"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغ تقدير حجم سوق Guacamole العالمي 283.05 مليون دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 301.85 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 506.48 مليون دولار بحلول عام 2032 ، مما يعرض CAGR 7.67 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت أمريكا الشمالية على سوق guacamole بحصة سوقية بلغت 48.61 ٪ في عام 2024.
غواكامولي عبارة عن عجينة سميكة أو شبه سائلة أو تراجع أو انتشار أو سلطة مصنوعة في المقام الأول من الأفوكادو المهروسة والمكونات الأخرى مثل الطماطم والبصل والفلفل الحار والتوابل. نشأت في المكسيك خلال حضارة الأزتك وأصبحت جزءًا شائعًا من المطبخ الدولي والأمريكي. تشتهر Guacamole بأنها مصدر جيد للبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والدهون الصحية ، مما يوفر العديد من الفوائد الصحية.
ارتفع الدخل المتزايد المتاح للمستهلكين وتواصل تزايد إعلانات وسائل التواصل الاجتماعي إلى ميل المستهلكين نحو منتجات غواكامول. علاوة على ذلك ، فإن الارتفاع في اعتماد استراتيجيات الشركة مثل إطلاق المنتجات ، وتوسيع الأعمال ، والاستحواذ ، وغيرها من قبل الشركات المصنعة يدفع الطلب على المنتج. تعد شركة Conagra Brands ، Inc. ، Hormel Foods Corporation ، Calavo Growers ، Inc. ، Sabra Dipping Company ، LLC ، و B&G Foods ، Inc. ، عدد قليل من اللاعبين البارزين الذين يعملون في السوق.
طلب قوي من مطاعم الخدمات الغذائية يدعم نمو سوق guacamole
يستخدم Guacamole ، وهو تراجع قائم على الأفوكادو ، بشكل كبير في المأكولات المكسيكية الحديثة وهو في طلب قوي في الأسواق الدولية كعنصر تراجع ، وسلطة ، والتوابل. علاوة على ذلك ، زاد الطلب على تراجع لذيذ ومغذي بسبب تحول في اتجاهات المستهلك نحو المكونات الصحية والوجبات الخفيفة. فيخدمة الغذاءالصناعة ، أصبحت guacamole عنصرًا أساسيًا واستخدمت كمكون مقبلات ، وأعلى ، ومكون متعدد الاستخدامات في البرغر ، والسندويشات ، والأطباق المكسيكية. على سبيل المثال ، تستخدم Subway Guacamole في شطائرها منذ عام 2015. وبالمثل ، تضيف بعض مطاعم McDonald's (MCD) guacamole إلى البرغر ، و Egg McMuffins ، والبطاطا المقلية. لذلك ، فإن الارتفاع في عدد سلاسل الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز ومترو سيعزز استخدام غواكامول.
الطلب المتزايد على المنتجات الصحية وشعبية المأكولات العرقية لوقود نمو سوق الوقود
تصنع الانتشار والانخفاضات مع مجموعة متنوعة من المكونات مثل الفاصوليا السوداء والطماطم والفاصوليا البيضاء والهالابينوس والفطر وغيرها ، والتي تعتبر ضرورية لتعزيز كل من تجربة تناول الطعام والوجبات الخفيفة ، حيث تُعتبر مواقف أو أطباق جانبية. وتغذي حصة سوق Guacamole العالمية أيضًا تفضيل المستهلك المتزايد لخيارات الأغذية الصحية والطبيعية. نظرًا لأن المزيد من الأفراد يدركون المزايا الصحية المرتبطة بالأفوكادو ، فإن عدد متزايد من الأشخاص يضيفون غواكامول إلى وجباتهم. الأفوكادو معبأة بالفيتامينات والمعادن المفيدة ، مما يجعل غواكامول خيارًا مرغوبًا للمستهلكين الواعين بالصحة. إن التحول نحو أنماط الأكل الأكثر صحة والجاذبية المتزايدة للوجبات الغذائية النباتية قد زاد بشكل كبير من الطلب على الغواكامول. في أبريل 2022 ، وسعت العلامة التجارية Cornitos ، تحت Greendot Health Foods Pvt Ltd. ، خط منتجاتها من خلال تقديم سلسلة جديدة من الانخفاضات تسمى لب الأفوكادو و Dip. يتوفر هذا التراجع في نوعين: Cornitos Avocado Pulp و Cornitos Classic Guacamole ، وكلاهما مصادر من المكسيك.
