حجم سوق مسحوق البيض، وحصته، وتحليل الصناعة حسب نوع المنتج (مسحوق البيض الكامل، ومسحوق صفار البيض، ومسحوق بياض البيض)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل، والأعلاف الحيوانية، والمكملات الغذائية، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

نظرة عامة على سوق مسحوق البيض

بلغت قيمة سوق مسحوق البيض العالمي 2.21 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 2.33 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 3.61 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.59٪ خلال الفترة المتوقعة.

يلعب سوق مسحوق البيض دورًا حيويًا في المكونات الغذائية العالمية والنظام البيئي للتغذية المعالجة نظرًا لطول مدة صلاحيته وتعدد استخداماته الوظيفية وسهولة تخزينه ونقله. يستخدم مسحوق البيض على نطاق واسع كبديل لقشر البيض في معالجة الأغذية الصناعية، مما يوفر جودة ثابتة وتحسين سلامة الأغذية. ويحرك السوق الطلب المتزايد من المخابز والحلويات والوجبات الجاهزة للأكل والمنتجات الغذائية. يُقدر مسحوق البيض بخصائصه في الاستحلاب والرغوة والربط والتلوين، مما يجعله لا غنى عنه في تصنيع الأغذية على نطاق واسع. يسلط تحليل سوق مسحوق البيض الضوء على الاعتماد القوي في كل من الاقتصادات المتقدمة والناشئة، مدعومًا بتزايد التحضر، والنمو في استهلاك الأغذية المعبأة، وتوسيع قدرات تجهيز الأغذية الصناعية. ويؤدي التركيز التنظيمي على سلامة الأغذية والنظافة إلى تعزيز اختراق الأسواق.

يتميز سوق مسحوق البيض في الولايات المتحدة بالاعتماد العالي في تجهيز الأغذية والمكملات الغذائية وقطاعات تقديم الطعام المؤسسي. تستفيد البلاد من صناعة الدواجن الراسخة، وتقنيات التجفيف المتقدمة، والمعايير الصارمة لسلامة الأغذية. يستخدم مسحوق البيض على نطاق واسع من قبل المخابز التجارية وسلاسل الخدمات الغذائية والشركات المصنعة للأطعمة الجاهزة بسبب أدائه الثابت وانخفاض مخاطر التلوث مقارنة بالبيض السائل. يتم دعم الطلب أيضًا من خلال الاستخدام المتزايد لمسحوق بياض البيض في المنتجات الغنية بالبروتين والتغذية الرياضية. يُظهر سوق الولايات المتحدة تفضيلًا قويًا لمنتجات مسحوق البيض القياسية وعالية الجودة التي تلبي المتطلبات التنظيمية ووضع العلامات. يستمر التركيز المتزايد على كفاءة سلسلة التوريد والمكونات ذات العمر الافتراضي الطويل في تعزيز توقعات سوق مسحوق البيض في الولايات المتحدة.

النتائج الرئيسية

حجم السوق والنمو

• حجم السوق العالمية 2025: 2.21 مليار دولار أمريكي
• توقعات السوق العالمية 2034: 3.61 مليار دولار أمريكي
• معدل النمو السنوي المركب (2025-2034): 5.59%

حصة السوق – الإقليمية

• أمريكا الشمالية: 32%
• أوروبا: 28%
• آسيا والمحيط الهادئ: 30%
• الشرق الأوسط وأفريقيا: 10%

المشاركات على مستوى الدولة

• ألمانيا: 22% من سوق أوروبا 
• المملكة المتحدة: 18% من سوق أوروبا 
• اليابان: 20% من سوق آسيا والمحيط الهادئ 
• الصين: 35% من سوق آسيا والمحيط الهادئ 

أحدث اتجاهات سوق مسحوق البيض

يشهد سوق مسحوق البيض تحولًا ملحوظًا مدفوعًا بتغير أنماط الاستهلاك والتقدم التكنولوجي ومتطلبات المستخدم النهائي المتطورة. أحد أبرز اتجاهات سوق مسحوق البيض هو الطلب المتزايد على منتجات مسحوق البيض ذات العلامات التجارية النظيفة والمعالجة بالحد الأدنى، خاصة من الشركات المصنعة للأغذية التي تركز على الشفافية والمكونات الطبيعية. يعتمد المنتجون بشكل متزايد تقنيات التجفيف بالرش والبسترة المتقدمة للحفاظ على القيمة الغذائية مع ضمان السلامة الميكروبية. يدعم هذا الاتجاه قبولًا أكبر لمسحوق البيض في قطاعات المخابز والحلويات والأطعمة الجاهزة للأكل.

