حجم سوق الخدمات الغذائية في أوروبا، وحصته، وتحليل الصناعة حسب النوع (مطاعم الخدمة الكاملة، ومطاعم الخدمة السريعة، والمعاهد، وغيرها)، حسب نوع الخدمة (تناول الطعام في المطعم، والتيك أوت، والتوصيل)، حسب نوع المطعم (متسلسلة ومستقلة)، والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

آخر تحديث: November 17, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI114026

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة سوق الخدمات الغذائية في أوروبا 670.23 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 715.04 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 1,129.90 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.75٪ خلال الفترة المتوقعة.

شهدت أوروبا نموًا ملحوظًا في سوق الخدمات الغذائية، حيث اختارت نسبة كبيرة من الأفراد تناول الطعام خارج المنزل من أجل التنشئة الاجتماعية. يعطي المحترفون في المناطق الحضرية في المنطقة الأولوية للسهولة والسرعة، مما يؤدي إلى ارتفاع الطلب على خدمات توصيل الطعام، وخيارات الوجبات السريعة، والوجبات السريعة. علاوة على ذلك، يعد الاتجاه المتزايد لسياحة الطهي محركًا محوريًا آخر، مما يعزز إيرادات منافذ الخدمات الغذائية.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

ووفقا للرسم البياني أعلاه، فقد تم الاعتراف بإسبانيا باعتبارها الدولة الأكثر زيارة في المنطقة الأوروبية، تليها إيطاليا وفرنسا في عام 2023.

اتجاهات سوق الخدمات الغذائية في أوروبا

يعد التقدم التكنولوجي في قطاع الخدمات الغذائية اتجاهًا بارزًا

يعد استخدام التكنولوجيا المتقدمة اتجاهًا ملحوظًا ومستمرًا في سوق الخدمات الغذائية الأوروبية، مدفوعًا بمجموعة من العوامل مثل الطلب المتزايد على التجارب الشخصية والراحة. تتبنى العديد من المطاعم أنظمة الروبوتات والذكاء الاصطناعي، بدءًا من المطابخ الذكية وحتى الخوادم الآلية لتحسين مشاركة العملاء وكفاءتهم. وعلى وجه الخصوص، أصبحت المطابخ الذكية المجهزة بمعدات تدعم إنترنت الأشياء تحظى بشعبية كبيرة لأنها تساعد في تعزيز سلامة الأغذية وتجارب الطهي المخصصة. علاوة على ذلك،الذكاء الاصطناعييتم استخدامه لإنشاء عروض مخصصة من خلال تحليل بيانات العملاء واقتراحات القائمة. ويساعد مثل هذا الاعتماد على التكنولوجيا في تقديم عروض ترويجية أكثر ذكاءً وتبسيط العمليات.

الوجبات السريعة الرئيسية

· حسب النوع، شكّل قطاع مطاعم الخدمة الكاملة حوالي 45.06% من سوق خدمات الطعام في أوروبا في عام 2024.

· استنادًا إلى التقسيم حسب نوع الخدمة، من المتوقع أن ينمو قطاع تناول الطعام بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.08% خلال الفترة المتوقعة.

· حسب تقسيم نوع المطعم، استحوذ القطاع المستقل على حوالي 70.41% من سوق الخدمات الغذائية في أوروبا في عام 2024.

· بلغت قيمة سوق الخدمات الغذائية في فرنسا 151.74 مليار دولار أمريكي في عام 2024.

· حسب البلد، من المتوقع أن ينمو السوق الإيطالي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.70% خلال الفترة المتوقعة.

عوامل نمو سوق الخدمات الغذائية في أوروبا

توسيع سلاسل الغذاء لتعزيز زخم الصناعة

يعد العدد المتزايد من منافذ بيع المواد الغذائية هو المحرك الرئيسي الذي يعزز نمو سوق الخدمات الغذائية في أوروبا. في عصرنا الحالي، يرغب معظم المستهلكين، وخاصة الجيل Z، في إنفاق مبالغ كبيرة على تناول الطعام خارج المنزل. للتواصل الاجتماعي مع العائلة والأصدقاء، يزور المستهلكون بشكل متزايد منافذ الطعام التي توفر خيارات الطهي، بدءًا من العروض المتخصصة (النباتية) وحتى المأكولات العالمية. علاوة على ذلك، فإن جدول العمل المحموم والراحة في تناول الطعام خارج المنزل يزيدان من النمو. ومن خلال رؤية هذا الميل نحو ثقافة تناول الطعام خارج المنزل، تركز سلاسل الخدمات الغذائية الشهيرة على توسيع منافذ بيعها في المنطقة.

