حجم سوق الثوم المجفف، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب الشكل (مسحوق، حبيبات، رقائق، مفروم، مفروم)، حسب المستخدم النهائي (الوجبات الخفيفة، الأطعمة الجاهزة للأكل، الحساء والتوابل، اللحوم ومنتجات الدواجن، الأسر، أخرى (الأطعمة المجمدة والأطعمة المخبوزة)) والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق الثوم المجفف العالمي 2.88 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 3.55 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 15.2 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.63٪ خلال الفترة المتوقعة.

إن الجفاف أو إزالة محتوى الرطوبة من الثوم لزيادة مدة صلاحيته إلى جانب سهولة تخزينه دون المساس بطعمه يؤدي إلى تغذية نمو سوق الثوم المجفف. يتم اعتماد تقنيات تجفيف مختلفة مثل التجفيف بالطبل، والتجفيف بالرش، والتجفيف بالتجميد لإنتاج الثوم المجفف. يحتوي الثوم المجفف على مادة الأليسين المضادة للالتهابات مضادات الأكسدةملكيات. كما أنها غنية بالحديد والفوسفور،فيتامين جوغيرها من المعادن التي تساعد في الحفاظ على الدورة الدموية في الجسم. علاوة على ذلك، يتم دمج الثوم المجفف على نطاق واسع في العديد من الأطعمة المصنعة وفي مستحضرات الطهي مثل المعكرونة والبيتزا واللازانيا بسبب نكهته اللاذعة والممتعة، والتي بدورها تقود سوقه.

يعزز الثوم المذاق والنكهة في مختلف الوجبات الخفيفة، والخلطات الجاهزة، والمرق، والحساء، والأطعمة المقلية، والصلصات وغيرها، إلى جانب توافقه مع المكونات الأخرى الموجودة في الطعام. علاوة على ذلك، فإن التوافر الواسع للثوم المجفف في المتاجر المختلفة يزيد من إمكانية الوصول إليه، إلى جانب وظائفه المحسنة التي أثرت بشكل إيجابي على نمو السوق.

إن تزايد طلب المستهلكين على الأطعمة الصحية الجاهزة دون المساس بنكهتها ومذاقها، إلى جانب قدرة الثوم المجفف على البقاء ثابتًا على الرف دون تغيير مذاقه، يغذي نمو السوق. أدى الاهتمام المتزايد للمستهلك نحو أسلوب الحياة الصحي إلى جانب الوعي المتزايد حول الفوائد الصحية للثوم المجفف إلى دمجه على نطاق واسع في العديد من الأطعمة المصنعة. علاوة على ذلك، فإن النمو الهائل الذي لاحظته صناعة المواد الغذائية كان له أيضًا تأثير إيجابي على نمو السوق.

تعمل التقلبات في أسعار الثوم بسبب العوامل المناخية والسياسية المختلفة كعامل معيق لنمو السوق. وفقًا لمجلس البستنة الوطني (NHB) في الهند، ارتفعت أسعار الثوم في عام 2019 في الهند بنسبة 55٪ عن العام السابق بسبب ارتفاع الطلب وانخفاض العرض نسبيًا في البلاد.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increase in Demand for Nutritionally-rich Convenience Foods

العائق الرئيسي للسوق -

Fluctuations in Garlic Prices

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

الشركات الرئيسية العاملة في سوق الثوم المجفف العالمي هي GANESH FOODS وOceanic Foods Ltd. وGarlico Industries Ltd. وV.T. الأطعمة الجندي. المحدودة، Apple Food Industries، AsianFood Export، Nu-World Foods Inc.، Harsh Impex، Kangaroo Island Fresh Garlic، وNatural Agro Foods.

من المتوقع أن يمثل قطاع رقائق الثوم المجففة الحصة الكبرى في السوق بسبب استخدامه على نطاق واسع في الأغراض التجارية والمنزلية لإعداد الطعام مثل البيتزا واللفائف والكاري. تُفضل الرقائق على نطاق واسع لأنها تعطي مرونة في الاستخدام وفقًا لمتطلبات الفرد مثل فرمها أو تقطيعها أو مسحوقها. وهذا يزيد من تنوع المنتج. وبالتالي، يلعب دورًا حاسمًا في نمو مبيعاتها.

من المرجح أن يحتفظ قطاع الأطعمة الجاهزة للأكل بالحصة الأكبر بسبب ميل المستهلكين المتزايد نحوها لأنها توفر وقت إعداد الطعام والطهي إلى جانب كونها مريحة. إن استخدام الثوم المجفف في المنتجات الجاهزة للأكل لا يعزز نكهته وملمسه وطعمه فحسب، بل يضمن أيضًا ثباته على الرف لفترة أطول. يفضل مصنعو الوجبات الخفيفة الثوم المجفف لعدم وجود أي نسبة رطوبة فيه، مما يجعل الوجبات الخفيفة مقرمشة ومقرمشة؛ وبالتالي تعزيز نمو السوق.

التحليل الإقليمي:

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً كبيراً في السوق في السنوات القادمة بسبب ازدهار صناعة الأغذية والمشروبات في المنطقة. تشهد دول مثل ألمانيا وهولندا وفرنسا وإسبانيا نموًا سريعًا في صناعة المواد الغذائية ويرجع ذلك أساسًا إلى الاستهلاك الواسع النطاق للخبز والمخبوزات. علاوة على ذلك، تعد إسبانيا أكبر منتج للثوم في أوروبا وتوفر أكثر من 50% من الثوم في المنطقة. علاوة على ذلك، أدى ارتفاع عدد السكان العاملين وقلة الوقت الذي يقضيه في الطهي إلى تحول المستهلكين نحو الأطعمة الجاهزة، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى دفع نمو سوق الثوم المجفف في المنطقة.

تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا سريعًا وتحمل إمكانات هائلة لمصنعي الثوم المجفف نظرًا لتوافر الثوم الخام بكثرة في المنطقة. تعد الصين المنتج العالمي الرئيسي للثوم وتمثل حوالي 86٪ من إجمالي الإنتاج العالمي. إن توافر المواد الخام الوفيرة إلى جانب استخدامها على نطاق واسع في المنازل لإعداد الأطباق المختلفة قد أفاد أداء السوق. علاوة على ذلك، فإن الاستهلاك الواسع النطاق للثوم المجفف لتعزيز نظام المناعة العام هو أيضًا عامل رئيسي يدفع نمو السوق الإقليمية.

[لامقيككوزغ]

التقسيم

• يصف: تفاصيل

حسب النموذج

• مسحوق
• حبيبات
• رقائق
• المفروم
• مفروم

بواسطة المستخدم النهائي

• وجبات خفيفة
• الأطعمة الجاهزة للأكل
• الحساء والتوابل
• منتجات اللحوم والدواجن
• الأسر
• أخرى (الأطعمة المجمدة والمخبوزات)

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في سبتمبر 2019، استثمرت شركة Kangaroo Island Fresh Garlic، لمواجهة التحديات الموسمية لزراعة الثوم المحلي، في معدات التقشير والتجفيف لصنع حبيبات الثوم ومسحوقه وملحه لضمان توفره على مدار العام للمستهلكين في كاسيني، جنوب أستراليا.
• في يوليو 2018، أطلقت Knoxx Business Group Pty Ltd. الثوم المجفف "FoodCraft" في أستراليا والمتوفر بأحجام حبوب مختلفة وفقًا لمتطلبات المستهلكين. أطلقت الشركة المنتج الجديد نتيجة للطلب المتزايد على الخضروات المجففة الخالية من الإضافات في المنتجات الغذائية.