حجم سوق الدواجن المجمدة وحصتها وتحليل الصناعة حسب نوع الدواجن (الدجاج والديك الرومي والبط وغيرها)، حسب نوع المنتج (الخام والمعالج)، حسب الاستخدام النهائي (تجهيز الأغذية، خدمات الأغذية، والمنزلية)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

نظرة عامة على سوق الدواجن المجمدة

يتوسع سوق الدواجن المجمدة العالمي بسبب تزايد شعبية الوجبات الجاهزة والمعبأة والمريحة بين الشباب. في نمط الحياة الحالي المزدحم، يبحث الأفراد تدريجياً عن المنتجات الغذائية الجاهزة للطهي والأكل. علاوة على ذلك، يركز المستهلكون من جيل الألفية والجيل Z على لياقتهم البدنية ورفاهتهم بشكل عام. 

ستساعد المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين في تحقيق هدف اللياقة البدنية وتحسين القدرة على التحمل البدني. أصبحت منتجات الدواجن، وخاصة لحوم الدواجن المجمدة، من الخيارات الأكثر شعبية بين الأفراد. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة التحضر، وتغير مستوى المعيشة، وارتفاع عدد النساء العاملات هي العديد من عوامل الاقتصاد الكلي التي تدفع سوق لحوم الدواجن المجمدة العالمية بشكل إيجابي في المستقبل القريب. 

سائق سوق لحوم الدواجن المجمدة

زيادة التقدم التكنولوجي لدفع نمو السوق في المستقبل القريب

يعد الاستثمار في تكنولوجيا التجميد أمرًا حيويًا لصناعة الأغذية لأنه يساهم في تحسين جودة المنتج وكفاءته. يتميز قطاع تصنيع الأغذية بالديناميكية، مع تطور تفضيلات المستهلكين، وتلعب التكنولوجيا المتقدمة دورًا محوريًا في تلبية هذه الطلبات الجديدة. على سبيل المثال، في مايو 2023، قامت شركة Newburgh Foods، وهي شركة تجارة الجملة والتجزئة لمنتجات الدواجن ومقرها المملكة المتحدة، بتعزيز قدرتها الإنتاجية لتجميد الدواجن بنسبة 60% بمساعدة الفريزر الحلزوني الآلي. إن زيادة تركيز اللاعبين الرئيسيين على التقدم التكنولوجي وتوسيع قدراتهم الإنتاجية سيدفع نمو السوق. 

قيود سوق لحوم الدواجن المجمدة

الطلب الناشئ على لحوم الدواجن الطازجة قد يعيق نمو السوق

يشكل التفضيل المتزايد للمنتجات الطازجة تأثيرًا مقيدًا على الطلب على منتجات لحوم الدواجن المجمدة. في هذا العصر الحديث، يميل المستهلكون بشكل كبير نحو صحتهم وعافيتهم ويفضلون المنتجات التي يُنظر إليها على أنها أقل معالجة وأكثر تغذية وصحة. وهذا التحول في الأفضليات يمكن أن يحد من الطلب على لحوم الدواجن المجمدة، مما يؤدي إلى ضعف مبيعات المنتجات على مستوى العالم. بالإضافة إلى ذلك، يساهم الاتجاه المتزايد للمنتجات من المزرعة إلى المائدة في زيادة شعبية المنتجات الطازجة حيث يسعى غالبية المستهلكين إلى الأصالة، مما قد يحد من تعرضهم للطلب على منتجات لحوم الدواجن المجمدة. 

فرصة لحوم الدواجن المجمدة

زيادة عدد الخدمات الغذائية وصناعة HoReCa لدفع نمو السوق

يُعرف قطاع الخدمات الغذائية والفنادق والمطاعم والمقاهي (HoReCa) بأنه مستهلك كبير لمنتجات لحوم الدواجن المجمدة. تتطلب مؤسسات الخدمات الغذائية وسلاسل الوجبات السريعة إمدادًا منتظمًا بمنتجات لحوم الدواجن. من الصعب توفير المواد الخام بشكل متكرر مثل لحوم الدواجن الطازجة عالية الجودة للجهات الفاعلة في الصناعة. ولذلك، يسعى العاملون في صناعة الخدمات الغذائية إلى الحصول على لحوم الدواجن المجمدة للحفاظ على جودة منتجاتهم. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، ساهمت مرافق الخدمات الغذائية بحوالي 1.5 تريليون دولار أمريكي في عام 2023 في الولايات المتحدة. ويساهم النمو المتزايد لصناعة الخدمات الغذائية في جميع أنحاء العالم بشكل كبير في مبيعات منتجات لحوم الدواجن المجمدة على مدى السنوات القادمة.

رؤى رئيسية

• ويغطي التقرير الرؤى التالية:
• نظرة عامة على السوق الأم
• تحليل سلسلة التوريد
• المشهد التنظيمي
• التطورات الأخيرة في الصناعة - إطلاق المنتجات الجديدة وعمليات الدمج والاستحواذ والاستثمار وغيرها
• التحليل النوعي المتعلق بكوفيد-19

التقسيم

حسب نوع الدواجن

• فرخة
• ديك رومى
• البط
• آحرون

حسب نوع المنتج

• خام
• تمت معالجتها

حسب الاستخدام النهائي

• تجهيز الأغذية
• خدمة الطعام
• أُسرَة

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك) 
• أوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وإسبانيا وروسيا وبقية أوروبا) 
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) 
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب نوع الدواجن

بناءً على نوع الدواجن، يتم تقسيم السوق إلى الدجاج والديك الرومي والبط وغيرها. 

يمتلك قطاع الدجاج أكبر حصة في السوق. يتم استهلاك لحم الدجاج على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقه المألوف وسهولة الوصول إليه والقدرة على تحمل تكاليفه. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الدجاج أكثر شعبية بين المستهلكين المهتمين بالصحة بسبب محتواه العالي من البروتين. وهكذا، فإن شعبية لحوم الدجاج المجمدة تنمو بسرعة في جميع أنحاء العالم. 

من المتوقع أن ينمو قطاع اللحوم المجمدة بالديك الرومي بأسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. من المرجح أن تؤدي زيادة طلب المستهلكين لتجربة طعم جديد والطلب على لحم الديك الرومي عبر قطاع الخدمات الغذائية إلى زيادة الطلب على المنتج. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة إنتاج الديك الرومي في جميع أنحاء العالم يقود نمو هذا القطاع. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، ارتفعت قيمة إنتاج الديك الرومي في الولايات المتحدة من 4.13 مليار دولار أمريكي في عام 2019 إلى 6.57 مليار دولار أمريكي في عام 2023. 

التحليل حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى معالج وخام. 

الجزء الخام يحمل أكبر حصة في السوق. إن زيادة الطلب على لحوم الدواجن الخام المجمدة من صناعة تجهيز الأغذية والخدمات الغذائية يؤدي بشكل إيجابي إلى زيادة الطلب على المنتج. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب الاستهلاكي الناشئ على المنتجات الغذائية المعالجة بالحد الأدنى وزيادة شعبية المنتجات الغذائية الطبيعية يؤثران بشكل كبير على نمو هذا القطاع. لذلك، من المتوقع أن ينمو منتج لحوم الدواجن الخام المجمدة بمعدل نمو واعد في المستقبل القريب. 

من المتوقع أن يصور قطاع لحوم الدواجن المجمدة المعالجة أعلى مسار نمو خلال الفترة المتوقعة. إن زيادة طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الجاهزة للطهي والجاهزة للأكل والمعبأة مسبقًا بين المستهلكين من جيل الألفية والجيل Z يؤدي بشكل شائع إلى توسيع هذا القطاع. تؤدي زيادة تطوير المنتجات الجديدة وإطلاق المنتجات الجديدة إلى دفع نمو هذا القطاع بشكل كبير. ولذلك، من المرجح أن ينمو هذا القطاع بأسرع معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات. 