هناك اتجاه رئيسي آخر يشكل نمو سوق مسحوق البيض وهو التوسع في استخدام مسحوق بياض البيض في منتجات التغذية الغنية بالبروتين والوظيفية. تقوم العلامات التجارية للتغذية الرياضية ومصنعي المكملات الغذائية ومنتجي الأغذية التي تركز على الصحة بدمج مسحوق بياض البيض نظرًا لمحتواه العالي من البروتين وانخفاض نسبة الدهون فيه. بالإضافة إلى ذلك، يشهد السوق زيادة في التخصيص، حيث يقدم الموردون تركيبات مخصصة لمسحوق البيض لتلبية احتياجات وظيفية محددة مثل قوة الرغوة، أو الاستحلاب، أو تحسين اللون.

تؤثر الاستدامة أيضًا على توقعات سوق مسحوق البيض، حيث يستثمر المصنعون في عمليات التجفيف الموفرة للطاقة والمصادر المسؤولة للبيض. تستمر الشعبية المتزايدة للأطعمة الجاهزة والمكونات طويلة العمر وحلول الخدمات الغذائية السائبة في زيادة الطلب. بشكل جماعي، تسلط هذه الاتجاهات الضوء على زخم الابتكار القوي وتوسيع نطاق التطبيق عبر تحليل صناعة مسحوق البيض.

ديناميكيات سوق مسحوق البيض

سائق

زيادة الطلب من صناعة تجهيز الأغذية والأغذية الجاهزة

المحرك الرئيسي لنمو سوق مسحوق البيض هو التوسع السريع في صناعة الأغذية والأغذية الجاهزة. يوفر مسحوق البيض مزايا كبيرة مقارنة بالبيض ذو القشرة والسائل، بما في ذلك مدة صلاحية أطول، وسهولة النقل، وتقليل متطلبات التخزين، وتحسين سلامة الأغذية. هذه الفوائد تجعل مسحوق البيض جذابًا للغاية للمخابز واسعة النطاق، ومصنعي الحلويات، ومنتجي الأطعمة الجاهزة للأكل والجاهزة للخلط. مع استمرار ارتفاع الاستهلاك العالمي للأغذية المعبأة والمصنعة، يعتمد مصنعو الأغذية بشكل متزايد على مسحوق البيض للحصول على جودة ثابتة وأداء وظيفي. بالإضافة إلى ذلك، يقلل مسحوق البيض من المخاطر المرتبطة بالتلوث الميكروبي، ويدعم معايير سلامة الأغذية الصارمة. يؤدي الاستخدام المتزايد لمسحوق البيض في الأطعمة الغنية بالبروتين والمنتجات الغذائية إلى تسريع الطلب، مما يعزز دوره كمكون صناعي رئيسي.

ضبط النفس

تقلب أسعار البيض الخام وتقلبات العرض

أحد القيود الرئيسية التي تؤثر على سوق مسحوق البيض هو التقلب في أسعار البيض الخام وعدم استقرار العرض. إنتاج البيض حساس للغاية لعوامل مثل تفشي الأمراض، وتقلبات تكاليف الأعلاف، والتغيرات في لوائح تربية الدواجن. يمكن لأحداث مثل تفشي أنفلونزا الطيور أن تعطل إمدادات البيض بشكل كبير، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف المواد الخام لمصنعي مسحوق البيض. تؤثر تقلبات التكلفة هذه على هوامش الربح واستراتيجيات التسعير عبر سلسلة القيمة. بالإضافة إلى ذلك، يتطلب الحفاظ على جودة ثابتة أثناء التجفيف والتخزين الاستثمار في تقنيات المعالجة المتقدمة، والتي يمكن أن ترفع تكاليف الإنتاج. وقد تجد الشركات المصنعة الصغيرة والمتوسطة الحجم صعوبة في استيعاب هذه التقلبات، مما يحد من قدرتها التنافسية. ومن الممكن أن تؤدي مثل هذه الشكوك إلى تقييد توسع السوق، وخاصة في المناطق الحساسة للأسعار.

