حجم سوق جبن الحلوم وحصته وتحليل الصناعة حسب الطبيعة (العضوية والتقليدية)، حسب نوع المنتج (الشرائح والكتل)، حسب المستخدم النهائي (التجاري والمنزلي)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت، مباشرة إلى المستهلك، المتاجر الصغيرة، قنوات البيع عبر الإنترنت، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق جبن الحلومي العالمية 0.58 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 0.64 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 1.34 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.74٪ خلال الفترة المتوقعة.

ينمو سوق جبن الحلومي العالمي في جميع أنحاء العالم بسبب زيادة الوعي الصحي وشعبية مطبخ البحر الأبيض المتوسط. وفقًا للإحصائيات المقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية، فإن الواردات الحالية من جبن الحلوم إلى الولايات المتحدة تشهد طلبًا مستدامًا، حيث بلغت واردات الحلوم 1500 طن متري في عام 2008، مما يمثل زيادة كبيرة مقارنة بالواردات في العام السابق. إن تنوع استخدامات الشوي والمحتوى العالي من البروتين في الجبن يجذب المرونة والمستهلكين الذين يرغبون في التمتع بصحة جيدة. أفاد مكتب الإحصاء الأمريكي أن ما يقرب من 7800 متجر بيع بالتجزئة يخزن الحلوم في الولايات المتحدة، مما يشير إلى توفرها بكثرة. هناك 34 مادة غذائية إضافية معتمدة من إدارة الغذاء والدواء (قائمة على الحلوم). تعتبر السوق الأوروبية رائدة، على الرغم من أنه من المتوقع أن تصبح أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ أسواق استهلاك ساخنة بسبب تغير الاهتمامات الغذائية والتوسع الحضري.

سائق سوق جبن الحلومي

المستهلكون المهتمون بالصحة يدفعون الطلب على الحلوم عالي البروتين

يعد الوعي الصحي المكتشف حديثًا حافزًا أساسيًا آخر للنمو في سوق جبن الحلوم. تركيبته منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين جذابة للمستهلكين الذين يتبعون الاتجاهات الحالية في التفضيلات الغذائية. تشير الأرقام التي كشفت عنها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن 34 منتجًا يحتوي على الحلوم قد تمت الموافقة عليه بالفعل، مما يدل على تزايد قبوله. كما أن شعبية النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​في جميع أنحاء العالم تزيد من الطلب، حيث أن الحلوم هو أحد عناصر القائمة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. لقد اخترقت الحلوم السوق منذ ذلك الحين، وفقًا لتقارير مكتب الإحصاء الأمريكي، حيث يبيع 7800 من تجار التجزئة الأمريكيين حاليًا الحلومي. كما أن مساهمتها في الأنظمة الغذائية النباتية والمرونة تجعلها بديلاً للحوم، وبالتالي تعزز حيوية السوق في تقدم منتظم.

قيود سوق جبنة الحلومي

إن تكاليف الإنتاج المرتفعة تحد من إمكانية وصول الحلومي إلى الأسواق الحساسة للسعر

يتم منع التوسع في السوق بسبب سلاسل التوريد المحدودة التي يعتمد فيها الحلوم على حليب الأغنام والماعز باهظ الثمن. أفاد مكتب إحصاءات العمل الأمريكي أن متوسط ​​سعر التجزئة يبلغ 7.2 دولارًا أمريكيًا للرطل الواحد، مما يحد من قدرته على تحمل التكاليف في أسواق الأسعار الحساسة. إن وضع تسمية المنشأ المحمية (PDO) بموجب الاتحاد الأوروبي يحمي الإنتاج من خلال قصره على قبرص ويجعل الأمر صعبًا على المنتجين غير القبارصة. وفقا لإحصائيات المفوضية الأوروبية، لا يوجد سوى 70 منتجا في الاتحاد الأوروبي يحملون شهادة PDO، مما يجعل العرض أقل مرونة. كما تعد سبل العيش أيضًا مشكلة تتعلق بالقضايا البيئية، مثل الانبعاثات المرتبطة بمنتجات الألبان. كل هذه العناصر تمنع نمو السوق على الرغم من تزايد الطلب.

فرصة سوق جبنة الحلومي

ابتكار المنتجات ذات النكهات المتنوعة والنباتية يجذب مستهلكين جدد

تتمتع منطقة آسيا والمحيط الهادئ بإمكانات هائلة، حيث يوجد بالفعل 45 ترخيصًا لاستيراد الحلوم ممنوحة في سنغافورة، وفقًا لوكالة الأغذية السنغافورية. يمكن جذب مستهلكين جدد من خلال ابتكار المنتجات مثل المتغيرات المنكهة والمتغيرات النباتية. وتظهر البيانات الصادرة عن وزارة الزراعة اليابانية أن 350 تاجر تجزئة يبيعون الحلوم المستورد، مما يعني زيادة في الطلب. يتيح نمو التجارة الإلكترونية فرصة البيع المباشر ويتجنب اختناقات البيع بالتجزئة. قد يكون التصنيع الصديق للبيئة أيضًا جذابًا للمستهلكين ذوي الحساسية البيئية. هذه الفرص تجعل السوق يزدهر خاصة في المناطق غير المستغلة.

التقسيم

بالطبيعة

• عضوي
• عادي

حسب نوع المنتج

• شرائح
• كتل

بواسطة المستخدم النهائي

• تجاري
• أُسرَة

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت
• مباشرة للمستهلك
• متاجر الراحة
• قنوات البيع عبر الإنترنت
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)
• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا والدول الاسكندنافية وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا، دول مجلس التعاون الخليجي، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• اتجاهات الصناعة الرئيسية
• نظرة عامة: السيناريو التنظيمي عبر البلدان الرئيسية
• تطورات الصناعة الرئيسية
• فرص النمو في الأسواق الناشئة

التحليل حسب الطبيعة

بطبيعتها، ينقسم سوق جبن الحلومي إلى عضوي، وتقليدي. 

