• رذاذ مجففة
• تجميد تجميد
• مجففة فراغ
• آخرون (مجففة بالطبل ، مجففة بالشمس ، وغيرها)

عن طريق التطبيق

• وجبات خفيفة لذيذة
• الأطعمة الرضع
• الحساء والصلصات
• آخرون (علف الحيوانات ، الضمادات ، وغيرها)

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في يناير 2019، أعلنت Ice Making Servigeration Limited ، وهي واحدة من الشركة المصنعة والموزع الخاصة بمعدات حلول التبريد عن إطلاق جهاز جفاف الطعام الجديد لجفاف مختلف المنتجات الغذائية.
• في يناير 2020 ،أعلنت شركة Steichen و Dempster الجديدة ، Lupii ، شركة مقرها أوروبا ، عن إطلاق قضبان البروتين من Lupini Bean ، والتي تزرعها ويأكلها تقليديًا في حوض البحر الأبيض المتوسط.