الفواكه المجففة والمكسرات حجم السوق ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (الفواكه المجففة [الزبيب ، المشمش المجفف ، التوت المجفف ، والآخرين (التواريخ ، التين المجفف)] ، والمكسرات [اللوز ، والفول السوداني ، والبستاشي ، والبقع] ، من قبل الفئة (العضوية ، التقليدية) (الحزبية) ، Dairy ، Dairy ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

تشهد سوق الفواكه والمكسرات المجففة نمواً قوياً بسبب زيادة الاستهلاك في جميع أنحاء العالم. الفواكه المجففة هي الثمار التي تتم إزالة محتوى الماء إما بشكل طبيعي أو عن طريق تقنيات مثل تجفيف الشمس أو الجفاف. في حين أن المكسرات الصالحة للأكل هي بذور الفواكه التي عادة ما يكون لها محتوى عالي الدهون. الفواكه المجففة والمكسرات هي أطعمة صحية بسبب محتوى المغذيات. أنها توفر المعادن اللازمة والألياف الغذائية ومجموعة متنوعة من المركبات النشطة الحيوية الصحية. علاوة على ذلك ، فإن العديد من الشركات المصنعة للمكسرات المجففة تطلق أصنافًا عضوية وغير معدلة وراثيًا جديدة بسبب المتطلبات المتزايدة لمثل هذه المنتجات ، والتي تساعد نموها في السوق.

لقد أثرت زيادة الطلب على الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل والغذاء بين المستهلكين بشكل إيجابي على الفواكه المجففة والمكسرات. زاد ارتفاع السكان العاملين وأسلوب الحياة المزدحم من استهلاك الفواكه المجففة والمكسرات كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات وغيرها. أظهرت الدراسات البحثية المختلفة أن المكسرات والفواكه الجافة تساعد في إدارة الوزن. ابتكر الابتكار في تغليف الأغذية وإدخال الفواكه والمكسرات المجففة الغريبة الجديدة ، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.

يستهلك المستهلكون الوجبات الخفيفة القائمة على النبات على نطاق واسع كبديل صحي للوجبات الخفيفة المقلية الأخرى لأنها مغذية للغاية ومصدر للطاقة. يتحول المستهلكون نحو المنتجات الغذائية القائمة على النباتات بسبب عوامل مثل نمط الحياة الصحي ، والنمو في المبادرات الحكومية ، واللاعبين الرئيسيين في الأغذية الذين يقدمون الأغذية النباتية للسكان الرئيسيين. أصبح المستهلكون نباتيًا أو نباتيًا أو مرنًا بسبب المخاوف البيئية المتزايدة ويهدفون إلى التنمية المستدامة. هذه العوامل دفعت بشكل تراكمي سوق الفواكه والمكسرات المجففة العالمية.

الدافع الرئيسي للسوق -

Growing Acceptance of Plant-based Snacks

العائق الرئيسي للسوق -

Allergies Due to Dried Fruits and Nuts

تتراوح الحساسية الغذائية الناتجة عن الفواكه المجففة والمكسرات من المعتدل إلى تهديد الحياة ، مما يؤثر بشكل مباشر على معدل استهلاكها ، مما يعوق نمو السوق. جعلت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (USFDA) والمجلس الأوروبي من الضروري للمصنعين تسمية الفواكه المجففة وتغليف الغذاء المكسرات مع مسببات الحساسية. تسبب التفاعلات التحسسية بسبب محتوى الكبريتيت في الفواكه المجففة ، وبالتالي ، فإن المستهلكين يعانون من الحساسية تجاهه يتحولون نحو المنتجات الغذائية الأخرى مثل الفواكه الطازجة والوجبات الخفيفة الأخرى ، مما يعوق نمو السوق.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

الشركات الرئيسية العاملة في سوق الفواكه والمكسرات المجففة العالمية هي ، Arimex Ltd ، الشركة الوطنية الزبيب ، Sun-Maid Growers of California ، Sunsweet Growers ، Inc. ، Ocean Spray Cranberries ، Inc. ، Olam International Limited ، Mariani Packing Co.

يتم تقسيم سوق الفواكه والمكسرات المجففة حسب النوع والفئة والتطبيق والجغرافيا. يتم حساب الزبيب واللوز بين مختلف المكسرات والفواكه المجففة على الاحتفاظ بالحصة الرئيسية في السوق بسبب ملفها المغذي الفريد وذوقه المتميز. تشهد الفواكه والمكسرات المجففة الأخرى مثل المشمش المجفف والتواريخ والفستق والفول السوداني وغيرها أيضًا جرًا لأنها تستخدم على نطاق واسع في إعدادات الطهي المختلفة والأطعمة المصنعة. يقود قطاع الفواكه والمكسرات المجففة العضوية بسبب ارتفاع ميل المستهلك نحو المنتجات الغذائية العضوية لأنها خالية من المبيدات الاصطناعية الضارة وينظر إليها على أنها أكثر صحة من التقليدية.