يحظى القطاع التقليدي بشعبية أكبر في السوق لأنه يمكن إنتاجه وتسليمه في كل مكان تقريبًا بتكلفة أقل. ومع ذلك، من المرجح أن ينمو القطاع العضوي بشكل هائل وأن يتم دعمه من خلال تحول المستهلكين نحو المنتجات الغذائية المنتجة المستدامة والخالية من المواد الكيميائية.

التحليل حسب نوع المنتج

حسب نوع المنتج، ينقسم سوق جبن الحلومي إلى شرائح وكتل. 

ومن المتوقع أن تكون الكتل هي الرائدة في السوق بعد تنوع استخدامها في مختلف المأكولات، في حين أن الشرائح تلحق بالركب بسبب بساطتها في مجالات الخدمات الغذائية.

التحليل من قبل المستخدم النهائي

حسب المستخدم النهائي، ينقسم سوق جبن الحلومي إلى تجاري ومنزلي. 

ويعزى نمو القطاع التجاري إلى زيادة دمج الحلوم في أطباق المطاعم وقوائم الفنادق وخدمات تقديم الطعام، خاصة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​والمطبخ المختلط.

التحليل حسب قناة التوزيع

من خلال قناة التوزيع، ينقسم سوق جبن الحلومي إلى محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، ومباشرة للمستهلك، ومتاجر صغيرة، وقنوات البيع عبر الإنترنت وغيرها. 

في قناة التوزيع، تكمن التفوق في السوبر ماركت/الهايبر ماركت، الذي طور نظامًا واسع النطاق للبيع بالتجزئة. من المفترض أن تشهد قنوات البيع عبر الإنترنت بعض النمو بشكل ملحوظ نتيجة لارتفاع منصات التجارة الإلكترونية والمنصات المباشرة للمستهلك.

التحليل الإقليمي

استنادًا إلى الجغرافيا، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

وتتركز الحصة الكبرى من السوق العالمية في أوروبا بسبب التشابه الثقافي والاستهلاك المتقدم. تشير الإحصائيات الصادرة عن وزارة الزراعة القبرصية إلى أن الدولة تنتج 41.500 طن متري من الحلوم سنويًا. وتضيف حالة تسمية المنشأ المحمية (PDO) التي منحها الاتحاد الأوروبي أيضًا إلى مكانة المنطقة في السوق، حيث أبلغت المفوضية الأوروبية عن وجود 70 منتجًا معتمدًا. وفقًا لمكتب الإحصاء الفيدرالي في ألمانيا، تستورد ألمانيا 1950 طنًا متريًا سنويًا، وتتمتع المملكة المتحدة باستهلاك مرتفع للفرد يبلغ 1.4 كجم للفرد سنويًا وفقًا لتقدير مكتب المملكة المتحدة للإحصاءات الوطنية. تضمن هذه القنوات وقنوات التوزيع القوية تفوق السوق في أوروبا.

تعد حصة سوق أمريكا الشمالية مهمة أيضًا وأصبحت الولايات المتحدة مستوردًا رئيسيًا. وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية فإن استيراد الحلومي يصل إلى 1500 طن متري سنويا. هناك 7800 متجر متاح لبيع الحلوم بالتجزئة في الولايات المتحدة، حسبما يحدد مكتب الإحصاء الأمريكي. تعد كندا أيضًا إحدى الدول التي تساهم في الطلب الإقليمي من خلال فرض واردات قدرها 410 طن متري من المنتجات القبرصية سنويًا كما أشارت دائرة الإحصاء الكندية. وقد تم دعم هذه التجارة من خلال الاهتمام المتزايد بوجبات العشاء بمأكولات البحر الأبيض المتوسط، والأنظمة الغذائية النباتية، ويقدم 890 مطعمًا أمريكيًا أطباق الحلوم، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل الأمريكي. ومن شأن مثل هذه الاتجاهات أن تدفع أمريكا الشمالية إلى مسار النمو المطرد.

المنطقة الأسرع في النمو هي منطقة آسيا والمحيط الهادئ التي يقودها التحضر وزيادة عدد الأسر التي لديها أموال فائضة للإنفاق. تجار التجزئة اليابانيون سجلت وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك في اليابان وجود 350 تاجر تجزئة ياباني يحملون الحلوم المستورد. ووفقا لوكالة الأغذية السنغافورية، تم إصدار 45 ترخيصا للاستيراد في سنغافورة. ووفقا لهيئة الجمارك السعودية، سيتم استيراد 9400 طن متري منه إلى الشرق الأوسط سنويا. كما تقوم 31 كلية طبخ آسيوية بتدريس الحلوم وفقًا للمعلومات المقدمة من اللجنة الوطنية الصينية للعلوم والتكنولوجيا. تظهر هذه العلامات إمكانات السوق المتنامية في المنطقة والتي يدعمها التعرض المتزايد للاتجاهات العالمية في مجال الغذاء.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• ايه دي ام (الولايات المتحدة)
• أنيجراد المحدودة (المملكة المتحدة)
• DairiConcepts, L.P (الولايات المتحدة)
• دانون إس إيه (فرنسا)
• GCMMF (الهند)
• كيري (أيرلندا)
• لاكتوسان ايه/اس (الدنمارك)
• شركة Land O' Lakes, Inc. (الولايات المتحدة)
• نستله إس إيه (سويسرا)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)