في أغسطس 2025، قامت شركة Chick-fil-A، ومقرها الولايات المتحدةالوجبات السريعةأعلنت السلسلة عن خبر افتتاح فرع لها في المملكة المتحدة.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

القيود المفروضة على سوق الخدمات الغذائية في أوروبا

تحديات سلامة الأغذية قد تعيق إمكانات السوق

إحدى العقبات الحاسمة في صناعة الخدمات الغذائية هي العقبات التي تحول دون الحفاظ على سلامة الأغذية. يمكن أن تنشأ هذه التحديات في أي مرحلة: خدمة المنتج، أو التخزين، أو النقل، أو الإعداد. يعد التلوث المتبادل بين الأطعمة المطبوخة والنيئة، وممارسات النظافة السيئة من قبل العملاء/الموظفين، والافتقار إلى التدريب الكافي للقوى العاملة، من بين العوامل المشتركة التي يمكن أن تهدد سلامة المواد الغذائية. ونتيجة لذلك، فإن هذا العامل يمكن أن يمنع المستهلكين الأوروبيين من استهلاك مثل هذه الأغذية.

تحليل تجزئة سوق الخدمات الغذائية في أوروبا

حسب النوع

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى مطاعم كاملة الخدمة ومطاعم الخدمة السريعة والمعاهد وغيرها.

استحوذ قطاع المطاعم كاملة الخدمات على حصة سوقية مهيمنة في عام 2024. وتعد القائمة المتنوعة والأطعمة عالية الجودة وتجربة تناول الطعام الشخصية من العوامل الرئيسية التي تدفع توسع السوق الإقليمية. ستشهد فترة التوقعاتمطاعم الخدمة السريعةوينمو هذا القطاع بمعدل أعلى، مع زيادة الطلب على الوجبات السريعة وبأسعار معقولة.

حسب نوع الخدمة

بناءً على نوع الخدمة، ينقسم السوق إلى تناول الطعام في المطعم، وتناول الطعام في الخارج، والتوصيل.

يحتفظ قطاع تناول الطعام بأعلى حصة في سوق الخدمات الغذائية في أوروبا. يختار غالبية الأوروبيين خيار تناول الطعام في المطعم، خاصة من أجل التنشئة الاجتماعية وتجربة جديدة. للهروب من نمط الحياة اليومي المزدحم ومتاعب الطهي، يختار معظم الأفراد تناول الطعام بالخارج لتلبية احتياجاتهم اليومية. ويؤدي الطلب المتزايد على الأطعمة والمشروبات المريحة وعالية الجودة إلى دفع نمو هذا القطاع. وستشهد فترة التوقعات نمو قطاع التسليم بمعدل نمو أعلى، مع ارتفاع الطلب الرقمي.

حسب نوع المطعم

بناءً على نوع المطعم، يتم توزيع السوق إلى متسلسلة ومستقلة.

قاد نوع المطاعم المستقلة السوق الإقليمية في عام 2024. وبالمقارنة مع المطاعم المتسلسلة، تتكيف المنافذ المستقلة بسهولة مع اتجاهات الطهي المتطورة والتغيرات في السوق. علاوة على ذلك، تلبي مرونة القائمة وتجربة العملاء الشخصية تفضيلات المستهلكين المتزايدة. بالإضافة إلى ذلك، تكمن قوة هذه المطاعم في القدرة على التعاون مع المزارعين المحليين، مع التركيز على استخدام المكونات الموسمية والمحلية.

حسب نوع البلد

بناءً على البلد، يتم تقسيم السوق إلى فرنسا وإسبانيا والمملكة المتحدة وإيطاليا وألمانيا وبقية أوروبا.

سيطرت فرنسا على السوق واستحوذت على أعلى حصة (22.64٪) في عام 2024. وقد أدى الارتفاع المفاجئ في منصات التوصيل والطلب الرقمي إلى تغيير ثقافة تناول الطعام في فرنسا بشكل كبير. وتستفيد النماذج الناشئة مثل المطاعم الافتراضية والمطابخ السحابية من هذا الاتجاه، حيث توفر أطباق منخفضة التكلفة للمستهلكين الفرنسيين. السياحة المتنامية هي عامل رئيسي آخر لتحفيزسوق الخدمات الغذائيةنمو. تتميز مناطق مثل باريس إيل دو فرانس وبروفانس ألب كوت دازور بمستويات متميزة من نشاط الخدمات الغذائية.

[نققبزنفي]

قائمة الشركات الرئيسية في سوق الخدمات الغذائية في أوروبا

تعد Autogrill SpA، وCompass Group، وGreggs من اللاعبين الرئيسيين في السوق في قطاع الخدمات الغذائية في أوروبا. Autogrill SpA هي سلسلة مطاعم مشهورة في إيطاليا تقدم خدمات المشروبات والطعام في محطات المطارات ومحطات القطار والموانئ وغيرها من المواقع.

وتشمل الشركات الأخرى التي تتمتع بحضور كبير في السوق شركة Cremonini S.p.A. وThe Restaurant Group وLe Duff Group، وغيرها من الشركات الصغيرة والمتوسطة في السوق. وتقوم هذه الشركات باتخاذ خطوات استراتيجية، مثل توسيع وجودها في الدول الأوروبية وتقديم أطباق جديدة، خاصة للمستهلكين المهتمين بالصحة، لتعزيز حصتها في السوق.

قائمة الشركات الرئيسية لمحة عامة

Autogrill SpA (إيطاليا)
كريمونيني إس بي إيه (إيطاليا)
مجموعة المطاعم (المملكة المتحدة)
مجموعة لو داف (فرنسا)
شركة ماكدونالدز(نحن.)
جريجز (المملكة المتحدة)
مجموعة البوصلة(المملكة المتحدة.)

التطورات الصناعية الرئيسية

سبتمبر 2025:أبرمت سلسلة مطاعم Dave’s Hot Chicken، وهي سلسلة مطاعم مقرها الولايات المتحدة، صفقة مع Azzuri Group، وهي منصة استثمار في مجال الضيافة في المملكة المتحدة، لفتح 180 مطعمًا جديدًا في الدول الأوروبية.
يوليو 2025:أعلنت شركة Koykan، وهي علامة تجارية كرواتية لأطعمة الشوارع، عن افتتاح أربعة مطاعم جديدة في سلوفاكيا وجمهورية التشيك وكرواتيا.

تغطية التقرير

ويقدم التقرير تحليلاً مفصلاً للسوق. وهو يركز على ديناميكيات السوق وتطورات الصناعة الرئيسية مثل عمليات الاندماج والاستحواذ. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يتضمن معلومات حول النمو في منافذ السلسلة الغذائية وزيادة الإنفاق الاستهلاكي. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير أيضًا رؤى حول أحدث اتجاهات السوق وتأثير العوامل المختلفة على سوق الخدمات الغذائية.

[زجقز13T6Z4]

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة الأساس	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.75% من عام 2025 إلى عام 2032
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
التقسيم	حسب النوع · مطاعم كاملة الخدمة · مطاعم الخدمة السريعة · المعاهد · آحرون
	حسب نوع الخدمة · تناول الطعام · أخرج · توصيل
	حسب نوع المطعم · مقيد بالسلاسل · مستقل
	حسب المنطقة · أوروبا(حسب النوع ونوع الخدمة ونوع المطعم والدولة) o فرنسا (حسب النوع) o إسبانيا (حسب النوع) o المملكة المتحدة (حسب النوع) o إيطاليا (حسب النوع) o ألمانيا (حسب النوع) o بقية أوروبا (حسب النوع)