حجم سوق ملمس الأغذية ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة حسب النوع (مشتقات السليلوز ، واللثة ، والبتكتين ، والجيلاتين ، والنشا ، والأنولين ، وديكسترين) ، بالشكل (الجاف والسيء) ، حسب المصدر (طبيعي ومواد صناعية) ، وتطبيق و schans و saucks ، و saucks ، و syucs و saucks ، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الملمس الغذائي العالمي نموًا كبيرًا بسبب زيادة الطلب على تحسن الفم والجاذبية الحسية في الأطعمة المصنعة والمعبأة. عوامل الملمس ، مثل مثبتات ، مستحلبات ، ووكلاء التلقائيين ، ويساعدون بشكل رئيسي في إعطاء المنتجات في الخبز ، والألبان ، والمشروبات ، والوجبات الخفيفة ، اتساق الصناعات الغذائية ، والملمس ، وعمر الصلاحية.

• وفقًا للمكتب الإحصائي الفيدرالي الداخلي لألمانيا (Destatis) ، بلغ استهلاك إضافات الملمس الغذائي في ألمانيا حوالي 7000 طن في عام 2022 ، مما يعكس الطلب القوي للغاية في جميع أنحاء السوق الأوروبية بأكملها.

يتم استخدام مستخدمي الأطعمة الغذائية لضمان بنية ثابتة ورضا المستهلك في تركيبات منتجات الألبان منخفضة الدهون ، وبدائل اللحوم النباتية ، والسلع المخبوزة الخالية من الغلوتين.

سائق سوق نسيج الغذاء

الطلب على الصحة يدفع نمو سوق نسيج الغذاء

بالنظر إلى الوعي الصحي المتزايد في كل مكان ، يقوم المنتجون بإنشاء الأطعمة الأكثر صحة ولكن مع تعرض القوام للخطر. يتم استخدام عوامل تعديل الملمس في تركيبات الهيكل التي تسمح بعمليات مثل الحد من الدهون أو الحد من السكر. في عام 2022 ، شكلت المنتجات الغذائية حوالي 2000 طن من وكلاء تعديل الملمس في كندا ، وفقًا لحكومة كندا. سبب آخر للاستخدام المكثف هو زيادة الطلب على الأطعمة المريحة: مثبتات ومستحلبات تعمل على تحسين فم الأطعمة الجاهزة للأكل. إلى جانب القوام الفريد ، يعد ابتكار المنتجات فرصة للعلامة التجارية للشركات.

ضبط سوق نسيج الغذاء

تدقيق المستهلك و R & D نمو السوق

يعاني سوق ملمس الغذاء من الزيادة في تدقيق المستهلك حول إضافات الاصطناعية ، والتي يمكن أن تمنع المبيعات وإجبار الشركات المصنعة على تغيير تركيباتها. علاوة على ذلك ، فإن تحقيق الملمس المطلوب إلى جانب مستوى التغذية المناسب واستقرار المنتج يستلزم جهود البحث والتطوير المكثفة ، مما يعقد الابتكار.

فرصة سوق نسيج الغذاء

نمو السوق مدفوعًا بالطلب النظيف

إن الطلب على السوق على عناصر العطلة النظيفة يخلق فرصًا لأنها تدفع الشركات المصنعة لدمج المعدلات الطبيعية المشتقة من النباتات. إن التوسع في مجموعات الطبقة المتوسطة الحضرية ، إلى جانب ارتفاع مستويات الدخل في البلدان النامية ، بما في ذلك تلك الموجودة في المناطق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، يخلق فرص نمو محتملة جديدة للمنتجات الغذائية المحكم ضمن فئات مختلفة.

تجزئة

حسب النوع	بالشكل	حسب المصدر	عن طريق التطبيق	بواسطة الجغرافيا
● مشتقات السليلوز ● اللثة ● البكتين ● الجيلاتين ● النشا ● الأنيولين ● ديكسترين	● جاف ● سائل	● طبيعي ● الاصطناعية	● منتجات المخبز والحلويات ● الأطعمة والأطعمة المجمدة ● منتجات اللحوم والدواجن ● المشروبات ● الوجبات الخفيفة واللذيلة ● الصلصات والضمادات ● الآخرين	● أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) ● أوروبا (المملكة المتحدة ، ألمانيا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، الدول الاسكندنافية ، وبقية أوروبا) ● آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ) ● أمريكا الجنوبية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا الجنوبية) ● الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، دول مجلس التعاون الخليجي ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• المؤشرات الاقتصادية الصغيرة والكلية
• السائقين والقيود والاتجاهات والفرص
• اتجاهات الصحة والعافية تشكل تفضيلات المستهلك
• ارتفاع الطلب على الأطعمة المريحة والمنتجات المصنعة
• التقدم التكنولوجي في تعديل الملمس
• استراتيجيات العمل التي اعتمدها اللاعبون الرئيسيون
• تحليل SWOT الموحد للاعبين الرئيسيين
• تطورات الصناعة الرئيسية (إطلاق المنتجات والاستثمارات والتعاون)
• نظرة عامة: السيناريو التنظيمي
• نمو السوق المتوقع في المناطق الرئيسية (أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ)

تحليل حسب النوع

حسب النوع ، ينقسم السوق إلى مشتقات السليلوز ، اللثة ، البكتين ، الجيلاتين ، النشا ، الأنولين ، وديكسترين.

يهيمن قطاع النشا على سوق نسيج الطعام لأنه يعمل كعامل سماكة وعامل تلقائي ، ومثبت في العديد من المنتجات الغذائية. تستفيد الأطعمة المعالجة ومنتجات الألبان من وظائف شريحة النشا الموفرة من حيث التكلفة والخصائص المتنوعة.

سوف ينمو سوق اللثة بشكل كبير لأنها تعزز الاستقرار والفم في التطبيقات الغذائية الخالية من الغلوتين. يتوسع هذا القطاع مع البحث عن المنتجين للبدائل النباتية وخيارات التسمية النظيفة.

التحليل حسب الشكل

بالشكل ، ينقسم السوق إلى جاف وسائل.

يهيمن قطاع النص الجاف على السوق بسبب مدة الصلاحية الممتدة وميزات التخزين المريحة التي تتناسب مع احتياجات إنتاج الأغذية الصناعية. تستخدم صناعات المخبز والوجبات الخفيفة من الدرجات الجافة لمنتجاتها الغذائية.

من المتوقع أن يزداد توسع السوق في السائل النصية السائلة بشكل كبير حيث يتم تفريقه بسهولة ويطبق على المشروبات ومنتجات الألبان ، والصلصات. إن خصائص الملمس الموحدة للمستحضرات القائمة على السائل تدفع قبول السوق المتزايد.

تحليل المصدر

حسب المصدر ، ينقسم السوق إلى طبيعية واصطناعية.

تهيمن المكونات الطبيعية لسوق الملمس الغذائي حيث يختار المستهلكون مكونات غير مجهزة من النباتات والكائنات الحية الدقيقة. ينمو الجزء بسبب الدعم التنظيمي وارتفاع فهم الجمهور عن سلامة الأغذية.

يحافظ القطاع الاصطناعي على نموه الكبير في التطبيقات الصناعية التي تتطلب الكفاءة الاقتصادية والاتساق الوظيفي. يواجه السوق عقبات من تغيير خيارات العملاء ، والتي تفضل المكونات الطبيعية.

التحليل حسب التطبيق

حسب التطبيق ، ينقسم السوق إلى منتجات المخابز والحلويات ، والأطعمة والأطعمة المتجمدة ، ومنتجات اللحوم والدواجن ، والمشروبات ، والوجبات الخفيفة والملل والصلصات والضمادات وغيرها.

