حجم سوق الزبادي المنكه وحصته وتحليل الصناعة حسب الفئة (غير منتجات الألبان ومنتجات الألبان)، حسب النوع (العادي واليوناني والكفير وغيرها)، حسب النكهة (الفواكه (المانجو والفراولة والخوخ وغيرها) وغير الفواكه (الشوكولاتة والبسكويت والكريمة والعسل وغيرها)))، حسب قناة التوزيع (هايبر ماركت/سوبر ماركت، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، المتاجر الصغيرة، وغيرها)، والإقليمية توقعات 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق الزبادي المنكه العالمي 56.2 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 61.16 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 120.16 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.81٪ خلال الفترة المتوقعة.

يتسارع سوق الزبادي المنكه عالميًا بسبب الطلب المتزايد على المواد الغذائية الصحية أثناء التنقل والتي توفر أيضًا طعمًا وفوائد غذائية. يتم استهلاك مجموعة متنوعة على الطراز الأوروبي، وهي في الأساس منتج ألبان مخمر مع إضافة الفاكهة أو التحلية، مثل الزبادي، لفوائد الجهاز الهضمي ومحتوى البروتين.

• بلغ إنتاج الزبادي المنكه حوالي 495 ألف طن متري في الولايات المتحدة وحدها، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، التي تتحدث كثيرًا عن الطلب داخل البلاد واستهلاكها الكثيف.

بالإضافة إلى البيع بالتجزئة، تعد خدمات الطعام قناة أخرى يجد فيها الزبادي المنكه مزيدًا من التطبيقات اليوم، مع ابتكارات البروبيوتيك وتحسينات النكهة التي تجذب مجموعة مستهلكة مجزأة واعية بالصحة.

سائق سوق الزبادي المنكه

الاتجاهات الصحية تدفع نمو سوق الزبادي المنكه

يعتمد سوق الزبادي المنكه بشكل أساسي على الوعي المتزايد بالصحة، حيث يبحث المستهلكون عن خيارات غذائية مريحة ولكن مغذية. كما يتم دعم الطلب بشكل متزايد من خلال دمج المكونات الوظيفية مثل البروبيوتيك والفيتامينات. على سبيل المثال، يتم استخدام الزبادي المنكه بشكل متزايد في برامج الغداء المدرسية في آسيا، وتم استهلاك 39500 طن متري، وفقًا لوزارة الصحة ورعاية الأسرة، مما يشير أيضًا إلى دوره في الغذاء اليومي.

تقييد سوق الزبادي المنكه

اللوائح والتسعير والمنافسة تعيق نمو السوق

على الرغم من أن صناعة الزبادي المنكه تحظى بشعبية كبيرة، إلا أن هناك عددًا لا بأس به من العوامل المقيدة في هذا السوق. قد تؤدي الأسعار المرتفعة لأصناف الزبادي الصديقة للصحة إلى إزدراء المستهلكين الحساسين للسعر، وبالتالي منع اختراق السوق بالكامل. علاوة على ذلك، فإن التوجه نحو الأنظمة التنظيمية المعقدة لسلامة الأغذية ووضع العلامات الغذائية يمكن أن يشكل مشكلة بالنسبة للمصنعين، لا سيما فيما يتعلق بتطوير منتجات غذائية جديدة. هناك عامل تنافسي آخر وهو الطفرة المتزايدة لهذه المنتجات الخالية من الألبان وغير الألبان، والتي تجعل البدائل النباتية تكتسب جمهورًا أكبر مما كانت عليه من قبل، وبالتالي تجتذب العملاء المهتمين بالصحة.

فرصة سوق الزبادي المنكه

الطلب الناشئ يغذي نمو سوق الزبادي المنكه

هناك آفاق كبيرة لمصنعي الزبادي المنكه في الأسواق الناشئة بسبب الطلب المتزايد، وارتفاع مستويات التحضر، والدخل، مما يزيد الطلب بين الناس على تغذية أجسادهم بالمنتجات المغذية. تساهم مواقع التجارة الإلكترونية أيضًا في هذا النمو نظرًا لأن هذه المواقع توفر طريقة ملائمة للوصول إلى المنتجات وعرضها على نطاق أوسع. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاهتمام المتزايد بصحة المستهلك والجهاز الهضمي يزيد أيضًا من شعبية الزبادي الذي يحتوي على الكثير من البروبيوتيك. ويتوافق هذا الاتجاه مع الزيادة في استهلاك الأطعمة الوظيفية لتعزيز جهاز المناعة والصحة العامة.