فرصة

ارتفاع الطلب على منتجات التغذية عالية البروتين والوظيفية

يمثل الطلب المتزايد على منتجات التغذية الغنية بالبروتين والوظيفية فرصة كبيرة لسوق مسحوق البيض. يكتسب مسحوق بياض البيض، على وجه الخصوص، قوة جذب بسبب محتواه العالي من البروتين، ومستويات الدهون المنخفضة، وشكل الأحماض الأمينية الممتاز. تقوم العلامات التجارية للتغذية الرياضية ومنتجي المكملات الغذائية ومصنعي الأغذية الوظيفية بدمج مسحوق البيض بشكل متزايد في خلطات البروتين وبدائل الوجبات والأطعمة المدعمة. يتماشى هذا التحول مع ارتفاع الوعي الصحي والطلب على مصادر البروتين النظيفة الحيوانية. علاوة على ذلك، فإن الابتكار في تركيبات مسحوق البيض المخصصة يسمح للموردين بتلبية متطلبات غذائية ووظيفية محددة. يوفر التوسع في فئات المنتجات التي تركز على الصحة إمكانات نمو قوية للمشاركين في السوق.

تحدي

المنافسة من المكونات البروتينية النباتية والبديلة

أحد التحديات الرئيسية التي تواجه سوق مسحوق البيض هو زيادة المنافسة من مكونات البروتين النباتية والبديلة. تكتسب البروتينات المشتقة من النباتات مثل الصويا والبازلاء والحمص شعبية بسبب الاتجاهات النباتية ومخاوف الاستدامة. غالبًا ما يتم وضع هذه البدائل على أنها خالية من مسببات الحساسية وصديقة للبيئة، مما يجعلها جذابة لشرائح معينة من المستهلكين. في حين أن مسحوق البيض يقدم خصائص وظيفية متفوقة، يجب على الشركات المصنعة التنافس مع المكونات البديلة التي قد تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة أو تتماشى مع الاتجاهات الغذائية النباتية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للتصورات السلبية المتعلقة بالكوليسترول والمنتجات الحيوانية أن تؤثر على قرارات الشراء. تتطلب مواجهة هذه التحديات الابتكار المستمر والتسويق والتعليم لتسليط الضوء على الفوائد الوظيفية والغذائية لمسحوق البيض.

نطاق سوق مسحوق البيض

يتم تنظيم تجزئة سوق مسحوق البيض بناءً على النوع والتطبيق، مما يعكس كيفية استخدام أشكال مختلفة من مسحوق البيض في الصناعات المتنوعة. يسلط التقسيم حسب النوع الضوء على الاختلافات الوظيفية بين مسحوق البيض الكامل، ومسحوق صفار البيض، ومسحوق بياض البيض، وكل منها يلبي احتياجات صناعية محددة. يوضح التقسيم حسب التطبيق تنوع مسحوق البيض عبر الأطعمة والمشروبات والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل والأعلاف الحيوانية والمكملات الغذائية والاستخدامات المتخصصة الأخرى. يوفر هذا التجزئة المنظمة تحليلاً واضحًا لسوق مسحوق البيض من خلال مواءمة خصائص المنتج مع أنماط طلب الاستخدام النهائي. يستمر التركيز المتزايد على الأداء الوظيفي واستقرار الرف والقيمة الغذائية في تشكيل اتجاهات التجزئة عبر الأسواق العالمية.

حسب نوع المنتج

مسحوق البيض الكامل: يمتلك مسحوق البيض الكامل حوالي 46% من حصة سوق مسحوق البيض، مما يجعله النوع الأكثر استخدامًا على مستوى العالم. هذه الهيمنة مدفوعة بتركيبتها المتوازنة من البروتينات والدهون وعوامل الاستحلاب، مما يجعلها متعددة الاستخدامات للغاية في تطبيقات معالجة الأغذية. يستخدم مسحوق البيض الكامل على نطاق واسع في منتجات المخابز والحلويات والصلصات والضمادات والوجبات الجاهزة للأكل حيث يكون الاتساق والنكهة أمرًا بالغ الأهمية. يفضل مصنعو المواد الغذائية مسحوق البيض الكامل نظرًا لقدرته على استبدال قشر البيض دون تغيير قوام المنتج أو طعمه. كما أن مدة صلاحيتها الطويلة وسهولة تخزينها تدعم الاستخدام بالجملة في المطابخ الصناعية وعمليات خدمات الطعام. يشير تقرير صناعة مسحوق البيض إلى أن الطلب على مسحوق البيض الكامل لا يزال قوياً في المناطق ذات الاستهلاك العالي للأغذية المصنعة.

