حجم السوق من منتجات المخابز الخالية من الغلوتين ، حجم السوق وتحليل الصناعة ، حسب نوع المنتج (الخبز ، البسكويت والكعك ، الكعك ، المعجنات والكعك ، والآخرين (الكعك ، البودنغ ، رولز)) ، عن طريق قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر التخصيص ، والتجزئة عبر الإنترنت ، والآخرين) التنبؤات الإقليمية ، 2025-2022

رؤى السوق الرئيسية

قضايا الصحة والعافية لها تأثير كبير على صناعة الخبز ، مما يدفع الابتكارات وتطورات المنتجات الجديدة. يشهد سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين نمواً قوياً بسبب الاتجاه المتزايد للأطعمة الحرة من الأطعمة. يُنظر إلى الأطعمة الخالية من الأطعمة مثل الخالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز وخالية من المواد الكيميائية على أنها أكثر صحة وأكثر أمانًا بالمقارنة مع المنتجات التقليدية. يُعتقد أن الغلوتين يساهم في الحالات الصحية المتعلقة بأسلوب الحياة مثل السمنة ومرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. من المتوقع أن تدفع الفوائد الصحية المختلفة المرتبطة باستهلاك المنتجات الخالية من الغلوتين نمو سوق المنتجات الخالية من الغلوتين في السنوات المتوقعة.

منتجات المخابز مثل الخبز والبيتزا هي الأطعمة الأساسية في مختلف المناطق والبلدان. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، زادت شعبيتها في مناطق أخرى بسبب الاتجاهات الناشئة للوجبات الخفيفة. تزايد شعبية الإصدارات الصحية من منتجات المخابز بسبب زيادة خطر الظروف الصحية المزمنة تغذي الطلب على منتجات المخابز الخالية من الغلوتين. إن الطلب المتزايد على وجبات الخالية من الغلوتين من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين والحساسية وأمراض الاضطرابات الهضمية يساهم في نمو سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين. من المتوقع أن تزيد الابتكارات المتزايدة وأنشطة تطوير المنتجات في نمو سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين.

يكتسب اتجاه الأطعمة الخالية من الأطعمة أهمية في جميع أنحاء العالم مع أنماط حياة المستهلك المتطورة التي تتطلب أطعمة أكثر صحة. في وقت سابق ، كان السبب الرئيسي وراء شراء الأطعمة الخالية من الغلوتين هو الحالات الطبية المرتبطة بها مثل الحساسية الغلوتين والحساسية والتعصب. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، يميل المستهلكون إلى شراء المنتجات الغذائية من فريوم من نوعها لأنها يُعتبر أنها بدائل أكثر صحة للمنتجات التقليدية. إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للمنتجات الخالية من الغلوتين يدفع في المقام الأول نمو سوق منتجات المخابز الخالي من الغلوتين. زيادة الطلب على الوجبات الخفيفة والحلويات الأكثر صحة يساهم في نمو السوق.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Trend of Free-from Foods

العائق الرئيسي للسوق -

Challenges Faced while Maintaining the Consistency of Gluten-free Products

يتم تصنيع منتجات المخبز الخالية من الغلوتين باستخدام دقيق القمح أو مزيج من دقيق القمح والحبوب الأخرى. الغلوتين هو البروتين الذي يضفي حتى الاتساق إلى المنتج من خلال تشكيل شبكة البروتين. تعمل التحديات التي تواجهها الحفاظ على اتساق المنتجات الخالية من الغلوتين باعتبارها القيود الرئيسية لنمو سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين. كما أن طعم منتجات المخبز الخالية من الغلوتين يعوق أيضًا الطلب على المنتج في السوق.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

تعد شركة Amy's Kitchen ، Inc. ، Bob's Red Mill Natural Foods ، Inc. ، Dawn Food Products ، Inc. ، The Hain Semestial Group ، Inc.