التقسيم

حسب الفئة

• غير الألبان
• ألبان

حسب النوع

• عادي
• اليونانية
• الكفير
• آحرون

بواسطة النكهة

• فاكهي
  • مانجو
  • الفراولة
  • خَوخ
  • آحرون
• غير فاكهي
  • الشوكولاته
  • الكوكيز والكريمة
  • عسل
  • آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• هايبر ماركت/سوبر ماركت
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• متاجر الراحة
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)
• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا والدول الاسكندنافية وبقية أوروبا)
• منطقة آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا، دول مجلس التعاون الخليجي، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• الإنتاج والاستهلاك ووجود التجزئة حسب المنطقة
• الدوافع الرئيسية: الاتجاهات الصحية والابتكار والراحة
• القيود: حساسية الأسعار واللوائح والبدائل
• استراتيجيات العمل: التوسع، إطلاق المنتجات، الشراكات المحلية
• نظرة عامة تنظيمية: عمليات الاستدعاء، والنزاعات المتعلقة بوضع العلامات، وفحوصات السلامة
• لقطة SWOT للاعبين الرئيسيين

التحليل حسب الفئة

حسب الفئة، ينقسم السوق إلى منتجات الألبان ومنتجات الألبان.

من المتوقع أن يهيمن قطاع الألبان على سوق الزبادي المنكه، والذي يهيمن عليه بشكل كبير بسبب ترسخه على مدار سنوات في أذهان السكان المستهلكين، وبسبب توفر أنواع مختلفة من المنتجات، بما في ذلك الزبادي اليوناني والعادي. يتمتع هذا القطاع بمستوى عالٍ من الاستهلاك على مستوى البيع بالتجزئة وفي قطاع الخدمات الغذائية، كما تحتوي منتجات الألبان على مستويات عالية من البروتين والكالسيوم، وهو أمر مرغوب فيه للعملاء المهتمين بالصحة.

في السنوات القليلة المقبلة، سيشهد قطاع المنتجات غير الألبان نموًا كبيرًا حيث يصبح المزيد من الأفراد غير قادرين على تحمل اللاكتوز ويغيرون نظامهم الغذائي ليصبح أكثر نباتيًا. يكتسب هذا القطاع زخمًا مستمرًا مع ظهور الزبادي بنكهة اللوز وجوز الهند والصويا لجذب أساليب الحياة النباتية والمرنة.

التحليل حسب النوع

حسب النوع، ينقسم السوق إلى عادي، ويوناني، وكفير، وغيرها.

تهيمن فئة الزبادي اليوناني على السوق لأنها غنية بالكثير من البروتين. لقد تغلغل في مجال عشاق اللياقة البدنية وأولئك الذين يرغبون في الحصول على راحة من الجوع ورفاهية الأمعاء، وأصبح أقوى لاعب زبادي بنكهة.

في قطاع الكفير، من المتوقع حدوث نمو كبير، يتم تمكينه بشكل أكبر من خلال زيادة المعرفة حول موضوع صحة الأمعاء والبروبيوتيك. تحظى حالتها المخمرة ومزاياها الوظيفية باهتمام المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يتطلعون إلى شراء عوامل هضمية طبيعية.

التحليل حسب النكهة

حسب النكهة، ينقسم السوق إلى فاكهي (مانجو، فراولة، خوخ، أخرى) وغير فاكهي (شوكولاتة، بسكويت وكريمة، عسل، أخرى).

تهيمن نكهات الفواكه على صناعة الزبادي المنكه، وخاصة المانجو والفراولة والخوخ. كما أنها تلقت قبولًا واسعًا بسبب حلاوتها الطبيعية ونكهتها المنعشة، مما جعلها تستخدم في تركيبات الألبان وغير الألبان في جميع الفئات العمرية.

تحت النكهات غير الفاكهية، تشهد الشوكولاتة والبسكويت والكريمة نموًا كبيرًا بسبب وضعها الرائع. وتتركز هذه الأذواق بشكل بارز بين المستهلكين الآخرين الأصغر سنا، وتظهر أيضا على شكل منتجات الزبادي الخفيفة، والتي لها تمثيل واسع في سوق الحلوى.

التحليل عن طريق قناة التوزيع

من خلال قناة التوزيع، ينقسم السوق إلى هايبر ماركت/سوبر ماركت، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت، والمتاجر الصغيرة، وغيرها.