مسحوق صفار البيض: يمثل مسحوق صفار البيض حوالي 28% من سوق مسحوق البيض العالمي، مدفوعًا بمحتواه الغني بالدهون وخصائص الاستحلاب الفائقة. يستخدم على نطاق واسع في تطبيقات مثل المايونيز والصلصات وتوابل السلطة والكاسترد ومنتجات المخابز الفاخرة. يعزز مسحوق صفار البيض ملمس الفم واللون والنكهة، مما يجعله مكونًا مفضلاً للتركيبات عالية الجودة. بالإضافة إلى التطبيقات الغذائية، يستخدم مسحوق صفار البيض بشكل متزايد في منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل بسبب محتواه من الدهون وخصائصه المرطبة. ويدعم الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الفاخرة والمتميزة النمو المطرد في هذا القطاع. يستفيد مسحوق صفار البيض أيضًا من إمكانيات التركيب الخاضعة للرقابة، مما يسمح للمصنعين بتحسين محتوى الدهون بدقة.

مسحوق بياض البيض: يمثل مسحوق بياض البيض حوالي 26% من حصة سوق مسحوق البيض، مدعومًا بالطلب المتزايد من قطاعات المنتجات التي تركز على الصحة والغنية بالبروتين. يشتهر مسحوق بياض البيض بمحتواه العالي من البروتين، ومستويات الدهون المنخفضة، وخصائص الرغوة الممتازة، ويستخدم على نطاق واسع في المخبوزات والحلويات ومكملات البروتين ومنتجات التغذية الرياضية. تسلط اتجاهات سوق مسحوق البيض الضوء على الاعتماد المتزايد لمسحوق بياض البيض في الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية التي تهدف إلى استعادة العضلات وإدارة الوزن. إن دوره كمصدر بروتين نظيف يعزز جاذبية السوق. بالإضافة إلى ذلك، يُفضل مسحوق بياض البيض في التطبيقات التي تتطلب تهوية وبنية، مثل المرينغ والمنتجات المخفوقة.

عن طريق التطبيق

الأغذية والمشروبات: يهيمن قطاع الأغذية والمشروبات على سوق مسحوق البيض بحصة سوقية تبلغ حوالي 62٪. يعد مسحوق البيض عنصرًا مهمًا في منتجات المخابز والحلويات والوجبات الجاهزة والصلصات والأطعمة المصنعة نظرًا لتعدد استخداماته الوظيفية. يقدر مصنعو المواد الغذائية مسحوق البيض لأدائه الثابت وسلامته المحسنة ومدة صلاحيته الممتدة. ويستمر ارتفاع الاستهلاك العالمي من الأطعمة المعبأة والجاهزة في زيادة الطلب في هذا القطاع. تشير توقعات سوق مسحوق البيض إلى نمو مستدام حيث يبحث مصنعو الأغذية عن بدائل فعالة لقشر البيض. يظل هذا القطاع هو المساهم الرئيسي في الإيرادات في كل من الاقتصادات المتقدمة والناشئة.

العناية الشخصية ومستحضرات التجميل: تمثل منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل حوالي 11% من سوق مسحوق البيض، مما يعكس الاستخدام المتزايد للمكونات المشتقة من البيض في تركيبات العناية بالبشرة والعناية بالشعر. مسحوق البيض، وخاصة صفار البيض وبياض البيض، له قيمة كبيرة لخصائصه المرطبة والمقوية والمغذية. يستخدم مصنعو مستحضرات التجميل مسحوق البيض في أقنعة الوجه وعلاجات الشعر والتركيبات المتخصصة. يدعم الاتجاه نحو المكونات التجميلية الطبيعية والبروتينية اعتمادها في هذا القطاع. تؤدي زيادة تفضيل المستهلك لمنتجات التجميل الوظيفية إلى تعزيز الطلب في السوق. يستمر قطاع التطبيقات هذا في التوسع بشكل مطرد جنبًا إلى جنب مع اتجاهات الجمال النظيف.