التحليل حسب الاستخدام النهائي

استنادا إلى الاستخدام النهائي، يتم تقسيم السوق إلى الأسرة، وتجهيز الأغذية، والخدمات الغذائية. 

يمتلك قطاع تجهيز الأغذية أكبر حصة في السوق. تستخدم شركات تصنيع الأغذية لحوم الدواجن المجمدة كعنصر في منتجاتها لأنها آمنة، ولها مدة صلاحية طويلة، وذات نوعية جيدة. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم شركات تصنيع الأغذية، وخاصة الشركات المصنعة للأغذية الجاهزة والوجبات الجاهزة للأكل، منتجات لحوم الدواجن المصنعة لإنتاج منتجات جديدة. ومن المرجح أن يقود نمو هذا القطاع في المستقبل القريب. 

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الأسر بأعلى معدل خلال الفترة المتوقعة. من المرجح أن يؤدي الاتجاه المتزايد للطهي في المنزل بين الأفراد إلى زيادة الطلب على اللحوم المجمدة المصنعة والنيئة. بالإضافة إلى ذلك، من المرجح أن يؤدي طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية عالية الجودة والآمنة والنظيفة إلى زيادة الطلب على لحوم الدواجن المجمدة من القطاع المنزلي. 

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أوروبا تمتلك أكبر حصة في السوق. إن الشعبية المتزايدة للمنتجات الغذائية المجمدة والطلب على الوجبات الجاهزة للأكل هي الدافع الرئيسي للطلب الإقليمي على المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، فإن أنماط الحياة المزدحمة المتزايدة والطلب المتزايد على الأطعمة الصحية اللذيذة وسهلة الطهي وبأسعار معقولة تزيد من الطلب على المنتجات في المنطقة. وتساهم الأهمية المتزايدة للمنتجات ذات الصلاحية الأعلى في تشجيع استهلاك لحوم الدواجن المجمدة في المنطقة.

ومن المتوقع أن تتوسع منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأعلى معدل نمو خلال الفترة المتوقعة. من المرجح أن يؤدي الاستهلاك المتزايد لمنتجات اللحوم المعبأة والوجبات الجاهزة إلى دفع نمو الصناعة في المنطقة. بالإضافة إلى ذلك، يساهم التوسع الحضري، وتزايد عدد النساء العاملات، واعتماد نمط الحياة الغربي في الدول الآسيوية، بما في ذلك الصين والهند وإندونيسيا، في نمو السوق خلال فترة التوقعات. 

اللاعبين الرئيسيين في السوق

• شركة تايسون فودز (الولايات المتحدة)
• شركة سيسكو (الولايات المتحدة)
• شركة JBS (الولايات المتحدة)
• بي آر إف سا. (البرازيل) 
• شركة كارجيل (الولايات المتحدة)
• أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
• مونديال فودز (هولندا)
• مجموعة داماكو (بلجيكا)
• منتجات القرن BV (هولندا)
• شركة Farbest Foods, Inc. (الولايات المتحدة)

تطوير الصناعة الرئيسية

• في أكتوبر 2024، أطلقت شركة ButterballLLC، إحدى شركات تصنيع الدواجن الرائدة في الولايات المتحدة، ديكًا روميًا مجمدًا جديدًا في السوق. يقدم Butterball Cook الذي تم إطلاقه حديثًا من Frozen Premium Whole Turkey مزيدًا من الراحة للأفراد الذين يتبعون أسلوب حياة محمومًا. 
• في فبراير 2022، أطلقت شركة سيرا، وهي شركة تصنيع أغذية برازيلية، منتجًا جديدًا - سيرا شوايا. تشتمل مجموعة المنتجات الجديدة على دجاج كامل متبل ومجمد ودجاج كامل طري مجمد.