ارتفاع تكلفة المواد الخام لكبح نمو السوق
المكون الرئيسي في غواكامول هو الأفوكادو. يتم إنتاج الأفوكادو بشكل كبير في المكسيك ، ويتم تصنيع منتجاتها الثانوية أو منتجاتها ذات القيمة المضافة ، بما في ذلك guacamole ، في الولايات المتحدة وألمانيا ، والمملكة المتحدة تعتمد معظم البلدان على استيراد المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، تزيد رسوم الاستيراد والواجبات التجارية من سعر المنتج ، مما يقيد طلب المنتج. المستهلكون في الاقتصادات النامية ، بما في ذلك الصين والبرازيل وتايلاند وفيتنام والهند ، هم واعيون للأسعار مقارنةً بالأسعار في البلدان المتقدمة ، مما يزيد من تقييد توسيع نمو سوق الغواكامول.
تتوفر المكونات الغريبة والغريبة من guacamole بتكاليف أعلى. ارتفاع تكاليف المدخلات للمواد الخام والزيادةالتغليفتؤدي الأسعار إلى زيادة أسعار المنتجات النهائية وتسبب في انخفاض الطلب على مختلف المنتجات.
يوفر الاتجاه المتزايد للمأكولات الدولية فرص نمو في السوق الأحدث
إن زيادة شعبية المأكولات الدولية مثل المطبخ الإيطالي والمطبخ الصيني والمطبخ المكسيكي والمطبخ التايلاندي والمطبخ التركي والمطبخ الكوري في كل من البلدان المتقدمة والنامية مثل البرازيل والهند والهندية وفيتنام وتايلاند.
عززت الزيادة في استخدام منصات الوسائط الاجتماعية مثل Tiktok و YouTube و Instagram و Facebook بشكل كبير من شعبية المطبخ الدولي على مستوى العالم. تتيح منصة الوسائط الاجتماعية للمستخدمين اكتشاف نكهات وأطباق وتقنيات الطهي الجديدة من خلال المحتوى الجذاب بصريًا. يشارك العدد المتزايد من المدونين والمؤثرين في مجال الأغذية وصفاتهم التقليدية وتجارب الطعام التقليدية ، مما يؤدي مباشرة إلى تعزيز المأكولات المحددة واتجاهات الطعام. علاوة على ذلك ، توفر منصات توصيل الأغذية عبر الإنترنت أسعارًا تنافسية ، وخصومات متعددة ، ومرفق ترويجي رائع ، مما يشجع المستهلكين على تجربة أنواع مختلفة من المأكولات ، وبالتالي تعزيز نمو سوق Guacamole العالمي.
تكاليف الأفوكادو والقدرة على تشكيل تحدي لنمو السوق
يمكن أن تكون الأفوكادو باهظة الثمن بالنسبة للمستهلكين من الطبقة المتوسطة ، مما يتحدى السوق بشكل خطير. يعتبر العديد من العملاء أيضًا الأفوكادو القابلين للتلف للغاية على الشراء ، ويمكن أن تكون طرق تمديد نضارةهم مشكلة. علاوة على ذلك ، يواجه السوق تحديات في الحفاظ على الإمدادات المتسقة من الأفوكادو ، وكذلك التعامل مع مدة الصلاحية المحدودة لهذا العنصر القابل للتلف ، والذي يمكن أن يؤدي إلى نفايات الطعام.
زيادة الطلب على المنتجات العضوية والنظيفة هو اتجاه بارز ناشئ في الصناعة
يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن الأطعمة المصنعة الحد الأدنى مع مكونات يمكن التعرف عليها ، مما أدى إلى ارتفاع شعبية خيارات الغواكامول العضوية والطبيعية. هذا الاتجاه مدفوع بوعي متزايد بالفوائد الصحية المرتبطة بالأطعمة المصنعة الحد الأدنى ، بالإضافة إلى الطلب على المكونات الطبيعية القائمة على النبات. يخدم Guacamole كخيار متعدد الاستخدامات ولذيذ يتوافق مع أنماط الحياة النباتية والنباتية. ساهم عامل الراحة المرتبط بمنتجات الغواكامول الجاهزة في نمو سوق غواكامول حيث يبحث المستهلكون عن خيارات طعام سريعة وسهلة ومغذية.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
أعاق جائحة Covid-19 بشكل كبير نمو السوق العالمية. تم فرض القفل عبر البلدان ، مما أدى إلى تعطيل سلسلة التوريد وإغلاق مرافق التصنيع. علاوة على ذلك ، فإن محدودية توافر المواد الخام وقضايا نقص العمالة في عام 2020 تشكل تحديات في إنتاج غواكامول. كما أوقف إغلاق العديد من محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة معدل استهلاك المنتجات. علاوة على ذلك ، ركز المستهلكون أكثر على المواد الغذائية الأساسية مثل الفواكه والخضروات والحبوب ، التي أثرت على مبيعات الغواكامول. يستخدم Guacamole بشكل كبير في صناعة الخدمات الغذائية ، بما في ذلك الكافيتريات ، ومطاعم الوجبات السريعة ، وغيرها ، ولكن بسبب اندلاع فيروس كوروناف ، توقف المستهلكون في جميع أنحاء العالم عن زيارة هذه المرافق. أدى تنفيذ القفل أيضًا إلى الإغلاق المؤقت لمؤسسات الخدمات الغذائية هذه ، والتي رفضت بشكل كبير مبيعات المنتجات في عامي 2020 و 2021. على سبيل المثال ، وفقًا لجمعية الخدمات الغذائية اليابانية ، انخفضت منظمة في اليابان مقرها اليابان ، في مارس 2021 ، انخفضت مبيعات المطاعم بنسبة 5.2 ٪ تقريبًا مقارنةً بنسبة 19.6 ٪ مقارنةً بنسبة 2019 (ما قبل الظهر).