علف الحيوان: تساهم تطبيقات علف الحيوان بحوالي 13% من حصة سوق مسحوق البيض. يستخدم مسحوق البيض كمكون عالي البروتين في أغذية الحيوانات الأليفة وأعلاف تربية الأحياء المائية ومنتجات التغذية الحيوانية المتخصصة. إن قابلية هضمه وخصائصه من الأحماض الأمينية تجعله مناسبًا للحيوانات الصغيرة وتركيبات الأعلاف عالية الأداء. إن صناعة أغذية الحيوانات الأليفة المتنامية والتركيز على التغذية الحيوانية المتميزة تدعم الطلب في هذا القطاع. كما يعزز مسحوق البيض استساغة العلف وقيمته الغذائية. يوفر الطلب المستقر من هذا التطبيق التنويع لمنتجي مسحوق البيض.

المكملات الغذائية: تمثل المكملات الغذائية حوالي 9% من سوق مسحوق البيض العالمي، مدفوعة بتزايد الوعي الصحي واتجاهات مكملات البروتين. يحظى مسحوق بياض البيض بشعبية خاصة في مساحيق البروتين والكبسولات والخلطات الوظيفية. المستهلكون الذين يبحثون عن مصادر البروتين الحيوانية الخالية من اللاكتوز يختارون بشكل متزايد المكملات الغذائية المشتقة من البيض. يستفيد المصنعون من التوافر الحيوي العالي لمسحوق البيض وملف الأحماض الأمينية الكامل. يستمر النمو في منتجات التغذية والعافية الرياضية في توسيع مساهمة هذا القطاع في نمو السوق بشكل عام.

أخرى: تمثل التطبيقات الأخرى حوالي 5% من سوق مسحوق البيض، بما في ذلك التركيبات الصيدلانية والتغذية المتخصصة والاستخدامات الصناعية. يستخدم مسحوق البيض أحيانًا كعامل ربط أو تثبيت في المنتجات الصيدلانية والغذائية. تساهم التطبيقات الصناعية المتخصصة أيضًا في هذا القطاع. ورغم أن هذه الفئة صغيرة نسبيًا، إلا أنها تدعم الابتكار وتنويع المنتجات. قد تؤدي حالات الاستخدام الناشئة إلى زيادة تواجدها في السوق تدريجيًا بمرور الوقت.

التوقعات الإقليمية لسوق مسحوق البيض

يُظهر سوق مسحوق البيض تواجدًا عالميًا موزعًا بشكل جيد، حيث يمثل 100٪ من إجمالي حصة السوق عبر المناطق الرئيسية. الطلب مدفوع في المقام الأول بتجهيز الأغذية الصناعية، وتطبيقات المخابز، والمنتجات الغذائية. تمثل أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ مجتمعة الجزء الأكبر من السوق بسبب البنية التحتية المتقدمة لتصنيع الأغذية وارتفاع استهلاك المكونات الغنية بالبروتين. وتحتفظ أوروبا بحصة مستقرة مدعومة بمعايير جودة الأغذية الصارمة والاعتماد العالي في قطاعات المخابز والحلويات. وتمتلك منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا حصة أصغر ولكنها تتوسع بشكل مطرد، مدفوعة بتزايد الواردات، والتوسع الحضري، وزيادة الطلب على المكونات الغذائية الثابتة. يساعد التنويع الإقليمي على موازنة مخاطر العرض ويدعم التطوير المستمر للسوق العالمية.

أمريكا الشمالية 

تمثل أمريكا الشمالية 32% من سوق مسحوق البيض العالمي. وتستفيد المنطقة من البنية التحتية المتقدمة لتصنيع الأغذية، والاستهلاك المرتفع للأغذية المصنعة، وقطاعات المخابز والحلويات القوية. يستخدم مسحوق البيض على نطاق واسع في مكملات البروتين والوجبات الجاهزة وتطبيقات الخبز التجارية. تقود الولايات المتحدة الطلب الإقليمي بسبب الإنتاج الغذائي الصناعي على نطاق واسع وسلاسل التوريد المتسقة. إن المعايير الصارمة لسلامة الأغذية وتفضيل المكونات طويلة العمر تدعم اعتمادها بشكل أكبر.