على أساس نوع المنتج ، من المتوقع أن يشهد الخبز الخالي من الغلوتين أداء مبيعات قوي لأن الخبز هو طعام أساسي في مختلف المناطق الغربية. يُنظر إلى الخبز التقليدي المصنوع من دقيق القمح في الوقت الحاضر على أنه سبب لخطر مختلف الظروف الصحية المتعلقة بأسلوب الحياة من قبل العديد من المستهلكين. أصبحت البسكويت وملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين الآن منتجات للوجبات الخفيفة بسبب الاتجاه المتزايد للوجبات الخفيفة الصحية في أسواق أوروبا وأمريكا الشمالية.

من المتوقع أن تشهد قطاع محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت لمنتجات المخابز الخالية من الغلوتين نمواً قوياً بسبب توفر مجموعة واسعة من المنتجات وشراء الراحة في هذا النوع من قنوات المبيعات. يتم تخصيص الممرات المحددة للمنتجات في مثل هذه المتاجر التي توفر مجموعة كبيرة من الخيارات للمستهلكين. ومن المتوقع أيضًا أن تعزز الخصومات والعروض التي أطلقتها هؤلاء التجار الجماعيون أداء مبيعاتها. تقوم محلات السوبر ماركت أيضًا بتغيير سياسات الإدراج الخاصة بها ، مما يجعل مساحة في المتجر للعلامات التجارية الخاصة الجديدة التي تتناسب مع اتجاه نمط الحياة المجاني والصحي.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تظهر أمريكا الشمالية قوية بسبب النمو الكبير لاتجاه الوجبات الخفيفة الصحي. من المتوقع أن يؤدي الاتجاه الصاعد لمنتجات الملصقات النظيفة إلى دفع الطلب على الأطعمة الخالية من الغلوتين وخالية من المواد المسببة للحساسية وغير المعدلة وراثيًا. من المتوقع أن يزداد عدد الألفية المتزايدة الذين يفضلون خيارات الأغذية الأكثر صحة الطلب على الخبز الخالي من الغلوتين والحلويات. من المتوقع أن تدفع زيادة انتشار الحساسية الغلوتين وأمراض الاضطرابات الهضمية نمو السوق في المنطقة. من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا كبيرًا. تظهر الأطعمة الحرة من فئة رائدة مع الأطعمة التقليدية مثل الخبز والمعكرونة. وبطبيعة الحال ، فإن المكونات الخالية من الغلوتين مثل الحبوب القديمة ، وبدائل القمح ، والتركيبات الخالية من الحبوب في المنطقة. يعد تجنب منتجات القمح المكررة محركًا رئيسيًا للمنتجات الخالية من الغلوتين في المنطقة كجزء من نمط حياة أكثر صحة.

يتمتع سوق منتجات المخابز الخالية من الغلوتين بإمكانية نمو هائلة في سوق آسيا والمحيط الهادئ بسبب ارتفاع الطلب على المنتجات الصحية في المنطقة. اكتسبت الدقيق والمزيج الخالي من الغلوتين شعبية بالفعل ومع زيادة الوعي ، ينجذب الناس إلى فئات الأغذية المصنعة الأخرى مثل الخبز والبيتزا والبسكويت. القليل من الاستراتيجيات مثل إدخال المنتجات منخفضة الأسعار والنكهات المحلية لجذب قاعدة مستهلك واسعة توفر أيضًا فرص نمو هائلة في المنطقة.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب نوع المنتج

• خبز
• البسكويت وملفات تعريف الارتباط
• الكعك والمعجنات والكعك
• آخرون (الكعك ، الحلوى ، لفات)

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• متاجر الراحة
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أبريل 2020 ، أطلقت المخبز الخالي من الغلوتين ومقره كولورادو خارج صندوق الخبز منصة جديدة للتجارة الإلكترونية لتلبية الطلب المتزايد على منتجات المخابز الخالية من الغلوتين.
• في أكتوبر 2019 ، أطلقت شركة Northumbrian Fine Foods ، وهي الشركات المصنعة الرائدة في البسكويت ، مجموعة جديدة من مجموعة ملفات تعريف الارتباط Twin Pack تحت علامة Prewett. يتم استهداف المنتج لقطاع الخدمات الغذائية.