يهيمن القطاع التقليدي على السوق بسبب العمر الافتراضي الأطول والاستخدام على نطاق واسع
على أساس الطبيعة ، يتم تقسيم السوق إلى عضوية وتقليدية.
استحوذ القطاع التقليدي على أكبر حصة من سوق Guacamole العالمي في عام 2024. يشير الغواكامول التقليدي إلى الوصفات التقليدية المصنوعة من المكونات غير العضوية أو المزروعة تجاريًا. علاوة على ذلك ، فإن منتجات الغواكامول التقليدية فعالة من حيث التكلفة ويتم إنتاجها بكميات كبيرة مقارنة بالمنتجات العضوية. تتمتع الغواكامول التقليدية بعمر طويل ، وهي متوفرة بسهولة في محلات السوبر ماركت ، ومحلات البقالة ، وقنوات المبيعات عبر الإنترنت بسبب طرق الإنتاج واسعة النطاق المستخدمة. من السهل التعامل مع الأطعمة التقليدية وتناول الطعام والتحضير. تنمو شعبيتها في كل من البلدان النامية والمتقدمة بشكل كبير بسبب زيادة عدد جيل الألفية ، والارتفاع في الإنفاق على جيل الألفية للفرد يقود نمو القطاع. وفقًا للمنتدى الاقتصادي العالمي ، في الولايات المتحدة ، من المقرر أن يزداد إنفاق الفرد من جيل الألفية بأكثر من 10 ٪ بحلول عام 2025.
يشير غواكامولي العضوي إلى guacamole المحضرة باستخدام الأفوكادو المزروعة عضويا وغيرها من المكونات. وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA) ، كان عدد المنتجين العضويين المعتمدين في الأفوكادو في المكسيك 770 في عام 2020 ، وزيادة إلى 905 بحلول عام 2021. زيادة عدد المنتجين العضويين المعتمدين للمنتجات النباتية مثل الأفوكادو والقهوة والمجيب فروت ومانجو وبرودات الفلفل الجزائية. علاوة على ذلك ، فإن ارتفاع شعبية الأطعمة العضوية في الأطعمة المصنعة والوجبات المعبأة يجبر شركات معالجة الأغذية على الحصول على مكونات غذائية قياسية عضوية.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
من المتوقع أن يحظى قطاع خدمة الغذاء أكبر إيرادات بسبب إدراج مكونات متعددة الاستخدامات ولذيذة
من حيث الاستخدام النهائي ، يتم تقسيم السوق إلى صناعة الأسر المعيشية/التجزئة ، وخدمة الأغذية ، وصناعة معالجة الأغذية.
بناءً على الاستخدام النهائي ، يهيمن قطاع الخدمات الغذائية على السوق العالمية. يمكن أن تعزى هيمنة الخدمة الغذائية إلى الإدراج المتزايد للمكونات متعددة الاستخدامات ولذيذة في البرغر وغيرها من المواد السريعة. أيضا ، فإن استخدام الغواكامول في المطاعم المكسيكية والنباتية الشعبية يؤثر على نمو السوق.
من ناحية أخرى ، يقدر أن الجزء الأسري هو الجزء الأسرع نموًا في السوق العالمية. يضم قطاع الأسرة/البيع بالتجزئة محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر الراحة ، وقنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، وغيرها. توفر محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت تجربة تسوق رائعة للمستهلكين ، كما أنها توفر العروض الترويجية والخصومات خلال عطلات نهاية الأسبوع والعطلات والمناسبات الخاصة لجذب المستهلكين.