يحتفظ قطاع تطبيقات الأغذية والمشروبات بالحصة الرئيسية بسبب دمجه الواسع في المنتجات الغذائية لتعزيز نسيجه وذوقه. تتم إضافة الفواكه والمكسرات المجففة في منتجات المخابز مثل ملفات تعريف الارتباط والكعك والكعك وغيرها لأنها تكمل المنتجات الجيدة التي يتم تخويفها. كما أنها تضيف قيمة إلى وجبات صغيرة أثناء التنقل ، وتنقل عجينة المخبوزات بملمس متفوق ، والحفاظ على تناسقها طوال فترة الصلاحية. يكتسب قطاع الحلويات أيضًا جرًا لأن العديد من الشركات المصنعة تقوم بصياغة منتجات جديدة ، مثل أشرطة البروتين ، المصممة لتناسب هدفًا غذائيًا وكذلك وجبات خفيفة محمولة ودائمة.

التحليل الإقليمي:

منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي أسرع سوق نمواً للفواكه المجففة والمكسرات بسبب قطاع طعام الوجبات الخفيفة المزدهرة وارتفاع وارداتها. أدت التوعية الصحية المتزايدة وزيادة الاعتراف بالمكسرات والفواكه المجففة باعتبارها التغذية الصحية الواضحة وزيادة الدخل المتاح للمستهلكين إلى ارتفاع معدل استهلاكها. علاوة على ذلك ، ساهمت الزيادة في استهلاك الحلويات والمخابز في المنطقة في نمو الفواكه المجفف والمكسرات.

تشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا في سوق الفواكه والمكسرات المجففة بسبب وجود الولايات المتحدة ، وهو أكبر منتج للفواكه المجففة في المنطقة. أدى ارتفاع السكان العاملين إلى زيادة استهلاك الفواكه المجففة والمكسرات كوجبات خفيفة بين الوجبات بسبب اتجاه تناول الوجبات الخفيفة. علاوة على ذلك ، فإن الشركات المصنعة تطلق منتجات مبتكرة لجذب انتباه المستهلكين ساهمت أيضًا في نمو السوق الإقليمي.

من المتوقع أن تلاحظ أوروبا نموًا كبيرًا في السنوات المتوقفة ، حيث إنها واحدة من أكبر الأسواق للمكسرات الصالحة للأكل والفواكه المجففة ، والتي تمثل أكثر من 40 ٪ من إجمالي الواردات. تقدم أكبر أسواق استيراد واستهلاك مثل ألمانيا وهولندا وفرنسا والمملكة المتحدة فرصًا للمصدرين من الاقتصادات النامية. علاوة على ذلك ، فإن الزيادة في استهلاك المنتجات الطبيعية المنخفضة السكر ، هي الاتجاهات الرئيسية لدعم نمو السوق الإقليمي.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• الفواكه المجففة
  • الزبيب
  • المشمش المجفف
  • التوت المجفف
  • آخرون (تواريخ ، التين المجفف)
• المكسرات
  • اللوز
  • الفول السوداني
  • الفستق
  • البقان
  • آخرون (الجوز ، البندق)

حسب الفئة

• عضوي
• عادي

عن طريق التطبيق

• مخبز
• ألبان
• الوجبات الخفيفة
• الحلويات
• الحبوب

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أكتوبر 2019، أطلقت شركة North Bay Produce ، Inc. التي تنتج ثمارًا جديدة مجموعة جديدة من الفواكه المجففة لتقديم خيارات فريدة وصحية ولذيذة. تشمل المنتجات خمسة منتجات من الأزرق والكرز والتوت البري والتوت البري الكامل والكرز مع صفر سكر إضافي.
• في أغسطس 2019 ،أطلقت شركة Whitworths ، وهي شركة فاكهة مجففة ، من منتجات الخبز والوجبات الخفيفة ، مجموعة من جميع الوجبات الخفيفة الطبيعية والوجبات الخفيفة في خمسة متغيرات. منتجات الجوز والسبورات ، والمكسرات المغلفة ، والكاجو المغلفة ، ومزيج من ثلاثة أليوند ، ومزيج مانجو ، أناناس ومزيج بابايا. يتم الحصول على الفواكه المجففة والمكسرات من إسبانيا وجنوب شرق آسيا.