حجم سوق تشخيص الأغذية وحصته وتحليل الصناعة حسب النوع (الأنظمة والمواد الاستهلاكية ومجموعات الاختبار)، حسب نوع الاختبار (مسببات الأمراض، الكائنات المعدلة وراثيًا، مسببات الحساسية، السموم الفطرية، المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، وغيرها)، حسب الأطعمة التي تم اختبارها (اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والأغذية المصنعة والفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور والتوابل، و أخرى)، والتنبؤات الإقليمية، 2026-2034

حجم سوق تشخيص الأغذية والتوقعات المستقبلية

بلغت قيمة سوق تشخيص الأغذية العالمية 19.28 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 21.04 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 42.23 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 9.10٪ خلال الفترة المتوقعة.

يشهد سوق تشخيص الأغذية العالمي تطورًا كبيرًا بسبب زيادة الطلب على اختبارات سلامة الأغذية السريعة والدقيقة. تعتمد تشخيصات الأغذية بشكل أساسي على التقنيات والاختبارات المختلفة المستخدمة للكشف عن الملوثات ومسببات الأمراض وغيرها من المواد الضارة في المنتجات الغذائية، مما يضمن السلامة والجودة في جميع أنحاء سلسلة الإمداد الغذائي.

• سجلت الولايات المتحدة الأمريكية الطلب على 10.000 مليار اختبار تشخيصي للأغذية، تتعلق بشكل أساسي باختبار منتجات الألبان واللحوم والأغذية المعبأة في عام 2022، وفقًا لما ذكرته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

ومع التطورات التكنولوجية الحديثة في التشخيص الجزيئي وطرق الكشف السريع، أصبح اختبار سلامة الأغذية أكثر بساطة وكفاءة وموثوقية في الالتزام بالمعايير العالمية لسلامة الأغذية.

سائق سوق تشخيص الأغذية

تعمل الاختبارات واللوائح الأسرع على تعزيز نمو السوق

إن توفير اختبارات تشخيصية أسرع للأغذية، والتشخيص الجزيئي، والمقايسات المناعية قد يكون بمثابة نعمة للسوق. أعلن المكتب الوطني للإحصاء في الصين أن الصين شهدت وحدها 4000 مليار اختبار لتشخيص سلامة الأغذية على اللحوم في عام 2022. وتشكل قوانين سلامة الأغذية الصارمة في جميع أنحاء العالم محركًا لدفع هذا السوق. تضمن هذه القوانين امتثال الشركات وقيادة برامج الاختبارات التشخيصية المطلوبة. وبالتوازي مع ذلك، أدى تزايد وعي المستهلكين بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المأمونة، مما أدى بدوره إلى تحفيز نمو هذه السوق.

قيود سوق تشخيص الأغذية

ارتفاع تكاليف الاختبار يعيق نمو السوق

لا تزال تكاليف الاختبار المرتفعة تشكل تحديًا كبيرًا لسوق تشخيص الأغذية، خاصة بالنسبة لمؤسسات الأغذية الصغيرة والمتوسطة الحجم؛ هذه التكاليف المرتفعة تحد من القدرة على تنفيذ اختبارات شاملة. علاوة على ذلك، فإن الثنائي المعقد والمتغير باستمرار لأنظمة سلامة الأغذية - الذي سئم من وصف المنظمة - فرض ضرائب على الشركات. وما يزيد من العوائق هو الحواجز التكنولوجية، مثل الحاجة الهائلة للاستثمار في البنية التحتية والتدريب على استيعاب تقنيات التشخيص.

فرص سوق تشخيص الأغذية

الأدوات والأطقم الرقمية تدفع نمو السوق

يتمتع مقدمو خدمات تشخيص الأغذية بإمكانيات نمو هائلة في الأسواق الناشئة، ولا سيما تلك البلدان التي تشهد تطوير لوائح سلامة الأغذية. ومع بدء التشخيص في دمج المزيد من التقنيات الرقمية وتحليلات البيانات، نتوقع تحقيق قدر أكبر من الكفاءة، مما يمنح الشركات سبلًا جديدة لاستكشافها في حملتها التوسعية. تمثل مجموعات الاختبار السريع فرصة أخرى للتطوير؛ تتيح هذه المجموعات إجراء اختبار سريع وسهل لسلامة الأغذية في الموقع، وهو ما هو مطلوب، حيث تتقارب الرافعات عند الطلب للحصول على نتائج فورية.

