حجم سوق البيتزا المجمدة وحصتها وتحليل تأثير كوفيد-19، حسب نوع القشرة (قشرة رقيقة عادية، رقيقة جدًا، قشرة عميقة، وغيرها)، حسب الطبقة (طبقة اللحوم وطبقة الخضار)، حسب قناة التوزيع (خدمة الأغذية والتجزئة)، والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق البيتزا المجمدة العالمية 23.02 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 28.34 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 121.35 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.56٪ خلال الفترة المتوقعة.

أدى الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة ونمط الحياة السريع للأفراد إلى تأسيس سوق البيتزا المجمدة. تقدم البيتزا المجمدة حلاً سريعًا ومريحًا للوجبات وجاهزًا للطهي عند الحاجة. وهذا يجعلها شائعة بين العائلات أو الأفراد الذين يبحثون عن خيار وجبة خالية من المتاعب. علاوة على ذلك، يستمتع الناس بالبيتزا المجمدة من جميع الأعمار بسبب قوامها المطاطي والمقرمش، مما يزيد الطلب عليها في السوق. كما قام مصنعو البيتزا المجمدة بتوسيع عروضهم، والتي تشمل مجموعة واسعة من النكهات والطبقة وخيارات القشرة، مما يسمح للمستهلكين بالاختيار وفقًا لتفضيلاتهم واختياراتهم.

أدى تزايد عدد السكان المهتمين بالصحة والعدد المتزايد من أمراض الاضطرابات الهضمية إلى تحويل طلب المستهلكين نحو خيارات غذائية صحية. ولذلك، بدأت الشركات المصنعة في التركيز على المكونات الطبيعية والخالية من الغلوتين في سوق البيتزا المجمدة. على سبيل المثال، في أبريل 2021، أطلقت DiGiorno، وهي علامة تجارية للبيتزا المجمدة، خيارات جديدة للقشور الخالية من الغلوتين في الولايات المتحدة. البيتزا الجديدة المعتمدة الخالية من الغلوتين متوفرة في بيبروني وأربعةجبنالنكهات. وتساعد عمليات الإطلاق الجديدة في هذه الفئات على تلبية التفضيلات الغذائية المختلفة للمستهلكين، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى تعزيز نمو صناعة البيتزا المجمدة.

تأثير فيروس كورونا (COVID-19) على سوق البيتزا المجمدة

أثر جائحة كوفيد-19 بشكل معتدل على سوق البيتزا المجمدة العالمية. أثرت المخاوف الصحية أثناء الوباء على تفضيلات المستهلكين حيث أصبح الناس أكثر وعياً بالصحة، مما أدى إلى تزايد الطلب على الأطعمة المجمدة الصحية والعضوية. كان الأفراد يميلون بشدة نحو الأطعمة المريحة، بما في ذلك البيتزا المجمدة، بسبب معرفتهم وسهولة تحضيرها أثناء الوباء. تم إغلاق العديد من المطاعم والمقاهي مؤقتًا أو تم تشغيلها بقدرة محدودة مما أدى إلى تقليل فرص تناول الطعام بالخارج. ونتيجة لذلك، سعى المستهلكون إلى إيجاد بدائل، وظهرت البيتزا المجمدة كبديل صالح للبيتزا على طريقة المطاعم. وفقًا للمعهد الأمريكي للأغذية المجمدة (FFI)، ارتفعت مبيعات الأطعمة المجمدة في الولايات المتحدة إلى 18.2% في عام 2020، بزيادة قدرها 66 مليار دولار أمريكي، بما في ذلك البيتزا والوجبات الخفيفة والمقبلات، وكانت أكبر المبيعات خلال الوباء.

رؤى رئيسية

سيغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• المنتج الذي أطلقه اللاعبون الرئيسيون في السوق - لسوق البيتزا المجمدة العالمية
• نوع منتجات البيتزا المجمدة
• نظرة عامة على سوق البيتزا المجمدة العالمية
• محركات سوق البيتزا المجمدة العالمية
• تأثير COVID-19 على سوق البيتزا المجمدة العالمية

التحليل حسب نوع القشرة

من المتوقع أن يحتفظ قطاع القشرة الرقيقة العادية بحصة كبيرة في سوق البيتزا المجمدة العالمية. توفر مجموعة البيتزا المجمدة ذات القشرة الرقيقة قوامًا مقرمشًا وملمسًا أخف من القشور السميكة. يفضل العديد من المستهلكين هذه القشور الرقيقة لأنها تسمح للنكهات والطبقة العلوية بالتألق مع توفير تجربة تناول طعام مرضية. وبالتالي، فإن الشركات المصنعة الرئيسية تقدم مجموعة من النكهات والإضافات الجديدة من أجل تلبية الطلب المتزايد للمستهلكين. على سبيل المثال، في مارس 2023، قدمت كاليفورنيا بيتزا كيتشن (CPK)، وهي سلسلة مطاعم أمريكية غير رسمية، نوعين جديدين من البيتزا ذات القشرة الرقيقة المستوحاة من الكرواسون. تشتمل المنتجات الجديدة على نكهتين مثل البيبروني غير المملح والحارعسلولحم الخنزير المقدد والبصل بالكراميل.

التحليل عن طريق الطبقة

من المتوقع أن يحظى قطاع إضافات اللحوم بحصة كبيرة في السوق العالمية. في بعض الثقافات، كان اللحم عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق التقليدية. ولذلك، فإن العوامل الثقافية وتقاليد الطهي هي العوامل الرئيسية التي تدفع الطلب على هذا القطاع. نظرًا لمذاقها الغني واللذيذ، غالبًا ما يفضل الأفراد إضافات اللحوم مثل النقانق والبيبروني ولحم الخنزير والدجاج وغيرها. وبحسب معهد تكنولوجيا الأغذية، فإن أبرز النكهات المستخدمة في إطلاق البيتزا الأمريكية هي البيبروني (21%)، وجبنة الموزاريلا (10%)، والمارجريتا (9%)، والجبن (8%)، والقرنبيط (7%) خلال الفترة من أبريل 2020 إلى سبتمبر 2021.

التحليل عن طريق قناة التوزيع

من المتوقع أن يحتفظ قطاع الخدمات الغذائية بحصة كبيرة من صناعة البيتزا المجمدة العالمية. لقد كان خيارًا شائعًا في صناعة الخدمات الغذائية نظرًا لسهولة تخزينه وراحته ومدة صلاحيته الأطول. يتم استخدامه بشكل شائع في العديد من المؤسسات الغذائية، بما في ذلك المطاعم والمقاهي والمتاجر والمدارس، مما يساعد في دفع نمو سوق البيتزا المجمدة.

التحليل حسب المنطقة

ومن المتوقع أن تستحوذ أمريكا الشمالية على حصة كبيرة من السوق العالمية. تعد الولايات المتحدة وكندا أكبر مستهلكي المنتجات المجمدة نظرًا لقدرتها على تحمل التكاليف والراحة. يعد الطلب على الأطعمة الجاهزة للأكل مع زيادة الدخل المتاح من العوامل الرئيسية التي تدفع الطلب على الأطعمة المجمدة في المنطقة. وفقًا للمعهد الأمريكي للأغذية المجمدة لعام 2022، وصلت مبيعات الوجبات المجمدة إلى 25.8 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 8.6% مقارنة بعام 2021. علاوة على ذلك، كان هناك اتجاه متزايد نحو البيتزا المجمدة المتميزة التي تقدم مكونات عالية الجودة ونكهات فريدة في السنوات الأخيرة. وشهدت المنطقة أيضًا زيادة في الطلب على خيارات البيتزا المجمدة الصحية، والتي تتكون من مكونات عضوية وخالية من الغلوتين بطبيعتها. ونتيجة لذلك، فإن مثل هذه الإصدارات الجديدة تلبي المتطلبات المتزايدة للمستهلكين في جميع أنحاء المنطقة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يشمل اللاعبون الرئيسيون

• شركة بيليسيو للأغذية
• شركة ريشيليو للأغذية
• شركة كاليفورنيا بيتزا كيتشن
• نستله اس
• شركة باليرمو فيلا
• شركة فرايبرجر ليبنسميتل المحدودة
• شركة جنرال ميلز
• شركة ضياء للأغذية
• هانسن للأغذية ذ.
• شركة اتكينز نيوتريشنالز

تحليل تجزئة سوق البيتزا المجمدة

حسب نوع القشرة

 

• قشرة رقيقة عادية
• رقيقة جدا
• طبق عميق للقشرة
• آحرون

 

بواسطة الطبقة

 

• إضافات اللحوم
• الطبقة النباتية

بواسطة قناة التوزيع

 

• خدمة الطعام
• بيع بالتجزئة

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التطورات الرئيسية

• في أبريل 2023،قامت شركة نستله، وهي مجموعة سويسرية متعددة الجنسيات، بالمغامرة مع شركاء PAI، وهي شركة أسهم فرنسية، لإنشاء شركة بيتزا مجمدة في أوروبا.
• في ديسمبر 2022،أطلقت Imo's Pizza، وهي شركة امتياز في الغرب الأوسط، خط البيتزا المجمدة. تتوفر المجموعة الجديدة من المنتجات بسهولة في جميع متاجر البقالة في منطقة سانت لويس الكبرى ومواقع البيع بالتجزئة في ألاباما وأركنساس وإلينوي وإنديانا وأيوا وكنتاكي وميسوري وكانساس وميسيسيبي ونبراسكا وأوكلاهوما وتينيسي وفيرجينيا.