يهيمن قطاع الألبان والأطعمة المجمدة على السوق لأن الملمس يلعب دورًا مهمًا في منتجات مثل الزبادي والجبن والآيس كريم. يثبت الحفاظ على القشدة جنبا إلى جنب مع الاستقرار ضروريًا لتخزين المنتجات واستهلاكها. تحافظ دورات التجميد والذوبان على جودة المنتج من خلال استخدام المعدلات الملمس.

يتنبأ خبراء السوق أن قطاع منتجات المخابز والحلويات سوف ينمو بشكل كبير حيث يريدون العملاء أن يكون منتجاتهم من قوام جذابة. يعتمد رضا المستهلك اعتمادًا كبيرًا على الاحتفاظ بالرطوبة جنبًا إلى جنب مع النعومة والمضغ في المنتجات الغذائية. عوامل النصوص تعمل على تحسين كل من عمر منتجات المنتج والجاذبية البصرية للعميل.

نظرًا لأن المستهلكين يطالبون بشكل متزايد بمنتجات جاهزة للأكل مع قوام مقرمش ومقرمش ، فإن الوجبات الخفيفة والصناعة اللذيذة ستخضع نموًا كبيرًا. تتكون بعض الوجبات الخفيفة المفضلة للمستهلكين مع القوام الغني من رقائق البطاطس والبسكويت والمنتجات المقذوفة. تلعب Texturizers وظيفة مزدوجة من حيث أنها تعزز الذوق وتمديد عمر المنتج.

التحليل الإقليمي

بناءً على الجغرافيا ، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

استنادًا إلى الطلب على الأطعمة الموجهة نحو الصحة والمحفظة بالملمس ، من المحتمل أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق نسيج الغذاء من خلال صناعة الأغذية الراسخة. تبتكر المنطقة باستمرار في تقنيات معالجة الأغذية ، والتي تتيح التطوير الفعال لحلول الملمس المتقدمة. جنبا إلى جنب مع هذا ، هناك طلب مستمر على المكونات الوظيفية النظيفة.

ستستمر أوروبا في عقد ثاني أكبر سوق في منتجات الملمس الغذائي بسبب السياسات القانونية التي تضمن ارتفاع سلامة الأغذية وجودةها. إن تصورهم وتفضيلهم المتزايد نحو التسمية النظيفة والمكونات الطبيعية تمكنهم من التحول نحو المصادر الأخلاقية. علاوة على ذلك ، تخلق المأكولات الأوروبية التقليدية الغنية أساسًا لاستخدام عوامل النصوص المختلفة في جميع فئات الأغذية.

بسبب التحضر السريع وزيادة الدخل المتاح ، ستكون منتجات النص الغذائي أسرع سوق نموًا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. تتطلب الطبقة الوسطى المتنامية الأطعمة المصنعة المريحة ونداء الملمس. يوجد تعدد استخدامات الطهي أيضًا في مختلف البلدان حيث يتم استخدام المعدلات الملمس في كل من المطبخ التقليدي والحديثي.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• Ajinomoto Co. ، INC. (اليابان)
• ADM (الولايات المتحدة)
• Tate & Lyle (المملكة المتحدة)
• النكهات الدولية والعطور Inc. (الولايات المتحدة)
• Cargill ، Incorporated (الولايات المتحدة)
• آشلاند (الولايات المتحدة)
• دوبونت (الولايات المتحدة)
• CP Kelco U.S. ، Inc. (الولايات المتحدة)
• DSM (هولندا)
• كيري PLC (أيرلندا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2022 ، قدمت Cargill النصوص الجديدة المستندة إلى النبات إلى السوق حيث سعى المستهلكون بشكل متزايد للحصول على مكونات غذائية مستدامة. يستخدم خط الإنتاج مكونات مشتقة من الطبيعة لتحسين خصائص الملمس في منتجات الألبان ، إلى جانب منتجات المخبز واللحوم البديلة. يوضح إطلاق المنتج الجديد تفاني Cargill لتطوير النباتات.