التقسيم

حسب النوع	حسب نوع الاختبار	عن طريق اختبار الغذاء	بواسطة الجغرافيا
●       الأنظمة ●       المواد الاستهلاكية ●       مجموعات الاختبار	●       مسببات الأمراض ●       الكائنات المعدلة وراثيًا ●       مسببات الحساسية ●       السموم الفطرية ●       المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية ●       أخرى	●       اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ●       منتجات الألبان ●       الأطعمة المصنعة ●       الفواكه والخضروات ●       الحبوب والحبوب والبقول ●       المكسرات والبذور والبهارات ●       أخرى	●       أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) ●       أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا والدول الاسكندنافية وبقية أوروبا) ●       منطقة آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) ●       أمريكا الجنوبية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا الجنوبية) ●       الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا ودول مجلس التعاون الخليجي وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• حجم حالات الأمراض المنقولة بالغذاء، حسب البلدان الرئيسية
• الدوافع والقيود والاتجاهات والفرص
• كثافة تنظيم سلامة الأغذية، حسب المنطقة
• استراتيجيات العمل المعتمدة من قبل اللاعبين الرئيسيين
• تحليل SWOT الموحد للاعبين الرئيسيين
• تطورات الصناعة الرئيسية (إطلاق المنتجات والاستثمارات والتعاون)
• نظرة عامة: السيناريو التنظيمي والامتثال عبر المناطق

التحليل حسب النوع

حسب النوع، يتم تقسيم السوق إلى الأنظمة والمواد الاستهلاكية ومجموعات الاختبار.

من المتوقع أن يحتفظ قطاع الأنظمة بحصة مهيمنة من سوق تشخيص الأغذية، نظرًا لوجود تطبيقات واسعة النطاق لمنصات التشخيص المتقدمة في منشآت تصنيع واختبار الأغذية الضخمة. تعمل هذه الأنظمة، عند دمجها مع أدوات الأتمتة وإدارة البيانات، على رفع الكفاءة التشغيلية والمساعدة في الامتثال، وبالتالي قيادة السوق.

ومن المتوقع أن تظهر المواد الاستهلاكية نموًا كبيرًا في السنوات القادمة، مع الطلب المستمر على اختبارات سلامة الأغذية على أساس يومي. تساعد الحاجة إلى الكواشف والمخازن المؤقتة ومواد الاختبار الأخرى في ظل التطبيقات المختلفة للتشخيص في دعم هذا القطاع.

التحليل حسب نوع الاختبار

حسب نوع الاختبار، ينقسم السوق إلى مسببات الأمراض، والكائنات المعدلة وراثيا، والمواد المسببة للحساسية، والسموم الفطرية، والمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، وغيرها.

حاليًا، تهيمن اختبارات مسببات الأمراض على منافذ تشخيص الأغذية بسبب الزيادة الهائلة في الأمراض المنقولة بالغذاء في جميع أنحاء العالم. وتتحقق هيمنتها أيضًا من خلال الاكتشاف المستمر لمسببات الأمراض مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا.

تم التنبؤ بفرصة نمو كبيرة في أكبر صناعة مسببات الحساسية بسبب زيادة تطبيق متطلبات وضع العلامات وزيادة وعي المستهلك بمسببات الحساسية الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تواصل صناعة المواد الغذائية زيادة الاستثمار في طرق الاختبار الدقيقة لمنع التلوث المتبادل لمسببات الحساسية وضمان صحة الملصق.

التحليل عن طريق اختبار الأغذية

حسب المواد الغذائية التي تم اختبارها، ينقسم السوق إلى اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والأغذية المصنعة والفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور والتوابل وغيرها.

علاوة على ذلك، سيطر قطاع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية على سوق تشخيص الأغذية نظرًا لقابليته للتلوث الميكروبي والأحكام التنظيمية الصارمة. إن الاختبارات المنتظمة لسلامة الأغذية واستقرار الرفوف تعزز ريادتها.

من المتوقع أن تسجل منتجات الألبان نموًا كبيرًا بسبب طبيعة منتجات الألبان القابلة للتلف وقابليتها للتلف الميكروبي. إلى جانب ضمان القضاء على مسببات الأمراض، وخاصة في الحليب السائل والجبن، هناك محرك آخر لطلب هذا القطاع.

من وجهة نظر النمو، من المرجح أن يشهد قطاع الفواكه والخضروات نموًا كبيرًا مع زيادة التجارة العالمية والطلب على المنتجات الطازجة. يعد الاختبار أمرًا بالغ الأهمية في تحديد بقايا المبيدات الحشرية والتلوث الميكروبي، خاصة في الأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة المعالجة بالحد الأدنى.

التحليل الإقليمي

استنادًا إلى الجغرافيا، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

[يسكسجمنوسل]

لا تزال منطقة أمريكا الشمالية تهيمن على السوق العالمية، والتي تنبع قوتها من اللوائح التنظيمية وزيادة وعي المستهلك والبنية التحتية التكنولوجية. سيتم قيادة سوق تشخيص الأغذية في هذه المنطقة من خلال لوائح سلامة الأغذية التي أصبحت أكثر صرامة، ويطالب المزيد والمزيد من المستهلكين بمنتجات أكثر أمانًا وأفضل جودة. يتم التحكم في سوق تشخيص الأغذية من خلال هذه الاتجاهات السائدة، والتي ستستمر على مدى السنوات العديدة القادمة.

تحظى منطقة أوروبا بأهمية كبيرة بفضل معاييرها الصارمة لسلامة الأغذية والجهات الفاعلة الرائدة في الصناعة. يعد التركيز على ضمان الجودة واللوائح بمثابة أساس للحاجة إلى التشخيص الغذائي المستمر. ومع استمرار الالتزام بمعايير جودة الأغذية في أوروبا، فمن المتوقع تحقيق نمو مطرد، تدعمه هذه اللوائح وشركات التشخيص على حد سواء.

تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ عملية تصنيع سريعة، حيث تتطلب صناعة تجهيز الأغذية المتنامية خدمات تشخيصية على نطاق واسع. إن متطلبات التصدير للوفاء بالمعايير الدولية لسلامة الأغذية وزيادة استهلاك الطبقة الوسطى للأغذية المصنعة تغذي توسع السوق. ومع استمرار هذه العوامل الدافعة للطلب على تشخيص الأغذية، ستشهد هذه المنطقة نمواً هائلاً ويمكن أن تصبح لاعباً رئيسياً في غضون سنوات قليلة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• شركة بيركين إلمر (الولايات المتحدة)
• شركة إلومينا (الولايات المتحدة)
• مختبرات ديبل (الولايات المتحدة)
• ميريو نيوتري ساينسز (فرنسا)
• حلول Intertek Group PLC (المملكة المتحدة)
• شركة Bio-Rad Laboratories, Inc. (الولايات المتحدة)
• Eurofins Scientific SE (لوكسمبورغ)
• مكتب فيريتاس (فرنسا)
• شركة ALS المحدودة (أستراليا)
• شركة ثيرمو فيشر العلمية (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2023، قامت شركة Thermo Fisher Scientific بتوسيع منتجات سلامة الأغذية باستخدام مجموعات الاختبار السريع المستندة إلى تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) للتعرف السريع على مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء. تم تصميم هذه المجموعات لإجراء اختبارات سلامة الأغذية، وتحقيق النتائج في الوقت المناسب بما يكفي لاتخاذ الإجراءات التصحيحية في حالة حدوث تلوث. يوضح هذا الإطلاق الاهتمام ذي الصلة من قبل الشركة في ابتكار المزيد من الحلول التشخيصية لصناعة الأغذية.
• في مايو 2024، تم تشكيل تحالف استراتيجي بين Agilent Technologies وICAR-المركز الوطني لأبحاث العنب (NRCG) في الهند لتطوير مسارات عمل تحليلية متقدمة لبروتوكولات سلامة الأغذية الجديدة. ومن المقرر ضمان الاهتمامات الحرجة المتعلقة بسلامة الأغذية، مع التركيز بشكل خاص على الملوثات مثل PFAS، والمبيدات الحشرية القطبية، والمضادات الحيوية. تعمل هذه الشراكة على ترسيخ التزام Agilent بالحلول القائمة على الابتكار والخبرة من أجل سلامة الأغذية.