بروتين السمك يحلل حجم السوق ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة ، حسب المصدر (سمك السلمون ، التونة ، سمك القد ، البلطي ، السردين ، وغيرها) ، حسب الشكل (مسحوق وسائل) ، عن طريق التطبيق (الطعام والشراب ، الأدوية ، تغذية الحيوانات ، الزراعة ، والرعاية الشخصية ومستحضرات التجميل) ، والتنبؤ الإقليمي 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشار إلى هيدروليات بروتين السمك (FPH) باسم منتجات الانهيار ، التي تم الحصول عليها من بروتينات الأسماك التي تتكون من الببتيدات والأحماض الأمينية. يتم استخراج هذا المكون بشكل رئيسي من علاج وجبة السمك أو بقاياه مع chymotrypsin ، التربسين ، وغيرها من الإنزيمات تحت درجات حرارة محكومة. تتوفر هذه المائيات بأشكال مختلفة وتحتوي على حوالي 81 ٪ إلى 93 ٪ من البروتين ، و 1 ٪ إلى 8 ٪ من الرطوبة ، وأقل من 5 ٪ من الدهون. في الغالب ، يتم إنتاج هيدروليات الأسماك إما عن طريق استخدام الأسماك النحيلة أو بقايا النفايات المصنعة ، والتي توفر عدد لا يحصى من المغذيات الدقيقة مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والمعادن (الزنك ، والكالسيوم ، والفوسفور) ، والأحماض الأمينية ، والفيتامينات (A ، و B ، و B). في زمن اليوم ، حيث تعاني كتلة السكان من أوجه قصور متنوعة ، يعتبر بروتين السمك أحد مصادر التغذية البشرية. من المتوقع أن يساهم بقوة في تحقيق التوازن بين سلسلة الإمداد الغذائي العالمي.

يوفر Hydrolyzate بروتين السمك خصائص عديدة قيمة ، مما يجعله مثاليًا لتطبيقه في العديد من القطاعات ، مثل الأدوية ، ومعالجة الأغذية ، والتكنولوجيا الحيوية ، والزراعة ، والمكملات الحيوانية. من بين كل شيء ، يعتمد قطاع الاستزراع المائي بشكل كبير على أنواع الأسماك لمصدر البروتين. وفقًا للبحث ، تنتج صناعة معالجة الأسماك ما يقرب من 80 ٪ من المنتجات الثانوية مثل النفايات ، والتي تشمل الأحشاء والرأس والجلد. يتكون هذا المنتج الثانوي من كمية قوية من المواد الغنية بالبروتين ، والتي تتم معالجتها بشكل أكبر في تغذية أكوا. بصرف النظر عن التغذية ، يتم استخدام FPH أيضًا كعامل مستحلب ، وربط ورغوة في صناعة معالجة الأغذية ويستخدم أيضًا لإنتاج المكملات الصحية من الدرجة الأدوية. أيضا ، يتم استخدامه على نطاق واسع في الحقول الزراعية لتحسين النشاط الميكروبي في التربة ويقلل من الحاجة إلى الأسمدة الاصطناعية. وبالتالي ، فإن هذا الاستخدام متعدد الأغراض لـ FPH يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من تطبيقات الاستخدام النهائي.

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم/الصلة
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• السائقين والقيود والفرص
• تأثير Covid-19 على سوق بروتين الأسماك العالمي Hydrolyzate Market
• تطورات الصناعة الرئيسية الأخيرة

بروتين السمك تحلل تجزئة السوق

حسب المصدر

 

 

 

 

• سمك السلمون
• التونة
• سمك القد
• البلطي
• سمك السردين
• آحرون

 

بالشكل

• مسحوق

• سائل

عن طريق التطبيق

 

 

• الغذاء والمشروبات
• الأدوية
• تغذية الحيوانات
• زراعة
• العناية الشخصية ومستحضرات التجميل

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل ، الأرجنتين ، بقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، بقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

تحليل المصدر

استنادًا إلى المصدر ، يتم توزيع السوق على سمك السلمون والتونة وسمك القد والبلدية والسردين وغيرها. من بين كل شيء ، من المتوقع أن يؤدي شريحة التونة في سوق بروتين الأسماك العالمي. يتم التعرف على التونة كنوع بدوي ويمكن العثور عليه بسهولة في جميع أنحاء المحيطات على مستوى العالم. يُعرف هيدروليزات بروتين الأسماك القائم على التونة بشكل رئيسي بأحماضها البارزة من الأحماض الأمينية والبروتينات ، مما يجعلها واحدة من المنتجات المفضلة في الوجبات الغذائية اليومية. أيضا ، فإن الإنتاج المعزز للتونة في جميع أنحاء العالم هو عامل آخر يساهم في الطلب على المائيات القائمة على التونة. وفقًا لمؤسسة الاستدامة الدولية للمأكولات البحرية ، وهي منظمة غير ربحية في الولايات المتحدة ، بلغت صيد التونة التجارية 5.3 مليون طن. من بين كل شيء ، تم الاحتفاظ بنسبة 60 ٪ بواسطة Skipjack Tuna ، تليها Bigeye Tuna (7 ٪) ، الأصفر (28 ٪) ، الزعانف الزرقاء (1 ٪) و Albacore (4 ٪). وبالتالي ، فإن العوامل المذكورة أعلاه تساعد في المساهمة في نمو القطاع.

من المتوقع أن ينمو هيدروليزات بروتين السلمون بمعدل كبير في المستقبل ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى ذوقه وقيمته الغذائية العالية والطبيعة متعددة الاستخدامات.

التحليل حسب الشكل

بناءً على النموذج ، يتم توزيع السوق على مسحوق وسوائل. من بين كل شيء ، من المتوقع أن يشغل قطاع المسحوق المركز الأول في السوق بسبب تطبيقه السهل في مختلف المنتجات. توفر Hydrolysates الأسماك المسحوقة العديد من المزايا مثل عمر الصلاحية العالية ، وسهولة التخزين وكذلك دمج سلس في تركيبات الطعام. أيضًا ، بالمقارنة مع المائيات السائلة ، يمكن للمساحيق بسهولة تحمل الضغط العالي ودرجات الحرارة أثناء المعالجة. بالإضافة إلى ذلك ، من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد لبروتين الأسماك المسحوق في تطوير مساحيق البروتين وغيرها من المكملات الصيدلانية للصفات الصيدلانية إلى دفع السوق بشكل إيجابي.

التحليل حسب التطبيق

على أساس التطبيق ، يتم تقسيم سوق بروتين الأسماك العالمي في الغذاء والشراب ، والأدوية ، وأعلاف الحيوانات ، والزراعة ، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل. من كل شيء ، من المحتمل أن تظهر تغذية الحيوانات كقطعة مهيمنة في سوق بروتين الأسماك العالمي. تتكون هيدروسات بروتين السمك من العديد من الأحماض الأمينية والببتيدات النشطة بيولوجيًا ، والتي ثبت أنها توفر فوائد مكملات التغذية الحيوانية. فيما يتعلق بمتطلبات التغذية ، تعد تربية الأحياء المائية واحدة من أكبر المستهلكين للوجبات الغذائية الغنية بالبروتين وتعتمد بشكل كبير على الوجبات التي يتم غرسها بالبروتينات. أيضًا ، فيما يتعلق بمخاوف الاستدامة ، يتم تفضيل مائيات بروتين الأسماك بشكل متزايد حيث يتم الحصول عليها من المنتجات الثانوية وغيرها من عمليات المعالجة البحرية.

يتم احتساب قطاع الطعام والمشروبات على أنه الجزء الأسرع نموًا ، بسبب استخدامه في التصنيع الرياضي والمنتجات الغذائية الوظيفية لتحسين أداء النمو.

التحليل الإقليمي

على أساس المنطقة الجغرافية ، يتم توزيع السوق على أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. من كل شيء ، من المتوقع أن تؤمن أمريكا الشمالية الموقف الأول في سوق بروتين الأسماك التي تحلل السوق على مستوى العالم. يتحرك المستهلكون في بلدان مثل الولايات المتحدة وكندا نحو نمط حياة متوازن ويبحثون عن مكملات البروتين التي توفر عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية. إلى جانب هذا ، فإن المتطلبات المتزايدة لعناصر اللياقة البدنية الرياضية وكذلك اتجاهات الإنسان الحيوانات الأليفة تدفع الحاجة إلى بروتين الأسماك التي تحلل المنتجات المخصبة.

حسابات آسيا والمحيط الهادئ للمركز الثاني في السوق ، ومن المتوقع أن تعاني من ارتفاع معدل نمو سنوي مركب في السنوات القادمة. يوفر الطلب المكثف على البروتينات المصدر للحيوان والاستخدام المتزايد للهيدروليات في صناعات معالجة الأغذية فرص النمو في الفترة المتوقعة.

غطى اللاعبون الرئيسيون

• Sopropeche ، symrise
• Copalis Sea Solutions
• Shenzhen Taier
• مكونات البحرية الحيوية أيرلندا
• Kemin Industries ، Inc.
• حصاد نبتون
• E.F.S - هولندا
• سامبي
• أبيض البجعة الصيدلانية.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2021 ، أعلنت Garden of Life ، وهي علامة تجارية مملوكة لشركة Nestle (وهي شركة مقرها سويسرا) ، أول عملية شراء لبروتين السلمون هيدروليزات تصنعها Hofseth Biocare (H.B.C.) ، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية في النرويج. تم وصف المنتج الذي تم إطلاقه على أنه Progo وهو متاح في سوق أمريكا الشمالية.
• في مايو 2020 ، تعاونت شركة Prinova Europe Limited ، واحدة من أكبر موردي المكونات ، مع Hofseth Biocare (H.B.C.) ، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية في النرويج ، لتسليط الضوء على فوائد بروتين السلمون المائي ، والبروغو ، على مستوى العالم.