حجم سوق المواد الغذائية عالية البروتين ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة حسب نوع المنتج (الأطعمة المعبأة عالية البروتين ، والمشروبات عالية البروتين ، ومكملات البروتين) ، عن طريق قناة التوزيع (عبر الإنترنت والإنترنت) ، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

رؤى السوق الرئيسية

نما سوق الأغذية العالمي البروتين العالي بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، بسبب زيادة المعرفة بالمزايا الصحية لاستهلاك البروتين. تلعب البروتينات ، حسب الضرورة المغذيات الكبيرة ، دورًا مهمًا في نمو العضلات وإصلاح الأنسجة ودعم الجهاز المناعي ، مما يجعلها مكونًا أساسيًا من الوجبات اليومية. يركز المستهلك على اللياقة البدنية والأنشطة الرياضية وإدارة الوزن على زيادة الطلب على المواد الغذائية عالية البروتين.

يقدم السوق مجموعة متنوعة من البضائع ، من الخيارات القائمة على الألبان مثل اللبن والجبن إلى بدائل نباتية مثل الصويا والبازلاء والعدس. أدت شعبية أنماط الحياة النباتية والنباتية إلى زيادة الطلب على مصادر البروتين النباتية ، مما أدى إلى تحول كبير في مشهد المنتج. علاوة على ذلك ، فإن التقدم في تكنولوجيا الأغذية وإنشاء الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين ، والبارات ، والمشروبات قد وسعت خيارات المستهلك ، مما زاد من جاذبية السوق.

زيادة متوسط ​​كمية البروتين بين البالغين لتحقيق أهدافهم الموصوفة ، مثل بناء الجسم ، وتطوير عضلات الهزيلة ، وتحقيق المزيد من القدرة على التحمل الرياضي ، وغيرها ، من المحتمل أن تقود السوق. وفقًا لمركز مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية من الإحصاءات الصحية ، فإن متوسط ​​المدخول للبروتين بين الرجال هو 16.0 ٪ وللنساء هو 15.7 ٪ من كيلوول كلوس.

طعام عالي البروتينسائق السوق

اتجاهات منتجات البروتين النباتية تدفع السوق العالمية

تزداد شعبية الوجبات الغذائية النباتية تغير سوق المواد الغذائية عالية البروتين. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن بدائل لمصادر البروتين التقليدية القائمة على الحيوانات ، ويفضلون البروتينات النباتية مثل الصويا والبازلاء والمنتجات القائمة على العدس والتي هي أخلاقية وصديقة للبيئة وصحية. أدى الارتفاع في النباتات والنباتية ، إلى جانب التقدم في تكنولوجيا الأغذية ، إلى مجموعة واسعة من الوجبات المخصبة للبروتين ، بدءًا من الوجبات الخفيفة والبارات إلى المشروبات المحصنة. علاوة على ذلك ، فإن عنصر الراحة يدفع الطلب على المنتج ، حيث تستلزم الحياة المزدحمة الحاجة إلى بدائل الوجبة الصحية أثناء التنقل.

هناك عامل رئيسي آخر وهو زيادة الدخل المتاح في المناطق الناشئة ، بما في ذلك الدول النامية ، لدفع السوق. مع تداول هذه القوى ، يتوسع سوق الأغذية العالمي عالي البروتين بسرعة ، حيث يركز اللاعبون في الصناعة على ابتكار المنتجات وتنويعها لتلبية أذواق العملاء المتغيرة.

طعام عالي البروتينضبط السوق

تعقيدات عالية في الإنتاج لإعاقة السوق

نفقات عالية لتصنيع واكتساب البضائع الغنية بالبروتين ، وخاصة تلك التي تنتج من مصادر متميزة مثل مصل اللبن أو اللحوم الحيوانية أو البدائل النباتية. يمكن أن يحد حاجز السعر هذا من وصول المستهلك ، وخاصة في البلدان المتخلفة حيث تكون الدخل المتاح محدودًا. علاوة على ذلك ، فإن صعوبات مصادر المواد الخام عالية الجودة ، وخاصة بالنسبة لمنتجات البروتين النباتية ، تؤدي في كثير من الأحيان إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج ، والتي يتم نقلها إلى العملاء.  

طعام عالي البروتينفرصة السوق

منتجات الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين الناشئة لدفع نمو السوق

لدى السوق العالمي إمكانات تنمية كبيرة ، بسبب تغيير أذواق المستهلكين وزيادة التركيز على الوجبات الغذائية الصحية. هناك طلب متصرف على عناصر البروتين المحمولة ، مثل أشرطة البروتين ، والعصائر ، والوجبات الخفيفة المحصنة. علاوة على ذلك ، فإن التقدم في تكنولوجيا الأغذية ، مثل استخدام التخمير الدقيق واللحوم المستزرعة ، يفتح طرقًا جديدة للوجبات الغذائية المستدامة الغنية بالبروتين التي تروق للعملاء البيئي والواعي الصحية.

مع نمو الوعي الصحي ودعم الحكومات في جميع أنحاء العالم الإرشادات الغذائية التي تشدد على تناول البروتين ، يتم تعيين عدد من الفرص في صناعة الأغذية العالية البروتين في كل من الدول المتقدمة والنامية.

تجزئة

حسب نوع المنتج

• الأطعمة المعبأة البروتين عالي البروتين
• مشروبات البروتين العالي
• مكملات البروتين

بواسطة قناة التوزيع

• متصل
• دون اتصال

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا اللاتينية (البرازيل ، الأرجنتين ، وبقية أمريكا اللاتينية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم
• تحليل سلسلة التوريد
• التحليل التنظيمي
• تحليل SWOT الصناعة
• تطورات الصناعة الرئيسية
• التحليل النوعي المتعلق بـ Covid-19

تحليل حسب نوع المنتج

استنادًا إلى نوع المنتج ، ينقسم السوق إلى الأطعمة المعبأة عالية البروتين ، والمشروبات عالية البروتين ، ومكملات البروتين.

تكتسب الأطعمة عالية البروتين ، مثل الوجبات الخفيفة ، والبارات ، واستبدال الوجبات ، شعبية بين العملاء الذين يدركون الصحة الذين يبحثون عن حلول مفيدة تعزز بناء العضلات وإدارة الوزن. يتم دفع هذه الفئة من خلال زيادة الوعي باللياقة والطلب على وجبات صحية أثناء التنقل ، وخاصة بين الرياضيين والمهنيين المشغولين.

تكتسب المشروبات ذات البروتين العالي ، وخاصة اهتزازات البروتين والعصائر ، شعبية حيث يبحث المستهلكون عن طرق سريعة وسهلة لزيادة استهلاك البروتين. هذه المشروبات تروق لعملاء واسع ، بما في ذلك متعصبي اللياقة البدنية وأولئك الذين يحاولون تحسين صحتهم العامة. علاوة على ذلك ، فإن قطاع المشروبات الرياضية ينمو ، مدفوعًا بالحاجة إلى التعافي والترطيب بشكل أفضل قبل وبعد ممارسة الرياضة البدنية. تجرب العلامات التجارية من خلال دمج البروتين في المشروبات الرياضية النموذجية ، مما يؤدي إلى حلول تعيد الشوارد مع تعزيز إصلاح العضلات.

تحليل قناة التوزيع

بناءً على قناة التوزيع ، ينقسم السوق إلى الإنترنت وغير متصل.

يظل الجزء غير المتصلة بالإنترنت مهمًا ، لا سيما من خلال متاجر الأغذية الصحية ومحلات السوبر ماركت والصالات الرياضية ، حيث يمكن للعملاء فحص العناصر جسديًا والحصول على المشورة من الموظفين المدربين. تستفيد هذه القناة من عمليات الشراء التلقائية والوعي بالعلامة التجارية ، حيث يفضل العديد من المستهلكين الشراء شخصيًا لعناصر محددة. علاوة على ذلك ، عندما تتطور شعبية الوجبات الغذائية عالية البروتين ، تمدد المتاجر عروضها وتكريس مساحة أكبر لهذه السلع. يمكّن مزيج القنوات عبر الإنترنت وغير المتصلة الشركات من الوصول إلى مجموعة واسعة من المستهلكين. يعكس التوسع المستمر في كل من طرق التوزيع المشهد المتغير لصناعة المواد الغذائية عالية البروتين حيث يتكيف مع تحول عادات الشراء والأذواق.