تهيمن محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت على شريحة قنوات التوزيع التي لديها المزيد من الخيارات للمنتجات والعلامات التجارية المستخدمة واستخدامها في المتجر لتحفيز المستهلكين على الشراء. إن جانب الراحة والتواجد الذي حددوه مسبقًا في السوق يجعلهم يهيمنون على السوق.

من المرجح أن تؤدي الزيادة في الاستهلاك عبر الإنترنت، فضلاً عن سهولة التسليم إلى عتبة الباب، إلى تحفيز نمو كبير في تجارة التجزئة عبر الإنترنت. تسمح أنظمة التجارة الإلكترونية بشراء مجموعة واسعة من الزبادي المنكه بما في ذلك أشكال المنتجات الخاصة بالصحة.

التحليل الإقليمي

استنادًا إلى الجغرافيا، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

تعد المنطقة الأوروبية رائدة السوق المهيمنة في سوق الزبادي المنكه، حيث يندفع المستهلكون بقوة إلى شراء منتجات الزبادي المنكهة، ويحدث ذلك في إشارة إلى شراء المنتجات العضوية وعالية الجودة. إن وجود نظام بيع بالتجزئة متقدم يساعد في توفير إمدادات ثابتة ومتنوعة من المنتجات. كل هذا يجعل أوروبا تظل القوة المهيمنة في السوق العالمية.

أحد محركات النمو الرئيسية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في سوق الزبادي المنكه هو التحضر المتزايد والحساسية تجاه الصحة. أدى العدد المتزايد من أفراد الطبقة المتوسطة إلى ارتفاع الطلب على الأطعمة المغذية والمريحة. ومن المتوقع أن تصبح هذه المنطقة واحدة من أسرع الأسواق نمواً في السنوات القليلة القادمة.

وتلعب أمريكا الشمالية أيضًا دورًا رئيسيًا في توسيع سوقها حيث يستمر المستهلكون في التحول إلى منتجات الزبادي منخفضة السكر وعالية البروتين. كما ساهم تسويق منتجاتهم من خلال الابتكار في النكهة والتركيبة في زيادة شعبيتها، خاصة بين المشترين الذين لديهم مخاوف صحية. ويدعم موقعها السوقي الحصين نشاط قطاع الأغذية والطلب الذي يظهره السكان المحليون على الوجبات الخفيفة الوظيفية.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
• دانون (فرنسا)
• نستله إس إيه (سويسرا)
• شوباني، ذ م م. (نحن.)
• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة (نيوزيلندا)
• لاكتاليس (فرنسا)
• آرلا فودز أمبا (الدنمارك)
• FAGE International S.A. (لوكسمبورغ)
• شركة الصين منغنيو للألبان المحدودة (الصين)
• شركة YILI.COM (الصين)

تطورات الصناعة الرئيسية

• وفي أبريل 2025، أعلنت عن استثمار بقيمة 1.2 مليار دولار في بناء منشأة جديدة لتصنيع الألبان في نيويورك. الهدف من هذه المبادرة هو زيادة الطاقة الإنتاجية وتعزيز الابتكارات في مجال الزبادي المنكه، وهو ما يعتبر حاسما في ضوء الطلب المتزايد. سيعمل هذا المرفق على تعزيز القدرة على مستوى المؤسسة من أجل تطوير Chobani على المدى الطويل في السوق الأمريكية.
• في مارس 2025، بدأت دانون وشوباني في تقديم الزبادي اليوناني المخفض بالسكر والخالي من السكر كمبادرات منتجات تعتمد على الصحة. تخدم هذه الإطلاقات المستهلكين الذين يرغبون في استهلاك كميات أقل من السكر ولكن دون المساس بالذوق. تعد هذه المنتجات خطوة للأمام في التطور المستمر لمنتجات الألبان الوظيفية والموجهة نحو الصحة.
• وفي فبراير 2025، بدأت عدد من الشركات توسعاتها بإطلاق بعض نكهات الزبادي، والتي تم توطينها بناءً على الأذواق الإقليمية للأسواق الناشئة. وهذا يعني الصيغ المحلية والشراكات الاستراتيجية مع الموزعين الإقليميين. وهذا من شأنه أن يتيح وصولاً أفضل ويحافظ على مستوى عالٍ من المشاركة في منطقتي آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية.