حجم سوق اللحوم الحلال ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة ، حسب النوع (الدواجن ، اللحم البقري ، الضأن ، وغيرها) ، عن طريق التغليف (Fresh and Frozen) ، بواسطة قناة التوزيع (متاجر البيع بالتجزئة [محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر المتخصصة ، التجزئة عبر الإنترنت] و Horeca) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

سوق اللحوم الحلال العالمية هو قطاع مزدهر في صناعة اللحوم. إنها تلبي احتياجات الغذائية في المقام الأول ما يقرب من ملياري مسلم في جميع أنحاء العالم.  علاوة على ذلك ، فإن جودة منتج اللحوم الحلال ، ونظافة ، وعوامل المصادر الأخلاقية تجذب المستهلكين غير المسلمين لاختيار اللحوم الحلال على مستوى العالم. يعد عدد السكان الإسلاميين المتزايد في جميع أنحاء العالم عاملًا قياسيًا أساسيًا لنمو الطلب على اللحوم الحلال. وفقًا لدراسة أبحاث بيو ، وهي منظمة غير ربحية في الولايات المتحدة ، فإن السكان المسلمين ينموون بمعدل متسارع. ستضاعف من 3.45 مليون في عام 2017 إلى 8.1 مليون في عام 2050.

يهتم المستهلكون غير المسلمين بشكل متزايد باللحوم الحلال بسبب ارتباطه المتصور مع الجودة العالية ومعايير النظافة والعلاج الأخلاقي للحيوان. علاوة على ذلك ، فإن زيادة توافر المنتجات المعتمدة من الحلال في الأسواق الرئيسية ، بما في ذلك الأطعمة المريحة والعناصر ذات القيمة المضافة مثل المنتجات العضوية الحلال ، وحر الحلال ، والمزارع الحلال ، تسهم في نمو السوق. يعكس هذا الاتجاه تقاطع الراحة والضمير ، مما يوفر فرصًا لمنتجي اللحوم الحلال لتلبية احتياجات قاعدة المستهلكين المميزين التي تسعى للحصول على كل من الفوائد الجودة والمريحة.

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق اللحوم الحلال
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• السائقين والقيود والفرص
• تأثير Covid-19 على سوق اللحوم الحلال العالمية
• التطورات الرئيسية

تجزئة

حسب النوع

 

 

 

 

• دواجن
• لحم
• حمَل
• آحرون

عن طريق التعبئة والتغليف

 

 

 

 

• طازج
• المجمدة

بواسطة قناة التوزيع

 

 

 

 

• مبيعات التجزئة
  • محلات السوبر ماركت/ محلات السوبر ماركت
  • المتاجر المتخصصة
  • البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• هوريكا

 

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل ، الأرجنتين ، بقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، بقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

تحليل حسب النوع

حسب النوع ، يتم تصنيف السوق إلى الدواجن ولحم البقر والحمل وغيرها. من المتوقع أن يحمل قطاع الدواجن حصة كبيرة من السوق العالمية. الدجاج هو لحم متعدد الاستخدامات للغاية يمكن دمجه في مجموعة واسعة من الأطباق ، من الكاري والضرب إلى السلطات والسندويشات. هذه القدرة على التكيف تجعلها شعبية عبر مختلف المأكولات والثقافات. إن لحم الدجاج أكثر تكلفة مقارنةً باللحوم الحلال الأخرى ، مثل لحم الضأن ولحم البقر ، مما يجعله خيارًا جذابًا للمستهلكين الذين يدركون في الميزانية ، وخاصة في المناطق ذات السكان المسلمين الكبار. يأتي المصنعون أيضًا مع إطلاق منتجات جديدة مع الالتزام الصارم بشهادة الحلال من أجل تلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال ، في أكتوبر 2023 ، أطلقت مجموعة Cherkizovo ، واحدة من أكبر منتجي اللحوم في روسيا ، إنتاج لحوم الدجاج الحلال تحت علامة Latifa في منشأة Turbaslinsky Broilers في Bashkortostan. يتوافق المنتج بشكل صارم لمعايير الحلال ، كما يتضح من الشهادات التي يحتفظ بها المصنع.

من المتوقع أن ينمو قطاع لحوم البقر بشكل كبير في الفترة المتوقعة. يؤدي التحضر السريع في بلدان الأغلبية الإسلامية إلى تغيير أنماط الحياة وارتفاع الدخل المتاح ، مما يسمح للمستهلكين بتوفير تخفيضات عالية الجودة من لحوم البقر ودفع الطلب على خيارات لحوم البقر الممتازة.