من المتوقع أن ينمو الجزء عبر الإنترنت في أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. لقد جعلت شعبية التجارة الإلكترونية المتزايدة والراحة التي توفرها أمرًا أكثر بساطة على العملاء للحصول على مجموعة واسعة من العناصر عالية البروتين ، بما في ذلك المساحيق والبارات والوجبات الخفيفة والمشروبات الجاهزة للشرب. تمنح المنصات عبر الإنترنت المستهلكين معلومات عن المنتجات واسعة النطاق والمراجعات والتسعير التنافسي ، مما يتيح لهم اتخاذ قرارات شراء مستنيرة. علاوة على ذلك ، فإن ظهور خدمات الاشتراك والشركات المباشرة للمستهلكين يعمل على تحسين تجربة التسوق عبر الإنترنت ، وجذب المستهلكين الذين يدركون الصحة الذين يبحثون عن حلول التغذية المخصصة.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة ، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

تقود أمريكا الشمالية بسبب ثقافة اللياقة البدنية الراسخة وشهية المستهلك المتزايدة للوجبات الغنية بالبروتين. الولايات المتحدة قوية بشكل خاص ، مدفوعة بالطلب المتزايد على كل من منتجات البروتين القائمة على الحيوانات ، مثل مساحيق البروتين والوجبات الخفيفة والمشروبات ، والتي تمثل قدرًا كبيرًا من نمو السوق.

آسيا والمحيط الهادئ هي منطقة سريعة النمو في صناعة المواد الغذائية عالية البروتين. تشهد دول مثل الصين والهند واليابان زيادة في الطلب بسبب زيادة الدخل المتاح ، والتوسع الحضري ، وتزايد الوعي بالمزايا الصحية للوجبات الغذائية عالية البروتين. إن أنماط الطبقة الوسطى المتزايدة وتغيير الأنماط الغذائية في هذه الدول تقود الطلب على كل من البروتينات التقليدية القائمة على الحيوانات والبدائل النباتية ، مع وجود منتجات بروتين فول الصويا الجديدة والبازلاء. علاوة على ذلك ، تظهر أمريكا اللاتينية كسوق قابلة للحياة ، حيث تقود البرازيل الطريق في استهلاك البروتين ، مدفوعة بالتركيز المتزايد على الصحة واللياقة.

غطى اللاعبون الرئيسيون

• نستله س. (سويسرا)
• Danone S.A (فرنسا)
• Glanbia PLC (أيرلندا)
• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (ADM) (الولايات المتحدة)
• Pepsico ، Inc. (من خلال علامتها التجارية Quaker Oats) (الولايات المتحدة)
• Cargill ، Incorporated (الولايات المتحدة)
• شركة Hormel Foods Corporation (الولايات المتحدة)
• Tyson Foods ، Inc. (الولايات المتحدة)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• Unilever PLC (المملكة المتحدة)
• مجموعة كيري PLC (أيرلندا)
• General Mills ، Inc. (الولايات المتحدة)

تطوير الصناعة الرئيسية

• في أبريل 2024 ، قامت شركة Kraft Heinz وشركة Notco القائمة على المصنع التشيلي بتعمق مشروعها المشترك لتعزيز وجودها في قطاع البروتين العالي القائم على النبات. تعتمد هذه الخطوة على نجاحها في الاستفادة من تقنية الذكاء الاصطناعي لإنشاء بدائل للبروتين النباتي ، والتي كانت بمثابة تركيز متزايد في السنوات الأخيرة.
• في أبريل 2024 ، أكملت Kellogg إعادة هيكلة كبيرة ، تدور حول قسم الوجبات الخفيفة ، Kellanova. يهدف الكيان الذي تم تشكيله حديثًا إلى التركيز أكثر على الوجبات الخفيفة ذات البروتينات العالية والخفيفة ، حيث يتماشى مع الاتجاهات في الطلب على المستهلكين على المنتجات الوظيفية وعالية البروتين.