أوروبا 

تمتلك أوروبا 28% من سوق مسحوق البيض العالمي، مدعومة بصناعات المخابز والحلويات والأغذية المصنعة الراسخة. الطلب مدفوع بالمخبوزات الممتازة والصلصات والأطعمة الجاهزة. تؤكد المنطقة على الجودة وإمكانية التتبع والأداء الوظيفي، مما يجعل مسحوق البيض مكونًا مفضلاً. يعتمد المصنعون الصناعيون على مسحوق البيض للحصول على قوام وثبات ثابتين. يساهم تجهيز الأغذية الموجه للتصدير والامتثال التنظيمي القوي في تحقيق أداء ثابت للسوق.

سوق مسحوق البيض في ألمانيا

22% من سوق مسحوق البيض في أوروبا يتركز في ألمانيا. إن صناعة المخابز القوية في البلاد، ومصنعي الأغذية على نطاق واسع، والتركيز على المكونات عالية الجودة هي التي تزيد الطلب. يستخدم مسحوق البيض على نطاق واسع في منتجات الخبز والحلويات والأطعمة الجاهزة للخلط. يدعم قطاع تكنولوجيا الأغذية المتقدمة في ألمانيا الإنتاج الفعال والاستهلاك المستقر.

سوق مسحوق البيض في المملكة المتحدة

تمثل المملكة المتحدة 18% من سوق مسحوق البيض في أوروبا. الطلب مدفوع بالخبز الصناعي، وإنتاج الأغذية المعبأة، والاستهلاك المتزايد للوجبات الجاهزة. يُفضل مسحوق البيض لكفاءة تخزينه واتساقه الوظيفي. ويدعم الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين توسع السوق.

آسيا والمحيط الهادئ 

تمثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ 30% من سوق مسحوق البيض العالمي. إن التحضر السريع، وتزايد استهلاك الأغذية المصنعة، وتوسيع قطاعات المخابز يدفع الطلب الإقليمي. تتبنى بلدان المنطقة بشكل متزايد مسحوق البيض في المعكرونة والحلويات والأطعمة الجاهزة للأكل. ويدعم ارتفاع الدخل المتاح وتحديث صناعة الأغذية النمو المستدام.

سوق مسحوق البيض في اليابان

تمتلك اليابان 20% من سوق مسحوق البيض في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. يأتي الطلب القوي في البلاد من منتجات المخابز والحلويات والأطعمة المصنعة المتميزة. تدعم معايير الجودة العالية وتفضيل المكونات الوظيفية الاستخدام المتسق لمسحوق البيض عبر التطبيقات الغذائية الصناعية.

سوق مسحوق البيض في الصين

تمثل الصين 35% من سوق مسحوق البيض في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. يؤدي تصنيع المواد الغذائية على نطاق واسع، وتزايد استهلاك المخابز، وزيادة الاستخدام في الأطعمة سريعة التحضير إلى زيادة الطلب. يتم تقييم مسحوق البيض لاستقرار العرض، وكفاءة التكلفة، ومدة الصلاحية الطويلة. إن التوسع في تصنيع الأغذية الموجهة للتصدير يزيد من تعزيز الحضور في السوق.

الشرق الأوسط وأفريقيا 

تمتلك منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا 10% من سوق مسحوق البيض العالمي. ويتم دعم النمو من خلال زيادة الواردات، وارتفاع عدد سكان المناطق الحضرية، والطلب على المكونات الغذائية الثابتة. يستخدم مسحوق البيض على نطاق واسع في المخابز وخدمات تقديم الطعام والأطعمة المعلبة. يؤدي الإنتاج المحلي المحدود للبيض إلى زيادة الاعتماد على البدائل المسحوقة.