تحليل عن طريق التغليف

عن طريق التعبئة والتغليف ، يتم تصنيف السوق إلى طازجة ومجمدة. من المتوقع أن يحمل القطاع المجمد حصة كبيرة من السوق العالمية. يمتد التجميد مدة صلاحية اللحوم الحلال ، مما يقلل من التلف والنفايات. هذا أمر بالغ الأهمية للحفاظ على إمدادات ثابتة وتقليل الاعتماد على توافر اللحوم الطازجة ، والتي يمكن أن تكون محدودة في مناطق معينة. يمكن شراء اللحوم الحلال المجمدة بكميات كبيرة وتخزينها لفترات أطول ، مما يوفر الراحة للمستهلكين. يقوم المصنعون أيضًا بتوسيع محفظة اللحوم الحلال عن طريق إدخال الفئة المجمدة. على سبيل المثال ، في أغسطس 2022 ، أطلقت شركة Seara Foods ، وهي شركة معالجة الأطعمة البرازيلية ، محفظة حلال كاملة تضم 120 منتجًا من المواد الغذائية المجمدة ، والتي تشمل الدجاج الكامل المجمد ، وأجزاء الدجاج ، وبرغر لحوم البقر ، وغيرها.

من المتوقع أن ينمو القطاع الجديد بمعدل نمو سنوي مركب في الفترة المتوقعة. هناك اهتمام متزايد بالحد من نفايات الطعام ودعم المزارعين المحليين ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على اللحوم الحلال الطازجة والمصدر محليًا. علاوة على ذلك ، فإن منتجات اللحوم الحلال المحلية ستقصر وقت الإمداد والتكلفة والمشاركة في النقل. من المحتمل أن يقلل من التأثير البيئي ودعم الاستدامة.

تحليل قناة التوزيع

حسب قناة التوزيع ، يتم تصنيف السوق إلى متاجر البيع بالتجزئة [محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر المتخصصة ، التجزئة عبر الإنترنت] و Horeca. من المتوقع أن يحمل قطاع مبيعات التجزئة حصة كبيرة من السوق العالمية. توفر متاجر البيع بالتجزئة مثل محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت والقنوات عبر الإنترنت والمتاجر المتخصصة وغيرها وصولًا مناسبًا وسهلًا إلى مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم الحلال. توفر متاجر البيع بالتجزئة مجموعة مختارة أكثر شمولاً من منتجات اللحوم الحلال ، بما في ذلك خيارات اللحوم الحلال الطازجة والمجمدة ، والتي تلبي تفضيلات المستهلك المتنوعة وأنماط الطهي.

من المتوقع أن ينمو قطاع Horeca بشكل كبير في الفترة المتوقعة. تزدهر صناعة السياحة العالمية ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على خيارات الغذاء الحلال لتلبية احتياجات المسافرين المسلمين. يبحث هؤلاء المسافرون عن خيارات لتناول الطعام الحلال ، مما يخلق طلبًا على اللحوم الحلال في الفنادق والمطاعم.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم السوق العالمي جغرافيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. من المتوقع أن تفسر آسيا والمحيط الهادئ أكبر نسبة من سوق اللحوم الحلال العالمية. آسيا والمحيط الهادئ هي موطن أكبر عدد من المسلمين في العالم. وفقًا للمجلة الدولية للعلوم البيئية والتنمية ، ارتفعت النسبة المئوية للمسلمين في آسيا والمحيط الهادئ من 23 ٪ في عام 1950 إلى 31 ٪ بحلول عام 2020 ، والتي بلغت أكثر من نقطة مئوية لكل عقد. علاوة على ذلك ، فإن العديد من دول آسيا والمحيط الهادئ تعاني من نمو اقتصادي كبير ، مما يؤدي إلى ارتفاع دخل يمكن التخلص منه. يتيح ذلك للمستهلكين إنفاق المزيد على الطعام ، بما في ذلك منتجات اللحوم الحلال عالية الجودة.

من المتوقع أن تتوسع أمريكا الشمالية مع معدل نمو كبير. يخلق التنوع العرقي في المنطقة سوقًا لمجموعة واسعة من منتجات اللحوم الحلال ، والتي تلبي تفضيلات ثقافية مختلفة ومأكولات. أصبح المستهلكون غير المسلمين في أمريكا الشمالية يدركون بشكل متزايد اللحوم الحلال وفوائده المتصورة ، بما في ذلك المخاوف بشأن رعاية الحيوانات ومعايير النظافة والجودة الشاملة ، مما يؤدي إلى اختيار خيارات الحلال.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين ، مثل الإسلام Foods ، و Carrefour SA ، و Nestle SA ، و Cleone Foods ، و Eggelbusch ، و Euro Foods Group ، و Shaheen Foods ، و Hebei Kangyuan Islamic Food ، و Tangshan Falide Muslim Food ، و Barra Mansa ، و Arman.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2024 ، أطلقت شركة ميدامار ، واحدة من رواد وقادة خدمات الغذاء الحلال ، مجموعة جديدة من لحوم البقر الحلال الممتازة. تتم معالجة المنتج الجديد الحد الأدنى باستخدام مكونات طبيعية وخالية من الغلوتين.
• في نوفمبر 2023 ، أطلقت Deli Halal ، المنتج الذي يتخذ من Kansas مقراً له لمنتجات اللحوم والجبن المعتمدة على الحلال ، خطًا جديدًا من اللحوم اللذيذة المعتمدة من الحلال. تم إتاحة المنتجات الجديدة في سلاسل السوبر ماركت مثل محلات السوبر ماركت Stop & Shop ومتاجر الأطعمة العملاقة.