من المتوقع أن ينمو القطاع عبر الإنترنت بمعدل نمو سنوي أعلى بسبب راحته ومجموعة واسعة من عروض الغواكامول على المنصات عبر الإنترنت.
North America Guacamole Market Size, 2024 (USD Million)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
في عام 2024 ، حققت أمريكا الشمالية حصة كبيرة بلغت 40.88 ٪ في سوق غواكامول الكلي. تتم دراسة سوق أمريكا الشمالية في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا والمكسيك. فيما يتعلق بالعوامل الاقتصادية الكلية ، تعد الولايات المتحدة أكبر اقتصاد في العالم من حيث الناتج المحلي الإجمالي وتوفر مرونة أكبر مقارنة بممارسة الأعمال التجارية في أوروبا الغربية. إن الارتفاع في عدد المستهلكين الذين يدركون الصحة في المنطقة يدفع نمو السوق. المكون الرئيسي في الغواكامولي هو الأفوكادو ، وهو غني بالألياف ، ومضادات الأكسدة البوتاسيوم ، والدهون الصحية ، وغيرها من العناصر الغذائية التي تساعد على زيادة صحة الدماغ ، وتحسين الهضم وصحة العين ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. إن زيادة استهلاك الجواكامول في الأحداث والثقافة الرياضية ، مثل Super Bowl و Cinco de Mayo ، تؤدي إلى طلب المنتج في المنطقة.
إن الزيادة في شعبية الطعام المكسيكي في المنطقة ، بسبب زيادة عدد المطاعم المكسيكية وسلاسل الوجبات السريعة ومجموعات الوجبات ، التي تتوفر في محلات السوبر ماركت والمتاجر ، تدفع الطلب على المنتج في المنطقة. لقد ساهمت الزيادة في سقوط المستهلك في صناعة الخدمات الغذائية ، والتي تشمل المقاهي وسلاسل الوجبات السريعة والمطاعم ، بشكل كبير في انتشار شعبية الجويات من خلال إضافتها إلى المواد الغذائية المختلفة مثل السندويشات والخزانات والناشوس والبوريتو والسلطات. نما قطاع الخدمات الغذائية في أوروبا بشكل مطرد خلال السنوات القليلة الماضية بسبب العدد المتزايد من السياح ، إلى جانب تحول في اتجاهات المستهلك لتناول الطعام في الخارج. وفقًا للسياحة الأمم المتحدة ، زادت السياحة في المنطقة الأوروبية بشكل كبير ، حيث شهدت المنطقة 747 مليون وصول دولي في عام 2024 ، وهو ارتفاع بنسبة 5 ٪ مقارنة بعام 2023. العامل الرئيسي الذي يقود تعزيز السياحة الأوروبية هو سفر قوي داخل القارة نفسها.
تشمل منطقة آسيا والمحيط الهادئ الصين واليابان والهند وأستراليا وغيرها. ينمو سوق غواكامول في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل كبير بسبب ارتفاع الدخل المتاح ، وزيادة في عدد سكان الحضر وفرص التوظيف ، وارتفاع الوعي نحو نمط حياة صحي. وفقًا للمكتب الوطني للإحصاءات في الصين ، في عام 2023 ، ارتفع الدخل الشخصي المتاح في الصين إلى 7،309.25 دولار أمريكي من 7،115.57 دولارًا أمريكيًا في عام 2022. الزيادة في تعرض المستهلك للمطبخ الدولي مثل المطبخ المكسيكي ، المطبخ الإيطالي ، المطبخ الياباني ، المطبخ الأفريقي.
يسلط الطلب المتزايد على غواكامول في البرازيل والأرجنتين وتشيلي وبلدان أخرى الضوء على مزيج من العديد من العوامل ، بما في ذلك ارتفاع الوعي بالمستهلكين تجاه أنماط الحياة الصحية ، والارتفاع في مساحات المستهلك في مطاعم الوجبات السريعة ، وتطبيقات توصيل الأغذية المتزايدة عبر الإنترنت ، وتوسيع قنوات المبيعات عبر الإنترنت ، والعديد منها. علاوة على ذلك ، يتيح زيادة اختراق منصات التجارة الإلكترونية للمستهلكين من أكثر المناطق النائية للوصول إلى مجموعة متنوعة من منتجات guacamole التي لم تكن متوفرة سابقًا في متاجر البيع بالتجزئة المحلية. إلى جانب ، من خلال القنوات عبر الإنترنت ، يمكن للمستهلكين تصفح المنتجات ومقارنتها وشرائها في أي وقت وفي أي مكان دون الحاجة إلى زيارة المتاجر المادية. تشجع سهولة الشراء هذه الشراء الدافعة والمشتريات المتكررة ، مما يعزز الطلب على المنتجات في المنطقة.