قائمة أفضل شركات مسحوق البيض

• ايه جي فودز (كندا)
• أفانجاردكو (أوكرانيا)
• بوهويس إنثوفن (هولندا)
• مجموعة يوروفو (إيطاليا)
• فارم برايد (أستراليا)
• إغريكا (فرنسا)
• Interovo Egg Group BV (هولندا)
• شركة جيانغسو كانغدي لصناعة البيض المحدودة (الصين)
• كيبي (اليابان)
• أوفوستار يونيون إن في (أوكرانيا)

أفضل شركتين من حيث حصة السوق

• مجموعة يوروفو – 14%
• بوهويس إنثوفن – 11%

تحليل الاستثمار والفرص

يقدم سوق مسحوق البيض إمكانات استثمارية قوية بسبب الطلب المتزايد على مكونات البروتين الثابتة عبر قطاعات تصنيع الأغذية والتغذية. ويتم توجيه الاستثمارات بشكل متزايد نحو تقنيات التجفيف بالرش المتقدمة، والأتمتة في معالجة البيض، والتكامل اللوجستي لسلسلة التبريد. يفضل مصنعو الأغذية مسحوق البيض لتحقيق الكفاءة التشغيلية، وتقليل التلف، والأداء الوظيفي الذي يمكن التنبؤ به، مما يجذب استثمارات رأسمالية طويلة الأجل.

تتوسع الفرص في الأسواق الناشئة حيث يتزايد استهلاك الأغذية المعبأة بسرعة. ويركز المستثمرون على توسيع الطاقة الإنتاجية، وخاصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا الشرقية. كما أن الطلب على المكونات النظيفة والمكونات عالية البروتين يفتح أيضًا فرصًا في المكملات الغذائية والأغذية الوظيفية. وتؤدي الشراكات الاستراتيجية مع سلاسل المخابز ومصنعي الوجبات الجاهزة إلى تعزيز جاذبية الاستثمار.

تطوير المنتجات الجديدة

يركز الابتكار في سوق مسحوق البيض على تحسين قابلية الذوبان والاحتفاظ بالعناصر الغذائية وتعدد استخدامات التطبيق. يقوم المصنعون بتطوير مساحيق البيض منخفضة الكوليسترول، ومتغيرات عالية البروتين، وخلطات مخصصة لاستخدامات محددة في المخابز والمشروبات. يساعد التقدم في تكنولوجيا التجفيف في الحفاظ على نكهة البيض ولونه وخصائصه الوظيفية.

ويستهدف تطوير المنتجات أيضًا تركيبات ذات علامات نظيفة مع الحد الأدنى من الإضافات لتلبية توقعات شفافية المستهلك. تحظى أشكال مسحوق البيض المصممة خصيصًا للتغذية الرياضية وأغذية الأطفال والتغذية الطبية بالاهتمام. إن ابتكارات التعبئة والتغليف التي تعمل على تحسين مقاومة الرطوبة ومدة الصلاحية تدعم أيضًا إطلاق المنتجات الجديدة عبر الأسواق العالمية.

خمسة تطورات حديثة (2023-2025)

• توسيع مرافق التجفيف بالرش بواسطة معالجي البيض الأوروبيين لتلبية الطلب على الصادرات
• إطلاق مسحوق بياض البيض عالي البروتين لتطبيقات التغذية الرياضية
• اتفاقيات التوريد الاستراتيجية بين منتجي مسحوق البيض وسلاسل المخابز
• اعتماد أنظمة تجفيف موفرة للطاقة لتقليل تكاليف التشغيل
• تقديم تركيبات مسحوق البيض ذات العلامة النظيفة للعلامات التجارية الغذائية المتميزة

تقرير عن تغطية سوق مسحوق البيض

يقدم تقرير سوق مسحوق البيض هذا تحليلاً متعمقًا لديناميكيات السوق العالمية وهيكل الصناعة وتحديد المواقع التنافسية. ويغطي التقرير تجزئة مفصلة حسب النوع والتطبيق والمنطقة، ويقدم نظرة ثاقبة لأنماط الاستهلاك والاستخدام الصناعي. ويقوم بتقييم الأداء الإقليمي في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا من خلال التحليل على مستوى الدولة.

يدرس التقرير أيضًا الاتجاهات الرئيسية وفرص الاستثمار والتقدم التكنولوجي والتطورات الأخيرة التي تشكل صناعة مسحوق البيض. يسلط التوصيف الاستراتيجي للشركات المصنعة الرائدة الضوء على توزيع حصة السوق والاستراتيجيات التنافسية. تدعم هذه التغطية الشاملة أصحاب المصلحة في عملية صنع القرار، وتخطيط دخول السوق، وتطوير استراتيجية الأعمال طويلة المدى.