شهدت الشرق الأوسط وأفريقيا التحديث والتحضر ، ويقدم اللاعبون الرئيسيون منتجات تساعد العائلات الألفية على تعزيز رائحة طعامهم. إن ارتفاع عدد السكان العاملين في كل من الرجال والنساء ، إلى جانب الدخل المتزايد المتزايد في المنطقة ، يغذيان نمو السوق. وفقًا لمجموعة البنك الدولي ، في جنوب إفريقيا ، ارتفعت نسبة التوظيف إلى 39.4 ٪ في نهاية 2022 و 40.1 ٪ في الربع الثاني من عام 2023.
يزداد نمو قطاع البيع بالتجزئة في جنوب إفريقيا بشكل كبير بسبب عوامل مثل الزيادة في التحضر ، وزيادة دخل الطبقة المتوسطة ، وسياسات البنية التحتية الأفضل ، واستثمار القطاع الخاص ، وزيادة الدعم الحكومي. على سبيل المثال ، في يناير 2023 ، أعلنت Walmart عن إطلاق 50 متجرًا جديدًا في جنوب إفريقيا. علاوة على ذلك ، تخطط Walmart لفتح متاجرها في أنغولا والسنغال وجمهورية الكونغو الديمقراطية. تدير Walmart حاليًا 154 متجرًا في جميع أنحاء جنوب إفريقيا.
تركز الشركات الرائدة في السوق العالمية على استراتيجيات مثل إطلاق المنتجات الجديدة والتسويق والتوسع الأساسي والتعاون والاستدامة والاستحواذ لزيادة النمو.
تعد شركة Conagra Brands ، Inc. ، Hormel Foods Corporation ، Calavo Growers ، Inc. ، Sabra Dipping Company ، LLC. و B&G Foods ، Inc. من بين كبار اللاعبين في السوق. تقود شركة Conagra Brands ، Inc. السوق العالمية. لدى الشركة شبكة مبيعات قوية ومحفظة واسعة تضم العديد من العلامات التجارية. تقدم الشركة Guacamole من خلال علامتها التجارية ، Frontera ، وتدير العديد من مرافق التصنيع الراسخة التي تساعدها على إنتاج منتجات عالية الجودة. تعد شركة Hormel Foods Corporation لاعبًا رئيسيًا له وجود قوي في السوق العالمية ، بما في ذلك بلدان مثل البرازيل وكندا والولايات المتحدة وأستراليا. لدى الشركة شبكة توزيع واسعة ، بما في ذلك اللاعبين الرئيسيين عبر الإنترنت مثل Amazon و Walmart و Target.
يحلل تقرير أبحاث سوق Guacamole العالمي السوق المتعمق. وهو يسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل الشركات البارزة ، واتجاهات السوق ، والبحث ، وتحليل السوق ، والتجزئة ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، وأنواع المنتجات ، وقنوات التوزيع ، ومجالات استخدام التطبيق. إلى جانب ذلك ، فإنه يوفر نظرة ثاقبة للطلب العالمي في السوق ويسلط الضوء على التطورات الكبيرة في الصناعة. بالإضافة إلى الجوانب المذكورة سابقًا ، فإنه يشمل العديد من العوامل التي تساهم في نمو السوق خلال السنوات الأخيرة.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
معدل النمو |
CAGR من 7.67 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليون دولار أمريكي) وحجم (طن) |
|
تجزئة |
بطبيعتها
عن طريق الاستخدام النهائي
|
|
حسب المنطقة
|
تقول Fortune Business Insights إن حجم السوق العالمي بقيمة 283.05 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يسجل تقييمًا بقيمة 506.48 مليون دولار بحلول عام 2032.
تقول Fortune Business Insights إن القيمة السوقية العالمية تقدر بـ 301.85 مليون دولار أمريكي في عام 2025.
من المتوقع أن ينمو السوق العالمي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.67 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032.
بطبيعتها ، من المتوقع أن يهيمن الجزء التقليدي على السوق خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032.
من المرجح أن يؤدي الطلب القوي من مطاعم الخدمات الغذائية إلى دفع الطلب في السوق.
تعد شركة Conagra Brands ، Inc. ، Hormel Foods Corporation ، Calavo Growers ، Inc. ، Sabra Dipping Company ، LLC ، B&G Foods ، Inc. ، والبعض الآخر من كبار اللاعبين على مستوى العالم.
سيطرت أمريكا الشمالية على السوق العالمية في عام 2024.